Як зробити томатний сік

Томатний сік на зиму в домашніх умовах за простими рецептами

Томатна заправка підійде для багатьох страв, до того ж вона корисна і живильна. Самі помідори є утримувачами необхідних мікроелементів і вітамінів. Більш потужні антиоксиданти досить складно відшукати, про що неодноразово згадують медики.

Вживаючи їх, можна значно знизити ризик виникнення різних захворювань. Якщо зробити з томатів сік, вийде насолодитися вітамінами в будь-який час року.

У холодну пору року, ми його використовуємо для приготування борщу і підливи, восени. Восени, для приготування лечо, додаємо його при варінні. Подаємо в якості напою до м’ясних страв і шашликів. Нам дуже подобається, саме домашній напій, приготований своїми руками.

томатний сік на зиму

Про незамінних властивості продукту, специфіку його вибору і підготовки, теж слід знати.

Томатний сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку

Найпростіший і доступний спосіб приготування, це пропустити плоди через соковижималку. Напій тоді виходить однорідний без насіння і шкірки. Ви можете збільшувати або зменшувати пропорції в залежності від кількості томатів.

томатний сік на соковижималку

Щоб зробити натуральний і корисний напій: підготуйте 3-літрову ємність або будь-яку іншу тару, а також стиглі томати (5 кг), сіль і цукровий пісок (по 1 столовій ложці).

1. Плоди вимийте, видаліть плодоніжки, потім розріжте на четвертинки.

томатний сік на зиму

2. Скористайтеся соковижималкою, щоб переробити м’якоть в густий сік.

томатний сік на соковижималку

3. Отриману рідину перелийте у містку каструлю, прісовокупьте цукор і сіль в рівному співвідношенні.

4. Дочекайтеся закипання (повинна з’явитися піна, яку треба зібрати за допомогою ложки), продовжуйте кип’ятити протягом 10-15 хвилин.

томатний сік на соковижималку

5. Готове питво налийте в підготовлений резервуар, після чого закатати на зиму.

томатний сік на соковижималку

6. Банку переверніть і накрийте теплими рушниками. Залиште в такому положенні на 12-17 годин.

Надалі питво може зберігатися в прохолодному місці 12 місяців.

Найпростіший рецепт приготування томатного соку

Смачний томатний сік можна приготувати, не використовуючи стандартну соковижималку. Такий спосіб підійде тим, у кого її просто немає, або ж не хочеться, щоб було втрачено велику кількість м’якоті.

рецепт приготування томатного соку

Необхідні інгредієнти — стиглі і м’ясисті помідори (3 кг) і сіль (0,5 чайної ложки).

1. У плодів видаліть хвостики, наріжте невеликими скибочками.

2. Почніть їх відварювати (без додавання рідини), чекаючи, поки томати размягчатся.

3. Над каструлею розташуйте решето, в нього викладіть отриману овочеву масу. В результаті сік стече в посуд.

4. Щоб було більше м’якоті, розмішайте суміш за допомогою ложки і як слід перетріть.

Додайте сіль і продовжуйте кип’ятити. Напій розлийте по заздалегідь стерилізованих ємностей і закатати.

Як приготувати густий томатний сік через м’ясорубку

Використовуючи м’ясорубку для цих цілей, у вас вийде густий і насичений напій містить насіння, і шкурки.

томатний сік через м'ясорубку на зиму

Знадобляться томати (5 кг), сіль, цукровий пісок і оцтова кислота (1 чайна ложка).

1. Плоди як слід промийте і просушіть, наріжте невеликими шматочками.

2. Пропустіть через м’ясорубку, бажано також використовувати спеціальну насадку.

3. Приготований напій налийте в каструлю і кип’ятіть протягом 15-20 хвилин, позбавляючись від піни.

4. додайте сіль. Якщо помідори кислуваті, прісовокупьте цукровий пісок.

5. Як слід перемішайте, дочекайтеся, поки сіль остаточно розчиниться.

6. Варіть ще 5 хвилин, також використовуйте оцтову кислоту.

