Як зробити жульєн з грибами і куркою

Жульєн в духовці з куркою і грибами — 10 смачних рецептів

Жульєн в духовці з куркою і грибами - 10 смачних рецептів

Жульєн — це французьке слово, що позначає певний вид нарізки продуктів. Однак, на сьогоднішній день, це більше відомо, як ароматне блюдо з грибів і курки в ніжному вершковому соусі. Існує безліч варіантів приготування жульєну, більшу частину яких ви зможете знайти нижче. Жульєн в духовці з куркою і грибами — справжня перлина кулінарії, ви знайдете тут класичні рецепти з вершками, сметаною, картоплею, сиром, а також в горщиках, на деку і в тарталетках покроково з фотографіями. Дерзайте і успіхів у вивченні нового блюда!

Жульєн з куркою і грибами з вершками в духовці

Кількість порцій — 6 шт.

Час приготування — 1 година

Наведений тут рецепт жульєну з куркою і грибами у вершковому соусі можна вважати класичним. Ця страва дуже ситна, дивно ароматне і вишукане. Жульєн чудово поєднується з вином і підійде як романтичної вечері або страви на святковому столі. Якщо точно слідувати інструкції, жульен вийде не гірше, ніж у шеф-кухарів.

інгредієнти

Процес приготування

Жульєн з куркою і грибами зі сметаною

Ще один апетитний варіант приготування жульєну — це запікання його в сметані. Даний рецепт трохи простіше класичного, так як вам не потрібно буде готувати соус бешамель. Однак, за смаковими якостями дане страва не буде сильно відрізнятися від оригіналу. Ви заощадите небагато часу і уникнете ризику зіпсувати вершковий соус.

Інгредієнти:

  • Куряче м’ясо — 500 гр.
  • Печериці свіжі — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста білий — 150 гр.
  • Сир твердий — 250-300 гр.
  • Сметана (25%) — 300 мл.
  • Сіль кухонна — за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Олія — ​​для смаження

Процес приготування:

  1. Курку вимийте в проточній воді і відправте її в каструлю відварюватися. Курка буде готова приблизно через двадцять або тридцять хвилин. Бульйон для цієї страви вам не знадобиться, з нього можна просто зварити суп.
  2. Відварену курку потрібно остудити нарізати гострим ножем на невеликі шматочки. Потім потрібно очистити і сполоснути ріпчасту цибулю, після чого подрібнити.
  3. Печериці вимийте, видаліть плівку і наріжте скибочками або кубиками — як вам більше подобається.
  4. Наберіть в сковорідку рослинне масло і пасеруйте цибулю до прозорості, що не зажарівая його. Потім додайте до цибулі печериці і обсмажують до тих пір, поки не випарується рідина. Регулярно перемішуйте суміш і стежте за тим, щоб нічого не пригоріло і не засмажити занадто сильно.
  5. Нарізане куряче філе покладіть в сковороду з печерицями та цибулею, перемішайте і обсмажте близько п’яти-семи хвилин на помірно вогні. Додайте сіль, мелений перець і перемішайте. Потім додайте в суміш сметану, добре перемішайте всі інгредієнти і протушкувати хвилин п’ять. Після цього вимкніть вогонь і зніміть блюдо з плити.
  6. Жульєн розкладіть по кокотницах або помістіть в будь-яку глибоку форму для духовки. На середній терці подрібніть твердий сир свого улюбленого сорту і посипте жульен. Форму з блюдом помістіть в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте жульен хвилин 15.

Жульєн в горщиках в духовці

Для приготування цієї страви ви можете використовувати не тільки шампіньйони, але і інші сорти грибів. Чудово підійдуть білі гриби, навіть якщо вони сушені. Можна додати їх для смаку і аромату цього прекрасного страви.

Інгредієнти:

  • Курка (філе) — 500 гр.
  • Печериці свіжі — 300 гр.
  • Білі гриби — 2-3 шт.
  • Цибуля ріпчаста білий — 150 гр.
  • Сир твердий — 250-300 гр.
  • Борошно пшеничне — 2 ст.л.
  • Вершки (жирні) — 350 мл.
  • Сіль кухонна — за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Олія — ​​для смаження

Процес приготування:

  1. Візьміть свіже куряче філе і промийте його. Потім поставте курку відварюватися до готовності, а в цей же час займіться підготовкою інших інгредієнтів. Якщо у вас сухі гриби, їх потрібно замочити в холодній чистій воді.
  2. Очистіть від лушпиння білий лук, промийте цибулину і дрібно пошинкуйте. Печериці вимийте і очистіть, а потім наріжте. Білі гриби, якщо свіжі — промийте і теж очистіть.
  3. Потім подрібніть гриби, а саме — наріжте тонкими пластинками або кубиками, як вам більше подобається. В першу чергу до готовності потрібно довести цибулю.
  4. Щоб пасерувати цибулю наберіть в сковорідку рослинне масло, помістіть сковороду на помірний вогонь і опустіть туди цибулю. Готуйте його до прозорості, що не зажарівая. У сковороду з цибулею покладіть гриби — і печериці та білі, перемішайте і на помірному вогні доведіть до готовності. Коли вода випарується з сковороди, суміш готова.
  5. Нарізану курку відправте в сковороду з печерицями та цибулею, перемішайте і обсмажте близько п’яти-семи хвилин на помірному вогні. Додайте сіль, мелений перець і перемішайте. Після цього вимкніть вогонь і зніміть блюдо з плити.
  6. На сухій чистій сковорідці пассеруйте борошно до золотистого кольору, після чого почніть тонкою цівкою вливати вершки, постійно перемішуючи суміш. Можете додати дрібку мускатного горіха для аромату. Коли соус закипить, можна вважати його готовим. Викладіть в сковороду суміш курки з цибулею і грибами, перемішайте і тушкуйте буквально пару хвилин.
  7. Після цього розподіліть жульен по горщикам, маленьким або великим — на ваш розсуд. Увімкніть духовку на 180 градусів і поки вона нагрівається натріть на тертці сир і присипте блюдо в кожному горщику.
  8. Горщики з жульєном поставте в духовку і запікайте страву поки сир не стане схожий на золотисту скориночку. Після цього дістаньте блюдо і відразу ж подавайте до столу, поки жульен ще гарячий.

Рецепт жульєну в тарталетках

Жульєн в тарталетках — це своєрідна ситна закуска. Якщо в класичному розумінні жульен — гаряче ситне блюдо, то, коли він готується в тарталетках, перетворюється в маленькі тістечка з курки і грибів. Дуже смачно!

Інгредієнти:

  • Курка (філе) — 500 гр.
  • Печериці свіжі — 250 гр.
  • Цибуля ріпчаста білий — 150 гр.
  • Сир твердий — 250-300 гр.
  • Борошно пшеничне — 2 ст.л.
  • Вершки (жирні) — 350 мл.
  • Сіль кухонна — за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Тарталетки — 8-10 шт.
  • Олія — ​​для смаження

Процес приготування:

