Як зробити омлет в духовці

Рецепти омлетів в духовці

Ймовірно, для деяких це стане подивом, але знайомий нам з дитинства омлет можна не тільки готувати звичним способом на сковороді, а й запікати в духовці. Омлет в духовці готується трохи довше омлету на сковороді, але зате виходить набагато більш корисним завдяки тому, що блюдо запікається, а не смажиться. Пишний, повітряний і поживний омлет — відмінне блюдо для початку дня і перекусу в полудень, а Кулінарний Едем з радістю поділиться з вами рецептами омлетів в духовці і секретами їх приготування.

Рецепти омлетів в духовці

Омлет в духовці запікається від 20 до 40 хвилин, але саме його приготування гранично просте і займає буквально кілька хвилин. Посудіть самі — вам потрібно лише з’єднати з яйця з молоком і додати інші інгредієнти, якщо вони використовуються. І тут є одне важливе правило — всупереч поширеній думці, не слід інтенсивно збивати яйця з молоком в піну (особливо міксером), так як дана процедура руйнує молекули білка, в результаті чого піднявся при запіканні омлет після його вилучення з духовки перетворюється в сумовитий млинець. Яйця слід акуратно розмішати з молоком за допомогою віночка, не докладаючи зайвих зусиль. Також для отримання смачного і пишного омлету важливо дотримуватися правильні пропорції — на 1 яйце необхідно брати 50-55 мл молока. До речі, омлет в духовці зовсім не обов’язково готувати з молоком — замість нього можна використовувати вершки або сметану. Також для більшої щільності і пишності в омлет можна додати манну крупу чи борошно.

Рецепти омлетів в духовці можуть бути класичними, без всяких добавок, а можна доповнити всілякими інгредієнтами, наприклад, овочами (помідорами, болгарським перцем, кабачком, картоплею, брокколі, цвітною капустою), грибами, ковбасою, сосисками, сиром або зеленню. Не потрібно додавати ці компоненти в надмірно великій кількості, так як через це пишність омлету може постраждати. Найчастіше додаткові інгредієнти викладаються на дно форми, а потім заливаються яєчною масою.

Як приготувати омлет в духовці

Що стосується форми, то краще за все брати вузьку, але високу форму, заповнюючи її приблизно на дві третини, так як під час приготування омлет значно збільшиться в об’ємі. Для запікання омлету найкраще підійдуть керамічні і скляні форми, які повільно нагріваються і відмінно утримують тепло. Замість великої форми можна взяти кілька маленьких порційних і подати омлет персонально кожному члену сім’ї. Форму для запікання, в якій буде готуватися омлет, необхідно змастити рослинним або вершковим маслом, але не переборщіть з ним, інакше масло не дасть омлету піднятися належним чином. Форму з омлетом слід поміщати тільки в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку, а в ході запікання категорично не рекомендується відкривати дверцята духовки, щоб омлет не опав і не втратив свою пишність через різкий перепад температур. При наявності часу після завершення готування залиште омлет в духовці для охолодження хоча б на 10 хвилин — так він точно залишиться повітряним. Подавати омлет потрібно в гарячому вигляді, відразу ж після того, як він приготувався, а відмінним доповненням до нього стануть свіжі овочі і хліб.

Омлет в духовці неодмінно сподобається і дорослим, і дітям, тому поспішіть приготувати це чудове блюдо за нашими рецептами!

Омлет в духовці

Омлет в духовці

Інгредієнти:
3 яйця,
150 мл молока,
сіль за смаком,
вершкове масло для форми.

приготування:
З’єднати яйця з молоком, вбиваючи їх, але не збиваючи. Злегка посолити за смаком і перелити в невелику форму, змастивши її вершковим маслом. Помістити форму в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин. Духовку за цей час відкривати не рекомендується. Готовий омлет перевернути на тарілку і подати до столу.

Пишний омлет в духовці

Інгредієнти:
5 яєць,
250 мл молока,
1/2 чайної ложки солі,
рослинне або вершкове масло для форми.

