Як зробити сік

Заготівля соку в домашніх умовах

Заготівля соку в домашніх умовах

Ви зумієте відмовитися від запропонованого вам стаканчика соку? Я — ні, адже і фруктові, і овочеві соки не тільки дуже смачні, але і корисні. Натуральні соки, приготовані в домашніх умовах, можна заготовити про запас і пити круглий рік. Як приємно і корисно відкрити серед зими баночку яблучного або вишневого соку власного виготовлення. Та й процес консервування соків досить простий. Віджаті з фруктів, ягід або овочів соки нагрівають, розливають по банках, герметично закупорюють і пастеризують в гарячій воді. Заготовлені таким способом соки прекрасно зберігаються в темному прохолодному місці, наприклад, в погребі. Нічого складного, а задоволення і користі від такого соку буде набагато більше.

домашній сік

Консервування соків в домашніх умовах може здійснюватися двома способами: пастеризація і гарячий розлив. Метод пастеризації передбачає нагрів соку майже до кипіння і розлив його в стерильні банки, після чого банки накривають стерильними кришками і пастеризують їх на водяній бані при температурі близько 90 ° С протягом 20 хвилин. Потім кришки герметично закочують. Метод гарячого розливу отримав останнім часом набагато більше поширення, так як процес консервації здійснюється значно швидше. Сік нагрівають, потім кип’ятять на малому вогні, заливають доверху в стерильні банки, відразу ж закочують стерильними кришками. Перевертають банки догори дном, укутуємо теплою ковдрою і так залишають їх до повного охолодження.

Заготівля соку в домашніх умовах виходить шляхом віджиму свіжих, повністю зрілих, якісних і здорових плодів, ягід або овочів. При віджиманні або пресуванні з них разом з соком витягуються всі найцінніші і корисні для організму речовини — фруктові кислоти і цукру, мінеральні сполуки, вітаміни і ефірні масла. Тому такі 100% натуральні консервовані соки особливо корисні і дітям, і дорослим.

домашній сік на зиму

Насамперед, щоб ваш сік вийшов смачним і добре пережив зберігання, відберіть для нього тільки цілі, свіжі і незаймані різними шкідниками фрукти і овочі. Не потрібно думати, що, наприклад, фрукти і ягоди, які не підходять для варення, запросто згодяться для соку. Насправді, на плодах, призначених для приготування соку, не повинно бути червоточин, гнилі або цвілі. Плоди повинні бути стиглими, але знову-таки не дуже перезрілими.

Тепер, коли якісні плоди відібрані, їх потрібно ретельно промити під проточною водою (можна використовувати для цієї мети душ), потім очистити від кісточок і плодоніжок і подрібнити, щоб вони краще віддали сік при віджиманні. М’які ягоди, наприклад, полуницю або малину, можна розтовкти вручну за допомогою толкушкой, а більш щільні плоди — пропустити через м’ясорубку з крупною решіткою. Деякі плоди, наприклад, слива і чорна смородина насилу віддають сік, тому їх
можна скласти в каструлю і прогріти на водяній бані. Для віджимання соку можна використовувати як електричну соковижималку, так і ручний прес.

Деякі соки прозорі самі по собі. Дуже хороші прозорі соки виходять з вишні, малини, чорної і червоної смородини. Решту соків зазвичай бувають каламутними, так як містять зважені частинки. Щоб позбутися від них, потрібно профільтрувати сік через тонку тканину і дати йому відстоятися в холодному місці. Раніше господині намагалися будь-якою ціною освітлити соки, для чого фільтрували через кілька шарів тканини, відстоювали і зливали з осаду. Сучасні ж дієтологи стверджують, що саме соки з м’якоттю є найкориснішими для організму, особливо такі, як, наприклад, гарбузовий, томатний, сливовий, абрикосовий, персиковий, грушевий і інші. У них, крім усього іншого, зберігаються клітковина і пектинові речовини, які знижують рівень холестерину в крові і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

сік з ягід на зиму

Після віджимання сік переливають в емальовану каструлю і нагрівають до 80-95 ° С. Тут важливо нагріти сік практично до кипіння, але при цьому не кип’ятити. Потім сік проціджують і знову нагрівають. При другому нагріванні в кислі соки можна додати цукор.