  1. Свіже куряче філе і промийте, і поставте відварюватися до готовності; в цей же час займіться підготовкою інших інгредієнтів.
  2. Очистіть від лушпиння білий лук, сполосніть цибулину і дрібно пошинкуйте. Печериці вимийте і очистіть, а потім наріжте пластинками або кубиками.
  3. Щоб пасерувати цибулю наберіть в сковорідку рослинне масло, помістіть сковороду на помірний вогонь і опустіть туди цибулю. Готуйте його до прозорості, що не зажарівая. У сковороду з цибулею покладіть гриби, перемішайте і на помірному вогні доведіть до готовності. Коли вода випарується з сковороди — все готово.
  4. Нарізану курку відправте в сковороду з печерицями та цибулею, перемішайте і обсмажте близько п’яти-семи хвилин на помірному вогні. Додайте сіль, мелений перець і перемішайте. Після цього вимкніть вогонь і зніміть блюдо з плити.
  5. На сухій сковороді пасеруйте борошно до золотистого кольору, після чого тонкою цівкою влийте вершки, постійно перемішуючи суміш. Коли соус закипить, можна вважати його готовим. Викладіть в сковороду суміш курки з цибулею і грибами, перемішайте і тушкуйте буквально пару хвилин.
  6. Коли курка з цибулею і грибами будуть готові, розкладіть блюдо по тарталетки, щільно набиваючи їх жульєном. Сформуйте над кожною тарталетки гірочку з жульєну. Потім натріть на середній тертці сир і кожну тарталетки присипте сиром.
  7. Тарталетки поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте страву, поки сир не стане схожий на золотисту скориночку. Після цього дістаньте тарталетки і подавайте до столу. Ця страва буде дуже смачним і в гарячому і холодному вигляді.

Жульєн на деку в духовці

Прекрасний апетитний жульен можна приготувати не тільки в горщиках, а й на глибокому деку, за принципом лазаньї. До смаку не буде ніяких відмінностей, але саме блюдо буде легше розподілити на порції.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка (відварена) — 1 шт.
  • Печериці — 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Сливки (15%) — 350 мл.
  • Борошно пшеничне — 1-2 ст.л.
  • Сир — 250 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Мускатний горіх — щіпка

Процес приготування:

  1. Куряче м’ясо відокремити від кісток, після чого наріжте на невеликі шматочки. Цибулину звільніть від лушпиння, а гриби промийте і очистіть від плівочок.
  2. Лук наріжте подрібніше, а також подрібніть гриби. Можете нарізати гриби пластинками або кубиками. У сковороду наберіть трохи рослинного масла і поставте розігріватися на вогонь. Потім помістіть туди цибулю і на повільному вогні пассеруйте до прозорості.
  3. Як тільки цибуля в сковороді стане прозорим, помістіть до нього шампіньйони, гарненько перемішайте і продовжуйте готувати. Лук з печерицями потрібно готувати до тих пір, поки вся рідина не випарується з сковороди.
  4. Після цього додайте в сковорідку з цибулею і грибами нарізану курку, перемішайте і обсмажуйте хвилин сім-десять. В цей же час на сусідній конфорці можете зайнятися приготуванням соусу.
  5. Щоб приготувати соус для жульєну, швидко обсмажте на сухій сковороді муку і акуратно введіть вершки, постійно перемішуючи суміш. Посоліть і поперчіть соус, а також додайте дрібку мускатного горіха для особливого аромату.
  6. Коли соус закипить, влийте його в сковороду з грибами, цибулею і куркою, перемішайте все гарненько і залиште під кришкою при вимкненому вогні. Духовку дозволите на 180-190 градусів і дістаньте глибоке деко. Жульєн акуратно розкладіть по листу, розрівнюючи верхній шар.
  7. Натріть на тертці твердий сир, найкраще на середній або крупній. Потім посипте сиром всю поверхню жульєну, не шкодуючи. Не залишайте прогалин без сиру, щоб жульен був смачним.
  8. Деко з блюдом помістіть в духовку приблизно на 20 хвилин. Як тільки сир почне перетворюватися в золотисту скориночку — страва готова. Наріжте жульен на порції прямо в листі і подавайте пластинки жульєну на плоских тарілочках.

Рецепт жульєну в формочках з фольги

Апетитний жульен з лисичками можна приготувати в формочках з фольги. Якщо у вас немає горщиків або кокотниц, а також якщо вам просто потрібно везти блюдо кудись — формочки з фольги прийдуть на допомогу. У будь-якому супермаркеті формочки з фольги коштують копійки, зате економлять час на відмиванні посуду і добре зберігають тепло.