Розлийте по стерилізованим банкам, укутайте в теплі рушники. Зберігайте в прохолодному місці.

Томатний сік з болгарським перцем на зиму

Болгарський перець додасть напою бездоганний аромат і чудовий смак. Це прекрасне доповнення для тих, хто скучив за вітамінами та мінералами.

томатний сік з болгарським перцем

Необхідні компоненти — помідори (6 кг), червоний болгарський перець (600 г), лавровий лист, запашний перець, цукровий пісок (3 столових ложки) і сіль (2 столових ложки).

1. Овочі промийте, ретельно вичистіть і наріжте великими шматочками.

2. Пропустіть їх через соковижималку, відокремлюючи рідина від м’якоті.

3. Приготовану рідину перелийте в каструлю і почніть заварювати.

4. Необхідні прянощі загорніть в марлю і прісовокупьте до соку, щоб запах був унікальним.

5. Обов’язково дочекайтеся закипання, додайте сіль і цукровий пісок за смаком, розмішайте.

6. Після цього зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин.

Пиття розлийте по стерилізованим ємностей, закатати накрийте теплими покривалами. Зберігайте в прохолодному і темному місці.

Смачний томатний сік з м’якоттю в домашніх умовах

Даний рецепт є класичним, а саме приготування займає найменше часу.

томатний сік з м'якоттю на зиму

Підготуйте помідори (1 кг) і сіль (0,5 чайної ложки).

1. Плоди як слід вимийте і зробіть на них хрестоподібні надрізи.

2. Залийте кип’яченою водою, настоюйте протягом хвилини.

3. Позбавтеся від шкірки і плодоніжок, розріжте на четвертинки.

4. Перекрутіть через м’ясорубку або скористайтеся блендером.

5. Прісовокупьте сіль і почніть варіння. Дочекайтеся закипання і приберіть піну.

6. Потім звільніть вогонь і готуйте 15-20 хвилин.

7. Напій розлийте по стерилізованим банкам і закатати кришками.

Переверніть догори дном і укутайте теплим покривалом. Зберігайте в прохолодному і погано освітленому місці.

Простий томатний сік на зиму без стерилізації

Дуже нескладний варіант, підходить зайнятим господаркам, які хочуть все зробити просто, і швидко.

томатний сік без стерилізації на зиму

Візьміть помідори (1,5 кг) і сіль (4 г).

1. Овочі промийте, видаліть плодоніжки і наріжте часточками.

2. Помістіть в блендер і розм’якшіть до консистенції пюре.

3. Отриману суміш перелийте у містку каструлю, щоб пиття не вихлюпнулося в процесі приготування.

4. Прісовокупьте сіль і приправи (за смаком і бажанням).

5. Варіть на вогні середньої потужності, які позбавляючись від піни.

6. Помішуйте і чекайте закипання, потім готуйте ще 15-20 хвилин.

Для більшої однорідності протріть сік через сито. Розлийте по банках або пляшках.

Смачний рецепт томатного соку в банках з сіллю

Простий варіант приготування напою з стиглих плодів. Саме з сіллю ми готуємо для пиття.

рецепт томатного соку в банках з сіллю

Необхідно підготувати томати (1,5 кг), цукровий пісок і сіль (по 2 чайних ложки).

1. Овочі вимийте, видаліть плодоніжки, наріжте на шматочки і нагрійте до закипання.

2. Протріть через сито, додайте спеції і знову почніть заварювати.

3. Коли закипить, розлийте по стерилізованим ємностей.

користь помідорів

Поговоримо, перш за все, про функціонування травної системи. Помідори в даному випадку можна вважати мало не панацеєю. Вони легко пережовується і швидко перетравлюються, можуть бути включені в раціон людей, які страждають на гастрит і панкреатит.

Дієтологи рекомендують купувати томати щодня, причому не тільки в свіжому вигляді. Молочна кислота, що міститься в квашених овочах, активізує кишкову мікрофлору і полегшує процес всмоктування їжі. Це свого роду ліки від шлунково-кишкових розладів.