Гарячий сік розливають по банках, які попередньо потрібно стерилізувати, потримавши близько чверті години над гарячою парою або прожарити в духовці. Наливати потрібно майже доверху, так менше ймовірність, що сік зіпсується. Потім банки закупорюють стерилізованими металевими кришками. Банки з соком пастеризують в гарячій воді близько 15-20 хвилин.

грушевий сік на зиму

Тепер про метод гарячого розливу. Для цього вичавлений сік потрібно нагріти до 70-75 ° С, відфільтрувати, довести до кипіння і кип’ятити 2-3 хвилини, а потім розлити по стерилізованим банкам і закатати. Відразу після цього банки слід поставити догори дном і накрити чимось теплим, наприклад, старим пледом або ковдрою.

Після охолодження банки можна перевернути і поставити на тиждень в темне місце при кімнатній температурі. За цей тиждень «проявлять» себе банки з неякісним соком: їх вміст помутніє і заграє. На зберігання в темне прохолодне місце прибирають тільки якісний сік. Зберігати законсервований в домашніх умовах сік можна максимум року.

Ну ось, як проходить заготівля соку в домашніх умовах ви вже знаєте, значить, саме час перейти до рецептів.

Яблучний сік

яблучний сік на зиму

Яблучний сік давно і міцно завоював народну любов. Він не тільки приємний на смак, але і надзвичайно корисний. Цей напій призведе вас до тями після важкого дня, зніме втому. Він додасть бадьорості вранці, навіть якщо ви погано спали. А якщо після вчорашньої гулянки у вас болить голова, його освіжаючий смак швидко приведе вас до тями. Яблучний сік можна змішувати і з іншими соками, зробивши напій на власний смак. Гарні грушево-яблучний, яблучно-вишневий, яблучно-горобиновий, смородиновий-яблучний і т.д.

приготування:
Для приготування соку найбільше підходять яблука осінніх сортів, соковиті і неперезревшіе. Відсортовану сировину помийте, очистіть від насіння, наріжте і пропустіть через електричну соковижималку або відіжміть ручної. Потім отриманий сік перелийте в емальовану каструлю, додайте цукор (на 0, 5 л соку 1 ст. л. цукрового піску). Поставте каструлю на плиту, нагрівайте до закипання, весь час помішуючи. Чи не кип’ятіть! Відразу знімайте з вогню після закипання. Потім налийте сік у чисті, ретельно пастеризовані банки, закатати кришками, переверніть піддонами вгору і поставте так на добу, закутавши ковдрою. Потім можна їх перевернути і прибрати готовий сік в темне, прохолодне місце.

домашній сливовий сік

сливовий сік

приготування:
Для отримання цього соку придатні всі сорти пізньостиглих слив. Переберія сливи, промийте, видаліть кісточки і нагрівайте на паровій бані до початку виділення соку. Після цього сливи помістіть під прес і відіжміть сік. Розлийте його в підготовлений посуд і пастеризують від 15 хвилин (банки 0,5 л) до 30 хвилин (банки 1 л) при температурі 85 ° С. Або ж підігрійте сік до температури 90-95 ° С, розлийте в підготовлений посуд і закупорте.

полуничний сік

Суничний або полуничний сік

приготування:
Підготовлені ягоди покладіть в емальований посуд, розімніть, накрийте кришкою і залиште на 3-4 години. Потім додайте воду з розрахунку півсклянки води на 1 кг ягідної маси і відіжміть сік. Якщо сік погано відділяється, то підігрійте суміш до температури 60 ° С. Потім розлийте сік в чисті банки, закупорьте і пастеризують від 15 хвилин (банки 0,5 л) до 20 хвилин (банки 1 л) при температурі 85 ° С.

Сік з малини, ожини

приготування:
Для цього соку слід надавати перевагу сорту інтенсивно забарвлені, з явно вираженим ароматом. Ягоди ці дуже ніжні, їх слід переробляти відразу ж після збору, так як навіть при нетривалому зберіганні вони злежуються, з них випливає сік, і вони можуть запліснявіти. Зібрані ягоди очистіть від стеблинок і інших домішок, невеликими порціями швидко промийте, занурюючи друшляк з ягодами в воду, звільніть від чашолистків. Потім відіжміть на соковижималці або завантажте в соковарку. Цукор краще не додавати, а кислуватий сік купажовані з іншими, більш солодкими соками. Якщо захочете змішати соки, різні ягоди можна віджимати спільно.

Що може бути краще в холодну зимову пору, ніж смачний малиновий сік з його неперевершеним ароматом! Чудове нагадування про літо для дітей і дорослих!

малиновий сік

малиновий сік

Інгредієнти:
1 кг малини,
150-200 г води.

приготування:
Обережно промийте ягоди і розімніть їх дерев’яним товкачем. Підігрійте в емальованій каструлі воду до 60 ° С, викладіть в неї малину і підігрійте ягоди до 60 ° С при постійному помішуванні. Зніміть каструлю з вогню, накрийте її кришкою і через 15 хвилин злийте сік. Профільтруйте його, доведіть до кипіння і відразу ж розлийте по пляшках або банкам. Потім їх можна або закупорити, або пастеризувати при 85 ° С: для півлітрових банок або пляшок час становить 15 хв., для літрових — 20 хв., для трилітрових — 30 хв.

Деякі натуральні соки, якими б корисними вони не були, все ж доводиться поєднувати з іншими, щоб поліпшити їх смак і аромат. Кислі соки з смородини, вишні, сливи, добре змішувати з грушею або яблуком. Сік з вишні, малини, чорниці, журавлини, чорної смородини дуже ароматний. Він буде гарний у поєднанні з яблучним, грушевим, або аґрусового.

сік зі смородини

Сік з чорної, червоної, білої смородини

Шкірочка чорної смородини досить щільна, тому для кращого вилучення соку ягоди треба бланшувати. Для цього їх переберіть і промийте, складіть в друшляк або спеціальну сітку і на 4-5 секунд і опустіть в киплячу воду. Ягоди відіжміть на соковижималці (окремо кожен вид або спільно — за бажанням), сік процідіть, доведіть до кипіння, розлийте в підготовлений посуд і відразу ж герметично закрийте.

Якщо хочете взимку згадати про минуле літо з його овочевим достатком, приготуйте овочевий сік.

Сік з кабачків

Сік з кабачків

Інгредієнти:
1 л. кабачкової соку,
100 г виноградного листя,
1 шт. гвоздики.

приготування:
Кабачки вимийте, очистіть від шкірки, подрібніть і відіжміть сік за допомогою преса або соковижималки. Виноградне листя обдайте окропом і складіть в підготовлені банки, туди ж покладіть гвоздику. Доведіть сік до кипіння і залийте в банки. Пастеризують банки 10 хвилин при температурі 90 ° С.

Морквяний сік

Морквяний сік

Морква здавна славиться своїми цілющими властивостями. Морквяний сік корисний людям з хворобами печінки, нирок, серцево-судинної системи. А вживати його для профілактики різних захворювань просто необхідно. Сік з моркви на зиму можна приготувати таким чином, що він залишиться свіжим і збереже всі корисні властивості на довгий час. До того ж, це продукт, що відрізняється своєрідністю в плані збереження. Тому при його приготуванні потрібно врахувати всі особливості. Не можна використовувати металевий посуд.