приготування:
Акуратно перемішати яйця з молоком кімнатної температури, використовуючи віночок. посолити. Отриману масу вилити у форму, змащену маслом, і запекти в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хвилин. Готовий омлет нарізати на порції і подати з овочами і зеленню.

Омлет в духовці з овочами і сиром

Омлет в духовці з овочами і сиром

Інгредієнти:
8 яєць,
1 кабачок (300-350 г),
1-2 помідори,
100 г сиру,
1/2 пучка петрушки,
3-4 пера зеленої цибулі,
сіль і мелений чорний перець за смаком,
вершкове масло для форми.

приготування:

Кабачок натерти на дрібній тертці і злегка віджати. З’єднати кабачкову масу з 2/3 тертого сиру, залишивши третину сиру для посипання омлету, і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Посолити і поперчити за смаком, перемішати. Викласти суміш у змащену вершковим маслом форму, і розрівняти поверхню. Зверху одним шаром викласти помідори, нарізані тонкими скибочками. Яйця розмішати з сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Вилити яєчну масу поверх овочів і посипати тертим сиром. Запікати омлет в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Омлет в духовці з борошном

Інгредієнти:
4 яйця,
1 стакан молока,
1 помідор,
1/2 банки маслин,
2 столові ложки борошна,
зелень кропу,
сіль і мелений чорний перець за смаком,
рослинне або вершкове масло для форми.

приготування:
Яйця розбити в миску, додати сіль і перець за смаком. розмішати віночком. Додати молоко і борошно. Добре перемішати, щоб в масі не було грудок. Форму для запікання змастити маслом. Викласти нарізаний великими кубиками помідор і нарізані кружальцями маслини. Залити зверху яєчною масою і поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку. Приблизно через 30-40 хвилин омлет буде готовий. Його необхідно розрізати на порційні шматки, посипати подрібненим кропом і подати до столу.

Омлет в духовці з манкою

Інгредієнти:
2 яйця,
100 мл молока,
2 столові ложки (з гіркою) манної крупи,
сіль за смаком,
вершкове масло для форми.

приготування:
Змастити вершковим маслом форму для запікання. Розігріти духовку до 180 градусів. Розбити яйця в миску, посолити і збити віночком. Потім додати манку і перемішати до однорідності, стежачи, щоб манка не осідає на дні. Влити молоко і знову перемішати. Отриману масу перелити в форму і запекти в протягом 15-20 хвилин.

Омлет в духовці з сосисками

Омлет в духовці з сосисками

Інгредієнти:
3 яйця,
4 сосиски,
100 мл молока,
1 великий помідор,
сіль і мелений чорний перець за смаком,
рослинна олія,
зелень.

приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Яйця збити віночком з молоком, сіллю і чорним перцем. Сосиски нарізати кружечками, помідор — кубиками. Форму для запікання змастити олією. Викласти сосиски і помідор. Залити яєчної сумішшю і відправити в духовку на 15-20 хвилин, поки омлет не схопиться. Готовий омлет посипати подрібненою зеленню і подати до столу.

Омлет в духовці зі сметаною

Інгредієнти:
2 яйця,
100 г сметани,
50 г твердого сиру,
сіль і мелений чорний перець за смаком,
зелень петрушки,
вершкове масло.

приготування:
Злегка збити яйця віночком. Далі додати сметану і подрібнену петрушку, добре перемішати до однорідності. Посолити і поперчити за смаком. У змащену вершковим маслом форму для запікання вилити яєчну суміш, посипати тертим сиром і помістити в розігріту до 180-190 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Омлет в духовці з брокколі

Омлет в духовці з брокколі

Інгредієнти:
6 яєць,
300 г брокколі (свіжої або замороженої),
100 мл нежирних вершків,
80 г твердого сиру,
1/2 чайної ложки солі,
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю,
1 щіпка меленого мускатного горіха,
вершкове масло для форми.

приготування:
Маленькі порційні формочки для запікання змастити вершковим маслом. У киплячій підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 1 хвилини. Обсушити капусту і нарізати великими шматками. У мисці з’єднати яйця, вершки, сіль, чорний перець і мускатний горіх. Додати брокколі і тертий сир, перемішати. Отриману масу рівномірно розподілити по формах, формочки поставити на деко. Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці від 30 до 40 хвилин.

Омлет в духовці готується надзвичайно просто, дозволяючи отримати легкий корисний сніданок або полуденок без зайвих зусиль. Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!

Дуже пишний омлет в духовці: 4 вдалих фото-рецепта

Омлет в духовці — відмінна ідея для швидкого і апетитного сніданку. Готується блюдо набагато довше, ніж на сковороді. Зате в результаті воно виходить дуже пишним, ніжним і, безумовно, більш корисним. В середньому калорійність такого омлету без добавок межує в межах 140-150 ккал. Пропонуємо три базових рецепта, які лише трохи відрізняються за технологією, і варіант з різними добавками.

Омлет в духовці на молоці — покроковий фото рецепт

Набридла банальна яєчня і є трохи часу? Приготуйте в духовці обладнаний омлет на молоці на нашу фото-рецептом. За бажанням в основу можна додати трохи сиру або ковбаси, вийде ще смачніше.

Омлет в духовці фото-рецепт

інгредієнти

  • Яйце курніное: 4 шт.
  • Молоко: 0.5 ст.
  • Сіль: щіпка
  • Растітельноле масло: 1 ст. л.

Інструкція приготування

Яйця розбиваємо в миску, перемішуємо вінчиком, солимо.

Додаємо молоко, злегка збиваємо до утворення легкої піни.

Форму для випічки добре змащуємо. Виливаємо яєчну суміш.

Запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Подаємо в гарячому вигляді. Можна доповнити блюдо овочевим салатом, для більшої ситності варто подати в поєднанні з кашею, макаронами.

Омлет на молоці в духовці

Пишний омлет в духовці

Приготувати за цим рецептом особливо пишний омлет в духовці зможе кожна господиня. Секрет його пишності полягає в тому, що всі продукти необхідно просто добре перемішати виделкою, але ні в якому разі не збивати. За бажанням до складу можна додавати різні компоненти: ковбасу, овочі і навіть м’ясо.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця — 4 шт.;
  • Молоко — 150 мл;
  • Вершкове масло — 20 г;
  • Соняшникова олія — ​​1 ч. л.;
  • Сіль — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Курячі яйця розбиваємо в тарілку і ретельно перемішуємо їх виделкою.
  2. Додаємо сіль і молоко. Продовжуємо збивати яєчно-молочну масу.
  3. Форму для випікання змащуємо олією, на дно посуду кладемо пергамент. Вливаємо яєчну масу. Відправляємо в розігріту до 250 градусів духову піч на 20 хвилин до появи золотистої скоринки.
  4. Дістаємо блюдо з духовки і змащуємо поверхню шматочком вершкового масла. Пишний і дуже апетитний на вигляд омлет готовий. Смачного!

Як приготувати омлет в духовці «як в дитячому саду»

Хочеться згадати смак дитинства і приготувати щось як в дитячому садку або в школі? Пропонуємо рецепт омлету в духовці «як в дитячому саду». Мінімум продуктів і зусиль — смачний сніданок можна подавати до столу.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця — 6 шт.;
  • Молоко — 300 мл;
  • Сіль — ½ ч. л.;
  • Вершкове масло — 10-15 г.

Як готуємо:

  1. Жароміцні форми невеликого діаметру або одну з високими бортиками добре змащуємо. У глибоку тарілку розбиваємо 6 курячих яєць.
  2. Сюди ж виливаємо молоко і додаємо половину чайної ложки солі.
  3. Перемішуємо масу віночком до однорідності і розливаємо по формах. Форма повинна бути заповнена яєчної сумішшю не нижче 2/3 висоти, тоді омлет вийде повітряним, але досить щільним.
  4. Відправляємо запікатися при температурі 200 градусів на півгодини. Під час запікання дверцята відкривати не можна, інакше омлетную маса опаде.
  5. Подаємо високий і красивий омлет в гарячому вигляді в тих же порційних формочках.

