Як зробити шоколадний кекс
Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.
Актуальне
Пісні страви 2498
- закуски
- салати
- соуси
- супи
- Другі страви
- котлети
- випічка
- млинці
- оладки
- Десерти
- Страви без масла
- Страви в мультиварці
- З чого будемо готувати?
- капуста
- брокколі
- гарбуз
- Кольорова капуста
- баклажани
- Картопля
- квасоля
- сочевиця
- гречка
- Мал
- гриби
- Всі пісні рецепти
рубрикатор
салати 2955
колекції
випічка 1296
- безглютеновая випічка
- без муки
- З кукурудзяного борошна
- З рисового борошна
- З пісочного тіста
- З дріжджового тіста
- на молоці
- На кислому молоці
- на сироватці
- на кефірі
- на ряжанка
- на сметані
- на йогурті
- з сиру
- З сиром
- зі згущеним молоком
- З абрикосами
- З апельсинами
- З бананами
- З вишнею
- З грошима
- З полуницею
- З малиною
- З чорницею
- З яблуками
- З гарбузом
- З родзинками
- З чорносливом
- З варенням і повидлом
- З маком
- З кокосовою стружкою
- З корицею
- З м’ясом
- У мікрохвильовці
- Всі рецепти випічки
Шоколадний кекс
Швидкий шоколадний кекс
Підготовка до випічки займає 5 хв. Нічого не треба збивати, все перемішується і випікається. А смак який ароматний!
Шоколадний кекс в СВЧ за 2 хвилини
Кекси в СВЧ давно не новинка, я їх готую вже кілька років, але такий вдалий і смачний мені попався вперше. Готувати 2-3 хвилини, залежить від потужності СВЧ, а результат перевищить всі ваші очікування, запевняю. Це найшвидший і шикарний сніданок з чашкою молока або кави.
Низькокалорійні шоколадні кекси за 1 хвилину
Дуже простий рецепт низькокалорійних кексів — смачно, швидко і шоколадно.
Шоколадний кекс на мінералці
Мега-шоколадний кекс на мінеральній воді! Цей рецепт випадково побачила в німецькому журналі і, хоч я не люблю кекси, але цей я вирішила відразу зробити. І не помилилася, він шалено смачний! пробуйте! (На сайті є подібний, кажу відразу, щоб не кидали в мене тапками! Порівняла, трохи є відмінності, і у мене все в грамах, я думаю це зручніше, ніж міряти чашками, хоча в німецьких рецептах дуже часто зустрічається саме ця міра вимірювання!)
Шоколадний кекс "Нежнее ніжного"
Який же це смачний кекс, і правда дуже ніжний і розсипчастий. У той же час він трохи вологий і дуже схожий на торт. Він на стільки ніжний, що його потрібно дуже акуратно діставати з форми. Головне що кекс готується швидко, що дуже важливо в таку спеку, а подати його можна і до святкового столу, і до романтичної вечері і просто так до чаювання. Якщо буде готувати кекс і для дітей, то просто виключіть коньяк з інгредієнтів. Кекс готувала вже не раз і завжди виходить дуже смачно. Пригощайтеся!
Легкий шоколадний кекс
Легкий на 100%! Тільки корисні складові і максимальна простота приготування. Легко все змішати в одній мисці, легко спекти в мікрохвильовці за пару хвилин, легко з’їсти — на 100 грам 190 ккал (Б / Ж / У — 9/7/23).
Швидкий шоколадний кекс в мікрохвильовці
Після того, як я одного разу зробила "Сніговий торт", я просто закохалася в випічку з Мікро. Просто, швидко, без клопоту, особливо якщо на порозі несподівані гості. Хочу запропонувати ще один варіант подібної випічки з доступних інгредієнтів.
Супер-вологі шоколадні кекси в мікрохвильовці
Хочу сказати Вам, що це приголомшлива випічка! Начебто нічого складного і модерного, а результат вражає. Ці ніжні, повітряно-вологі кекси просто тануть у роті і не вимагають додаткової просочення або крему. Піддайтеся солодкій спокусі!
Шоколадний кекс в горошок
Одного разу побачила іноземною сайті рецепт шоколадного кексу в горошок і, звичайно, не змогла встояти, щоб не приготувати. У рецепті використовувалася невідома мені фісташка паста, тому довелося методом проб і помилок шукати тісто для горошку. Кілька разів кидала затію, ну ніяк горошок не отримує такої, щоб половинки приєднувалися один до одного. Потім знову йшла на кухню і готувала нове тісто. І ось! Ура! Вийшов такий кекс, як я і хотіла! Тепер із задоволенням ділюся з Вами рецептом. Р.S. Сьогодні рівно 3 роки, як я зареєструвалася на нашому чудовому сайті. У мене з’явилося багато друзів, яким я вдячна за їх доброту, увагу і підтримку!
