Як зробити лаваш для шаурми

Як зробити лаваш для шаурми в домашніх умовах: 7 рецептів

Смачна, принадна, що тане в роті шаурма, так і хочеться приготувати її вдома. Але не кожен прихильник цієї закуски знає, як зробити лаваш для шаурми. Насправді нічого складного немає, все маніпуляції здійснюються в домашніх умовах з доступних компонентів. Сьогодні ми представимо вам рецепти сирних, гірчичного, вірменських, томатних, дріжджових, бездріжджових і інших варіацій лавашей. Пробуйте і насолоджуйтеся!

Лаваш для шаурми: «класичний»

  • дріжджі — 7 гр.
  • борошно — 720 гр.
  • цукровий пісок, сіль — по 8 гр.
  • вода — 240 мл.
  • масло рослинне — 50 мл.

Ми розпишемо спочатку, як готується основа (тісто), а нижче вкажемо, як саме випікати лаваш.

1. Отже, з’єднуємо теплу відфільтровану воду з цукровим піском і сіллю, вводимо дріжджі.

2. Просіваємо борошно в ємність, вливаємо раніше приготовлену водну суміш і масло, одночасно розмішуємо.

3. Коли маса буде густий і однорідної, що не пристає до рук, її необхідно прикрити бавовняним рушником і залишити «доходити» на третину години. Потім можна приступати до випікання.

Лаваш для шаурми без дріжджів

  • борошно — 720 гр.
  • вода (можна замінити молочною сироваткою) — 240 мл.
  • сіль — 8 гр.

1. У разі великого, її необхідно попередньо прогріти до 35 градусів. Молочну сироватку довести до кімнатної температури.

2. Змішайте рідина з сіллю, вводите просіяне кілька разів борошно маленькими порціями. перемішуйте.

3. Кінцеве тісто не повинно рватися, тому що перед випічкою його потрібно буде сильно розтягнути. Заміс проводиться до отримання еластичної основи.

4. Приготувати корж без дріжджів легко, так само як зробити лаваш для шаурми за класичною схемою. Після замісу дайте заготівлі постояти в домашніх умовах близько півгодини.

Лаваш з дріжджами

  • борошно (просіяти) — 480 гр.
  • дріжджі — 7 гр.
  • молочна сироватка — 230 мл.

1. З’єднайте дріжджі з борошном, всипте дрібку солі. Завчасно прогрійте сироватку, влийте її до сипучим інгредієнтів.

2. Проведіть заміс, потім розділіть весь обсяг на кульки діаметром близько 6 см. Покладіть окремо один від одного, прикрийте рушником і засічіть 45 хвилин.

Сирний лаваш для шаурми

  • сир твердого сорту (натерти) — 90 гр.
  • борошно — 240 гр.
  • цукровий пісок — 15 гр.
  • вершкове масло — 60 гр.
  • вода — 130 мл.
  • дріжджі — 9-10 гр.
  • сіль — 7 гр.

1. Спочатку з’єднаєте прогріту воду за рецептурою з цукровим піском і дріжджами. Всипте сіль, сирну стружку, просіяне 2-3 рази борошно. Розтопити масло і введіть його сюди ж.

2. Замішайте інгредієнти до однорідного стану, після чого розділіть на кілька рівних частин. Краще розподілити відразу на кульки по 5 см. в діаметрі.

3. Засічіть 10-15 хвилин. Потім обомніте ще раз, приступайте до розкочування коржів і подальшого випікання (технологію опишемо нижче).

Вірменський лаваш з горілкою

  • яйця — 1 шт.
  • борошно — 950 гр.
  • олія соняшникова — 50 мл.
  • сіль — 10 гр.
  • вода — 300-320 мл.
  • горілка — 25 мл.

Цей рецепт підійде тим, хто не знає, як зробити справжній вірменський лаваш для шаурми. У професійних пекарнях і домашніх умовах його традиційно випікають з тіста на горілці.

1. Змішайте масло з сіллю, перелийте цю суміш у воду. Поставте сотейник на плиту, доведіть до перших бульбашок.

2. Окремо просійте борошняну суміш кілька разів, зробіть в масі лунку і розбийте туди яйце. Влийте горілку, вимішайте до однорідності без грудок.

3. Тепер в борошняну основу повільно вливайте склад з сотейника. одночасно розмішуйте. Коли маса частково охолоне, проведіть заміс руками.

4. Скачайте куля, обмотайте в плівку і засічіть 1,5 години. Протягом цього терміну тісто необхідно обмять 1 раз.

5. Коли заданий час підійде до кінця, розділіть весь обсяг на кульки розміром з куряче яйце. Розкачайте, готуйтеся до випікання.

Лаваш на томатному соку

Lavash-dlya-shaurmy-na-tomatnom-soke-v-domashnih-usloviyah

  • дріжджі — 8 гр.
  • борошно — 450 гр.
  • сік томатний — 200 мл.
  • прянощі — на смак

1. Якщо сік не солоний, приправте його сіллю і прянощами на свій смак. Введіть дріжджі, дочекайтеся їх розчинення і всипте борошно невеликими порціями.

2. Вимішайте вміст, залиште в теплі на півгодини. Потім обомніте в борошні, розділіть на кілька частин розміром з тенісний куля. Прикрийте, засічіть ще чверть години і розкачайте.

Гірчичний лаваш для шаурми

  • гірчиця — 30 гр.
  • борошно — 250 гр.
  • рослинне масло — 50 мл.
  • вода — 240 мл.
  • сіль, сушені трави — на ваш розсуд

Так як зробити лаваш для шаурми досить легко, просто виконайте прості вказівки в домашніх умовах.

1. Розведіть у воді гірчицю, щіпку солі і масло. Надішліть однорідну масу на вогонь, чекайте закипання. З першою появою пухирців перелийте рідина в миску з борошном.

2. Ретельно замішайте компоненти і чекайте остигання. Після цього сміливо розгортайте тісто якомога тонше. В результаті у вас вийде коржик, яку залишається тільки запекти.

Технологія випікання лаваша для шаурми

Kak-sdelat-lavash-dlya-shaurmy

1. Розділіть готове тісто на порційні шматочки. Розкачайте заготовки в тонкі коржі. Під час такої маніпуляції не забувайте тісто щедро посипати борошном. Товщина коржі повинна складати близько 2 мм.

2. Випікати лаваш рекомендується на сковороді з чавуну або з антипригарним покриттям. Ні в якому разі не використовуйте масло. Тару необхідно завчасно розжарювати. Перевертайте коржик кожні 25 секунд.

3. Готовий лаваш в обов’язковому порядку обприскуйте водою з пульверизатора або накривайте вологою марлею. Таким чином коржики збережуть м’якість. Як тільки лаваш охолоне, перекладіть його в пакет, щоб не висох.

Вивчивши всі рецепти і ознайомившись з технологією випікання, нескладно зрозуміти, як зробити лаваш. Така коржик ідеально підійде для шаурми і приготування інших рулетів в домашніх умовах.

Лаваш в домашніх умовах

Як робити лаваш в домашніх умовах? Рецепт лаваша в домашніх умовах, відео, фото, покрокові інструкції стануть бажаним підмогою для тих, хто вирішив дізнатися, як піч лаваш в домашніх умовах, наприклад, лаваш товстий в домашніх умовах. Ну а ті, хто хоче знати, як зробити лаваш в домашніх умовах з начинкою, з готового лаваша, знайдуть на нашому сайті відповідний рецепт лаваша з начинкою в домашніх умовах. Детальніше про лаваш в домашніх умовах .

Страви з лаваша → Лаваш в домашніх умовах

Приготувати тонкий лаваш будинку дуже просто, не потрібно особливих зусиль! Тісто — з борошна і води, з додаванням солі за бажанням. Печуться дуже тонкі коржі на сковороді. Є їх можна з чим завгодно. Я люблю з медом і свіжим чаєм! А ви готуєте такі.

Фото до рецептом: Домашній лаваш (без дріжджів)

Свій варіант східного хліба. Лаваш виходить тонкий, смачний і готується швидко.

Всього з трьох інгредієнтів можна приготувати смачні тонкі лаваші в домашніх умовах.

Фото до рецептом: Лаваш з заварного тіста, з яєчної начинкою (на сковороді)

Лаваш з заварного тесту дуже просто приготувати на сковороді в домашніх умовах. Знадобиться лише борошно, сіль і окріп. Для начинки посмажте яєчню-базіку — з нею блюдо вийде смачним і поживним. Смачний і дуже економний сніданок або перекус!

Фото до рецептом: Лаваш грузинський

Грузинський лаваш з дріжджового тіста (лаваш по-мегрельських) легко можна приготувати вдома, своїми руками. Пишний, пористий білий хліб у вигляді коржа печеться на чавунній сковороді.

Фото до рецептом: Зелений лаваш

Ароматний лаваш з пряними травами. А з чого зелений лаваш можна приготувати, ми вам зараз підкажемо.

Фото до рецептом: Лаваш з начинкою (два варіанти)

Прекрасний варіант закуски на випадок несподіваного пікніка або поїздки на шашлики, тому як приготовлено з того, що є в холодильнику. Тасувати інгредієнти можна як завгодно. Але якщо у вас зовсім мало часу, і раптом очікується м’ясо на шампурах, то лаваш з начинкою — найкращий варіант закуски.

Фото до рецептом: Два види рулету з лаваша - овочевий і м'ясний

Не хочеться витрачати час, виїжджаючи на природу, на приготування смачної їжі. Тому про їстівних запасах краще подбати ще вдома. Пропонована ідея для пікніка полягає в наступному: готуються заздалегідь 2 види рулету з лавашем: один — овочевий (з корейською морквою), другий — м’ясний (з вареною ковбасою, яку можна замінити шинкою або відвареним м’ясом). А досвід показав, що і на святковий стіл можна поставити.

Фото до рецептом: Лаваш з м'ясом і салатом по-корейськи

Якщо у вас залишилося м’ясо і не хочеться їсти одне і те ж блюдо 2 рази. Можна приготувати такі ось коржі (лаваш) зі смачною начинкою. Ситно і смачно!

Фото до рецептом: Гірчичний лаваш з заварного тіста (на сковороді)

Зовсім необов’язково купувати лаваш в магазині, адже його можна приготувати вдома самостійно — на сковороді. Простий рецепт гірчичного лаваша з заварного тесту, який чудово поєднується практично з будь-якою начинкою — плавленим сиром, ковбасою чи паштетами. Відмінна основа для конвертиків і рулетиків з лаваша і непогана альтернатива хлібу.

Приготувати рулет з лаваша з крабовим м’ясом дуже просто і швидко. Справитися з цим рецептом може кожен. Відмінна закуска може з’явитися на столі за короткий час.

Фото до рецептом: Люля-кебаб в лаваші (по Алма-Атинській)

Дуже смачне, яскраве і, звичайно ж, гарне блюдо. Дуже характерне для нашого міста. У всіх шашличних, кафе і ресторанах воно подається. І вдома люля-кебаб готуємо. У кожної господині свій спосіб. Я покажу свій.

Фото до рецептом: Прісні коржі (в мультиварці)

В мультиварці готують навіть лаваш невеликого розміру — коржі, які можна використовувати для тортильи або подати замість хліба.

Фото до рецептом: Коржики (лаваш) з фалафель

Смачний домашній лаваш з вега-котлетками фалафель. Додайте овочі, соус з йогурту — і ваш обід готовий! Ситно і смачно.

Фото до рецептом: Рулет з лаваша з куркою, яйцем і корейської морквою

Сьогодні ділюся виключно простий і смачною начинкою, яку можна застосувати для рулету з лаваша.

Отже, лаваш. Рецепт приготування в домашніх умовах дуже древній, і, в загальному, нескладний. Рецепт лаваша товстого в домашніх умовах, наприклад узбецький лаваш в домашніх умовах, заснований на використанні дріжджового тіста, а тонкий лаваш рецепт в домашніх умовах — це лаваш без дріжджів. У домашніх умовах традиційно готували лаваш в тандирі. Ну а в сучасних умовах господині цікавляться, як приготувати лаваш в домашніх умовах в духовці. Перед тим, як спекти лаваш в домашніх умовах, духовку потрібно як слід прожарити. Як зробити лаваш для шаурми в домашніх умовах? Важливо перед тим, як приготувати тонкий лаваш в домашніх умовах, тісто розкачати як можна тонше. Найкраще описує приготування лаваша в домашніх умовах відео. Саме такі рецепти дадуть і на питання, як приготувати лаваш для шаурми в домашніх умовах, і на питання, як приготувати лаваш з начинкою в домашніх умовах.

Лаваш для шаурми в домашніх умовах

інгредієнти

Борошно пшеничне — 360 г

Вода кипить — 200 г

Олія — ​​2 ст.л.

Сіль морська — 0,5 ч.л.

  • 241 кКал
  • 1 ч. 40 хв.
  • 1 ч. 40 хв.

Фото готового блюда

Оцініть рецепт

Покроковий рецепт з фото

Рецептів приготування лаваша в домашніх умовах існує безліч. Але як приготувати лаваш м’який, еластичний, і щоб не витікав соус, якщо захочете приготувати з нього шаурму? Цей рецепт лаваша ідеально підходить для приготування домашньої шаурми.

Отже, для приготування лаваша для шаурми в домашніх умовах нам знадобляться продукти за списком — як бачите, найпростіші і завжди є під рукою. Інгредієнти для випічки я вважаю за краще зважувати на кухонних вагах, тоді результат виходить ідеальний.

Інгредієнти для лаваша для шаурми в домашніх умовах

закип’ятити чайник. Борошно просіяти, додати рослинне масло будь і сіль. Влити гарячу воду. Замішувати тісто спочатку виделкою або ложкою.

З'єднати інгредієнти для тіста

Коли мука перемішається з водою повністю, дістаньте вилку і почніть замішувати тісто рукою, воно буде ще дуже теплим, але вже не гарячим.

Почати заміс тесту

Тісто вийде дуже м’яким і еластичним, що не клеїться до рук.

Замісити тісто

Накрити тісто харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин.

Накрити тісто харчовою плівкою

Через 30 хвилин зняти плівку і можна працювати з тестом.

готове тісто

Розділити тісто на 6-7 або 8 частин, залежить від діаметру сковороди. Повторюся, тісто буде еластичним, дуже приємним у роботі, як пластилін.

Розділити тісто на частини

Розгортати тісто легко, можна навіть не підсипати муку при розкочування. Я розкачувала на кухонній робочої поверхні. Товщина тесту повинна бути 1,5 мм.

Розкачати тісто

розігріти сковороду. Викладати тісто на розпечену сковороду і випікати лаваш по кілька хвилин з кожного боку. Як тільки на поверхні тесту з’являються бульбашки, лаваш можна перевертати.

посмажити корж

Готовий лаваш викласти на дерев’яну дошку, скропити водою з пульверизатора. Накрити чистим лляним рушником. Те ж саме зробити з усіма коржами. Залишити під рушником до повного охолодження.

Скропити коржі водою

Готовий остиглий лаваш зберігати в поліетиленовому пакеті, щоб не черствів.

Рецепт лаваша для шаурми в домашніх умовах

Приготований в домашніх умовах лаваш для шаурми вдався. приємного!

Ссылка на основную публикацию