Рецепт омлету з ковбасою і сиром в духовці

Наступний рецепт мало чим відрізняється від традиційного. Технологія приготування аналогічна, але до складу додані додаткові компоненти. В результаті виходить легкий, поживний і дуже смачний сніданок, ланч або навіть вечеря.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця — 8 шт.;
  • Молоко — 80 мл;
  • Твердий сир — 150 г;
  • Зелена цибуля — 30 г;
  • Ковбаса — 70-100 г;
  • Болгарський перець — 1 шт. (по бажанню);
  • Соняшникова олія — ​​1 ст. л.;
  • Сіль, чорний мелений перець — на смак.

Інструкція до приготування:

  1. Збираємо необхідні продукти. Ковбасні вироби можна брати будь-яку: Копченко, як в фото-рецепті, варенку, сосиски, сардельки, шинку. Сир — краще твердий. Овочі та зелень за наявністю і розсуд.
  2. Твердий сир дрібно натираємо на тертці, а копчену ковбасу, солодкий перець і зелену цибулю подрібнюємо невеликими кубиками. Обсмажуємо шматочки перцю на сковорідці протягом 4-5 хвилин на сильному вогні. В цей час в глибоку ємність вбиваємо яйця.
  3. Вливаємо молоко, солимо і перчимо до смаку. Збиваємо масу віночком.
  4. Змащуємо форму для випікання вершковим маслом. Викладаємо на дно подрібнену ковбасу, поверх неї лук. Потім шар обсмаженого перцю і натертий сир.
  5. Заливаємо все підготовленої яєчною масою і відправляємо форму в піч, розігріту до 175 градусів. Запікаємо протягом 20-25 хвилин до рум’янцю.
  6. Омлет з ковбасою і сиром — повноцінне блюдо, яким можна нагодувати всю сім’ю. До його складу також можна додати помідори, петрушку, цвітну капусту, ріпчасту цибулю. Все залежить від кулінарних уподобань і наявності продуктів.

Цікаве по темі:

  1. Пишний омлет в мікрохвильовці
  2. Омлет з крохмалем: пишний і ніколи не опадає
  3. Азу по-татарськи — 7 фото рецептів
  4. Котлети з підливою — 8 виняткових рецептів
  5. Манти з м’ясом: 5 кращих рецептів з картоплею і м’ясом, цибулею, гарбузом

Автор статті — LadyElena

Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

Пишний омлет в духовці — 7 рецептів, як в дитячому садку

Нещодавно я виставляла вам рецепти того, чим можна швидко і смачно нагодувати свою сім’ю на вечерю, а ось тепер ділюся одним з варіантів страв на сніданок. Будемо сьогодні вчитися робити омлет, та не звичайний не в сковороді, а в духовці.

Чи любите ви такі ласощі? Напишіть і поділіться своєю думкою внизу цієї замітки, я з радістю прочитаю. Ця страва відомо напевно всім, адже воно належить до найпростішим кулінарним винаходам, воно є ще варіантом на швидку руку.

Щоб приготувати самий пишний і в той же час повітряний і смачний омлет потрібно знати деякі хитрощі і нюанси. Найголовніша умова це правильні і потрібні пропорції молока і яєць. Саме від цього і залежить на пряму смак. Так, що ловите добірку і з задоволенням пригощайте своїх домочадців.

Готуємо омлет в духовці

Почну з самого елементарного і невибагливого рецепта, який на мій погляд зможе зробити кожен. А головне, що потрібно всього лише пару інгредієнтів, ви напевно здогадалися самі будь?.