Різдвяний шоколадний кекс
На сайті є багато прекрасних і гідних кексів. Але хочу приділити увагу кексу, який пропоную вам приготувати напередодні святкових днів! Кекс виходить насичений, дуууже ароматний, смачний і багатий за складом і дуже шоколадний. Такий кекс мало кого залишить байдужим. Він дійсно нереально смачний.
Шоколадний кекс. Шоколадний кекс — популярний десерт, який випікається із здобного тіста з додаванням какао.
Батьківщиною кексів вважається Древній Рим, де ласощі пекли з ячмінного пюре, суміші горіхів, сухофруктів, граната. Як і інші десерти, кекси стали дуже популярні з поширенням в Європі цукру. Крім кексів з родзинками та іншими добавками особливу любов ласунів здобули шоколадні кекси. В Європі шоколадні кекси навіть отримали особливу назву — маффіни.
Кекси печуть з дріжджового або бісквітного тіста з додаванням олії і яєць.
Шоколадні кекси можуть бути як маленькими, порційними (цей якраз маффіни), так і великими. У першому випадку вам будуть потрібні маленькі формочки, в другому — форма з штирьком в середині, яка дозволить спекти кекс у формі кільця.
Щоб приготувати тісто, треба змішати молоко, розтоплене масло, ванілін, цукор і какао, потім прогріти їх до розчинення. Трохи тесту слід відразу відкласти для глазурі. Суміш остудити, додати збиті з сіллю яйця. Всипати борошно і розпушувач. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Залишається перелити його в форму і помістити в духовку, де кекс випікається при температурі 180-200 градусів. Перевірити готовність десерту можна зубочисткою. Перед тим, як виймати кекс з форми, краще його трохи остудити. Тоді вам не доведеться віддирати його від форми.
Для приготування глазурі кілька ложок відкладеного тесту довести до кипіння, додати молоко і цукрову пудру. Потім знову додаємо крохмаль і тримаємо на повільному вогні (без кип’ятіння). Кекс залити гарячою глазур’ю і остудити.
Щоб кекс вийшов дуже шоколадним, можна зробити для нього шоколадну глазур. Для цього потрібно змішати цукор, какао, додати води або молока і поставити на слабкий вогонь. Варити, помішуючи, до розчинення цукру і появи піни. Глазур повинна трохи охолонути, щоб трохи загуснути, але не занадто, інакше момент буде упущений, і вона засахарітся. «Правильна» шоколадна глазур утворює на кексі хрустку скоринку.
Дуже смачні шоколадні кекси
Ароматний кекс шоколадний не залишить байдужим жодного ласуна і підніме настрій.
Печуть кекси з шоколадом усередині, кекси з какао, кекси з шоколадною глазур’ю, кекси на молоці і кекси без молока. Приготування шоколадних кексів — процес зазвичай не дуже складний, хоча бувають і хитромудрі рецепти.
Як зробити смачний шоколадний кекс
Якщо кілька секретів, які допоможуть приготувати шоколадний кекс особливо смачним.
Кекси мають шоколадний смак, тому що рецепти мають на увазі використання шоколадної добавки в тісто — какао або шоколаду.
Какао беріть не розчинний на кшталт «Несквік», а справжній у вигляді порошку. Чим кращого він буде якості, тим більш насиченим вийде шоколадний смак у кексу.
Якщо рецепт передбачає наявність шоколаду, то візьміть плитку з високим вмістом какао, і обов’язково перевірте натуральність складу.
Тісто для кексів збивають акуратно і швидко, як би помішуючи його міксером зверху вниз. За консистенцією воно зазвичай нагадує густу сметану.
Форму для випічки попередньо протирають маслом або вистилають пекарської папером. Так готову страву легше витягти і воно в підсумку виглядає гарніше.
Випікати кекси слід при температурі близько 180-200 градусів. Великий кекс печеться близько години. Під час готування не варто заглядати в духовку, інакше тісто може осісти.
Подають кекси зазвичай з молоком або чашкою кави.
Класичний шоколадний кекс
Спекти класичний шоколадний кекс зовсім не важко. Ви дізнаєтеся, як приготувати кекс з какао в духовці — рецепт має на увазі саме цей спосіб.
Швидкий шоколадний кекс в духовці
Найпростіший рецепт шоколадних кексів займає всього п’ять хвилин активної готування. Ніяких складнощів, блюдо приготує навіть дитина.
- Беремо чотириста грамів сметани, виливаємо її в миску і висипаємо до неї по чотири столові ложки цукру і какао.
- Вбиваємо яйце, висипаємо півтори склянки манки і половину чайної ложки соди.
