Як зробити морозиво в домашніх умовах без вершків

Домашнє морозиво без вершків: рецепти

Морозиво люблять в усі часи і в будь-якому віці. Не обов’язково його купувати, десерт легко приготувати самостійно. Домашнє морозиво — привід побалувати сім’ю ніжним і смачним ласощами без добавок і барвників.

Як зробити морозиво з молока

Морозиво в домашніх умовах буває різним: з фруктами, джемом, шоколадом, соусом. Головне — для приготування використовуються свіжі натуральні продукти. Варіант з молоком вважається найлегшим, оскільки його жирність становить 3,5%.

Фото: koolinar.ru: UGC

Щоб приготувати морозиво, візьміть такі продукти:

  • молоко — 3 ст.;
  • яйця — 3 шт.;
  • цукор — 1 ст.;
  • ванілін — 1 уп.

Домашнє ласощі не затримається в холодильнику. Молочне морозиво відмінно поєднується з різними добавками і служить доповненням для інших десертів.

Млинці на кислому молоці: ідеальний рецепт

Ось рецепт морозива:

Фото: takivkusno.ru: UGC

  1. Відокремте білки від жовтків.
  2. В окрему ємність насипте цукор, додайте до нього жовтки. Перетріть їх до білого стану, всипте ванілін.
  3. Повільно додавайте молоко, щоб кристали цукру розчинилися.
  4. Надішліть ємність на слабкий вогонь. Додайте решту молока, помішуючи вміст.
  5. Коли маса почне густіти, зніміть з вогню і процідіть через сито.
  6. Розлийте молочну суміш по формах або креманкам. Поставте в морозильну камеру.

Щоб морозиво вийшло ніжним і пористим, через кожні півгодини діставайте форму і перемішуйте вміст. Інакше суміш застигне і перетвориться на суцільний клубок.

Подавайте десерт з ягодами, горіхами, Топпінг. Ласощі відмінно поєднується з млинцями та іншої випічкою.

Морозиво: рецепт без цукру

Пиріг з бананами: рецепт зі сметанним кремом

Десерти без цукру підійдуть тим, хто дотримується дієти або хворіє на цукровий діабет. Діабетики рідко балують себе солодкими ласощами, тому морозиво на основі фруктози вийде безпечним і смачним.

Фото: gortenzija.com: UGC

Рецепти морозива бувають різними. Але щоб приготувати десерт без цукру, підготуйте такі складові:

  • молоко — 500 мл;
  • фруктозу — 50 г;
  • яєчний жовток — 3 шт.;
  • масло вершкове — 1 ст. л.;
  • фрукти — за бажанням.

Вирішили зробити корисне морозиво? Домашнє ласощі готується покроково. Наступні дії:

Фото: vespig.wordpress.com: UGC

  1. Збийте жовтки до білої маси.
  2. Додайте молоко і розм’якшене масло. перемішайте.
  3. Вміст підігрійте на водяній бані 10 хвилин. додайте фруктозу.
  4. Коли маса стане однорідною, розкладіть її по формам.

Сирники з манкою в духовці: рецепт

Остудіть суміш і поставте в камеру. Періодично перемішуйте ласощі, щоб наситити його киснем і створити легку текстуру. Подавайте з улюбленими добавками.

Як зробити морозиво вдома з йогурту

Приготуйте морозиво вдома, використовуючи натуральний йогурт. Таке ласощі займе мінімум часу, зате принесе багато користі. Вам знадобляться такі продукти:

Фото: lisa.ru: UGC

  • густий натуральний йогурт — 600 г;
  • рідкий мед — 100 г.

Ніжний смак йогурту чудово поєднується з малиною, полуницею, м’ятою. Відсутність цукру та інших добавок дозволяють поглинати морозиво всім без винятку.

Як зробити морозиво вдома:

Фото: mgzn.life: UGC

  1. Змішайте йогурт з медом. Якщо додаєте ягоди, попередньо подрібніть їх в пюре.
  2. Збийте суміш блендером протягом трьох хвилин.
  3. Накрийте ємність з йогуртом і відправте в холод застигати на 1 годину.
  4. Дістаньте десерт і знову збийте блендером.
  5. Повторюйте дії три рази. В результаті вийде ніжна однорідна консистенція.

Пісочне печиво: простий рецепт в домашніх умовах

Розкладіть ласощі по креманкам, прикрасьте листям м’яти і шматочками ягід. У складі лише натуральні продукти, тому без побоювання пропонуйте десерт дорослим і дітям.

Морозиво в домашніх умовах — це смачно і не складно. Це унікальне ласощі подається окремо і чудово поєднується з іншими десертами. Здивуйте гостей корисним морозивом.

Лейла Темірханова

Унікальна добірка новин від нашого шеф-редактора

Коментарі

Домашнє морозиво з молока (без вершків)

Таке морозиво з легким ванільним ароматом і ніжним молочним смаком готується без вершків і без спеціальної виготовлення морозива. Поставили морозиво в морозильник — і все! Його навіть не потрібно діставати з морозильної камери і кілька разів перемішувати. Морозиво готується з молока, яєць і вершкового масла. Його консистенція виходить однорідною, досить пухкої, без крупинок льоду.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №1

Готуємо необхідні продукти. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить трохи більше 1 кг морозива.
Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №2

Жовтки відділяємо від білків, відправляємо в сотейник або каструлю (бажано з товстими стінками). Яєчні білки знадобляться пізніше.
До жовтків додаємо ванільний цукор або ванілін і 40 г звичайного цукру.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №3

Перемішуємо жовтки з цукром.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №4

До жовтків додаємо 50 мл молока.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №5

Перемішуємо жовтки з молоком, потім додаємо крохмаль.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №6

Все добре перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №7

Потім вливаємо молоко, що залишилося і ставимо каструлю на вогонь.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №8

Варимо суміш на маленькому вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, до загусання. Коли суміш стане по консистенції схожа на заварний крем — вимикаємо вогонь.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №9

Жовткову суміш накриваємо харчовою плівкою в контакт з поверхнею і ставимо каструлю в ємність з холодною водою (щоб швидше охолола). Жовткова суміш повинна охолонути до кімнатної температури.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №10

Яєчні білки викладаємо в ємність, додаємо цукор, що залишився (160 г).

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №11

Ємність з білками ставимо на водяну баню. Постійно помішуючи, доводимо білки до температури 65-70 градусів. Якщо немає градусника, на дотик маса повинна бути дуже гарячою (наприклад, як гарячий чай). Обов’язково необхідно стежити, щоб білки не перегрілися, інакше вони згорнуться (зваряться).

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №12

Знімаємо яєчні білки з водяної бані, ставимо в миску з крижаною водою і збиваємо до твердих піків. Білкова маса повинна повністю охолонути.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №13

Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером до пишноти.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №14

За 1-2 столових ложки додаємо до вершкового масла заварний крем з жовтків.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №15

Продовжуємо все збивати до однорідності.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №16

У вийшов крем додаємо збиті білки.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №17

Все перемішуємо вінчиком (щоб не осадити).

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №18

Суміш перекладаємо в ємності для заморозки і ставимо в холодильник на 3-4 години.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №19

Періодично виймати і перемішувати морозиво не потрібно — кристали льоду в ньому не утворюються.

Фото приготування страви: Домашнє морозиво з молока (без вершків) - крок №20

Можна морозиво подавати просто так, а можна доповнити його ягодами, варенням або сиропом. Я доповнила морозиво сиропом зі смородини і свіжими ягодами смородини.
Смачного!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Як зробити морозиво в домашніх умовах без вершків

морозиво без вершків

Здрастуйте дорогі читачі. Сьогодні тема нашої нової статті торкнеться десерту, який ніжним смаком підкорив серця більшості людей і кожен любить і з нетерпінням чекає нової зустрічі з цим дивовижним блюдом.

Цей солодкий десерт викликає непідробний захват у дітей і будить спогади про дитинство у дорослих. Також крім солодощі десерт дарує прохолоду в спекотний літній день. Здогадалися, про яке десерті піде сьогодні мова?

Як зробити морозиво без вершків?

Так, хочу розповісти про морозиво. Але розповідь буде не про покупному, а про домашнє морозиво. Напевно подумаєте, що надто багато клопоту зробити такий десерт, так як знадобляться такі продукти як: вершки, цукор, молоко, масло та інші і якщо вже молоко, масло і цукор є в кожному будинку, то вершки не завжди.

У відео базовий рецепт приготування морозива без вершків:

Для приготування домашнього морозива потрібні вершки з великим відсотком жирності, які грають головну роль, а ціна у них кусається. А чи можна зробити морозиво без вершків? Адже тоді рецепт домашнього морозива спроститься, і стане дешевше, і без проблем пригощатимемо рідних і близьких. У відповідь на поставлене запитання відповім: «Так, можна».

Отже як зробити морозиво вдома без вершків. Почну розповідь з продуктів, які необхідні.

Рецепт, який буде зроблений будинку без вершків, складається з наступних складових:

Молоко (500 мілілітрів)

Масло вершкове (чотири столові ложки)

Яєчні жовтки (чотири штуки)

Цукровий пісок (100 грам)

Крохмаль (5 грам)

Інгредієнти описані, і тепер приступимо до приготування десерту. Жовтки розмішуємо з цукром і збити суміш. До суміші додамо ще крохмаль, і знову будемо збивати, поки грудочки крохмалю не розійдуться.

морозиво без вершків

Потім молоко доведемо до кипіння, періодично помішуючи (пінки бути не повинно). Молоко закипіло і виливаємо туди нашу масу з жовтками, цукром і крохмалем. Підігріваємо, і масу доводимо до кипіння, а потім вимикаємо.

Майбутньому страви даємо охолонути і тільки після охолодження, відправити в морозилку на годину (при заморожуванні потрібно через кожні 15 хвилин діставати і перемішувати).

І ось маса замерзла і ніжне блюдо з молока, масла і цукру готове. Правда, простий молочний рецепт. Ось я і розповіла, як легко зробити морозиво без вершків і порадувати себе, рідних і близьких.

Рецепт морозива без вершків з ваніллю

У відео подивіться приблизний рецепт морозиво з ваніллю:

Зараз розповім ще один рецепт домашнього молочного морозива, яке так само готується швидко. Перед тим, як зробити молочне морозиво без вершків в домашніх умовах, візьмемо інгредієнти, які необхідні.

потрібен:

Цукровий пісок (200 грам)

Молоко (500 мілілітрів)

Жовтки (чотири штуки)

Ваніль (за смаком)

морозиво ваніль

Коли продукти підготовлені, почнемо готувати. Жовтки змішаємо з цукровим піском до повного розчинення цукру і утворення піни, а потім додамо ваніль.

У заздалегідь підігріте молоко вилити жовтки тонкою цівкою і будемо перемішувати до загустіння на малому вогні. Потім охолоджуємо масу і ставимо замерзати в морозильник на годину, кожні 15 помішувати застигає суміш.
За таким молочному рецептом приготуємо полуничне морозиво. Для отримання полуничного морозива потрібно ваніль замінити на полуничне пюре без кісточок і додати. Ось і вийде молочне морозиво вдома з полуницею.

Рецепт морозиво пломбір без вершків

Якщо бажаєте відчути смак справжнього пломбіру з молока, в складі якого немає вершків, то наступний рецепт для вас.

Щоб дізнатися, як зробити морозиво пломбір без вершків в домашніх умовах опишемо склад продуктів, які будуть потрібні.

Інгредієнти:

Молоко (500 мілілітрів)

Масло вершкове (100 грам)

Яєчний жовток (5 штук)

Цукровий пісок (60 грам)

Крохмаль (одна чайна ложка).

пломбір без вершків

Отже наш молочний рецепт пломбіру почнеться з того, що масло режим кубиками, а молоко подогреем. Потім змішати тепле молоко і масло, давши маслу розчинитися в молоці. Потім доводимо до закипання.

Потім змішуванням крохмаль і цукровий пісок, додаємо жовтки. Жовтки з цукром і крохмалем змішуємо до однорідності. Потім з’єднуємо гаряче молоко і жовтки з цукром і крохмалем, вливаємо суміш з жовтками тонкою цівкою, весь час перемішуючи.

Коли наша маса тільки почне закипати — вимикаємо. Далі охолоджуємо і відправляємо в холодильник на 2 години. Ось такий простий рецепт пломбіру без вершків.

Рецепт шоколадного морозива без вершків

У відео ви побачите як приготувати таке морозиво:

Також готуємо в домашніх умовах і шоколадне морозиво без вершків. Для такого смачного десерту знадобляться наступні продукти:

Шоколад молочний (100 грам)

Молоко (400 мілілітрів)

Цукровий пісок (60 грам)

Масло вершкове (30-40 грам).

Як зробити морозиво в домашніх умовах без вершків

Як зробити шоколадне морозиво без вершків зараз розповім. Отже, плитку шоколаду ламаємо і розчиняємо на водяній бані. Коли шоколад стане рідким, то додаємо туди третю частину цукру (в рецепті вище), а також молоко і масло. Потім все замішати. Отриману масу охолоджуємо і додаємо цукровий пісок. Перемішуємо і ставимо в морозильник на пару годин до повного замерзання. Дуже простий рецепт шоколадного морозива без вершків.

Рецепт морозива зі згущеним молоком без вершків

Відео рецепт зі згущеним молоком:

Нарешті останній, цікавий рецепт морозива без вершків, який так само готується в домашніх умовах.
Інгредієнти:

Молоко (400 мілілітрів)

Цукровий пісок (200 грам)

Яєчний жовток (2 штуки)

Одна банка згущеного молока.

морозиво згущене молоко

Як зробити морозиво з згущеного молока без вершків описую далі. Рецепт десерту полягає в тому, щоб змішати молоко з цукровим піском до повного розчинення цукру і нагріти до появи пінки.

Потім збити жовтки і влити до них ще банку згущеного молока. знову збити.

Нагріваємо молоко і як тільки закипить, вливаємо тонкою цівкою, помішуючи, жовтки зі згущеним молоком. В результаті маса загусне.

Після загустіння даємо охолонути. Потім поставимо в морозилку на пару годин до повного замерзання. Рецепт морозива простий без вершків і ваніліну, який готується в лічені хвилини.

В кінці статті прошу поділитися рецептом в соц. мережах, коментуйте і підписуйтесь на новини блогу. Дякую.

Читайте ще цікаві статті:

Хочеш отримувати статті цього блогу на пошту?

Ссылка на основную публикацию