приготування:
Відберіть кілька свіжих і дозрілих моркви, які добре промийте, потім очистіть. Подрібніть на комбайні, соковижималці або вичавити сік з натертої моркви за допомогою преса.

Потім дайте соку трохи часу, щоб він відстоявся. Зніміть з осаду і процідіть. Рідина перелийте в підходящу за обсягом каструлю і нагрівайте до 85 ° С.
Нагрітий сік негайно перелийте в заздалегідь підготовлені пляшки або банки. Не заповнюйте їх до країв. Потім закупорте і стерилізують протягом півгодини при температурі 110 градусів.

Змішаний овочевий сік

Змішані овочеві соки

Інгредієнти:
1 л. томатного соку,
1 л. морквяного соку,
1 л. гарбузового соку,
насіння кропу, сіль за смаком.

приготування:
Соки змішайте, додайте кріп і сіль і кип’ятіть 5 хвилин. У гарячому вигляді розлийте в підготовлені банки і закатати.

Інгредієнти:
1 л томатного соку,
0,25 л соку з квашеної капусти,
сіль, цукор за смаком.

приготування:
Соки змішайте, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і розлийте в підготовлені банки. Пастеризують півлітрові банки 15 хвилин, літрові — 20 хвилин при температурі 80 ° С.

До речі, сік можна заморозити в пляшці на зиму. Спробуйте, вам і вашим близьким дуже сподобаються заморожені соки, і ви будете із задоволенням робити їх щороку.

Заморожений сік в пляшці

Для заморожування соку потрібні пластикові пляшки, які використовують для фасування питної води. Свіжий сік залийте в пляшку, злегка стисніть пляшку, щоб повітря виявився видавленим, і щільно закрийте. Потім обмийте пляшку, обсушити і покладіть в морозилку. Перед використанням пляшку з замороженим соком потрібно вийняти з морозильної камери і перекласти на нижню полицю холодильника. Через добу пляшка відтане. З цим соком можна варити компот, кисіль, готувати з них соуси і підливи. Це залежить від виду ягід, які ви перетворили в сік. Але краще, звичайно ж, його пити.

Заготівля соку в домашніх умовах, це просто, смачно і корисно. Пийте домашні соки із задоволенням! Смачного!

Домашні соки

Рецепт: Гарбузовий сік

гарбузовий сік

Рецепт: Гарбузовий сік

Дуже корисний і смачний напій для дітей та дорослих.

Рецепт: Абрикосовий сік

абрикосовий сік

Рецепт: Абрикосовий сік

Сік з м’якоттю абрикоса

Рецепт: Яблучний сік

Яблучний сік

Рецепт: Яблучний сік

Заготовляємо на зиму.

Рецепт: Томатний сік

Томатний сік

Рецепт: Томатний сік

З дитинства це мій найулюбленіший сік. Але тільки в минулому році знайшла на просторах інтернету рецепт домашнього томатного соку. З магазинним не порівняти.

Рецепт: Берeзовий сік консервований

Берeзовий сік консервований

Рецепт: Берeзовий сік консервований

Приїхали до бабусі якраз на берeзовий сік. Ось бабуся поділилася своїм рецептом. Нам дуже сподобалось! раджу спробувати.

Рецепт: Заготівля соків на зиму

Заготівля соків на зиму

Рецепт: Заготівля соків на зиму

вітаю всіх! Пропоную Вам дуже простий спосіб заготівлі соків. Я маю великий сад, в моїй родині не люблять варення і компоти. І мені прийшла ідея переробки фруктів в соки. Магазинні соки я не купую принципово, вважаючи їх шкідливими

Сік із червоної смородини

Дуже хороший рецепт соку з червоної смородини. Пробувала і на малині, ожині, винограді, смородині. Результатом завжди задоволена. У приготуванні — мінімум зусиль. Користуюся ним багато років.

Рецепт: Сливовий сік і сливовий джем

Сливовий сік і сливовий джем

Рецепт: Сливовий сік і сливовий джем

Папа говорить — «красиво!»Стигла, велика слива! Мама, дивлячись на варення — Слива, просто чудо! Друзі привезли кілограм п’ять слив, і вирішив я приготувати на зиму сливового соку. Запустив я сливи в соковижималку, а макухи то. Одним словом, вихід — три літрові банки соку і одна півлітрова банка джему.

Рецепт: Сік грушево-яблучний

Сік грушево-яблучний

Рецепт: Сік грушево-яблучний

Прийшов час збору яблук, груш та інших смакоти в наших садах і городах.

Рецепт: Гарбузовий сік

гарбузовий сік

Рецепт: Гарбузовий сік

Прийшов час утилізувати гарбуз. Дуже люблю гарбузовий сік без будь-яких добавок, т. до. мені здається, що гарбуз самодостатня. А якщо вона ще виявиться з динним присмаком, як у мене — це просто казка.

Консервація соків

Домашні соки — це джерело вітамінів, таких необхідних нам і в зимову пору, і навесні — в пору авітамінозу. І хоча свіжовичавлений сік, безсумнівно, корисніше, домашня консервація соків подарує вам напої набагато цінніші, ніж в магазині. Тим більше що вам не доведеться сумніватися в їх якості і кількості соку, що міститься в пакеті напою.

Консервація соків в домашніх умовах стала простий з пори поширення соковижималок. Досить придбати недорогий побутовий прилад і знайти рецепт консервації яблучного соку або будь-якого іншого, трохи попрацювати — і ваша сім’я буде забезпечена домашніми соками на всю зиму. Не можна не відзначити і суттєву економію грошей. Магазинні соки коштують недешево, так що консервація соків — це ще й підтримка для вашого сімейного бюджету.

Домашні соки можна готувати як в моноваріантах, так і змішуючи плоди (купажовані соки). Наприклад, яблука добре поєднуються майже з усіма фруктами і ягодами. Малина дарує сокам приємний аромат. Груша прекрасно врівноважує кислі сорти яблук. Слід зазначити, що змішуючи фрукти та ягоди, ви отримаєте нові смаки. Такі домашні соки ніколи не набриднуть домочадцям. До того ж, при змішуванні підвищується вітамінна цінність напоїв.

Слід зазначити, що консервація соків можлива і з дуже кислих ягід і плодів (наприклад, журавлини, брусниці, червоної смородини), проте в такому випадку потрібно додавати в сік не тільки цукор, а й воду.

Як консервувати сік на зиму?

Консервація соку включає в себе наступні етапи. Спочатку потрібно підготувати фрукти. Для соку потрібно вибирати високоякісні фрукти без пошкоджень. Вони повинні бути стиглими, але без ознак гнилі. Фрукти потрібно ретельно помити і при необхідності перебрати. Потім прийшов час вичавити сік за допомогою соковижималки. У сік додають цукор або, навпаки, «кислинку», а потім піддають тепловій обробці. Найпоширеніші способи — це гарячий розлив і пастеризація. Перший спосіб простіше. При гарячому розливі сік доводять практично до кипіння і розливають в банки, які потім перевертають і охолоджують. При пастеризації тару з соком пастеризують 15-20 хвилин. На завершення остуджують.

Консервування соку буде вдалим, якщо в точності дотримуватися всіх правил, що стосуються температури, підготовки банок і кришок, повноти наливу. Домашні соки подарують вам смак літа і зміцнять імунітет.

Коментарі

Залишити коментар

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Можете увійти як і залишити коментар.

Поділіться з друзями підбіркою рецептів домашнього консервування!

18 рецептів соків, корисних для імунітету

рецепти смачних соків

харчування

Розглянемо рецепти соків, найсмачніших і корисних для здоров’я, і ​​які можна приготувати в домашніх умовах. Читайте!

Щоб не захворіти (у тому числі коронавірусів), потрібна міцна імунна система. Включення певних вітамінів, мінералів і поживних речовин в раціон може серйозно зміцнити ваш імунітет. І немає кращого способу зробити це, крім як випробувати наші рецепти натуральних домашніх соків.

Існує безліч фруктових та овочевих комбінацій, які дадуть соку приємний смак і принесуть багато користі вашому здоров’ю.

  1. Рецепти смачних і корисних соків
  2. Яблуко, селера і петрушка
  3. Яблуко, морква і апельсини
  4. Імбир, лимон і куркума
  5. Мед, манго, апельсин, полуниця, сік лайма
  6. Яблуко, морква, огірок, ананас, апельсин, імбир, буряк і багато води
  7. Мандарини, грейпфрут, лимон і апельсини
  8. Яблуко, буряк, морква, кульбаба і зелень
  9. Ківі, полуниця, м’ята, йогурт, апельсиновий сік
  10. Кардамон, морква і апельсиновий сік
  11. Селера, хрін, капуста, лимон, томатний сік і соєвий соус
  12. Шпинат, томатний сік
  13. Яблуко, селера, капуста, огірок, шпинат, імбир, лимон
  14. Огірок, капуста і груша
  15. Буряк, морква, імбир і апельсин
  16. Кавун, м’ята і спеції
  17. Буряк, слива і червона капуста
  18. Морква, грейпфрут, імбир і сік манго
  19. Томатний сік і спеції

Рецепти смачних і корисних соків

Ми підібрали 18 рецептів здорових соків, які точно зміцнять вашу імунну систему.

Отже, як зробити корисний і смачний сік в домашніх умовах?

Яблуко, селера і петрушка

У такому соку високий рівень антиоксидантів, завдяки яблукам і селері. Це дає імунній системі позитивний імпульс. Антиоксиданти борються з вільними радикалами, підтримуючи організм в тонусі.

корисний яблучний сік

Останній інгредієнт, петрушка, містить ефірні масла, які за своєю природою є протигрибковими і антибактеріальними. Тому додавання петрушки в цей сік (і будь-який сік) допоможе підвищити імунітет!

Рецепт приготування соку:

  • 1 яблуко;
  • 4 стебла селери;
  • Невеликий пучок петрушки (включаючи стебла);

Яблуко, морква і апельсини

Комбінація яблук, моркви та апельсинів містить безліч поживних речовин. Такий сік — це иммуностимулирующая суміш, яка до того ж має прекрасний смак — гарне поєднання солодкого і терпкого.

Живильні речовини цього соку:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • Фолієва кислота;
  • калій;

Рецепт приготування соку:

  • 1 яблуко;
  • 2 моркви (великі, з обрізаними верхівками);
  • 1 апельсин.

Імбир, лимон і куркума

Імбир — суперпродукт, що володіє антибактеріальними і антимікробними властивостями. Куркума містить значну кількість антиоксидантів. І, звичайно ж, лимон містить багато вітаміну С.

Сік за цим рецептом володіє абсолютно унікальним смаком. Його потрібно пити повільно, так як імбир надає йому гостроту.

Це напрочуд смачно, тим більше для чогось настільки безсоромно корисного!

Рецепт приготування соку:

  • 50 гр. імбиру;
  • 1 лимон;
  • 2 чайних ложки куркуми.

Мед, манго, апельсин, полуниця, сік лайма

Той факт, що цей сік зміцнює імунну систему, робить його ще більш бажаним!

Сік містить в собі:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • Фолієва кислота;
  • Вітамін Е.

Рецепт приготування соку:

  • 2 столові ложки меду;
  • 1 манго;
  • 1 апельсин;
  • 10 полуниць (можна заморожених);
  • 2 столові ложки соку лайма.

Яблуко, морква, огірок, ананас, апельсин, імбир, буряк і багато води

Для цього соку може знадобитися багато інгредієнтів, але в ньому присутні безліч підсилювачів імунітету.

Рецепт приготування соку:

  • 5 середніх яблук;
  • 4 середніх моркви;
  • 1 огірок;
  • 15 грам свіжого імбиру;
  • 1 лимон;
  • 1 лайм;
  • 2 або 3 апельсина;
  • 2 чашки ананасового соку;
  • 1/2 червоного буряка.

Мандарини, грейпфрут, лимон і апельсини

Цей соку є основним постачальником вітаміну С. Вітамін С багатий антиоксидантами і є відомим стимулятором імунітету. Він також робить позитивний вплив на вироблення лімфоцитів (лейкоцитів) і фагоцитів, які допомагають в профілактиці інфекцій.

Живильні речовини цього соку:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • Фолієва кислота;
  • Вітамін В6;
  • цинк

Рецепт приготування соку:

  • 4 мандарини;
  • 2 апельсина;
  • 1 грейпфрут;
  • ½ лимона.

Яблуко, буряк, морква, кульбаба і зелень

В цьому соку використовується унікальний інгредієнт: зелень кульбаби.

Кульбаби очищають організм від токсинів і є м’якими діуретиками (майте це на увазі, якщо у вас проблеми з кишечником).

Рецепт приготування соку:

  • 2 середніх яблука;
  • 1 маленька буряк;
  • 1 середня морква;
  • 1/2 огірка;
  • 8 стебел селери;
  • 1 букет з кульбаб (невелика кількість зелені);
  • 1 маленький зубчик часнику (за бажанням);
  • 30 гр. імбиру;
  • 4 великі листа капусти;
  • 1 жменя петрушки.

Ківі, полуниця, м’ята, йогурт, апельсиновий сік

Не любите апельсини і грейпфрути? Ківі і полуниця також містять вітамін С!

Так, в рецепті є трохи апельсинового соку, але повірте, ви не помітите його!

Живильні речовини цього соку включають в себе:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • магній;
  • Вітамін В6;
  • цинк.

Рецепт приготування соку:

  • 2 ківі;
  • 2 гілочки м’яти;
  • 200 гр. полуниці;
  • 150 гр. йогурту;
  • 150 гр. соку з апельсина.

Кардамон, морква і апельсиновий сік

Цей рецепт свіжого соку ідеально підходить для створення пряного напою.

Морква містить багато бета-каротину, який захищає від вільних радикалів. Кардамон крім того, що дає приємний смак, містить евкаліптол, який бореться із запаленнями. Про користь апельсинів вже багато разів говорилося.

Рецепт приготування соку:

  • 1 чайна ложка кардамону;
  • 3 або 4 моркви;
  • 2 апельсина.

Селера, хрін, капуста, лимон, томатний сік і соєвий соус

Спочатку рецепт цього соку звучить трохи дивно. Сік імітує криваву Мері.

Хрін в рецепті виглядає незвично, але його протизапальні властивості варті того, щоб спробувати!

Інші живильні речовини з цього соку включають в себе:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • Жирна кислоти;
  • магній;
  • калій.

Рецепт приготування соку:

  • 50 гр. соку з селери;
  • 100 гр. соку з капусти;
  • 150 гр. томатного соку;
  • 1 чайна ложка хрону;
  • 1 крапля гострого соусу;
  • 30 гр. лимонного соку;
  • 20 гр. соєвого соусу.

Спочатку змішайте соєвий соус і хрін, потім додайте томатний сік і добре розмішайте. Після цього додайте все інше.

Шпинат, томатний сік

Цей сік багатий білком і "створений" для максимального засвоєння заліза. Шпинат сам містить багато заліза, а помідори сприяють його засвоєнню. Такі рецепти соків завжди дуже прості і смачні.

Рецепт приготування соку:

  • 200 гр. шпинату;
  • 2 помідори;
  • 1 лайм або лимон;
  • 4 гілочки базиліка (за бажанням).

Яблуко, селера, капуста, огірок, шпинат, імбир, лимон

Це типовий рецепт зеленого соку з додаванням імбиру і лимона для смаку.

Живильні речовини даного соку:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • кальцій;
  • вітамін В6.

Рецепт приготування соку:

  • 1 середнє зелене яблуко;
  • 2 стебла селери;
  • 2 листи капусти;
  • 100 гр. шпинату;
  • ½ середнього огірка;
  • 1 шматочок імбиру;
  • ¼ лимона.

Огірок, капуста і груша

Є причина, по якій огірок і капуста так поширені в зелених соках. Капуста наповнена антиоксидантами, а огірки забезпечують тонну хорошу гідратацію організму.

Ще один компонент цього соку, груші, багаті вітаміном С і широко відомі своєю здатністю зменшувати запалення і полегшувати кашель.

Рецепт приготування соку:

  • 1 огірок;
  • 1 маленький качан капусти;
  • 2 груші.

Буряк, морква, імбир і апельсин

В цьому соку використовуються чотири основні компоненти для боротьби із запаленнями.

Живильні речовини цього соку:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • кальцій;
  • Вітамін Е.

Рецепт приготування соку:

  • 1 середня буряк;
  • 3 середніх моркви;
  • ½ лимона;
  • 1 апельсин;
  • 30 гр. імбиру;
  • 1 щіпка чорного перцю.

Спочатку змішайте все, крім перцю!

Кавун, м’ята і спеції

Кавун забезпечує дивовижні переваги для імунітету. крім того, якщо ви маєте справу з м’язовим болем через грип, то він також може полегшити її.

Живильні речовини цього соку:

  • Вітамін А;
  • Вітамін C;
  • магній;
  • цинк.

Рецепт приготування соку:

  • 2 столові ложки сушеної м’яти;
  • 1 середній кавун;
  • 1 щіпка чорної солі;
  • Спеції за смаком.

Спочатку змішайте м’яту і кавуновий сік, потім посипте зверху сіллю і спеціями!

Буряк, слива і червона капуста

Буряк відома своєю поживною цінністю. Вона має велику кількість мінералів, нітратів і антиоксидантів. А сливи містять багато фенольних сполук, які є протизапальними природними антиоксидантами.

Нарешті, червона капуста сповнена поживних речовин, які також мають величезні переваги для імунітету!

Рецепт приготування соку:

  • 2 середні буряка;
  • ¼ середньої червоної капусти;
  • 4 сливи.

Морква, грейпфрут, імбир і сік манго

Цей сік призначений для поповнення запасів життєво важливих антиоксидантів і боротьби із запаленням. Він має підбадьорливий специфічний смак.

корисний апельсиновий сік

Рецепт приготування соку:

  • 4 великі моркви;
  • 2 грейпфрута;
  • 40 гр. імбиру;
  • 2 манго;
  • 1 щіпка чорного перцю;
  • ¼ чайної ложки куркуми.

Для приготування соку змішайте все, крім куркуми і перцю, в блендері або соковижималці. Як тільки це буде зроблено, додайте спеції!

Томатний сік і спеції

Простий томатний сік, який не вимагає блендера і соковижималки може бути всім, що вам потрібно для підтримки імунітету.

Помідори містять:

  • Вітамін А;
  • Фолієва кислота;
  • вітамін C.

Додавання до томатів трохи чорного перцю або солі може поліпшити смак. Також можна додати і інші спеції, такі як:

  • Сіль селери;
  • паприка;
  • Гімалайський сіль;
  • цибулевий порошок.

Підготуйте помідори, вимивши їх, вийнявши серцевину і нарізавши на чверті. Варіть в каструлі півгодини, потім збийте блендером. Додайте спеції, і все готово!

Соки не повинні бути "нудними", щоб бути корисними. Сьогодні ми розглянули відмінні рецепти соків з фруктів та овочів на будь-який смак. А які корисні соки любите ви?

Ссылка на основную публикацию