Інгредієнти:

  • Курка (відварна) — 500 гр.
  • Лисички — 500-600 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Сметана — 350 мл.
  • Сир — 250 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — за смаком

Процес приготування:

  1. Для початку відваріть курку, якщо у вас немає відвареної або ви не готові вийняти курку з супу. М’ясо відокремте від кісточок і дрібно наріжте гострим ножем. Само-собою, курка повинна бути остившая.
  2. Цибулину очистіть від лушпиння і сполосніть, після чого дрібно наріжте. Лисички ж ретельно промийте, почистіть і наріжте. Можете з закип’ятити, але їх можна готувати і відразу.
  3. У розігріту сковороду опустіть пасерувати до прозорості цибулю, а коли він дійде до готовності додайте нарізані лисички і ретельно обсмажують все це до готовності грибів. Суміш потрібно регулярно перемішувати і готувати трохи прикривши сковорідку кришкою.
  4. Коли цибуля та лисички будуть повністю готові, додайте в сковорідку курку, всипте перець і сіль і перемішайте все разом. Протушкувати інгредієнти хвилин п’ять і додайте жирну смачну сметану. Ще хвилин п’ять або сім тушкуйте лисички з куркою і цибулею під кришкою, після чого вимикайте вогонь.
  5. Візьміть формочки з фольги. Їх кількість безпосередньо залежить від їх же розміру. Можете взяти пару великих або багато маленьких — як вам зручно. Жульєн розкладіть по формах і присипте кожну з них тертим сиром вашого улюбленого сорту. Закрийте верх формочок кришечками з фольги.
  6. У розігріту духовку (180-200 градусів) помістіть формочки з жульєном і запікайте протягом десяти хвилин. Потім підніміть кришечки з фольги і запікайте страву поки сир не набуде золотистого кольору.
  7. Жульєн в формочках з фольги можна подавати прямо в них же або закрити кришечками і поїхати з цією стравою в гості, на дачу або на пікнік. Форми з фольги прекрасно зберігають тепло, тому страва довго не охолоне і дочекається гостей або домочадців.

Жульєн з куркою і грибами з картоплею

Рецепт жульєну з картоплею — це дуже економний варіант приготування жульєну. За рахунок картоплі вам буде потрібно менше курки і грибів, а блюдо буде більш ситним і щільним. Спробуйте і такий варіант, особливо коли хочеться смачного обіду.

Інгредієнти:

  • Курка (відварна) — 250 гр.
  • Свіжі гриби — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Картопля — 500 гр.
  • Молоко — 400 мл.
  • Борошно пшеничне — 3-4 ст.л.
  • Сир — 200 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — за смаком

Процес приготування:

  1. Вимийте і почистіть картоплю. Потім наріжте картоплю брусочками і обсмажте в невеликій кількості розпеченого масла, щоб з усіх боків схопилася золотава скоринка.
  2. Курку відокремте від кісток і наріжте. Промийте і наріжте свіжі гриби — печериці, лисички або білі (які є). Після цього очистіть і наріжте цибулину. Лук пасеруйте в олії на помірному вогні до прозорості.
  3. Коли буде готовий цибулю, наріжте свіжі чисті гриби і відправте в сковорідку з цибулею. Обсмажуйте суміш до готовності грибів, поки не випарується вся рідина з сковорідки. Потім додайте туди нарізану курку і обсмажуйте ще хвилин десять.
  4. Поки готуються основні інгредієнти, займіться соусом. Для цього з’єднаєте борошно з молоком, гарненько збовтайте до тих пір, поки грудочки НЕ розіб’ються. Всипте сіль, перець і вилийте соус в сковороду з основними інгредієнтами. Гасіть жульен під кришкою хвилин десять, поки соус не закипить і не провариться пару хвилин.
  5. Коли все буде готово, розкладіть по формах або горшочкам однакову кількість картоплі і зверху викладіть рівне кількості жульєну в соусі. При необхідності додайте ще трохи солі і перцю.
  6. Натріть сир на крупній тертці або середньої і присипте кожну порцію жульєну. Після цього жароміцний посуд зі стравою помістіть в розігріту до 180 градусів духовку. Жульєн буде готовий приблизно через двадцять хвилин, коли сир схопиться золотистою скоринкою.
  7. Подавайте блюдо ще гарячим, щоб сир смачно тягнувся і соус не надто загус. Можете прикрасити блюдо свіжою зеленню — наприклад, петрушкою або кінзою, за бажанням.