Вживаючи помідори, можна стабілізувати обмін речовин і позбавитися від каменів в нирках (завдяки підвищеному вмісту вологи). У свіжих томатах міститься велика кількість заліза і кальцію, тому пацієнтам, що страждають недокрів’ям, необхідно звернути на них увагу.

Підживлення помідор дріжджами

Овочі дозволяють позбутися від токсинів, омолодитися, зберегти м’язи і зміцнити кістки. Відзначимо, що це відмінна профілактика інсультів, діареї, раку, застуди і серцевих нападів.

Імовірність появи неврологічних недуг і пошкодження мозкових клітин теж знижується. Усувається підвищена тривожність, зір починає поліпшуватися. Завдяки високому вмісту вітаміну С шкіра стає пружною і еластичною, нігті і волосся — міцними і здоровими.

Помідори будуть корисні тим, хто прагне скинути вагу. Вони поживні і низькокалорійні, швидко вгамовують відчуття голоду і можуть компенсувати навіть повноцінний прийом їжі, якщо немає часу. Але, звичайно, монодієти краще не захоплюватися, інакше наслідки виявляться несприятливими.

шкода помідорів

Солоні і мариновані помідори не варто вживати гіпертонікам, оскільки артеріальний тиск в такій ситуації підвищиться, і лікування зійде нанівець.

Зрозуміло, від соковитих плодів бажано відмовитися тим, у кого спостерігаються алергічні реакції / є індивідуальна непереносимість.

Підживлення помідор дріжджами

При наявності жовчнокам’яної хвороби, виразки шлунка, подагри або проблем з опорно-руховою системою потрібно від них так само утриматися.

Як вибрати помідори для соку?

Тут все залежить від вашого смаку. Якщо хочете зробити густий сік, віддайте перевагу великим або середнім плодам з соковитою м’якоттю і тонкою шкіркою. Ідеально підійдуть червоні, рожеві, жовті сорти.

Вибравши переспілі томати, ви в результаті отримаєте кисло-солодкий напій. Не рекомендується використовувати овочі, що залишилися від колишніх заготовок. Якщо вирощуються різні сорти, можете їх скомбінувати, щоб створити новий.

Яким сортам віддавати перевагу?

парникове диво. Середньостиглий салатний вид, який тут вирощували в закритому грунті. Потребує підв’язування. Плоди мають масу до 250 г, соковиту м’якоть і кулясту форму, колір яскраво-червоний. Даний вид стійкий до перепадів температури.

рецепт томатного соку в банках з сіллю

сумоїст. Рекомендований Державним реєстром для фермерів, наділений кулястої формою. Маса варіюється від 300 г до 0,6 кг. Колір плодів — червоний. Сорт сприйнятливий до захворювань і шкідників.

Корніївський рожевий. Сорт з середньою стиглістю, але високою плодоносністю. У північних регіонах Росії вирощується в теплицях, в південних — у відкритому грунті. Маса одного плоду дорівнює 0,5 кг. М’якоть щільна, колір рожевий. Смак солодкий, без кислинки.

Третьяковській. Гібрид середньої стиглості. Маса серцеподібних плодів варіюється від 200 до 400 г. Колір при зрілості рожевий, м’якоть соковита. Єдиний недолік полягає в тому, що його стебла досить слабкі і потребують підв’язування.

Азорский червоний. Сорт середньої стиглості і високої врожайності. Колір при зрілості червоний, плоди овальні, м’якоть щільна, смак насичений. Їх маса варіюється від 500 г до 0,5 кг. Головні недоліки — непереносимість надмірної кількості вологи і слабкість стебел. Необхідно своєчасно підв’язувати і пасинкувати плоди.

Пудовика. Сорт високої стиглості. Плоди мають масу від 200 г до 1 кг. Один з найбільш затребуваних видів. Вирощується практично у всіх російських регіонах, навіть у північних. При якісної підживлення мінеральними добривами стійкість культури до хвороб і шкідників проявляється швидше.

бичаче серце. Плоди даного сорту мають неповторний смак і серцеподібної формою. Їх маса становить 900 г. Користуються попитом у городників, які вирощують овочі не для продажу.

сік томатний

Томатний сік має безліч призначень в кулінарії, головне з яких — просто із задоволенням пити томатний сік. Детальніше про томатний сік .

Фото до рецептом: Томатний сік Рецепт 1

Для того, щоб приготувати сік з помідорів, вам не потрібно ніяких особливих пристосувань і навичок. Пропонуємо рецепт томатного соку, який доступний кожному.

Фото до рецептом: Томатний сік (Спосіб 1)

Любіть домашній томатний сік? Тоді пора робити запаси. Для приготування томатного соку використовуються свіжі стиглі червоні томати без пошкоджень.

Фото до рецептом: Томатний сік з сіллю

Томатний сік не просто освіжаючий і смачний — це дуже корисний дієтичний напій, багатий безліччю вітамінів і мінералів. Пропонуємо рецепт томатного соку з томат-пасти, який практично нічим не відрізняється від магазинного.

Дуже простий рецепт томатного соку на зиму. Сік з помідорів, приготований в домашніх умовах, набагато смачніше магазинного. Переконайтеся в цьому самі!

Фото до рецептом: Сік з помідорів з м'якоттю

Томатний сік або сік з помідорів з м’якоттю особливо смачний, якщо приготувати його самостійно. Рецепт соку з помідорів дуже простий.

Фото до рецептом: Томатний суп зі смаженою капустою і фаршем

Ситний і смачний суп зі смаженою капустою за смаком нагадує наші російські щі, тому рецепт буде цікавий господарочкам, люблячим кулінарні експерименти.

Фото до рецептом: Томатний сік на зиму

Овочеві та фруктові соки — відмінне доповнення до будь-яких страв. Пропоную заготовити на зиму простий, смачний, а головне натуральний томатний сік.

Фото до рецептом: Томатний сік

Робимо заготовки про запас. Домашній томатний сік на зиму — це просто.

Фото до рецептом: Томатний сік Рецепт 2

Нескладно закатати на зиму томатний сік, рецепт приготування дуже простий. Відмінна заготівля для борщів. Рекомендуємо.

Фото до рецептом: Домашній консервований томатний сік

Це найшвидший і легкий спосіб закрити томатний сік. Сік дуже смачний і чудово стоїть. Ми закриваємо томатний сік вже 2 роки.

Фото до рецептом: Томатний сік (Спосіб 2)

Для виготовлення томатного соку потрібно відібрати першосортні, абсолютно зрілі помідори. Вони найбільш багаті вітамінами і дають сік високої якості.

Фото до рецептом: Томатний смузі з сиром і орегано

Смузі з томатного соку із знежиреним сиром і сушеним орегано для корисного і поживного ранку! Починайте день правильно!

Фото до рецептом: Томатний сік

Пора заготовити на зиму томатний сік. Що може бути смачніше?

Фото до рецептом: Помідори в томатному соку на зиму

Цікава заготовка на зиму з стиглих помідорів! Невеликі щільні помідори закочуються в томатному соку — в результаті виходять смачні помідори на закуску або для приготування різних страв. А також у вас буде хороший томатний сік, який можна подати як самостійний напій або також використовувати в якості інгредієнта для того ж борщу!

