Як зробити млинцевий торт

Млинцевий торт

Млинцевий торт — просте універсальне блюдо. Як коржів використовуються звичайні тонкі млинці, які можна приготувати з абсолютно будь-якого рецепту.

Такі торти припускають широкий вибір солодких і несолодких начинок, прошарків і кремів, т.е. блюдо може виступити в ролі закуски або десерту. У закусочні млинцеві торти можна покласти печінку, м’ясо, сир, зелень, гриби, рибу, ікру та інші продукти. Солодкі тортики з млинців готуються з сиром, згущеним молоком, сметаною, шоколадом, фруктами, ягодами, желе, заварним кремом, джемом та іншими інгредієнтами.

Залежно від передбачуваної начинки підбирається відповідний рецепт для млинців: дріжджові, прісні, на молоці, на кефірі, яєчні, заварні, солодкі, солоні і т.д.
Також існує безліч варіантів оформлення млинцевих тортів. Їх можна зробити традиційною круглою форми, у вигляді спірально згорнутих млинцевих рулетів з начинкою, у вигляді гірки, поліна або даху.

Солодким прикрасою може послужити тертий шоколад, різнобарвна кокосова стружка, свіжі ягоди, збиті вершки або білки, фруктова нарізка, різнокольорові драже, горіхи та інше. Закусочний варіант можна прикрасити фігурно нарізаними овочами, червоною або чорною ікрою, креветками, візерункової сіточкою з майонезу, зернами граната, зеленню, трояндочками зі смужок червоної рибки або будь-яким іншим способом.

Млинцевий торт можна приготувати за будь-що. Простіші варіанти з традиційною начинкою подають в будні. А ось делікатесні начинки використовуються для святкових тортів. Особливо популярна така випічка на Масляну.

У 2021 року Масляна розпочинається 8 березня. А прощена неділя вважається останнім днем ​​Масляної — 14 березень.

Млинцевий торт покроково з фото

інгредієнти

  • молоко: 350 мл,
  • яйця: 1-2 шт.,
  • мука: 180 г,
  • цукор: 40 г,
  • ванільний цукор: за смаком,
  • сода: 5 г,
  • сіль: 5 г,
  • масло: 50 мл
  • банан: 1 шт.,
  • вершкове масло: 150 г,
  • згущене молоко: 150 г
  • шоколадна стружка:

Інструкція приготування

З молока, яєць, солі, цукру, ванілі, соди і борошна збити млинцеве тісто. Влити в тісто одну ложку масла.

нагріти сковороду. Змастити її поверхню маслом. Налити розливний ложкою тісто. Тісто має рівномірно розподілитися по всій площі сковороди.

Коли млинець для торта підрум’яниться, перевернути його на іншу сторону.

Чим більше млинців буде приготовлено для млинцевого торта, тим вище він вийде. Оптимально, якщо для торта із млинців буде використовуватися 12 — 15 млинчиків.

Коли всі млинці будуть готові, їм потрібно дати час трохи охолонути.

У відповідну каструлю покласти стиглий м’який банан, масло, згущене молоко.

Збити все в крем.

важливо! Крем можна готувати будь-, але він повинен бути досить густим. Також потрібно пам’ятати, що чим більше шарів в млинцевому торті, тим більше потрібно крему для їх змащування.

Укладати млинці один на одного, після того, як попередній млинець буде змазаний прошарком.

Верхній млинець також змастити кремом і посипати шоколадною стружкою. З окремого млинчика можна нарізати смужок, а потім скрутити з них трояндочки.
Надіслати торт на годину в холодильник, після чого його можна різати і подавати до столу під час святкування Масляної.

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Це дуже простий, але смачний млинцевий тортик. В якості прошарку використовується пудинг, а зверху все заливається полуничним желе.

Інгредієнти:

  • 250 гр. пшеничного борошна;
  • 5 ст.л. олії;
  • 3 свіжих яйця;
  • 1,1 л молока (в т.ч. 450 мл для крему);
  • 1 щіпка солі;
  • 250 гр. цукру (в т.ч. 100 гр. для желе);
  • 37 гр. ванільного пудингу в порошку;
  • 150 мл кип’яченої води;
  • 0,8 кг свіжої полуниці;
  • 2 ст.л. швидкорозчинного желатину.

приготування:

  1. З молока, олії, яєць і борошна замішуємо млинцеве тісто. За смаком додаємо сіль і цукор. Традиційним способом випікаємо тонкі млинчики.
  2. Для прошарку розводимо в холодному молоці цукор і порошковий пудинг. Все ретельно розмішуємо, ставимо на плиту. Як тільки крем закипить і загусне, відставляємо в сторону, охолоджуємо.
  3. Дно форми зі знімними бортами покриваємо пекарської папером. По черзі укладаємо млинці стопкою, промазуючи кожен шар 1,5 ст.л. пудингу. Відправляємо заготовку в холод.
  4. Тим часом робимо полуничне желе. Замочуємо желатин у воді на 5-25 хвилин в залежності від властивостей конкретного продукту (спосіб приготування желатину читайте на упаковці).
  5. Свіжу полуницю моєму, обсушуємо, видаляємо чашолистки, пюріруем занурювальним блендером. Замість свіжої ягоди можна використовувати заморожену. Замочений набряклий желатин нагріваємо, але не кип’ятимо.
  6. У ягідне пюре додаємо цукор і желатин, все перемішуємо до однорідності.
  7. Заливаємо торт у формі полуничним желе, повертаємо його в холодильник до повного застигання желейного покриття.
  8. Перед подачею знімаємо борту форми, прикрашаємо млинцевий торт за бажанням і подаємо, нарізавши його на порційні шматочки.

Рецепт зі згущеним молоком

Дуже ніжний і солодкий торт з млинців з кремом на основі солодкого згущеного молока і сметани. Якщо десерт призначений виключно для дорослих, то в крем можна хлюпнути трохи коньячка.

Інгредієнти:

  • 1 ст. джерельної води;
  • 3 ст.л. цукрового піску;
  • 2 свіжих яйця;
  • 2 ст. молока;
  • 2 ст.л. пісного маслечка;
  • 2 ст. білої муки;
  • 0,5 ч.л. кухонної солі;
  • 350 гр. згущеного молока (вареного);
  • 0,5 л. домашньої сметани;
  • 2 ст.л. коньяку (за бажанням).

приготування:

  1. У глибокій мисці з’єднуємо воду, молоко, яйця кімнатної температури, підсипає цукор і сіль, перебиваємо все до однорідності. Частинами додаємо борошно, кожен раз розмішуючи, щоб розбити всі грудочки. В кінці замісу вводимо пісне масло, залишаємо тісто на півгодини, прикривши миску.
  2. Випікаємо рум’яні млинці на сухій гарячій сковороді.
  3. Для крему збиваємо домашню сметану до пишної стійкої маси. Підмішуємо варене згущене молоко невеликими порціями, кожного разу, ретельно розмішуючи віночком. В кінці приготування за бажанням додаємо трохи коньяку.
  4. На блюдо укладаємо перший блинок, щедро змащуємо його кремом, прикриваємо наступним і так збираємо всю конструкцію.
  5. Щоб форма торта зафіксувалася, а млинці просочилися, поміщаємо кондитерський виріб на полицю холодильника на півгодини.
  6. Перед подачею торт із млинців прикрашаємо свіжими ягодами і гілочками м’яти.

Смачний торт із заварним кремом

Цей десерт готується за принципом торта «Монастирська хата», тільки замість трубочок з пісочного тіста використовуються домашні тонкі млинці. Такий варіант менш трудомісткий, ніж оригінал.

Так що любителям млинців і творожено-вишневих начинок обов’язково потрібно взяти на озброєння даний рецепт.

Інгредієнти:

  • 50 гр. вершкового масла;
  • 160 гр. білої муки + 2 ст.л. для крему;
  • 700 мл молока (в т.ч. 400 мл для крему);
  • 4 курячих яйця (в т.ч. 2 шт. для крему);
  • 150 гр. цукру (в т.ч. 100 гр. для крему);
  • 1 щіпка солі;
  • 250 гр. замороженої вишні без кісточок;
  • 0,5 кг твороженной маси;
  • 170 гр. сиру Філадельфія.

приготування:

  1. Для приготування крему нагріваємо молоко до гарячого стану, але не кип’ятимо.
  2. У мисці збиваємо до пишності 2 яйця з цукром і борошном. Потім цівкою вливаємо гаряче молоко, весь час, збиваючи вінчиком.
  3. Миску з вмістом ставимо на слабкий вогонь, інтенсивно вимішуємо і доводимо масу до загустіння. Крем прибираємо в сторону, даємо охолонути. У теплу масу додаємо Філадельфію, перемішуємо до однорідної консистенції.
  4. Для приготування млинців на білковому тесті спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну, додавши дрібку солі. У мисці з’єднуємо розбещене масло, 1 яєчний жовток, цукор, молоко і сіль. У ретельно вимішати масу підсипає просіяне борошно, а в кінці замісу вводимо білкову піну. З білкового тесту починаємо без зволікання пекти млинці на злегка промасленим розпеченій сковороді. З даної порції виходить 12-15 млинців.
  5. Тепер починаємо збирати наш торт. Розгортаємо один млинець, змащуємо кремом. Відступивши від краю 1-2 см, викладаємо рядком размороженную вишню без кісточок. Звертаємо тугу трубочку з вишнями всередині. Так чинимо з усіма млинцями. Складаємо трубочки на блюдо сервіровки гіркою, поступово звужується до верхівки, щоб вийшла форма даху. Кожен шар трубочок додатково промазуємо теплим кремом. Всю конструкцію обмазуємо кремом, прикрашаємо тертим шоколадом.
  6. Щоб він був смачним і соковитим, даємо йому просочитися в холодильнику не менше двох годин. За цей час кремова прошарок загусне, і шматочки при нарізці будуть тримати форму.

Сметанний млинцевий торт — легкий рецепт

Найпростішим і смачним частуванням стане млинцевий торт зі сметанним кремом. Для його приготування відмінно підійдуть молочні млинці, які швидко просочаться і вигідно відтіняють смак сметанним кремом.

Інгредієнти:

  • 400 мл молока;
  • 200 гр. білої муки;
  • 2 ст.л. олії;
  • 3 ст.л. цукру (в т.ч. 2 ст.л. для крему);
  • 0,5 ч.л. солі;
  • 2 яйця;
  • 400 гр. сметани;
  • 20 гр. ванільного цукру.
  • 2-3 ст.л. кокосової стружки.

приготування:

  1. Для млинцевого тесту збиваємо свіжі яйця з цукровим піском і додаванням солі. Після доливаємо половину молока, засипаємо сіяну борошно. Все добре розмішуємо віночком. В кінці підливаємо решту молока і пісне масло, вимішуємо масу, залишаємо в спокої на чверть години. На розпеченій сухій сковороді печемо 15 тонких млинців.
  2. Поки млинці остигають, займаємося приготуванням сметанним кремом. Готується він дуже просто. З’єднуємо жирну добре охолоджену сметану з цукровим піском і ванількой. Ретельно перебиваємо до отримання пишної стійкої маси.
  3. Для формування торта, кожен млинець промазуємо шаром крему і складаємо стопкою на блюдо. Верх млинцевого торта щедро змащуємо кремом, покриваємо коксової стружкою (можна використовувати кольорову).
  4. Перед подачею охолоджуємо торт в холодильнику протягом 1,5-2 годин.

Сирний тортик з млинців


Смачний десерт з ванільних млинчиків і сирного крему. Великими шанувальниками цих ласощів стануть дорослі і діти.

Інгредієнти:

  • 0,5 л свіжого молока;
  • 2 ст.л. цукрового піску;
  • 2 яйця;
  • 0,5 ч.л. харчової соди;
  • 8 гр. ванілі;
  • 1 щіпка солі;
  • 1-1,5 ст. пшеничного борошна;
  • 1 ст. окропу;
  • 2-3 ст.л. пісного маслечка;
  • 150 гр. сирного сиру;
  • 150 гр. вершкового маслечка;
  • 120 гр. цукрової пудри;
  • 2 мандарина;
  • 3 ст.л. розпущеного чорного шоколаду.

приготування:

  1. Для млинцевого тесту яйця збиваємо з сіллю, ваніллю і цукровим піском. Коли все кристалики розійдуться, підсипає просіяне борошно і продовжуємо працювати міксером на слабких оборотах. На цьому етапі сипем харчову соду.
  2. Підливаємо тонкою цівкою окріп, енергійно перемішуємо масу. Вливаємо пісне олію, залишаємо млинцеве тісто в спокої на чверть години. Потім випікаємо традиційним способом стопку тонких млинців.
  3. Розм’якшене вершкове олію збиваємо з сирним сиром. В однорідний крем засипаємо цукрову пудру і ваніль.
  4. Для збірки використовуємо форму із знімними бортами. Днище встеляли Блінкен, по краю розкладаємо по колу внахлест ще 4 млинчика, щоб їх краєчки звисали з бортів формочки. Низ і боки щедро покриваємо кремом.
  5. Всередину укладаємо два млинчика, змащуємо кремом. Потім кладемо по одному, кожен раз перемазуючи кремовим прошарком. Останній покриваємо товстим шаром крему, і прикриваємо звисаючими краями.
  6. Верх торта прикрашаємо хаотично розташованими млинцями (2-3 шт.), По ним викладаємо очищені від плівочок мандаринові дольки. Зліг посипаємо верх торта із млинців цукровою пудрою, поливаємо розтопленим шоколадом.
  7. Після трьох годин в холодильнику, торт можна виймати з форми і подавати на стіл.