Жульєн з куркою і грибами з сиром

Жульєн можна готувати не тільки в соусі бешамель або заправці з сметанки, але ще і в ніжному сирному соусі з плавлених сирків. Обов’язково беріть свіжі м’які сирки, які будуть добре плавитися. Спробуйте сирний жульен і поповните свою книгу рецептів ще одним коронною стравою!

Інгредієнти:

  • Курка (відварна) — 250 гр.
  • Свіжі гриби — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Молоко — 400 мл.
  • Сирок плавлений — 2 шт.
  • Сир — 200 гр.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — за смаком

Процес приготування:

  1. Для початку відваріть курку, якщо вона ще не готова. Відокремте куряче м’ясо від кісток і дрібно наріжте, позбавляючись від всяких прожилок і плівочок. М’ясо повинно бути дуже ніжним.
  2. Цибулю і гриби помийте, а потім дрібно наріжте. Суміш цибулі з грибами відправте обсмажувати в помірній кількості рослинного масла на невеликому вогні. Потрібно щоб цибуля стала прозорою і випарилася вся рідина з грибочків.
  3. Коли цибуля з грибами будуть готові, додайте курку і посоліть блюдо. Також додайте мелений чорний перець орієнтуючись на свій смак. Гасіть курку св цибулею і грибами хвилин п’ять або сім, а в цей час займіться сиром.
  4. Плавлені сирки натріть на терку або наріжте дуже маленькими кубиками. Додайте сир до суміші в сковороді, добре перемішайте і почніть вводити жирне молоко або вершки. Перемішуйте що гріє блюдо, щоб сир добре розподілилися між усіма інгредієнтами і розтанув. Після того як суміш почне кипіти, вважайте, що страва готова.
  5. Жульєн в сирному соусі перекладіть в горщик, деко або кокотніци, після чого на крупній тертці або середньої натріть твердий сир. Присипте кожну порцію жульєну великою кількістю сиру і помістіть блюдо в розігріту духовку. Цілком достатньо буде випікати жульен протягом двадцяти хвилин при температурі 170-180 градусів.
  6. Як тільки на поверхні страви схопиться апетитна золотава сирна скоринка, можете сміливо вимикати духовку і подавати блюдо до обіднього столу. Жульєн дуже смачний, поки гарячий, тому готуйте стільки, скільки можна з’їсти за один раз.

Рецепт жульєну в булочках

Апетитне гаряче блюдо можна з легкістю перетворити в ситну закуску. Для цього потрібно запікати жульен не в горщиках, а в булочках. Булочки можуть бути будь-які — житні, пшеничні або кунжутні. Все залежить від вашого смаку!

Інгредієнти:

  • Булочки — 8-10 шт.
  • Печериці — 400 гр.
  • Філе куряче — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  • Борошно пшеничне — 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Сметана — 300 гр.
  • Сир твердий — 150 гр.

Процес приготування:

