Як зробити омлет без молока

Як зробити апетитний омлет без молока: рецепти на замітку

Як зробити омлет без молока фото

Рада вітати читачів нашого сайту, а також гостей і новачків! Безсумнівно, омлет люблять практично в кожній родині. Всім відомо, що зазвичай його готують на молоці. Але деякі люди страждають гиполактазия — непереносимістю лактози, тому змушені виключити цей продукт з раціону. Така ж необхідність виникає у тих, хто дотримується спеціальної дієти або просто не любить молоко. Дізнаємося, як зробити омлет без молока смачним і пишним. Його смак нічим не гірше ніж у страви, зробленого традиційним способом.

  1. Як потрібно готувати омлет без молока на сковороді?
  2. Приготування ніжного омлету без додавання молока в духовці з овочами
  3. Як приготувати омлет без молока: рецепт з томатами
  4. Простий омлет з сиром на пару: спосіб приготування в мультиварці
  5. Повітряний омлет з манкою
  6. Пишний дієтичний омлет на воді з борошном

Як потрібно готувати омлет без молока на сковороді?

Це традиційний спосіб готування яєчного страви без молока. Якщо блюдо будуть вживати діти, то можна використовувати яйця перепілки. Тоді воно вийде не тільки смачним, але і дуже корисним для здоров’я.

Омлет на сковороді

  • 4 яйця;
  • за смаком — сіль і спеції;
  • 1 ст. л. чистої води. Її можна прокип’ятити або пропустити через фільтр;
  • вершкове масло.
  1. Спочатку відокремлюють білки будь-яким зручним способом. Для цього часто застосовують спеціальний пристрій або просту пляшку з пластику.
  2. Потім їх ретельно збивають. Найкраще робити це за допомогою вилки або віночка. Жовтки розмішують і обережно виливають до білків, продовжуючи помішувати отриману масу.
  3. До яйцям додають воду, сіль і спеції, знову збивають.
  4. Сковорідку готують — прогрівають і змащують маслом, потім викладають на неї суміш. Майбутній омлет слід обов’язково накрити кришкою. Конфорку включають на максимальну потужність.
  5. Як тільки маса підніметься, вогонь зменшують і продовжують смажити ще пару хвилин.

Приготування ніжного омлету без додавання молока в духовці з овочами

Омлет готують не тільки на плиті, а й в духовці. А якщо зробити його з овочами, то вийде чудова страва для сніданку. Крім цього, в нього часто кладуть бекон, а зверху посипають подрібненим сиром.

З овочами

  • 4-5 курячих яєць;
  • 1-2 болгарського перцю;
  • 1-2 помідори;
  • 2-3 ст. ложки сметани;
  • 1 ч. ложка борошна;
  • вершкове масло;
  • спеції — за смаком.
  1. білки відокремлюють.
  2. Звичним способом готують суміш з яєць — білки збивають, додають жовтки, сіль і спеції.
  3. В отриману масу кладуть борошно і сметану, ретельно збивають, поки вона не придбає однорідну структуру.
  4. Помідори і болгарський перець додають в масу, попередньо нарізавши кубиками. Цікавий варіант — змішати овочі різних кольорів. Тоді страва буде яскравим.
  5. Деко змащують розм’якшеним маслом і поміщають на нього майбутній омлет.
  6. Страву готують при температурі 190 ° С приблизно 30 хвилин. Якщо відкрити духовку під час випікання, то омлет втратить пишність. Тому робити цього категорично не можна.

Страва подають на стіл разом зі сметаною і свіжою зеленню.

Як приготувати омлет без молока: рецепт з томатами

Це легкий рецепт яєчного страви. Приготування не забере більше 10 хвилин.