Перший секрет цього молочно-яєчного блюда полягає ще в потрібній і зручною посуді, можна сказати формі, вона повинна бути скляною, щоб цей сніданок вдався, ну і добре змащену маслом. Виходить дуже пишно і красиво.

Нам знадобиться:

  • яйця — 6 шт.
  • молоко — 300 мл
  • сіль — щіпка
  • вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Візьміть добре вимиту і насухо витерту миску, розбийте в неї курячі яйця. Слідом за ними відправте коров’яче молоко і сіль.

2. Дуже ретельно перемішайте виделкою, збивати не потрібно, головне перемішати, щоб вийшла однорідна жовтенька маса.

3. Тепер скляну форму для випічки змастіть вершковим маслом, а після вилийте яєчну масу. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин. Їжте на здоров’я хоч в теплому, хоч в холодному вигляді. Смачного!

Рецепт омлету, як в дитячому садку

Другий варіант буде дитсадкові, саме там до сих пір роблять самий чарівно класний і смачний омлет. Ніколи в садку не готують його на сковороді, в духовці набагато корисніше і легше виходить. Читайте далі і ви дізнаєтеся секрет номер два.

Візьміть інгредієнти на невелику порцію, а потім можете приготувати цілу купу, якщо сподобається. Цей варіант відрізняється від попереднього своєю технологією варіння, він вийде дуже ніжним і соковитим.

Нам знадобиться:

  • яйце — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • масло вершкове — 15 г
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Першим кроком зробіть наступне, включите розігріватися духовку до 180 градусів. Тим часом розбийте яйця в чашку, посоліть і влийте злегка тепле молочко, або можна взяти прямо з холодильника, на смак це ніяк не вплине.

Візьміть ручної віночок і збийте ретельно.

І як я обіцяла секрет номер два, це правильне співвідношення яєць, воно повинно бути майже один до одного.

Ось така математика. На 1 куряче яйце береться 50-55 мл коров’яче молока.

2. Третій секретик, не потрібно використовувати міксер або блендер і доводити до піни, просто збивайте віночком. Після всього цього змастіть спеціальну форму вершковим маслом.

Секрет номер чотири — це ваша улюблена формочка, вона повинна бути, вірніше її краї повинні бути високими, а суміш повинна заповнювати ніяк не менше двох третин частини посуду. Саме тоді омлетик підніметься і буде високим.

3. Отриману однорідну по масі консистенцію влийте в добре змащену маслом форму.

4. Випікайте в розігрітій духовці близько 35-40 хвилин. Розріжте на шматочки, полийте розтопленим маслом або можна нічим не поливати, а наприклад посипати тертим сиром, щоб він розплавився поки блюдо гаряче.

5. Смачних вам відкриттів і приємного апетиту!

Простий рецепт з сиром і ковбасою

А ось, щоб урізноманітнити ваш раціон, можна в навіть найпримітивніший омлет внести свої корективи. Для цього можна взяти ваші улюблені продукти, які ви зазвичай вживаєте на сніданок?

Для багатьох це звичайно ж бутерброди. Так, чому ж не використовувати дещо і сюди?

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку поріжте великими полуколечкамі ріпчасту цибулю.

2. А ось з болгарським перцем, вареною картоплею і шинкою поступите інакше. Їх потрібно порубати на дрібні кубики.

3. Використовуючи дрібну тертку натріть твердий сир.

4. Після цього розжарити сковороду і влийте в неї рослинне масло, підсмажте цибулю до м’якості і золотистого, потім внесіть перчик і обсмажте хвилин п’ять. А потім внесіть картоплю і також обсмажують до трохи золотистого, хоча можна і зовсім трішечки, як вам більше подобається.

5. Яйця розбийте в ємність, посоліть і поперчіть на свій смак. Розмішайте віночком і відразу ж закиньте шинку шматочками.

6. Форму змастіть рослинною олією і ось тепер викладіть все обсмажені овочі і вилийте яєчну суміш плюс присипте тертим сиром і відправте в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Какая прелесть вийшла, а головне зауважте без молока. Спробуйте зробити цей простенький варіант, і нехай ваша сім’я отримає від результату захват і здивування))).