  1. Грибочки промийте і очистіть, після чого наріжте пластинками. Також очистіть ріпчасту цибулю і дрібно пошинкуйте його. Надішліть суміш обсмажувати на повільному вогні до тих пір, поки не випарується вся рідина зі сковорідки.
  2. Потім в гриби з цибулею потрібно буде додати заздалегідь відварене і нарізане куряче філе або інші м’ясні частини курки без кісток. Добре перемішайте все це і додайте перець з сіллю.
  3. Поки обсмажується основна маса інгредієнтів для жульєну, розведіть сметану з борошном так, щоб суміш була повністю однорідної. Додайте соус в сковорідку з грибами, куркою і цибулею, перемішайте. Близько п’яти-семи хвилин тушкуйте курку в сметану, а в цей час підготуйте булочки і сир.
  4. У кожної булочки відріжте верхівки і вийміть м’якуш. М’якуш можете використовувати для приготування котлет, а верхівки можна використовувати як кришечки для булочок з жульєном. Твердий сир натріть на середній терці і відставте поки що в сторону.
  5. У кожну булочку покладіть рівну кількість жульєну, можна з гіркою або без — на ваш розсуд. Потім розподіліть булочки по листу і посипте кожну тертим сиром. Деко з булочками з жульєном відправте в гарячу духовку, приблизно 180 градусів. Випікайте блюдо до тих пір, поки не схопиться апетитна сирна скоринка. Після цього можете накрити булочки кришечками і залишити в духовці ще хвилин на п’ять-десять.

Жульєн з куркою і грибами

Жульєн з куркою і грибами — рецепт вишуканого французького блюда з простих продуктів. Детальніше про жульєн з куркою і грибами .

Рецепти закусок → Жульєн → Жульєн з куркою і грибами

Фото до рецептом: Жюльєн з куркою і грибами

Дуже популярну закуску — жульєн (або точніше жюльєн) з куркою і грибами, можна приготувати на сковороді, приблизно за півгодини, абсолютно не напружуючи себе придбанням кокотниц і доведенням страви до готовності в духовці. А виходить так само смачно!

Фото до рецептом: Жюльєн з курки з грибами

Однією з найпопулярніших гарячих закусок є жульен (точніше жюльєн) з грибами. Не дивно, адже соковите куряче м’ясо, ароматні гриби і вершковий соус, запечені під шаром сиру, — це не тільки смачне, але і дивно апетитне блюдо, що і потрібно від класичної закуски.

Блюдо французької кухні — жюльєн (жульєн) з курки з грибами. Дуже смачне, готується швидко і легко. Страва з курки з печерицями, в вершковому соусі, — на кожен день, а також прекрасно підійде на святковий стіл.

Фото до рецептом: Жюльєн з куркою і печерицями

Просте, але в той же час вишукану страву з печериць з куркою, з красивим французьким назвою. Жюльєн з куркою і грибами можна приготувати як в порціонної посуді, так і в одній загальній, наприклад, в сковороді.

Фото до рецептом: Курячий жульен з грибами

Дуже смачна гаряча закуска — курячий жульєн з грибами. Це рецепт жульєну з курячого філе і печериць в сметанному соусі. Можна приготувати цю страву не тільки в кокотницах, але і в керамічних горщиках.

Смачний жульен (жюльєн) з куркою і грибами, в кокотнице, під золотистої сирної скоринкою — звучить дуже апетитно. Це популярне блюдо з грибів прекрасно підходить для романтичної вечері. Гарний жульен, як гаряча закуска, в меню святкового столу.

Фото до рецептом: Жульєн з грибами і куркою, в тарталетках

Якщо ви вирішили здивувати своїх гостей різноманітними закусками, можна зробити шикарні тарталетки з куркою і грибами. Завдяки молочно-сметанному соусу закуска буде соковитою і ніжною. Вона відмінно підійде для новорічного столу. Жюльєн в тарталетках — зручне і апетитне виконання.

Фото до рецептом: Жульєн по-домашньому

Сьогодні готуємо жульєн з курки з шампіньйонами. Просто гаряча закуска або повноцінна вечеря — вирішувати вам. Скажу одне, це дуже ситно!

Фото до рецептом: Жюльєн грибний з куркою

Для любителів грибочків — рецепт жульєну. Готуємо грибний жульєн з куркою.

Жюльєн — це гаряча закуска, яка на 50% складається з самих різних грибів. Найчастіше гриби доповнюються м’ясом і твердим сиром. Я пропоную в якості м’ясної компонента використовувати для жульєну філе індички.

Фото до рецептом: Жульєн з курячими грудками

від редакції. Чудовий рецепт жульєну з куркою пропонує один з наших авторів. Процес приготування страви описаний докладно, доступно і зрозуміло. Смачний курячий жульєн зробити неважко, а їсти — одне задоволення.

Обов’язково спробуйте приготувати для своїх близьких жульен з куркою і грибами. Це дуже смачне і ніжне блюдо, яке підійде і на святковий стіл, і для сімейної вечері.

Фото до рецептом: Жульєн в хлібі

Сьогодні ми будемо готувати дуже смачний жульєн в хлібі, який можна сміливо подати на святковий стіл. Хлібець з соковитими грибами ефектно виглядає на столі. Їсти таке блюдо одне задоволення. Відламавши хрустку скоринку хліба, ви зрозумієте, яка смакота цей жульен. А як апетитно пахне! неможливо втриматися!

Фото до рецептом: Жюльєн в булочці

Давно хотів поділитися цією смачною ідеєю! Жюльєн в булочці — чудова закуска, яка прикрасить будь-який стіл! Готується легко і просто! Гості не перемиють вам кістки. 🙂 Тому що закуска їм дуже сподобається!

Фото до рецептом: Жульєн в булці

Смачний м’ясної жульен з грибами. Запечена в порційних булочках. Зручно тим, що можна підготувати заздалегідь і швиденько запекти перед подачею.

Фото до рецептом: Ситний жульен в булочці

Жульєн в булочці сподобається всім любителям смачно і ситно поїсти, особливо чоловікам! Тому, дорогі дами, якщо ви хочете побалувати свого обранця чимось смачним і оригінальним, то це блюдо явно для вас. У моєму рецепті два варіанти приготування цієї страви — один класичний, з грибами печерицями, а інший для тих, хто не любить гриби.

Фото до рецептом: Жюльєн з курки, печериць і сиру брі

Жульєн з грибів і курячого м’яса, запечених в вершках, під сирною скоринкою, можна зробити ще смачніше і оригінальніше. У соус для жульєну додається сир брі — він надає страві кремову консистенцію і оригінальний, ні з чим не порівнянний смак. Спробуйте!

Люблю готувати в горщиках — і смачно, і корисно. Сьогодні рецепт курячої грудки, запеченої з печерицями, в горщиках. Майже "жюльєн" — з морквою, але без вершків. Хрустке листкове тісто замість "кришечки" стане доповненням до соковитого м’яса птиці з грибами.

Жульєн (жюльєн) в булочках — відмінна закуска! Хрустка булочка, сирна скоринка, курка і грибочки — це дуже смачно.

Рецепт жульєну з куркою і грибами готується з відвареного курячого філе, обсмажених печериць і цибулі. Жульєн з куркою і грибами заправляється соусом з борошна і вершків. Подальше приготування жульєну з куркою і грибами, це змішання соусу, грибів і курячого м’яса в кокотницах. Родзинка жульєну з куркою і грибами — ароматна сирна скоринка. Тому готову масу треба поспати зверху тертим сиром. Чи не становить проблем приготувати жульєн з куркою і грибами в духовці. Якщо у вас є мультітіварка, ви цілком можете запекти жульєн з куркою і грибами в мультиварці.

Жюльєн з куркою і грибами

Рецепт: Жюльєн з куркою і грибами

Сьогодні готую дуже смачне блюдо-жюльєн з куркою і грибами, яке можна приготувати на вечерю, а так само ідеально підходить для святкового столу. Гаряча закуска з ніжним, вершковим смаком!