Готуємо з томатами

  • курячі яйця — 3 шт.;
  • очищена вода — 1 ст. л.;
  • томат — 1 шт.;
  • свіжа зелень — кріп і цибулю;
  • сіль і спеції — за смаком.
  1. Яєчні білки відокремлюють від жовтків і збивають. Потім акуратно додають жовтки. Такий спосіб потрібен для отримання повітряного і більш смачної страви.
  2. У масу виливають воду, продовжуючи помішувати.
  3. Томат промивають і нарізають на шматочки будь-якої форми.
  4. Сковороду попередньо розігрівають і змащують маслом.
  5. Спочатку на неї поміщають томатні шматочки. Тоді він буде м’яким. Його солять і смажать з обох сторін на повільному вогні.
  6. У цей час можна підготувати зелень. Її промивають під проточною водою, витирають зайву вологу. Якщо цього не зробити, то омлет втратить пишність. Потім кріп і цибулю шаткують, додають до змішаних компонентів.
  7. Тепер суміш відправляють на сковороду з томатами. Вона повинна зайняти близько 1/3 частини. У процесі приготування омлет збільшується в розмірах в 2-3 рази. Його накривають кришкою і встановлюють конфорку на максимальну потужність. Як тільки маса підніметься, вогонь зменшують до мінімуму і смажать ще пару хвилин.

Простий омлет з сиром на пару: спосіб приготування в мультиварці

Щоб заощадити час, яєчне страву часто готують за допомогою мультиварки. При такому способі воно виходить повітряним, низькокалорійним і не має в складі непотрібної рідини.

Рецепт з сиром

  • 4-5 курячих яєць;
  • 150 г сиру. Слід купувати копчену продукцію твердих сортів;
  • 100 мл очищеної води;
  • за смаком — сіль та спеції.
  1. Яйця ретельно збивають. Можна не розділяти їх на білки і жовтки.
  2. Сир подрібнюють за допомогою терки з отворами середнього розміру.
  3. Потім його додають до яєць разом з сіллю, спеціями і водою. Компоненти перемішують, поки маса не придбає однорідну структуру.
  4. Страву готують на пару. Його поміщають в форму для випікання і ставлять в мультиварку.
  5. Приготування триває 30 хвилин. На побутовому приладі слід вибрати режим «Варка на пару».

Повітряний омлет з манкою

Омлет з манною крупою — один з безлічі варіантів цього апетитного страви, який прийнято їсти на сніданок. Воно виходить дуже смачним і надовго забезпечує відчуття ситості.

Повітряний з манкою

  • 2 курячих яйця;
  • 100 мл води;
  • 1 пучку солі;
  • 2-3 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. манної крупи;
  • 1 ч. л. вершкового масла.
  1. Спочатку яйця розбивають в глибокий посуд. При готуванні блюда цим способом зазвичай використовують молоко, але якщо рецепт дієтичний, то додають воду. Але іноді в нього кладуть невелику кількість сметани або майонезу. Останній компонент підходить для несолодкого омлету. При додаванні зазначених продуктів страву стане тільки краще — більш повітряним і поживним.
  2. У масу, приготовану з яєць і молока, висипають цукор, сіль і манну крупу. Якщо потрібно приготувати страву з більшої кількості яєць, то обсяг манки слід збільшувати дуже акуратно, оскільки високий ризик перетворення омлету в кашу.
  3. Всі інгредієнти ретельно збивають і залишають на 5 хвилин. Тоді манна крупа встигне набрякнути. При готуванні солодкого страви допустимо покласти дрібку ванілі для додання приємного аромату або сироп.
  4. Потім готують сковороду — ставлять на плиту і розтоплюють вершкове масло. Якщо передбачається отримання несолодкого страви, то дозволено використовувати рослинне масло.
  5. Суміш компонентів поміщають на сковороду і обов’язково накривають. Найкраще встановити конфорку на мінімум. Тоді омлет добре прожариться і не підгорить. Цей же рецепт можна використовувати для готування в духовій шафі або мультиварці.
  6. У той момент, коли блюдо придбає достатню щільність у верхній частині, його перевертають і обсмажують з іншого боку. Можна обережно згорнути його, щоб вийшов рулет, і посмажити ще 2 хвилини. Тоді краю добре запечатаному.

Пишний дієтичний омлет на воді з борошном

На воді з борошном

  • 5 курячих яєць;
  • 100 мл очищеної води;
  • 1 ч. л. борошна;
  • 2 ст. л. масла оливи;
  • сіль і перець — за смаком.
  1. Білки відокремлюють, збивають, потім їх виливають до жовтків.
  2. До яйцям кладуть борошно, сіль і воду. Всі компоненти ретельно збивають, поки не з’явиться стійка піна.
  3. Сковороду розігрівають і змащують маслом. Потім виливають приготовлену суміш і накривають кришкою. Страву готують на середньому вогні протягом 7-ми хвилин.
  4. Коли омлет буде готовий, його викладають на тарілку і подають до столу зі сметаною і свіжою зеленню.
  5. Калорійність цього блюда — 520 кКал. Тому його дозволено вживати під час дієти.

Омлет, який готують на пару, має меншу енергетичну цінність. Він добре засвоюється організмом і містить комплекс білків, амінокислот і фосфоліпідів. Залізо, ретинол, рибофлавін, холін, вітамін В12 і Н, які знаходяться в білку, необхідні для правильного розвитку дітей, нормальної роботи ЦНС, серця і судин.

Тепер ви знаєте, як зробити омлет без молока повітряним, який на смак нічим не поступається страві з наявністю даного компонента. До швидких зустрічей, і не забувайте поділитися з друзями нашими смачними та корисними рецептами в соціальних мережах.

Омлет без молока

інгредієнти

Яйце куряче — 2 шт.

Масло вершкове — 15 г

Олія — ​​0,5 ст.л.

  • 715 кКал
  • 10 хвилин.
  • 10 хвилин.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Омлет в звичному розумінні — це суміш яєць і молока, підсмажена на сковороді або запечена в духовці. Але омлет можна приготувати і без молока. Це навіть простіше, ніж приготувати класичний омлет. Не треба вираховувати пропорції, яйця просто збовтуються з сіллю, суміш смажиться з двох сторін на сковороді в маслі — і смачненький омлет готовий. Ідеальний і швидкий сніданок на кожен день.

Отже, візьміть курячі яйця, сіль, вершкове і рослинне масло. У миску розбийте яйця, всипте сіль.

Яйця з сіллю

Збовтайте яйця з сіллю (не надто завзято, так, щоб жовтки змішалися з білками і сіль розійшлася). У сковороді розтопіть в рослинному маслі шматочок вершкового.

збовтати яйця

Вилийте в гарячу олію яєчну суміш.

Влити яєчну суміш на сковороду

Омлет відразу ж накрийте кришкою і на середньому вогні тримайте його, поки верх не «схопиться".

Накрити омлет кришкою

Потім омлет переверніть і на дуже маленькому вогні нехай він смажиться ще хвилинку, теж під кришкою.

Рецепт омлету без молока

Омлет без молока подайте на сніданок, з ковбасою і помідором. Посипте його сиром за смаком, ну або так, як хочеться вам.

Пишний омлет на сковороді (без молока)

Сьогодні хочу поділитися рецептом омлету-суфле, який останнім часом готую дуже часто. Омлет виходить дуже пишним і повітряним, з бульбашками повітря всередині.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в міцну піну.
До жовтків додаємо сіль і перемішуємо вінчиком.
Перемішуємо збиті білки з жовтками акуратно знизу вгору.

Виливаємо масу на змащену маслом сковороду і готуємо омлет на середньому вогні під закритою кришкою 10 хвилин. Стежимо, щоб омлет знизу не підгорав. Зменшуємо вогонь, якщо підгоратиме.

Складаємо омлет навпіл. Повертаємо на опуклу сторону і, утримуючи рукою, готуємо пару хвилин.

Дженні Середа, 17 Февраля 2021 г. 23:41 #

Велике спасибі за рецепт все вийшло але таким пишним він небув

аня П’ятниця, 19 Февраля 2021 г. 12:46 #

спасибі за рецепт дуже смачно а найголовніше пишний вийшов

сасіска 🙂 Четвер, 04 Марта 2021 г. 21:47 #

Дуже смачно і красиво! :>

Софа Середа, 31 Марта 2021 г. 14:31 #

Привіт, одним словом перевернутий "Пуляр" (· ∀ & # 12539

мяу Середа, 21 Апреля 2021 г. 15:34 #

Ще не робила, але спробую!

Назокат Неділя, 25 Апреля 2021 г. 17:41 #

З міксером збиваємо

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию