Як зробити оладки на молоці без дріжджів

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Рум’яні, повітряні, м’якенька і надзвичайно смачні. Це все про домашні оладки. Готувати їх можна по-різному, на кефірі, дріжджах і навіть воді. Сьогодні пропонуємо добірку кращих варіантів на молоці без дріжджів. Готуються такі оладки швидко і досить просто.

Щоб випічка вийшла пишною і смачною, потрібно лише строго дотримуватися інструкції обраного рецепта. А звірити стан процесу можна по фото.

Оладки на молоці без дріжджів — фото рецепт

Домочадці раптом забажали що-небудь смачного до чаю? Не варто бігти в магазин, використовуючи фото-рецепт, вкусняшки можна приготувати не виходячи з дому. Головне, щоб в наявність виявилися всі потрібні компоненти зі списку.

Оладки на молоці фото-рецепт

інгредієнти

  • Яйце: 1 шт.
  • Молоко: 250 мл
  • Борошно: 1 ст.
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Масло рослинне: для смаження

Інструкція приготування

Яйця збиваємо з цукром.

Вливаємо молоко, перемішуємо.

Вводимо просіяне борошно з содою.

Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Столовою ложкою викладаємо порції тесту в гаряче масло.

Як тільки вироби підрум’яняться, перевертаємо і дожаріваем іншу сторону.

Заварюємо чай, наливаємо в піалу варення і подаємо оладки прямо з печі домашнім, які вже зібралися за столом в передчутті дуже смачних оладок на молоці без дріжджів.

Швидкі оладки на молоці

Дуже смачні млинці на кислому молоці без дріжджів

Наступний фото-рецепт пропонує спекти оладки з того, що знайдеться в холодильнику. Наприклад, з кислого молока. Єдиний момент — іноді потрібно трохи більше або менше борошна, залежить від густоти основи.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 250 мл кислого молока;
  • 10 г соди;
  • 0,2 кг борошна;
  • 1 ст. л. цукру;
  • сіль.

приготування:

  1. Вливаємо в більшу миску кисле молоко. Туди ж відправляємо яйце, за ним слідом сіль, цукор, харчову соду.
  2. Злегка збовтуємо, щоб окремі компоненти з’єдналися.
  3. Всипаємо борошно і замішуємо тісто. Ми залишаємо хвилин на десять, щоб клейковина набухла, і приступаємо до смаження.
  4. Сковорідку прогреваем, вливаємо олію. Викладаємо відразу кілька ложок тесту так, щоб вироби не стикалися. Обсмажуємо з нижньої сторони, перевертаємо. Доводимо до готовності.
  5. Смачні оладки готові. Насправді це базовий рецепт. У таке тісто можна додати рубану зелень, пасеровані овочі, нарізану ковбасу, тертий сир. І кожен раз буде нове блюдо. Радуйте і дивуйте домочадців!

Як приготувати оладки без дріжджів на сухому молоці

У сухого молока одна велика перевага — тривалий термін придатності. І цей продукт отримає не тільки в напоях. Його можна сміливо використовувати для приготування оладок, але є один нюанс. У сухого молока часто є виражений солодкий смак. обов’язково спробуйте. Якщо це так, кількість цукрового піску рекомендуємо скоротити. Інакше корочка буде швидко підгоряти, по краю оладок з’явиться коричневий ободок.

Готувати такі оладки можна класичним способом на маслі або смажити на сухій поверхні, як панкейкі.

Інгредієнти:

  • 125 мл води;
  • 2 ст. л. сухого молока;
  • 4 ст. л. масла;
  • 1 яйце;
  • 7 ст. л. борошна;
  • 20 г цукру;
  • сіль — щіпка;
  • 0,5 ч.л. розпушувача.

приготування:

  1. В сито висипати борошно, молоко сухе, розпушувач. Всі разом просіяти в суху миску.
  2. Додати щіпку дрібної солі.
  3. Окремо збовтати яйце разом з рекомендованим кількістю теплої води.
  4. Зробити в сухих інгредієнтах лунку. Тонкою цівкою вливати рідину і замішувати тісто, поступово розширюючи лунку.
  5. Перемішати всю масу до однорідності, відставити хвилин на п’ять.
  6. прогріти сковорідку.
  7. Викласти ложкою порції тесту, щоб вони не стикалися один з одним. Обсмажити з одного, а потім з другої сторони.
  8. Готові оладки викласти на тарілку. Подавати в гарячому вигляді.

Рецепт оладок на молоці без яєць і без дріжджів

Оладки на молоці без яєць

Цікавий рецепт за 5 хвилин. Ці оладки дійсно швидко готуються, при цьому без єдиного яйця і без дріжджів. Молоко можна взяти довільній жирності. Якщо додати в тісто ванілін або корицю, вироби будуть ще й ароматні.

Так як тісто готується без яєць, повинна добре набрякнути клейковина. В іншому випадку оладки не отримають.

Інгредієнти:

  • 200 мл молока;
  • 20 г цукру;
  • 2/3 ч. л. харчової соди;
  • 0,5 ч. л. дрібної солі;
  • 1 ч. л. лимонного соку або оцту;
  • 1,5 ст. борошна;
  • трохи масла.

Що робити далі:

  1. Борошно з сіллю з’єднати в мисці, розмішати.
  2. До теплого молока додати цукор, розчинити.
  3. Влити молочну суміш в борошно, почати заміс.
  4. Змішати сік лимона з двома частинами води, кинути соду.
  5. Через хвилину додати в тісто. Розмішати до гладкого стану.
  6. Дати настоятися чверть години і можна смажити.
  7. Для цього викласти на розпечену сковороду з маслом по столовій ложці тесту.
  8. Підрум’янити нижню сторону, перевернути і досмажити з іншого боку.
  9. При подачі можна полити шоколадним або фруктовим топінгом.

Супер-пишні оладки без дріжджів (відео)

Супер-пишні оладки на молоці, які виглядають як дріжджові, але готуються на соді. Як це можливо? Дивіться відео-рецепт, в якому відкриваються всі секрети.

Оладки на молоці без дріжджів

Оладки на молоці без дріжджів

Оладки — прекрасне рішення для сімейного сніданку або полудня. Вони подобаються і дорослим, і дітям. Та й готувати їх легко і швидко. Оладки бувають різні: солодкі, фруктові, м’ясні та овочеві. Ділюся з вами класичним рецептом, але ви легко можете доповнити базовий склад продуктів на свій смак. Дуже доречні тут будуть: сухофрукти або свіжі ягоди, ваніль, кориця, м’якоть кокоса, шоколад. Або вам більше до душі несолодкі добавки: цибуля, часник, зелень?

Я готую оладки на молоці і завжди без дріжджів. Незважаючи на їх відсутність, вони виходять дуже пишними, ніжними, з хрусткою скоринкою. До того ж бездріжджові страви менш калорійні і корисніші!

Оладки на молоці пишні без дріжджів — 5 рецептів з фото крок за кроком

Оладки на молоці пишні без дріжджів - 5 рецептів з фото крок за кроком

Щоб оладки без дріжджів на молоці вийшли пишними і повітряними необхідно дотримуватися ключові умови їх приготування. Тісто має бути досить густим, оптимальна консистенція — як у жирної сметани. Якщо тісто буде рідким, продукт просто розтечеться по сковороді і вийде плоским. У класичних варіантах приготування потрібно брати борошно і молоко в рівних обсягах, замішувати тісто, а після досипати ще 50-100 грам пшеничного продукту. Краще брати теплий молочний продукт і яйця, для цього їх потрібно утримувати при кімнатній температурі не менше 1 години. Дотримання простих правил забезпечить успіх процесу приготування.

Пишні оладки на молоці без дріжджів

Цей рецепт — відмінний варіант для створення простого, але в той же час ситного сніданку. Блюдо припаде до смаку дітям і дорослим, дозволить наситити організм енергією на весь день. Подавати до столу їх можна з різними начинками: джем, згущене молоко, варення, сметана.

Кількість порцій: 8 шт.

Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Процес приготування

Ситний, простий у приготуванні і смачний сніданок — готовий! Смачного!

Ароматні і пишні оладки на молоці

До складу інгредієнтів для цього рецепта входить достатня кількість натуральних ароматизаторів, що дозволяють розбавити звичний смак.

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Сода гашене оцтом — 1 ст.л.
  • Сіль — щіпка.
  • Цукор — 3 ст.л.
  • Рослинна олія — ​​для смаження.
  • Цедра апельсина — 0,5 ч.л.
  • Кориця — на кінчику ножа.

Процес приготування:

  1. У глибоку ємність вбити курячі яйця, додати сіль.
  2. Всипати цукор і добре перемішати масу за допомогою віночка або міксера, домагаючись необхідної однорідності.
  3. Влити в тісто склянку молока.
  4. Борошно просіяти невеликими порціями, поступово додаючи в тісто.
  5. Поступово вводити молоко, що залишилося, доводячи розчин до потрібної консистенції.
  6. Додати використовувані ароматизатори (компоненти списку можна змінювати на свій розсуд).
  7. Додати в тісто соду і погасити її оцтом або лимонною кислотою.
  8. На сковороду влити рослинне масло, прогріти її на плиті.
  9. Обережно, невеликими порціями за допомогою ложки викласти тісто на сковороду. Після того як воно схопитися, зробити мінімальний вогонь. Накрити оладки кришкою і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.