Інгредієнти для «Жюльєн з куркою і грибами»:

для соусу

  • Борошно пшеничне / Борошно — 2 ст. л.
  • Сливки (12% і вище) — 500 мл
  • Масло вершкове — 100 г

Основні інгредієнти

  • Філе куряче — 500 г
  • Печериці — 500 г
  • Цибуля ріпчаста (великий) — 2 шт
  • Сир твердий — 300 г
  • Масло рослинне (для смаження) — 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний — за смаком

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
4029.7 ккал
білки
219.3 г
жири
308.9 г
вуглеводи
92.2 г
100 г страви
ккал
190.1 ккал
білки
10.3 г
жири
14.6 г
вуглеводи
4.3 г

Рецепт «Жюльєн з куркою і грибами»:

Інгредієнти:
1. Курка -500 г
2. Печериці -500 г
3. Лук -2 шт великий
4. Рослинна олія для смаження
5. Сир твердий -300 г
6. Сіль, перець за смаком
Для соусу:
1. Борошно -2 ст. л
2. Сливки -500 мл (у мене 12%,)
3. Вершкове масло -100 г

Спосіб приготування:
1. Нарізаємо цибулю кубиками, нарізаємо не дрібне гриби. Курку нарізаємо не великими шматочками.
2. Обсмажуємо злегка цибулю на рослинній олії, додаємо гриби і смажимо до появи соку. Далі додаємо курку, сіль, перець за смаком, перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин. М’ясо з грибами перекладаємо в форму для випічки.
3. Для соусу:
Борошно злегка обсмажуємо на сухій сковороді, додаємо вершкове масло, постійно помішувати, вливаємо вершки і додаємо дрібку солі. Постійно помішуючи доводимо суміш до консистенції сметани. Густоту соусу регулюємо самі-хочете більш рідкий прогреваем вершки і вимикаємо, хочете більш густий прогреваем, але не кип’ятимо, близько 5 хвилин, при постійному помішуванні до загусання.
4. М’ясо з грибами заливаємо соусом і посипаємо тертим сиром.
5. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 35-45 хвилин і запікаємо до рум’яної скоринки.

Наш жульен готовий!
Всім приємного апетиту і гарного настрою!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?
Жюльєн з куркою і грибами

Рецепт: Жюльєн з куркою і грибами

Сьогодні готую дуже смачне блюдо-жюльєн з куркою і грибами, яке можна приготувати на вечерю, а так само ідеально підходить для святкового столу. Гаряча закуска з ніжним, вершковим смаком!

Схожі рецепти

Чарівний жюльєн за 15 хвилин
  • 70
  • тисячі двісті п’ятьдесят дві
  • 267831
Жюльєн "Хрусткий сюрприз"
  • 45
  • 96
  • 2916
Путін-знамените канадське блюдо
  • 7
  • 69
  • 3497
Яєчні конвертики з шинкою і сиром
  • 3
  • 204
  • 4345
Мізки яловичі в горщику
  • 20
  • 43
  • 1661
картопляні крокети
  • 0
  • 201
  • 2252
Закусочні кекси з залишків коржів або лаваша
  • 21
  • 431
  • 6747
Бургер на булочці бріош
  • 1
  • 32
  • 945
Фарширований батон на вугіллі
  • 38
  • 549
  • 8661

Спробуйте приготувати разом

"Смажений" борщ
  • 105
  • 532
  • 51103
Салат "Швидка фасолька"
  • 327
  • 897
  • 52426
Рибно-картопляні котлети по-німецьки
  • 109
  • 558
  • 21766

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

27 лютого 2020 року 0703ovvLyusya #

27 лютого 2020 року Lusika79 # (автор рецепта)

27 лютого 2020 року 0703ovvLyusya #

27 лютого 2020 року Олександра Авдєєв #

27 лютого 2020 року Цветовод1 #

27 лютого 2020 року Lusika79 # (автор рецепта)

26 лютого 2020 року Максимович Олена #

26 лютого 2020 року nadinhike #

26 лютого 2020 року solaris-7 #

27 лютого 2020 року Lusika79 # (автор рецепта)

19 лютого 2020 року lavrysha #

27 лютого 2020 року Lusika79 # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Ссылка на основную публикацию