Томатний сік, рецепт якого багато хто до цих пір не освоїли, найпопулярніший овочевий сік. Сьогодні використовують навіть томатний сік для схуднення. Тому багато хто задається питаннями як робити томатний сік, як варити томатний сік, як готувати томатний сік. Домашній томатний сік не зрівняється ні з одним покупним. Заготовлений домашній томатний сік на зиму дозволить вам насолодитися смаком томатів холодною зимою. Приготування томатного соку на зиму з лишком окупиться. Якщо ви любите сік томатний — рецепт приготування томатного соку навчить вас, як зробити томатний сік в домашніх умовах. Заготівля томатного соку заняття не таке вже й складне, особливо якщо у вас є спеціальні кухонне приладдя. Є кілька способів як приготувати томатний сік. Домашній рецепт томатного соку, який зберігає максимум корисних властивостей томатів, має на увазі отримання томатного соку з перетертих томатів, який потім фільтрується і нагрівається до температури 85 ° С. Допомагає зберегти томатний сік консервація. Рецепт більш надійний в плані зберігання, це кип’ятіння томатного соку. Досить швидко готується томатний сік в соковарці і томатний сік в мультиварці. Але є й інші варіанти, як зварити томатний сік на зиму. Рецепт томатного соку може включати і інші овочі або фрукти: огірок, гарбуз, яблуко. Ну а найпростіший варіант — зробити томатний сік з томатної пасти. Щоб отримати такий томатний сік, треба просто розбавити її водою.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Томатний сік — рецепти дуже смачного соку на зиму в домашніх умовах

Добрий день всім! У вас ще лежить гора помідор на кухні, вони переспілі, лушпиння скукожілась? І ви не знаєте, що з ними робити? Є відмінне рішення для зими, це приготувати дуже смачний вітамінний і ало-червоний томатний сік.

sok

А взагалі, як ви думаєте чи корисний томатний сік і чи є від нього хоч якась користь?

Виявляється користь величезна для нашого організму, особливо для чоловіків, а також тим, хто сидить на дієті. Не буду вдаватися в подробиці, кому цікаво ви завжди цю інформацію можете прочитати на сторінках мережі інтернету.

Я перерахую тільки найосновніше, а саме ось які вітаміни і мікроелементи містять стиглі соковиті томати:

pomidor polza

Ви уявляєте скільки ж всяких корисностей, просто жуть, ось що потрібно їсти кожен день!

Томатний сік на зиму в домашніх умовах

Ви тільки подивіться які гарні баночки, ну як ніби з магазину, але тільки свої домашні, без всяких добавок, ароматизаторів та іншої нісенітниці.

Найсмачніший і улюблений рецепт приготування, який дуже швидко і легко можна зробити перебуваючи у себе вдома.

tomatu

Для цього нам знадобиться купа томатоввввв і як завжди чудовий настрій))). Секрет приготування дуже простий і легкий, якщо в двох словах, то взяти плоди і пропустити через м’ясорубку або блендер, а потім законсервувати в банки.

Якщо ви хочете випити його відразу, то момент консервації можна опустити і зробити його навіть без солі і цукру за бажанням.

Нам знадобиться:

  • стиглі помідори — 12 кг
  • сіль на 1 л — 0,5 ст.л
  • цукор на 1 л — 2 ч.л

доповнення: можна взагалі цукор і сіль не класти, або робити це орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Спосіб приготування:

1. Вимийте добре помідори і розріжте на шматки, приберіть плодоніжки і різні не красиві місця на шкірці.

важливо! Найкраще вибирати помідори якісні без всяких вад, щоб було менше відходів.

2pomidoru krutim

Потім пропустіть все шматочки через м’ясорубку або соковижималку. У кого, що є тим і скористайтеся. Через м’ясорубку сік завжди виходить з м’якоттю, а ось через соковижималку без м’якоті.

1musorubka dlua soka

цікаво! Є ще один спосіб, якщо немає м’ясорубки, а також, якщо ви хочете зробити без соковижималки, в наші дні всяке можливо, то прилад зламався, то грошей немає, щоб купити, що тоді можна придумати.? Для цього візьміть звичайне сито і перетріть всю м’якоть томатів, вже воно то, є у всіх.

2sito

2. Після того, як ви відіжметься сік, то залишиться багато макухи, відсуньте його в сторону, він не знадобиться.

цікаво!При бажанні і достатньої кількості часу ви можете макуха перекрутити через соковижималку або м’ясорубку кілька разів.

3zmih

3. Помістіть всю червону рідину в каструлю, посоліть і посахаріте.

важливо! Скільки ж потрібно брати солі і цукру на 1 літр? Як ви зазвичай берете? У мене розрахунок такий на 1 літр береться 0,5 ст.л (або 1 ч.л) солі, і 2 чайні ложечки цукру.

4varim sok

4. Сиру суміш розігрійте і доведіть до кипіння. Не забувайте заважати, щоб сік не пригоріла. Варіть з моменту закипання 10-15 хвилин, а тим часом ви можете простерилізувати банки і кришки.

важливо! При закипання утворюється дуже багато піни, трохи зменшіть вогонь, добре розмішайте, і піна пропаде, можна ложечкою її трохи зняти.

5. Наступний крок, вилийте вже гарячий готовий сік по стерилізованим баночках.

5sok

6. Закрутіть під кришку або закатати за допомогою закрутки.

важливо! Перевірте чи всі вийшло, для цього банку переверніть кришкою вниз і подивіться чи не просочується рідина. Укутайте банки під ковдрочку і дайте охолонути.

6zakruchivaem banku

7. Ось таким чудовим способом можна приготувати це диво природи, а взимку дістати і випити, або ж зробити улюблений томатний соус або кетчуп.

7banku

У мене є ще одна задумка, як таку заготовку зберегти, а саме можна томати віджати і вийшла сік заморозити, в цьому році я проводжу цей експеримент, розміщую сік в ємності, контейнери, чашечки для льоду, а потім взимку дістану і додам, наприклад в соус для салату. Як вам така ідея зберігання для дому?

zamorozennuy tom sok

Відео: Як приготувати томатний сік?

Рецепт домашнього томатного соку через соковижималку

Ще один відмінний і класний варіант можна зробити в баночках. Виходить без насіння і без м’якоті, так як використовується електрична соковижималка. Часу на підготовку піде дуже мало, тому що така помічниця створює необхідні дії за лічені хвилини. Тільки ЖЖЖЖЖ і все готово.

sok

Особливість цього варіанту така, що він робиться тільки з додаванням солі. За бажанням ви можете додати цукор, лавровий лист, гвоздику за смаком. Деякі я знаю навіть додають болгарський перець і часник, і потім також перетирають все на соковижималці. На мій погляд це вже більше овочевий сік.

Якоїсь додаткової термообробки, стерилізації даний варіант не вимагає, так як баночки беруться чистими і вже підготовленими. Приступимо, а ці покрокові фото вам тільки в допомогу.

Нам знадобиться:

  • томати — 4 кг
  • сіль — 1 ст.л (кладіть на свій розсуд, пробуйте, розмішуйте, додавайте ще)

Спосіб приготування:

1sokovizimalka

1. Поріжте на часточки помідори і помістіть їх в спеціальний контейнер соковижималки, зробіть сік.

2. Потім поставте цю червону суміш варитися на плиту. Після закипання має пройти 10 хвилин, посоліть і добре перемішайте.

важливо! Не забувайте заважати, щоб виділялося менше пінки на поверхні. А то ситуація, як з молоком може статися, вона «втече». Варіть на маленькому вогні, але щоб б булькало.

2varim tomatnuy smec

3. Після того, як пройшло 10 хвилин візьміть стерилізовані банки і кришки і розлийте акуратно в них рідина.

важливо! Наливайте сік потихеньку, спочатку зливи зовсім небагато, щоб ошпарити баночку і вона стала гарячою, звикла до такої температури.

3banku

4. Закрутіть закруткою, щоб нічого не вибігало з під кришок.

3banku s sokom

5. Переверніть догори дном, укутайте і дайте охолонути до кімнатної температури.

4banku vverh dnom

Зберігається все дуже довго, смак просто обладнаний і улетний, просто супер!. Така заготовка обов’язково вам сподобається і ви, і ваша сім’я залишитеся повністю задоволені. Смачного.

Ну, що ж друзі, ось такий домашній сік ви можете зробити самі, без особливо якихось надзусиль. Якщо вам ця стаття сподобалася діліться нею в соціальних мережах, підписуйтесь на групу в контакті і як то кажуть до нових зустрічей! Всім поки, вдалого дня і плідної роботи!

Ссылка на основную публикацию