Перед подачею блюдо полити медом, джемом або сметаною — смачного!

Пишні оладки на молоці з бананом

Для приготування такого десерту потрібно трохи борошна і молока, а основою для тесту виступить бананова м’якоть. Приготувати страву — досить просто, а його незвичний смак неодмінно порадує дітей.

Інгредієнти:

  • Молоко — 70 мл.
  • Борошно — 3 ст.л.
  • Банан — 3 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Ванілін — 1 пакет.
  • Цукор — 1 ст.л.
  • Сіль — щіпка.

Процес приготування:

  1. З фрукта зняти шкірку і подрібнити його за допомогою терки, блендера або просто розім’яти виделкою.
  2. Вбити курячі яйця і ретельно перемішати масу. Додати цукор і сіль.
  3. Всипати просіяне борошно і влити підігріте до кімнатної температури молоко.
  4. Тісто має отримати досить густим, якщо воно рідке, борошно варто вводити до його загустіння.
  5. Важливо обережно перемішувати масу, щоб позбутися від грудок.
  6. На останньому етапі підготовки тесту всипати ванілін або ванільний цукор.
  7. Можна приступати до смаження десерту. Якщо сковорода має тефлонове покриття, змащувати її масло — не обов’язково, десерт вийде дієтичним і корисним.
  8. Якщо використовується звичайна чавунна сковорідка, потрібно налити трохи олії і добре його розжарити, а потім порціями викладати тісто.
  9. Обсмажувати оладки з двох сторін до готовності, потрібно домогтися рум’яної скоринки і не перетримати блюдо.

Накривати сковорідку в процесі приготування — не слід. Банан — чутливий до високих температур і оладки можуть вийти водянистими через пара. Смачного.

Оладки на молоці з родзинками і джемом

За рахунок додавання в складі рецепта родзинок і джем, оладки отримують незвичний смак, незважаючи на те, що для їх приготування використовується класичний рецепт. Процес приготування не забере багато вільного часу, а такий сніданок неодмінно порадує рідних і близьких.

Інгредієнти:

  • Куряче яйце — 2 шт.
  • Харчова сода — 0,5 ч.л.
  • Варення — 5 ст.л.
  • Борошно — 7 ст.л.
  • Молоко — 100 мл.
  • Ізюм — 50 гр.
  • Рослинна олія — ​​за смаком.

Процес приготування:

  1. У готельну посуд вбити курячі яйця, ввести молоко, всипати соду і добре перемішати перераховані компоненти. Поверхня тесту повинна покритися невеликими бульбашками повітря, це свідчить про те, що сода — працює.
  2. Ввести до складу тесту варення. Підійде будь-який, в залежності від уподобань споживача, головна умова — воно не повинно бути рідким.
  3. Борошно просіяти і поступово, невеликими порціями ввести в тісто. Масу потрібно добре вимішати, намагаючись прибрати грудочки.
  4. Додати розпарений в окропі родзинки і повторно перемішати склад.
  5. Можна переходити безпосередньо до процесу приготування. На сковороді прогріти рослинне масло і викласти борошняну масу за допомогою ложки.
  6. Смажити оладки потрібно на середньому вогні, тоді вони не пригорять і прожаряться в товщі. Приблизний час смаження — 3 хвилини з кожного боку.

Страву подають до столу в гарячому вигляді, можна доповнити його сметаною або натуральним йогуртом. Смачного.

Оладки з корицею і яблуком на молоці без дріжджів

Яблука з корицею — вигідне кулінарне поєднання, особливо актуальні такі оладки в зимову пору року. Варто спробувати приготувати таку страву одного разу, і воно назавжди увійде в звичайний раціон. Процес приготування абсолютно невигадливий.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно — 1 склянка.
  • Молока пастеризоване — 0,5 ст.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Рослинна олія (рафінована) — 1 ст.л.
  • Яблуко — 100 гр.
  • Кориця — 0,5 ч.л.
  • Цукор — за смаком.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Яйця вбити в глибоку ємність, додати до них цукор і ввести молоко. Масу добре з’єднати, важливо розмішувати енергійно, щоб домогтися повного розчинення кристалів цукру.
  2. Додати рослинне масло і добре перемішати склад.
  3. Яблуко очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, постаратися прибрати зайвий сік, щоб оладки вийшли щільними. Фрукт відправити в тісто.
  4. Додати в масу корицю і ретельно перемішати.
  5. Оладки обсмажити на сковороді з рослинним маслом. Процес приготування займає 2-3 хвилини з кожного боку.

Страву можна подавати на стіл з жменькою сиру на сніданок — це відмінне доповнення. Смачного.

Ссылка на основную публикацию