- Залишилося розмішати і перекласти в підготовлену форму.
- Печеться цей кекс сорок хвилин.
Кекс шоколадний в мікрохвильовці
Якщо десерту хочеться прямо зараз, то можна приготувати найпростіший шоколадний кекс в мікрохвильовці. Цей шоколадний кекс печеться швидко, буквально за пару хвилин.
- Три столові ложки без гірки борошна просіваємо з чвертю чайної ложки розпушувача.
- Вливаємо в борошно одне яйце, три столові ложки молока, дві — соняшникової олії. Насипаємо неповну столову ложку какао, дві столові ложки з гіркою цукру і щепоточку солі.
- Розливаємо тісто в дві чашки і формочки, так, щоб воно доходило до середини ємності, ставимо в мікрохвильовку на 700-900 Вт і печемо дві-три хвилини. Рівномірніше тісто просушити, якщо готувати не обидві порції одночасно, а по черзі, одну-дві хвилини кожну.
- Отриману випічку поливає глазур’ю, медом або сиропом, тому як тісто виходить трохи сухуватим.
Відео приготування шоколадного кексу
Шоколадний кекс без молока
Приготувати можна і шоколадні кекси без молока — для тих, у кого непереносимість лактози, хто тримає піст або у кого просто закінчився будинку цей продукт. Це дуже шоколадний кекс з німецької рецептом.
- П’ять яєць розбиваємо в глибоку миску і збиваємо з трьомастами грамами цукру. Збиваємо ретельно, хвилин вісім-десять.
- Перемелюємо сто п’ятдесят грам волоських горіхів і змішуємо їх з двомастами грамами борошна, тридцятьма грамами какао-порошку, сімдесятьма п’ятьма грамами «Несквік» або іншого розчинної шоколадного напою і пакетиком в дев’ять грам розпушувача.
- Поступово вводимо суху суміш в яйця, помішуючи лопаткою або віночком.
- Вливаємо сто вісімдесят мілілітрів (неповна склянка) рослинного масла і стільки ж газованої води.
- Вийшло рідке тісто виливаємо в підготовлену форму і печемо півтори години при температурі 150 градусів.
- Виходить повітряний шоколадний кекс. Якщо є бажання і можливість, то готову страву можна полити розтопленим шоколадом або шоколадною глазур’ю, для якої потрібно розтопити разом плитку темного шоколаду, сто мілілітрів вершків і тридцять грамів вершкового масла.
дієтичні кекси
Шоколадні кекси без масла можна приготувати за рецептом, адаптованому для дієти Дюка.
- Яйце збиваємо з двома столовими ложками знежиреного кефіру.
- Додаємо дві столові ложки висівок, столову ложку сухого молока (можна соєвого), чайну ложку какао, сироп стевії за смаком і чайну ложку розпушувача.
- Все змішуємо і перекладаємо в чашку.
- Готуємо в мікрохвильовці приблизно дві хвилини.
Шоколадний кекс на рослинній олії
Вологий і соковитий, він затьмарить інші рецепти шоколадних кексів. Цей кекс виходить швидко і смачно.
- Три яйця збиваємо з двомастами грамами цукру.
- Кладемо до них половину чайної ложки солі, чайну ложку розпушувача і сто двадцять мілілітрів соняшникової олії.
- Кришимо полпліткі темного шоколаду.
- Натираємо на тертці столову ложку цедри апельсина або лимона.
- Окремо змішуємо двісті п’ятдесят грам борошна і три столові ложки какао.
- Всипаємо половину борошна в рідину, розмішуємо. Вливаємо сто вісімдесят мілілітрів молока.
- Вводимо другу половину борошна, шоколад і цедру.
- Печемо близько п’ятдесяти хвилин.
Рецепт кексів з шоколадною начинкою
Найніжніші кекси з шоколадною начинкою, інакше фондан, — ідеальний десерт до кружечке кави. Покроковий рецепт приготування в домашніх умовах кексів з начинкою з шоколаду нескладний. Головне, зловити момент, коли начинка ще залишається рідкою — можливо, доведеться зробити кілька спроб, перш ніж фондан знайде спільну мову з вашої духовкою.
- У кухлик кладемо двісті грам гіркого шоколаду з не менш ніж 70% вмісту какао, попередньо подрібнивши, і сто грам вершкового масла. Розтоплюємо їх і охолоджуємо.
- Яєць знадобиться п’ять штук — два цілих і три жовтки. Їх збиваємо до піни з п’ятдесятьма грамами цукру і невеликої дрібкою солі.
- Змішуємо яйця з шоколадом.
- Додаємо шістдесят грам борошна і дев’яносто-сто грам цукрової пудри. вимішуємо.
- Розкладаємо по силіконовим формочках і печемо вісім-десять хвилин. Через вісім хвилин шоколадна начинка для кексів буде ще зовсім рідкої, через десять — рідина збережеться тільки в самому центрі.
Шоколадні кекси з шоколадом
Найяскравіший на смак кекс з шоколадом виходить, якщо додані і порошок і шматочки шоколаду. Ці шоколадні кекси рецепт мають нескладний, але результат виходить приголомшливий.
- У каструльку кладемо сімдесят грам вершкового масла, шістдесят грамів цукру, третину плитки шоколаду, столову ложку какао і п’ятдесят мілілітрів молока. Розмішуючи, чекаємо, коли закипить, і охолоджуємо.
- Збиваємо остигнула суміш з одним яйцем.
- Додаємо сто двадцять грам борошна і чайну ложку розпушувача.
- Рубаємо залишилася плитку шоколаду.
- Розливаємо тісто по формах і притоплюється в ньому шоколад.
- Печемо в духовці двадцять п’ять хвилин.
Шоколадний кекс на глазурі
Цей пишний шоколадний кекс готується незвичайним способом: тісто роблять на основі глазурі.
- Двісті грам маргарину поміщаємо в кухлик разом з півтора склянками цукру, чотирма столовими ложками какао і половиною склянки молока. Доводимо до закипання, варимо ще дві хвилини і охолоджуємо до теплого стану.
- Просіваємо дві склянки борошна і додаємо в жирну масу. Туди ж відправляємо половину чайної ложки соди і трошки ваніліну. вимішуємо.
- Окремо збиваємо чотири яйця і вводимо їх в тісто.
- Печемо півгодини.
Кекс з подвійним шоколадом
Це дуже шоколадний кекс.
- Півтори плитки гіркого шоколаду розпускаємо і охолоджуємо.
- Сто п’ятдесят грам теплого вершкового масла збиваємо з такою ж кількістю цукру, додаючи по одному три жовтка.
- Вливаємо до маслу шоколад і збиваємо.
- Додаємо сто грам борошна і перемішуємо ложкою.
- Решта білки збиваємо до піків і обережно вводимо з тісто.
- Готуємо півгодини в духовці.
- Випечений кекс поливаємо розтопленим молочним шоколадом. Блюдо вийде найсмачнішого спрямування.
Простий рецепт шоколадного кексу
Щоб приготувати такий кекс або пиріг, будуть потрібні прості інгредієнти. Рецепт самого кексу теж абсолютно не складний.
- П’ять яєць збиваємо з півтора склянками цукру.
- Додаємо чотириста грамів сметани. перемішуємо.
- З’єднуємо дві склянки борошна, чотири столові ложки какао, півтори чайних ложки розпушувача і висипаємо все до сметані. Вимішуємо тісто, поки не розійдуться всі грудочки.
- Випікаємо при 200 градусах до готовності. За бажанням вийшов кекс посипаємо цукровою пудрою.
Шоколадні кекси на молоці
Ще один рецепт смачних шоколадних кексів. Як ви вже звернули увагу, в більшості своїй шоколадні кекси мають простий рецепт, і ці не виняток. Легкі і швидкі — з ними впораються самі недосвідчені господині.
- З’єднуємо двісті п’ятдесят грам борошна, п’ятдесят грам какао, сто грам цукру, чайну ложку розпушувача.
- В іншій ємності збиваємо разом три яйця, по сто п’ятдесят мілілітрів рослинного масла і молока і трохи ванілі. Переливаємо до сухої частини, вимішуємо.
- Виливаємо тісто в форми і прикрашаємо кондитерської посипкою.
- Випікаємо шоколадні кексики двадцять п’ять хвилин.
шоколадні мафіни
Дуже смачні маленькі кекси з насиченим шоколадним ароматом. Якщо ви подбаєте про мафіни до чаю, то десерт вийде найкращий.
- Змішуємо півтори склянки борошна, третина склянки какао, чайну ложку розпушувача, половину чайної ложки соди і маленьку щепоточку солі.
- Окремо збиваємо сто грам маргарину і стакан з чвертю цукру. Додаємо два яйця кімнатної температури і чайну ложку ванільного цукру і збиваємо знову.
- Розтоплюємо і охолоджуємо двісті тридцять грам гіркого шоколаду.
- Вливаємо до маргарину шоколад і двісті тридцять грамів сметани.
- Вводимо по черзі третину борошна, півсклянки молока, ще третина борошна і півсклянки молока і борошно, що залишилося. Кожен раз перемішуємо.
- Печемо двадцять п’ять хвилин.
Тепер ви знаєте, як зробити смачні, шоколадні, самі повітряні кекси. Нехай від кожного страви, що збуваються, і ви завжди зможете покуштувати кексу з шоколадом!