Шоколадний торт

Млинцевий торт з ніжним шоколадним кремом стане відмінним доповненням до чаювання в теплому сімейному колі.

Інгредієнти:

  • 1,5 ст. пшеничного борошна;
  • 3 ст.л. цукрового піску;
  • 20 мл пісного маслечка;
  • 350 мл свіжого молока;
  • 2 ст.л. ванільного цукру (в т.ч. 1 ст.л. для крему);
  • 2 свіжих яйця;
  • 1 ч.л. розпушувача для тіста;
  • 0,5 ч.л. солі;
  • 150 гр. персикового джему;
  • 5 ст.л. какао-порошку;
  • 150 гр. вершкового сиру;
  • 1 ст. цукрової пудри;
  • 100 гр. очищеного фундука;
  • 1 пачка закріплювача вершків;
  • 350 гр. жирної сметани.

приготування:

  1. З яєць, молока, борошна, цукру, ваніліну і розпушувача заводимо млинцеве тісто. В кінці замісу вливаємо пісне олію, солимо. На сухій гарячій сковорідці печемо млинці.
  2. Збиваємо охолоджену сметану, сир і порошок какао. В процесі підсипає закріплювач, цукрову пудру і ванільний цукор. Невелику частину відкладаємо в окремий посуд для прикраси десерту. В решті крем додаємо половину подрібненого фундука.
  3. Тепер приступаємо до складання торта. На блюдо викладаємо перший остиглий млинець, змащуємо його кремом. Покриваємо другим — промазуємо його персиковим джемом. Чергуючи, таким чином, прошарку, збираємо стопку млинців.
  4. Верхній млинець рясно змащуємо кремом, боки торта присипаємо подрібненим фундуком. З кондитерського шприца по колу фігурно відкидають залишився крем.
  5. Готовий шоколадний торт з млинців відправляємо на 2-3 години в холод. Після чого подаємо до чаю або кави.

секрети приготування

  • Основою смачного млинцевого торта, звичайно, є смачні млинці. Саме їх випікання займає більшу частину часу. Щоб полегшити і прискорити цей процес для випікання краще використовувати спеціальні млинцеві сковорідки. З них млинці легко знімаються і смажаться практично без масла.
  • Щоб підрум’янити тортик з млинців, його можна помістити на кілька хвилин в розігріту духову шафу. Але якщо в складі є желейні або сирні прошарку, то такий десерт краще потримати кілька годин у холодильнику.
  • Красиво виглядає млинцевий торт, прикрашений білковим безе. Щоб додати поверхні золотистий колір, торт ставлять в духовку або обпалюють поверхню спеціальної кондитерської пальником.
  • Не можна для прошарку використовувати занадто рідкі інгредієнти. В цьому випадку торт загрожує розповзтися прямо на обідньому столі.

Приємного всім апетиту і смачних млинцевих тортів!

Млинцевий торт — 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах

Вітаю вас мої читачі. Моя сім’я дуже любить тоненькі млинці зі свіжою сметаною або зі згущеним молоком. Особливо прямо з печі уплітає їх моя донька. І напевно ці ласощі ніколи не набридне. Тим більше стільки багато рецептів тесту, вибирай, не хочу!! Мені наприклад найбільше подобається випікати «сонечка» на кислому або простому молоці. А вам??

Але звичайно ж, напередодні Масляної, хочеться чогось особливого, а не простих млинців. Можна звичайно приготувати страву, нафарширований різними начинками, а можна, і навіть потрібно, зробити млинцевий торт. Адже це дуже швидко, просто і шалено смачно!!

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 1

Різновидів тортів із млинців безліч, але всі вони діляться на два типи солодкі і несолодкі, так звані закусочні торти. Я хочу розглянути обидва варіанти приготування, щоб у вас було з чого вибрати.

Насправді начинку ви завжди можете вибирати на свій смак. Якщо робите солодкий торт, вибирайте для крему згущене молоко звичайну або варену, ягідні джеми і сиропи, сирний, заварний крем, фрукти і горішки. Для закусочного варіанти королівським видом виступають начинки з червоної риби та ікри, а також можна робити і з м’яса, грибів, овочів.

І пам’ятайте, що головне це завести тісто без грудочок, мати хороший навик випікання млинців, ну і завжди готувати з відмінним настроєм і душею!!

Як приготувати млинцевий торт в домашніх умовах

Ну що ж, настав час приступати до найцікавішого і дуже смачному. І перший вид — солоденький десерт з бананом і згущеним молоком, плюс темний шоколад. Ви уявляєте що у вас вийде в підсумку. Так просто справжній кулінарний шедевр, нікого не залишить байдужим тане в роті шматочок.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 2

Тісто для млинців вибирайте будь-який: на молоці, на кефірі або на воді, з яйцями і без, з окропом.

Інгредієнти:

  • Молоко — 350 мл;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Борошно — 180 гр.;
  • Цукор — 40 гр.;
  • Ваніль — за смаком;
  • Сода — 5 гр.;
  • Соняшникова олія — ​​50 мл.
  • Банан — 1 шт.;
  • Масло — 150 гр.;
  • Згущене молоко — 150 гр..

Для оформлення верху:

  • шоколадна стружка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку змішайте всі сухі продукти для тіста, вбийте яйця, розмішайте. Потім поступово вливайте молоко, безперервно помішуючи масу, щоб вийшла без грудочок. В кінці додайте 2 столові ложки олії.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 3

2. Тепер розігрійте сковороду, змастіть рослинною олією. Розливний ложкою виливаємо тісто по всьому колу і випікаємо з двох сторін. Таким чином потрібно спекти все млинці.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 4

Чим більше млинців у вас буде, тим вища і красивіша вийде торт. Мінімальна кількість составлет 15 млинців.

3. Після того, як ви Напече все коржики, дайте їм трохи охолонути.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 5

4. А в цей час займіться приготуванням крему. Для цього беремо глибоку ємність, кладемо порізаний стиглий банан, вершкове масло і наливаємо згущене молоко. Все добре збиваємо міксером.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 6

5. Тепер укладаємо млинці один на одного. Не забуваючи змащувати кожен вийшов кремом.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 7

6. На завершення всі добре зверху просочуємо кремом і посипаємо шоколадною стружкою. З одного млинці можна вирізати смужки і скрутити з них трояндочки, вийде своєрідне прикраса. Обов’язково ласощі відправте на годину в холодильник, після чого розріжте і подавайте до столу.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 8

Рецепт млинцевого тортика зі згущеним молоком

Ось ще один святковий варіант, але вже з вареним згущеним молоком і горіхами. Зверніть увагу, що все робиться за однією схемою: печемо коржі, робимо начинку, збираємо торт, даємо настоятися і просочитися.

Ці ласощі дуже смачно пити з гарячим чаєм в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

  • Яйце — 2 шт.;
  • Цукор — 3 ст.л.;
  • Ванілін — 1 ч.л.;
  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Борошно — 2 ст.;
  • Вода — 1 ст.;
  • Рослинна олія — ​​3 ст.л..
  • Цукор — 2 ст.л.;
  • Згущене молоко (варене) — 250 гр.;
  • Сметана — 250 мл;
  • Горіхи — 100 гр..

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте з молоком, ваніллю і цукром. Далі додайте воду і поступово висипайте борошно.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 9

Найкраще змішувати спочатку всі сухі продукти, а потім додавати рідкі.

2. Все ретельно проведіть за допомогою блендера, додайте рослинне масло.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 10

3. Тепер напечіть млинці.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 11

Використовуйте маленьку сковороду, так млинців Напече більше, а торт вийде набагато вище.

4. Візьміть густу сметану і збийте її з цукром.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 12

5. Тепер зберіть ласощі: один млинець змастіть сметаною, другий згущеним молоком і так чергуємо до останнього. Правда верхній шар покрийте згущеним молоком і зверху посипте горішками.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 13

Торт із млинців з сирним кремом

Звичайно ж не варто забувати, що млинці дуже добре поєднуються з сирною начинкою. Тому наступний рецепт включає себе виготовлення крему саме з сиру.

До речі, в тісто можна додати трохи какао, і тоді ваша основа для торта вийде шоколадної.

Інгредієнти:

  • Молоко — 0,5 літра;
  • Рослинна олія — ​​2 ст. л.;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Борошно — 1,5 ст.;
  • Цукор — 1 ст.л.;
  • Сіль — щіпка.
  • Сир — 0,5 кг;
  • Полуниця — 150 гр.;
  • Сметана — 100-150 гр.;
  • Цукор — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку заведемо тісто для млинців: яйця з сіллю і цукром збийте, додайте рослинне масло і тепле молоко. Далі поступово введіть просіяне борошно, перемішайте до консистенції без грудочок. Сковороду добре розігрійте і напечіть коржики.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 14

2. Тепер приготуємо сирну начинку. З’єднайте сир з цукром і сметаною, додайте полуницю.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 15

3. Збийте все блендером до однорідної маси.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 16

4. Візьміть широку тарілку і покладіть млинець. Змастіть його сирним кремом.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 17

5. Так змащуємо і складаємо один на одного всі заготовки.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 18

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 19

6. Зверху поливаємо полуничним сиропом і прикрашаємо ягодами. Ставимо в холодильник на просочення.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 20

Покроковий рецепт млинцевого торта із заварним кремом

Цей варіант трохи складніше і вимагатиме трохи більше часу на підготовку. Але зате результат вийде на заздрість усім. З таким частуванням не соромно йти в гості і відзначати всенародну Масляну.

Інгредієнти:

  • Ряжанка — 500 мл;
  • Борошно пшеничне — 150 гр.;
  • Цукрова пудра — 3 ст.л.;
  • Сіль — щіпка;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Сода — 0.5 ч.л.;
  • Олія соняшникова — 3 ст.л..

Для заварного крему:

  • Молоко — 500 мл;
  • Борошно пшеничне — 4 ст.л.;
  • Ванілін — 1 гр.;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Цукор — 1 ст.;
  • Вершкове масло — 200 гр..

Спосіб приготування:

1. Насамперед спечіть млинці за улюбленим вашим рецептом. В даному випадку тісто використовуємо на ряжанка.

2. Тепер приготуйте крем. У сотейник налийте 1 склянку молока, вбийте яйця, додайте цукор, ванілін і борошно. Ретельно збийте вінчиком.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 21

3. Поставте цю консистенцію на невеликий вогонь. Починайте безперервно помішувати і доведіть до кипіння. Тонким струменем влийте молоко і знову заважайте до того часу, поки крем не почне густіти. Приблизний час варіння 15-20 хвилин. Далі його остудіть, не забуваючи періодично перемішувати.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 22

4. В окремій чашці збийте розм’якшене вершкове масло. Остиглий крем ложками додайте до цього маслу і ретельно збийте.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 23

5. Змастіть черзі кожну коржики, укладаючи один на одного.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 24

6. Верхній шар посипте бісквітної крихтою або шоколадною стружкою. Обов’язково приберіть на просочення в холодильник на годинку інший. Перед подачею можна прикрасити улюбленими свіжими ягодами.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 25

Відео про те, як спекти млинцевий тортик з сиром

А зараз пропоную захопитися дивним рецептиком нашого ласощі. Доповнювати його буде малинове желе. Якщо у вас є інше, то можна з легкістю замінити, так як всі ягоди смачні і не будуть зайвими в нашому частування.

Торт із млинців з сьомгою і сирним сиром

Переходимо до закусочних варіантів і почнемо ми з приготування знатного страви. Робити нашу закуску будемо з сьомгою. Або можете використовувати форель, лосось.

Такий вид не залишить нікого байдужим, навіть завзятого гурмана, так як поєднання ніжних млинців з сирно-рибною начинкою це щось невимовне. Це треба спробувати!!

Інгредієнти:

  • Яйця — 2 шт.;
  • Цукор — 1 ст.л.;
  • Сіль — щіпка;
  • Сода — 1/2 ч.л.;
  • Лимонна кислота — 1/2 ч.л.;
  • Молоко — 300 мл;
  • Борошно — 300 гр.;
  • Рослинна олія — ​​1 ст.л..

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 26

  • Часник — 2 зубчики;
  • Кріп — 100 гр.;
  • Слабосолона сьомга — 200 гр.;
  • Сир — 300 гр.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Сіль, мелений чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Яйця необхідно збити міксером в пишну піну, додати сіль, цукор і соду. Потім налийте половину молока, рослинна олія і все ретельно перемішайте.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 27

2. Тепер потрібно поступово висипати просіяне борошно, замісити тісто без грудочок і продовжуючи заважати, влити молоко, що залишилося.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 28

3. В кінці додайте розведену лимонну кислоту в 1 столовій ложці окропу, перемішайте. І відразу приступайте до випічка наших так званих коржиків.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 29

4. Займемося приготуванням начинки. Часник очистіть і пропустіть через прес. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте. У рибного філе видаліть кісточки, якщо такі є і наріжте на кубики.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 30

5. Візьміть сир (його можна замінити на сирний сир), змішайте його з часником, зеленню і сметаною. Додайте сьомгу і все перемішайте.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 31

6. На плоске блюдо викладаємо млинець, розрівнюємо на ньому начинку, зверху кладемо наступний, знову змащуємо і т.д.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 32

7. Одержаний торт приберіть в холодильник приблизно на 1 годину, щоб він добре просочився. Зверху можна прикрасити червоною рибою та ікрою, зеленню.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 33

Рецепт торта з млинців з червоною рибою

Ну а так як я великий любитель рибки, то ще один вид приготування торта з використанням червоної риби. Блюдо зовсім простеньке в приготуванні.

Так само раджу додавати будь-яку зелень. Це зробить і красивіше закуску, і додасть яскравість і настрою.

Інгредієнти:

  • Готові млинці — 15-20 шт.;
  • Червона риба — 350 гр.;
  • Паста Ікряним — 2 банки;
  • Сир — 2 ст.л.;
  • Майонез — за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Насамперед напечіть млинці. Рецепт тіста беріть той, який вам до душі. Наприклад спечіть без яєць і на кефірі.

2. Поки наші коржики остигають, зробимо начинку. Наріжте рибку на невеликі шматочки.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 34

3. Для отримання крему змішайте сир з ікрою і майонезом.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 35

4. Тепер викладіть наш торт:

  • покладіть один млинець, змастіть його кремом;

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 36

  • далі шматочки риби і наступний млинець;

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 37

  • повторюємо знову послідовність — млинець, крем, рибка, блін.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 38

5. На завершення верхівку прикрашаємо рибними шматочками і тертим сиром.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 39

Готуємо млинцевий торт з куркою і грибами

Ну а в завершенні м’ясної варіант. Виходить справжній ситний пиріг, який дозволить втамувати голод і насолодитися смаком.

Ви хоч раз пробували такий торт із млинців?! Ще ні!! Тоді вже пора!! Хлопців, повірте, часу ви витратите трохи більше, ніж на звичайну випічку млинців, але зате як ви здивуєте всіх близьких. Рекомендую всім!!

Інгредієнти:

  • Молоко — 0,5 л;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Борошно — 1 ст.;
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.;
  • Цукор — 1 ст.л.;
  • Сіль — щіпка.
  • Куряче м’ясо — 0,5 кг;
  • Яйце — 3 шт.;
  • Твердий сир — 150 гр.;
  • Зелена цибуля — 100 гр.;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Гриби — 100 гр.;
  • Кріп і петрушка — за смаком;
  • Майонез — за смаком;
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт..

У начинку можна додати 2 стиглих помідора!!

Спосіб приготування:

1. Почнемо з приготування тіста. Яйця необхідно розбити, додати цукор і сіль, все збити. потім налийте молоко і додайте борошно, масло. Все ретельно перемішайте. Ми залишаємо тісто хвилин на 15.

2. Далі приступаємо до обжарке. На розігрітій сковороді, змащеній олією випікаємо наші «сонечка» з двох сторін до золотистого кольору.

3. Приступає до готування начинки. М’ясо необхідно відварити, остудити, порізати на шматочки і обсмажити з цибулею. Не забудьте посолити і поперчити за смаком. Гриби поріжте на скибочки і теж обсмажте на олії до готовності.

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 40

4. Яйця необхідно відварити круто, остудити і очистити. Порізати на дрібні шматочки.

5. Сир тремо на дрібній тертці, а зелень і часник подрібнюємо за допомогою ножа. Якщо додаєте помідори, то наріжте їх кружечками або кубиками.

6. Далі потрібно зібрати наш торт. Застеляємо форму під пиріг млинцями. Продукти для начинки, крім сиру, заливаємо майонезом і перемішуємо. Викладаємо першим шаром сир, потім нашу м’ясну грибну суміш, потім кладемо ще млинець, начинку і так до останньої коржі. В кінці збираємо млинцями верхівку і прикрашаємо за бажанням.

7. Прибираємо в холодильник години на 2, а перед подачею ставимо в розігріту духовку на 7 хвилин, щоб розплавився тертий сир.

Друзі, якщо у вас залишилися якісь питання, напишіть, завжди рада обговоренню. А взагалі, якщо ви вже зважилися, що будете готувати млинцевий торт, то ось вам ще кілька фото варіантів оформлення:

  • Сирний крем з шоколадною глазур’ю

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 41

  • Шоколадний з ожиною

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 42

  • З білковим кремом

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 43

  • «Монастирська хата»

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 44

  • Шоколадний з вареним згущеним молоком

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 45

  • Фруктовий з йогуртовій начинкою

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 46

  • Шоколадна глазур з горіхами

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 47

  • Зі збитими вершками

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 48

  • З червоною рибою та ікрою

Млинцевий торт - 8 рецептів приготування торта в домашніх умовах етап 49

Ось бачите яка краса може вийде зі звичайних млинців!! Дуже ефектно, чи не так?! Я бажаю всім гарного настрою та смачного!! До зустрічі!!

Млинцевий торт — кращі рецепти в домашніх умовах

Вітаю, дорогі наші читачі. Наближається чудове свято — Масляна. Минулого разу ми дізналися що можна приготувати на це свято крім млинців. Меню виявилося досить багатим, правда більшість пов’язано з молочними продуктами.

Але ж можна ще не просто млинці приготувати, не тільки фарширувати їх, але і тортик спекти. Точніше випікається тільки млинець, який буде грати роль коржа, а далі як завжди, збираємо частування.

При цьому в якості крему можна використовувати сметану, сирний сир, сир, крем заварний або просто згущене молоко. Загалом можна поекспериментувати і зробити смачний і ніжний тортик, від якого будуть в захваті гості і все Ваше сімейство.

млинцевий торт

Такі тортики можна не тільки на Масляну випікати, але і на будь-які інші свята, а може і просто так, до чаю в звичайний день.

Ми попорпалися в рецептах і відібрали найпоширеніші варіанти рецептів. Радимо Вам спробувати, і пишіть свою думку в коментарях, нам завжди Важливо Ваша думка. І так, приступаємо.

Млинцевий торт з сирним кремом

Дуже оригінальний і ніжний тортик. Можна приготувати з будь-яких млинчиків, але в цьому рецепті спечемо шоколадні, в поєднанні з білим кремом виходить дуже красиво.

млинцевий торт з сирним кремом

Прикрасити зверху можна чим завгодно, зазвичай влітку ми прикрашаємо ягодами з городу і поливаємо ягідним сиропом. М-м-м-м … смакота.

Інгредієнти для млинців:

  • Борошно — 180 г;
  • Розпушувач — 1 ч. ложка;
  • Какао порошок — 3 ст. ложки;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Молоко — 1 стакан (250 мл);
  • Окріп — 1/2 склянки (250 мл);
  • Цукор — 2-3 ст. ложки;
  • Сіль — 1 щіпка.

Сирний крем:

  • Сметана — 200 — 250 г;
  • Сир — 400 — 500 г;
  • Цукрова пудра за смаком;
  • Варене згущене молоко;
  • Горіхи на ваш смак.

У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і цукор. Все збиваємо вінчиком. Майже до розчинення цукру.

Вливаємо молоко і продовжуємо збивати віночком.

Потім частинами просіюємо борошно з розпушувачем, при цьому не перестаючи замішувати.

замішуємо тісто на млинці

Так само замішуючи і просіюючи вводимо какао порошок.

шоколадне тісто на млинці

Потім відразу вводимо окріп і замішуємо до однорідно консистенції.

шоколадне тісто на млинці

Розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним маслом, можна і вершковим, так смачніше. Обсмажуємо з двох сторін. Бажано робити тоненькі млинці.

Якщо тонкі млинці не виходять, то тісто вийшло густуватим, тоді можна трохи додати теплої водички або молочка і знову спробувати спекти.

Коли млинці готові, нехай вони остигають, а ми почнемо готувати крем.

Для цього в глибокій мисці змішуємо сметану з цукровою пудрою. перемішуємо ложкою.

Потім кладемо сир, ложкою трохи перемішаємо і блендером все розмішати до однорідної маси.

сирний крем

Кількість цукрової пудри визначаємо самі. Можна ще замість сметани і пудри використовувати згущене молоко, виходить дуже смачно.

Тепер на рівній поверхні починаємо збирати торт. Першим шаром кладемо млинець і промазуємо невеликим шаром сирним кремом.

млинцевий торт

І так продовжуємо з усіма млинцями.

Ще, між шарами можна покласти по кілька смачних ягідок, без кісточок. Дуже смачно виходить з вишеньками. радимо спробувати.

Верхівку торта рясно змащуємо вареним згущеним молоком і посипаємо горіхами. Якщо їсти виноград, можна замість горіхів покрити, ще смачніше вийде.

млинцевий торт

Автор рецепта: https: // youtu.be / Gahi4nOMSLI

Частування можна їсти відразу, а можна дати йому просочитися годинку, інший. Тоді він буде ще ніжніше.

Млинцевий тортик зі сметанним кремом

Тепер приготуємо ще один смачний млинцевий тортик, тільки на сметанному кремі. Готується він дуже просто і швидко.

млинцевий торт зі сметанним кремом

Млинець так само спечемо з какао, щоб темненька були. Можна і прості, білі, спекти. Але тоді тортик виходить однотонний, практично, нам так не дуже подобається.

Інгредієнти для млинців:

  • Яйце — 2шт.;
  • Борошно — 1,5 склянки;
  • Молоко — 0,6 л;
  • Цукор — 3 ст. ложки;
  • Ванільний цукор за бажанням (для смаку);
  • Какао порошок — 3 ст. ложки;
  • Рослинна олія — ​​50 г;
  • Сіль — 0,5 ч. ложечки.

Для крему:

  • Сметана — 450 г;
  • Цукрова пудра — 250 г.

Починаємо з млинців, для цього в глибоку миску вбиваємо яйця, солимо і додаємо цукор. Віночком збиваємо трохи і додаємо молоко, перемішуємо все до розчинення цукру.

Можна так само додати ванільний цукор для смаку.

У тісто просіюємо какао, щоб не було грудочок. добре розмішати.

Постійно замішуючи тісто просіюємо порціями борошно. У тесті не повинно бути грудочок, і воно повинно бути рідкуватим.

В останню чергу вводимо рослинне масло, щоб млинці не прилипали до сковороди. Перемішуємо до однорідності.

Розігріву сковороду і ополоником вливаємо порційно тісто. Обсмажуємо з двох сторін до красивого рум’яного кольору.

млинці

Коли всі млинці пожарим, залишаємо їх остигати. Тільки коли охолонуть, готуємо сметанний крем і збираємо торт.

На гарячі млинці не вийде намазати сметану, розтікається.

Перед тим, як приготувати крем, сметану потрібно відстояти хоча б дві години, а краще довше. Інакше крем не вийде.

Для цього кладемо густу сметану в марлю (кілька шарів) і підвішуємо над чашею. Зайва волога стече.

Далі кладемо сметану в глибоку ємність і збиваємо міксером хвилин 10.

Після додаємо порційно цукрову пудру до смаку і розмішуємо міксером до однорідності.

сметанний крем

На рівній тарілочці збираємо тортик. Промащуємо кремом кожен млинець НЕ товстим шаром.

млинцевий торт

Розраховуємо так, щоб кремом покрити торт зверху і боків.

Після можна ще посипати чимось, у нас залишилася кокосова стружка кольорова.

млинцевий торт

Автор рецепта: https: // youtu.be / IJO8M98xPQw

А можна прикрасити чим завгодно, на ваш смак.

Торт із млинців Наполеон, з заварним кремом

обладнаний рецепт. Готується дуже навіть просто, адже млинці використовуємо як коржі. Такий тортик прекрасно підійде до святкового столу. Так само це прекрасний сніданок, спробуйте обов’язково.

млинцевий торт з заварним кремом

Його ми не прикрашали, але можна помазати тим же кремом або полити згущеним молоком і прикрасити фруктами.

Інгредієнти:

  • Борошно — 250 г;
  • Цукор — 30 г;
  • Сіль — 1/4 ч. ложечки;
  • Яйце — 4 шт.;
  • Молоко — 500 мл;
  • Соняшникова олія — ​​75 г.

Для крему:

  • Молоко — 500 мл;
  • Цукор — 130 г (розділити на дві частини по 65 г);
  • Жовтки — 45 г (2 шт.);
  • Яйце — 1 шт.;
  • Крохмаль (кукурудзяний) — 32 г;
  • Масло вершкове — 30 г;
  • Ванільний цукор — 1/2 ст. ложки.

Насамперед смажимо млинці. Перш ніж збирати торт, вони повинні охолонути.

У глибоку миску вбиваємо яйця, солимо і кладемо цукор. Віночком збиваємо, не довго.

Потім вливаємо молоко і розмішуємо. Потім, не перестаючи заважати, просіюємо борошно порціями. Збиваємо, щоб не було грудочок.

В останню чергу вводимо рослинне масло і добре вссе розмішати.

Розігріваємо сковороду, змащуємо олією і смажимо млинці.

млинці

Після залишаємо на столі остигати.

Тепер приготуємо смачний крем. У сотейник з товстим дном вливаємо молоко і кладемо одну частину цукру.

Потім в глибоку ємність вбиваємо яйця і злегка збиваємо.

До яйцям просіюємо крохмаль і кладемо цукор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до однорідної маси.

заварний крем

Ставимо сотейник з цукром на плиту і помішуючи доводимо до кипіння.

Як тільки закипить, знімаємо з плити. Яєчну суміш помішувати вінчиком і цівкою, не поспішаючи, вводимо гаряче молоко.

заварний крем

Потім знову виливаємо суміш у сотейник і ставимо на плиту. Постійно помішувати і доводимо до кипіння.

заварний крем

Як закипить, ще заважаємо безперервно і варимо, десь, дві хвилини.

Після знімаємо з плити, додаємо рослинне масло і розмішуємо до однорідності.

Переливаємо крем в глибокий посуд.

заварний крем

Накриваємо крем харчовою плівкою, так, щоб плівка прилягала до крему. Ставимо його в холодильник до повного охолодження.

Всі інгредієнти охололи, можна приступати до складання торта. А щоб він вийшов ще гарніше, то для млинців коржики можна нарізати формочкой. Але це за бажанням.

нарізаємо млинці формочкой

Потім дістаємо остиглий крем і збиваємо його міксером приблизно 1 хвилину.

Далі на рівній поверхні починаємо збирати торт. Першим шаром млинець, змащуємо його НЕ товстим шаром крему, рівномірно, потім знову млинець і так далі.

торот з млинців

Коли змащуємо шари, не потрібно сильно на них натискати лопаткою. Інакше млинці можуть роз’їхатися. Хоч і здається, що торт рідкуватий, але коштує він стійко.

Як тільки все зібрали зібрали, обмазуємо його за бажанням.

млинцевий торт з заварним кремом

Автор рецепта: https: // youtu.be / cH1fNitZHhg

Можна зверху прикрасити збитими вершками. Після ставимо тортик в холодильник мінімум на одну годину, щоб просочився.

Шоколадний млинцевий торт

Хочете приготувати щось смачно і солодке, бажано тортик, але не хочете довго стояти біля плити і включати духовку? Тоді даний рецепт як раз для Вас. Млинцевий торт в шоколадній глазурі дуже ніжний і смачний, радимо спробувати такі ласощі.

шоколадний млинцевий торт

Для млинців знадобиться:

  • Яйце — 3 шт.;
  • Цукор — 100 г;
  • Ванільний цукор — 1 упаковка;
  • Молоко — 500 мл;
  • Борошно — 200 г;
  • Какао порошок — 25 г;
  • Розпушувач — 1 ч. ложечка;
  • Сіль — 0,5 ч. ложечки;
  • Рослинна олія — ​​1-2 ст. ложки.

крем:

  • Сир — 400 г;
  • Сметана — 200 г;
  • Ванільний цукор;
  • Кілька ложок молока (по потребі, для правильної консистенції крему);
  • Цукор — 100 г.

Для глазурі:

  • Сметана — 3 ст. ложки (якщо сметана не жирний — третина її замінити вершковим маслом);
  • Цукор — 2 ст. ложки;
  • Какао порошок — 1 ст. ложка;
  • Тертий шоколад для прикраси торта.

Насамперед готуємо тісто на млинці. У глибокій мисці вбиваємо яйця, кладемо цукор і ванільний цукор, сіль. Віночком трохи збиваємо.

Потім трохи наливаємо молока, приблизно 2/3, перемішуємо.

Водимо через сито какао і перемішуємо, щоб не було грудочок. Тепер, так само через сито, вводимо розпушувач і борошно порціями, перемішуємо до однорідності.

Залишається додавати молоко і перемішувати, тепер дивимося по консистенції, щоб не зробити сильно густе тісто, воно повинно бути рідким, досить, щоб приготувати тонкі млинці.

тісто на млинці з какао

В кінці додаємо рослинне масло, щоб легше смажити млинці і добре все перемішати. Поки тісто ставимо в сторону.

Приготуємо крем, для цього в глибокій мисці з’єднуємо всі інгредієнти. Молоко ми додали тільки тому, що у нас домашній сир і сметана, все дуже густе. Якщо у Вас магазинна сметана, що не жирна, можна і без молока обійтися.

сирний крем

Збиваємо все блендером кілька хвилин, крем виходить не сильно густий, ну і не рідкий. Ставимо його в холодильник, нехай постоїть, а поки спечемо млинці.

Нагріваємо сковороду, змащуємо зовсім чуть чуть маслом і можна обсмажувати. У нас вийшло 17 млинчиків.

млинці з какао

Після потрібно дати трохи охолонути їм.

Випічка охолола, починаємо збирати. Для цього беремо плоску тарілку або формочку. Другий варіант краще, торт рівніше виходить.

Першим шаром млинець, його обмазуємо кремом, потім млинець і знову крем. Так повторюємо до самого верху.

млинцевий торт шоколадний

А після прибираємо його в холодильник мінімум на 2-3 години.

Поставили в холодильник і готуємо глазур. Для цього в сотейник кладемо сметану.

Якщо сметана не домашня, то разом з нею краще покласти ще й масло.

Висипаємо какао і цукор. Перемішаємо ложкою і нагріваємо на повільному вогні, можна на водяній бані. Не забуваємо перемішувати.

Дістаємо тор з холодильника і коли глазур стала рідкою, заливаємо зверху. У цьому випадку форма дуже допомагає не розтікатися глазурі.

шоколадний млинцевий торт

Після прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Після виймаємо торт з холодильника, натираємо зверху шоколад. Потім ще розтоплюємо на водяній бані шоколад, що залишився і поливаємо зверху смугами.

шоколадний млинцевий торт

Автор рецепта: https: // youtu.be / kMkolT4LlrA

Дуже красиво виходить. Але можна і прикрасити по своєму смаку.

Тепер можна наливати гарячий чай і трапезувати. Приємного чаювання!

Млинцевий торт з куркою і грибами

Зараз приготуємо не солодкий тортик, а закусочний. Одного разу спробував приготувати на свято, навіть сам не очікував як смачно вийшло. З тих пір, якщо є час, намагаємося його приготувати і не тільки до свята. Ну а на масницю однозначно зробимо, адже він не тільки смачний, але і поживний.

млинцевий торт з куркою і грибами

Інгредієнти на млинці:

  • Борошно — 300 г;
  • Молоко — 350 мл;
  • Вода — 250 мл;
  • Яйця — 3 шт;
  • Цукор — 1 ст. ложка;
  • Дрібка солі;
  • Олія — ​​50 мл.

начинка:

  • Куряче філе — 600 г;
  • Печериці — 600 г;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Сметана — 300 г;
  • Сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки.

Перш за все заздалегідь відварюємо курячу грудку. Обсмажуємо окремо гриби і ріпчасту цибулю.

Звичайно в першу чергу готуємо млинці. Можна за своїм рецептом, але краще приготувати тоненькі млинці, з дірочками, як кажуть.

Або готуємо з нами за класичним рецептом. Для цього в глибоку миску вбиваємо яйця, солимо, додаємо цукор і перемішуємо вінчиком.

Вливаємо половину теплого молока, перемішати і порціями вводимо просіяне борошно, перемішуємо вінчиком.

тісто на млинці

Після борошна додаємо втору частина теплого молока, воду і рослинне масло. перемішуємо. Якщо тісто рідке як вода, додайте ще борошна. Якщо густе, то додайте трохи води.

Після тісто залишаємо на столі хвилин на 15.

Тепер нагріваємо сковороду, змащуємо маслом і смажимо млинці до красивого рум’яного кольору.

класичні млинці

Смажимо млинці більш товстенькі, ніж зазвичай.

Так як куряча грудка зварена, гриби і цибулю обсмажені, залишається зробити начинку. Роздрібнюємо їх блендером.

начинка для закусочного млинцевого торта

Можна і через м’ясорубку все прогнати і перемішати.

Після до фаршу кладемо сметану, солимо і перчимо до смаку. Все це перемішуємо. Виходить такий собі паштет.

Тепер починаємо збирати торт. Першим шаром звичайно млинець, обмазуємо начинкою, які не товстим шаром, потім млинець і знову обмазуємо. Так до самого кінця.

млинцевий торт з м'ясом і грибами

Далі обмазуємо сметаною або майонезом і посипаємо зеленню.

млинцевий торт з начинкою

Ну а зверху можна зробити сіточку з сметани або майонезу.

млинцевий торт з м'ясом

Автор рецепта: https: // youtu.be / SHO44rtpeNQ

Ставимо в холодильник на 1-2 години.

Після можна подавати до столу. Замість курячої грудки можна використовувати будь-яке м’ясо, та й гриби так само будь-які.

Тортик з млинців з сиром маскарпоне

Не рідко зустрічаємо такий сир, як Маскарпоне. Дуже ніжний і смачний, його часто застосовують для випічки, зокрема в кремі для млинцевого торта. Радимо спробувати, досить ніжний рецепт. Ну а приготуємо ми його з шоколадом.

млинцевий торт з сиром маскарпоне

Нам знадобиться:

  • Борошно — 2 склянки;
  • Молоко — 500 мл;
  • Яйце куряче — 2 шт.;
  • Цукор — 3 ст. ложки;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія — ​​50 мл;
  • Сир Маскарпоне — 500 г;
  • Цукрова пудра — 150 г;
  • Вершки — 300 мл;
  • Ванілін за смаком;
  • Шоколад молочний за смаком.

Насамперед смажимо млинці. За будь-якого рецепту, можна подивитися в рецептах вище, потрібно, щоб вони були солодкі.

Для млинчиків, в глибоку миску вбиваємо яйця, солимо, додаємо цукор і перемішуємо вінчиком. Вливаємо половину теплого молока, перемішати і порціями вводимо просіяне борошно, перемішуємо вінчиком.

Після борошна додаємо втору частина теплого молока, воду і рослинне масло. перемішуємо. Якщо тісто рідке як вода, додайте ще борошна. Якщо густе, то додайте трохи води.

Залишимо тісто хвилин на 15 постояти на столі, після ще перемішати і можна смажити.

Обсмажуємо млинці на сковороді до красивого рум’яного кольору.

Готуємо крем, для цього в ємність для збивання кладемо вершки і цукрову пудру. Збиваємо віночком до кремового стану.

У глибоку миску перекладаємо сири Маскарпоне і збиті вершки. За бажанням можна додати ванільний цукор. Перемішуємо до однорідності.

крем з маскарпоне

А так же додамо шоколадну крихту. Саме крихту. а не тертий шоколад, щоб відчувати маленькі шматочки шоколаду.

Знову перемішуємо до рівномірного розподілу шоколаду.

Починаємо збирати торт, як зазвичай: на млинець намазуємо НЕ товстим шаром брешемо, рівномірно розподіляємо, зверху знову млинець і так повторюємо кожен шар до самого верху.

Розраховуємо так, щоб крему залишилася на верхівку і боки.

млинцевий торт з сиром маскарпоне

Автор рецепта: https: // youtu.be / _BjyDSezLOk

А зверху посипаємо тертим шоколадом.

Після тортик прибираємо в холодильник на ніч, або хоча б на 4-5 годин.

Після можна подавати до столу, приємного чаювання!

Млинцевий торт зі згущеним молоком

А цей тортик з мого дитинства, маленькими іноді робили з сестричкою. Мама тільки млинці випікала, а далі ми мазалися згущеним молоком. Дуже простий і солодкий варіант, радимо.

млинцевий торт зі згущеним молоком

Самі рецепти млинців можна подивитися в рецептах вище і приготувати по своєму, тут не важливо.

Для начинки:

  • Згущене молоко — банку;
  • Варене згущене молоко — банку;
  • Банан — 1-2 шт.

Насамперед потрібні готові млинці, смажимо їх.

збираємо торт. Першим шаром кладемо млинець, потім згущене молоко тонким шарі промазуємо.

Товстим шаром і не вийде, згущене молоко сильно розтікається.

Потім їх і змащуємо вареним згущеним молоком. Тут уже шар можна товстіший зробити.

Потім знову млинець і згущене молоко і так повторюємо по черзі.

Кількість згущеного молока залежить від розміру частування, тут як захочете. Але високим сильно його не варто робити, буде розповзатися. Та й взагалі, просто зі згущеним молоком торт сильно тече. Зате смачно дуже.

Потім зверху ще покриваємо вареним згущеним молоком і прикрашаємо кільцями банана.

Так само колечка з бананів ми клали в середину тортика. Точніше спочатку зібрали на 1/3, поклали тонкі кільця, полили згущеним молоком. Потім так само зробили і на 2/3. Потім на самому верху.

Після можна наливати чай і трапезувати. Але краще поставити в холодильник на пару годин, потім вже пити чай.

Ну а на цьому у нас все, якщо знаєте якісь цікаві рецепти млинцевих тортиків, пишіть в коментарях, будемо дуже вдячний і з радістю спробуємо приготувати. Так само пишіть свої відгуки та враження по цих рецептах.

Приєднуйтесь до нас в Одноклассниках і читайте нас на нашому каналі в Яндекс.дзен. Всім поки поки і до нових зустрічей.

Ссылка на основную публикацию