Як приготувати омлет з молоком і яйцем

Ну, який же смачний сніданок, та й без молочного омлетік. Не знаю як ви, але я особисто не пробувала готувати цю страву без яєць, хоча зустрічала такі варіанти, мені здається це вже не що інше виходить. Тому все таки давайте не відходити від класики і зробимо спільно з цим відеоблогером дане творіння.

Рецепт дуже смачного повітряного омлету

Рухаємося далі і і випікаємо ще по одному рецепту, який перевірений часом і відмінно виходить навіть у недосвідчених господинь і новачків. А головне те, що мені цей варіант дістався від кухаря дитячого садка, тому він вам точно сподобається. Пам’ятаєте той самий пористий, м’який і ніжний омлет, який і в шкільних їдальнях часто подавали на сніданки.

Здавалося б інгредієнти все ті ж, але ось злегка інші пропорції і температура смаження зробить свою справу. Багатьом може здатися, що в домашніх умовах можна повторити майстерність шеф-кухарів, але насправді це не так.

Нам знадобиться:

  • Яйця курячі — 7 шт.
  • Молоко — 350 мл
  • Сіль — щіпка

Спосіб приготування:

1. Візьміть вогнетривкий посуд для духовки і змастіть її вершковим маслом, її поверхню і стінки.

2. Яйця розбийте в мисці, додайте холодне молоко і добре збийте виделкою або звичайним віночком до однорідної консистенції, посоліть на свій смак, можна поперчити.

3. Випікайте тільки в розігрітій духовці до 200 градусів півгодини. У духовій шафі він підіймаючи.

4. Ось вам фото в розрізі такого приголомшливого омлету, який сподіваюся і у вас вже вдався. приємного!

Пишний омлет в духовці — рецепт на 4 порції без манки

Якщо у вас велика сім’я, то ви зможете швиденько зварганити і розділити будинку це блюдо відразу ж по порціях. Щоб, як каже мій синок нікому не було образливо. А то раптом хтось зайвий шматок з’їсть цих ласощів, та ще й не свій.

Як це зробити? Звичайно ж взяти потрібно багато маленьких ємностей або горщиків для випікання, керамічних мисочок.

Нам знадобиться:

  • яйце — 6 шт.
  • помідори черрі — 6 шт.
  • сосиска — 1 шт.
  • молоко — 100 мл
  • сіль і перець
  • часник — пара зубчиків
  • сир
  • вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Візьміть скляні або керамічні форми, змастіть їх вершковим маслом.

2. Далі звичайної вилочкою збийте яйця і влийте молоко, розмішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Також измельчитечасник і внесіть сюди. Сосиски поріжте кружечками. Сир натріть на тертці.

3. Наповніть миски такою рідиною. Черрі розріжте навпіл і покладіть в миски, додайте сосиски і тертий сир зверху. Плюс покришите ще кріп, використовуйте його для прикраси.

Поки ви все це робите, розігрійте духовку на 180 градусів, це обов’язкова умова.

4. Випікайте 30 хвилин до готовності, а потім кличте сім’ю до столу.

Порада! Можна замість таких форм взяти форми для кексів.

5. Дивіться як красиво і заманливо вийшло. Смачного!

6. Всередині він виглядає теж прекрасно і зауважте, що досить пишно.

Відео про те, як зробити сніданок в духовці, як в садку з овочами

Щоб було ще більше користі, можна також додати до цієї страви цікаві інгредієнти. Все залежить від того, який зараз сезон, адже влітку наприклад можна додати набагато більше овочів, ніж взимку.

Пропоную вам подивитися ось цей відеосюжет, вам точно сподобається така краса, печіть і їжте на здоров’я. Вашим діткам теж дуже сподобається:

На цьому як завжди все. Пишіть коментарі і свої відгуки. Всім поки, до нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию