Як зробити курку в духовці

Як зробити курку в духовці

Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.

Актуальне

Пісні страви 2498

  • закуски
  • салати
  • соуси
  • супи
  • Другі страви
  • котлети
  • випічка
  • млинці
  • оладки
  • Десерти
  • Страви без масла
  • Страви в мультиварці
  • З чого будемо готувати?
  • капуста
  • брокколі
  • гарбуз
  • Кольорова капуста
  • баклажани
  • Картопля
  • квасоля
  • сочевиця
  • гречка
  • Мал
  • гриби
  • Всі пісні рецепти
  • Великдень 182

    • яйця фарбовані
    • паски
    • Великодня сирні
    • салати
    • закуски
    • печиво
    • пряники
    • Всі рецепти на Великдень
    • Пікнік / барбекю 207

      • закуски
      • салати
      • шашлики
      • Барбекю
      • Шашлики зі свинини
      • Шашлики з риби
      • Кабачки на грилі
      • Страви на вогнищі
      • Всі рецепти для пікніка
      • День народження 1296

        • Дитячий день народження
        • Дитяче меню
        • Дитячі десерти
        • Дитячі закуски
        • Дитячі салати
        • Торти для дівчаток
        • Торти для хлопчиків
        • Дорослий день народження
        • салати
        • закуски
        • бутерброди
        • Гарячі страви
        • торти
        • Всі рецепти на день народження
        • Дитячі рецепти 1548

          • Загальна дитяче меню
          • Страви на сніданок
          • каші
          • омлети
          • супи
          • салати
          • котлети
          • Страви з курки
          • Страви з яловичини
          • Страви з печінки
          • печиво
          • солодощі
          • Святкове дитяче меню
          • Дитяче меню
          • Дитячі десерти
          • Дитячі закуски
          • Дитячі салати
          • Торти для дівчаток
          • Торти для хлопчиків
          • Всі дитячі рецепти
          • Кухні світу 1968

            • Абхазія
            • Австралія
            • Австрія
            • Америка
            • Англія
            • Аргентина
            • Вірменія
            • Африка
            • Білорусь
            • Бельгія
            • Болгарія
            • Бразилія
            • Угорщина
            • В’єтнам
            • Німеччина
            • Голандія
            • Греція
            • Грузія
            • Данія
            • Європа
            • Єгипет
            • Індія
            • Індонезія
            • Іран
            • Ірландія
            • Іспанія
            • Італія
            • Кавказ
            • Казахстан
            • Канада
            • Киргизія
            • Китай
            • Корея
            • Литва
            • Малайзія
            • Марокко
            • Мексика
            • Молдавія
            • Монголія
            • Норвегія
            • Осетія
            • Польща
            • Португалія
            • Прибалтика
            • Румунія
            • Росія
            • Словаччина
            • Таджикистан
            • Таїланд
            • Татарстан
            • Туніс
            • Туреччина
            • Узбекистан
            • Україна
            • Фінляндія
            • Франція
            • Хорватія
            • Чечня
            • Чехія
            • Чилі
            • Швеція
            • Швейцарія
            • Шотландія
            • Естонія
            • Японія
            • Всі кухні світу
            • рубрикатор

              салати 2955

              • По типу
              • святкові
              • прості
              • теплі
              • пісні
              • фруктові
              • екзотичні
              • за інгредієнта
              • овочеві
              • капустяні
              • морквяні
              • квасолеві
              • грибні
              • м’ясні
              • курячі
              • рибні
              • крабові
              • Сирні
              • шинкові
              • З назвами
              • Олів’є
              • Мімоза
              • Оселедець під шубою
              • грецький
              • Цезар
              • вінегрет
              • всі салати
              • закуски 1 456

                • намазки
                • паштети
                • Рійет
                • хумус
                • намазки різні
                • м’ясо
                • Бажання
                • пастрома
                • бастурма
                • шинка домашня
                • ковбаса домашня
                • Всі м’ясні закуски
                • Хліб / Таратлеткі
                • канапе
                • Брускетти
                • бургери
                • сендвічі
                • грінки
                • Тартлеткі (закуски)
                • всі бутерброди
                • фаршироване
                • яйця фаршировані
                • помідори фаршировані
                • печериці фаршировані
                • рулетики
                • з шинки
                • з баклажанів
                • з кабачків
                • Рулети з лаваша
                • рулетики різні
                • Суші роли
                • Інші закуски
                • холодець
                • холодець
                • грибні закуски
                • нагетси
                • шаурма
                • Чіпси домашні
                • рибні закуски
                • Сирні закуски
                • всі закуски
                • приправи 320

                  • соуси
                  • прянощі
                  • маринади
                  • супи тисячі вісімдесят три

                    • за назвою
                    • щи
                    • борщі
                    • борщ
                    • капусняк
                    • Куліші
                    • розсольники
                    • солянки
                    • харчо
                    • шурпа
                    • вуха
                    • курячі
                    • горохові
                    • гречані
                    • картопляні
                    • гаспачо
                    • окрошка
                    • По типу
                    • бульйон
                    • м’ясні
                    • рибні
                    • овочеві
                    • грибні
                    • Сирні
                    • Супи-пюре
                    • холодні
                    • пісні
                    • інші супи
                    • Другі страви 4682

                      • м’ясне
                      • азу
                      • бефстроганов
                      • гуляш
                      • печеня
                      • М’ясо по французьки
                      • м’ясні рулети
                      • відбивні
                      • шніцель
                      • стейки
                      • котлети
                      • тефтелі
                      • шашлик
                      • Всі м’ясні страви
                      • Риба / морепродукти
                      • Рибні котлети
                      • риба запечена
                      • рибні запіканки
                      • рибне суфле
                      • риба смажена
                      • Риба під маринадом
                      • Все з риби
                      • Все з морепродуктів
                      • Обід вечеря
                      • голубці
                      • Фаршировані перці
                      • картопля
                      • гречка
                      • рагу
                      • запіканки
                      • жюльени
                      • макарони
                      • лазаньї
                      • пельмені
                      • вареники
                      • гарніри
                      • підливи
                      • каррі
                      • Страви без м’яса
                      • Всі другі страви
                      • сніданок
                      • омлет
                      • яєчня
                      • Ліниві вареники
                      • вівсяні каші
                      • манні каші
                      • рисові каші
                      • каші тисяча п’ятсот сорок три

                        • Каші / Крупи
                        • вівсяні
                        • манні
                        • рисові
                        • гречані
                        • горохові
                        • сочевичним
                        • кукурудзяні
                        • полб’яною
                        • плов
                        • різотто
                        • пісні каші
                        • всі каші
                        • Млинці / Оладки 965

                          • млинці
                          • на молоці
                          • на сироватці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на кислому молоці
                          • на сметані
                          • На воді
                          • З начинкою
                          • дріжджові
                          • заварні
                          • пісні
                          • все млинці
                          • оладки
                          • на молоці
                          • На кислому молоці
                          • на кефірі
                          • на сметані
                          • на ряжанка
                          • на кислому молоці
                          • дріжджові
                          • панкейкі
                          • м’ясні
                          • овочеві
                          • пісні
                          • все оладки
                          • деруни
                          • сирники
                          • Пироги / Пиріжки 2134

                            • пироги
                            • маннік
                            • шарлотка
                            • Зебра
                            • Кіш Лорен
                            • пряники
                            • Королівська ватрушка
                            • заливні
                            • пісні
                            • м’ясні
                            • рибні
                            • капустяні
                            • овочеві
                            • сирні
                            • шоколадні
                            • все пироги
                            • пиріжки
                            • на дріжджах
                            • на кефірі
                            • слойки
                            • + вишня
                            • + повидло
                            • + Сир
                            • + Картопля
                            • + Мал
                            • + гриби
                            • + риба
                            • + м’ясо
                            • + курка
                            • + сир
                            • запечені
                            • смажені
                            • Швидкі
                            • ледачі
                            • з лаваша
                            • пісні
                            • Всі рецепти пиріжків
                            • кекси 563

                              • на молоці
                              • на кефірі
                              • на йогурті
                              • на сметані
                              • сирні
                              • шоколадні
                              • Зебра
                              • мармурові
                              • вівсяні
                              • цільнозернові
                              • + вишня
                              • + чорниця
                              • + апельсин
                              • + банан
                              • + лимон
                              • + горіхи
                              • + сухофрукти
                              • + морква
                              • + гарбуз
                              • закусочні
                              • безглютенові
                              • великодні
                              • різдвяні
                              • капкейкі
                              • маффіни
                              • пісні
                              • Всі рецепти кексів
                              • печиво 728

                                • вівсяне
                                • кокосове
                                • імбирне
                                • мигдальне
                                • лимонне
                                • бананове
                                • курабье
                                • пісочне
                                • бісквітне
                                • овочеве
                                • + молоко
                                • + кефір
                                • + йогурт
                                • + сметана
                                • + маргарин
                                • + пиво
                                • + розсіл
                                • + Рисова мука
                                • + повидло
                                • + Згущене молоко
                                • + шоколад
                                • швидке
                                • пісне
                                • безглютенові
                                • пряники
                                • Всі рецепти печива
                                • Хліб / Коржі 433

                                  • хліб
                                  • пшеничний
                                  • Пшенично-житній
                                  • житній
                                  • вівсяний
                                  • гарбузовий
                                  • банановий
                                  • картопляний
                                  • бездріжджовий
                                  • безглютеновий
                                  • Солодкий / десертний
                                  • на заквасці
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • пісний
                                  • хлібці
                                  • хлібні палички
                                  • грінки
                                  • закваски
                                  • Всі рецепти хліба
                                  • булочки
                                  • бездріжджові
                                  • на дріжджах
                                  • на кефірі
                                  • на молоці
                                  • листкові
                                  • Сіннабон
                                  • Всі рецепти булочок
                                  • коржі
                                  • дріжджові
                                  • картопляні
                                  • Сирні
                                  • на кефірі
                                  • На воді
                                  • З начинкою
                                  • без начинки
                                  • На сковороді
                                  • В духовці
                                  • овочеві
                                  • Хаачпурі
                                  • Всі рецепти коржів
                                  • піца 260

                                    • Вегетаріанська
                                    • + ковбаса
                                    • + гриби
                                    • + фарш
                                    • + риба
                                    • + морепродукти
                                    • + курка
                                    • На сковороді
                                    • На рідкому тісті
                                    • Соус для піци
                                    • Тісто для піци
                                    • Всі рецепти піци
                                    • торти 801

                                      • за назвою
                                      • графські руїни
                                      • Зебра
                                      • червоний оксамит
                                      • медовик
                                      • молочна дівчинка
                                      • мурашник
                                      • Наполеон
                                      • Панчо
                                      • Прага
                                      • Снікерс
                                      • черепаха
                                      • Наполеон
                                      • Пташине молоко
                                      • Для кого
                                      • веганські
                                      • дітей
                                      • дівчаток
                                      • хлопчиків
                                      • Дивіться також
                                      • шоколадні
                                      • Муссовие
                                      • Бісквітні
                                      • млинцеві
                                      • вафельні
                                      • кремові
                                      • пісочні
                                      • йогуртові
                                      • сирні
                                      • сметанні
                                      • листкові
                                      • фруктові
                                      • ягідні
                                      • без випічки
                                      • Торти (всі рецепти)
                                      • напої 491

                                        • Алкогольні напої
                                        • Безалкогольні напої
                                        • смузі
                                        • Десерти тисяча двісті п’ятьдесят шість

                                          • муси
                                          • мармелад
                                          • тістечка
                                          • інші десерти
                                          • заготівля 882

                                            • Соління / маринування
                                            • соуси
                                            • варення
                                            • компот
                                            • інші заготовки
                                            • Різне 76

                                              • рулети
                                              • Кулінарні поради
                                              • колекції

                                                випічка 1296

                                                • безглютеновая випічка
                                                • без муки
                                                • З кукурудзяного борошна
                                                • З рисового борошна
                                                • З пісочного тіста
                                                • З дріжджового тіста
                                                • на молоці
                                                • На кислому молоці
                                                • на сироватці
                                                • на кефірі
                                                • на ряжанка
                                                • на сметані
                                                • на йогурті
                                                • з сиру
                                                • З сиром
                                                • зі згущеним молоком
                                                • З абрикосами
                                                • З апельсинами
                                                • З бананами
                                                • З вишнею
                                                • З грошима
                                                • З полуницею
                                                • З малиною
                                                • З чорницею
                                                • З яблуками
                                                • З гарбузом
                                                • З родзинками
                                                • З чорносливом
                                                • З варенням і повидлом
                                                • З маком
                                                • З кокосовою стружкою
                                                • З корицею
                                                • З м’ясом
                                                • У мікрохвильовці
                                                • Всі рецепти випічки
                                              • Масляна 436

                                                • млинці
                                                • оладки
                                                • пиріжки
                                                • сирники
                                                • коржі
                                                • вареники
                                                • пельмені
                                                • голубці
                                                • Всі рецепти на Масляну
                                                • пікнік 207

                                                  • закуски
                                                  • салати
                                                  • шашлики
                                                  • Барбекю
                                                  • Шашлики зі свинини
                                                  • Шашлики з риби
                                                  • Кабачки на грилі
                                                  • Страви на вогнищі
                                                  • Всі рецепти для пікніка
                                                  • День народження 385

                                                    • Дитячий день народження
                                                    • Дитяче меню
                                                    • Дитячі десерти
                                                    • Дитячі закуски
                                                    • Дитячі салати
                                                    • Торти для дівчаток
                                                    • Торти для хлопчиків
                                                    • Дорослий день народження
                                                    • салати
                                                    • закуски
                                                    • бутерброди
                                                    • Гарячі страви
                                                    • торти
                                                    • Всі рецепти на день народження
                                                    • заготовки 1105

                                                      • помідори
                                                      • кабачки
                                                      • гарбуз
                                                      • огірки
                                                      • баклажани
                                                      • кабачки
                                                      • перець
                                                      • морква
                                                      • маринований часник
                                                      • часникові стрілки
                                                      • патисони
                                                      • смородина
                                                      • агрус
                                                      • абрикоси
                                                      • Слива
                                                      • яблука
                                                      • груші
                                                      • обліпиха
                                                      • Терн
                                                      • малина
                                                      • Полуниця
                                                      • Варення з ожини
                                                      • Компот з ожини
                                                      • Салати на зиму
                                                      • Заправки для супів
                                                      • ткемалі
                                                      • гриби
                                                      • Всі рецепти з заготовками
                                                      • Хеллоуїн 31

                                                        Курка цілком запечена в духовці з хрусткою скоринкою — 10 найсмачніших рецептів

                                                        Курка цілком запечена в духовці з хрусткою скоринкою

                                                        Апетитна, рум’яна курочка з хрусткою скоринкою — це головне блюдо на святковому столі вже багато років. Рецептів приготування соковитого ніжного курячого м’яса просто безліч, а ми поділимося з вами 10 найсмачнішими рецептами курки, цілком запеченої в духовці з хрусткою скоринкою покроково з фото. Обов’язково спробуйте хоча б один із запропонованих рецептів і не пошкодуєте про свій вибір.

                                                        1. Смачний рецепт курки з хрусткою скоринкою в духовці цілком
                                                        2. Курка, запечена цілком з картоплею на деку
                                                        3. Простий рецепт курки запеченої цілком у фользі
                                                        4. Дуже смачний рецепт приготування курки в рукаві
                                                        5. Швидкий і простий рецепт курки на солі цілком у духовці
                                                        6. Курка гриль на рожні в духовці
                                                        7. Фарширована картоплею курка — неймовірно смачний рецепт
                                                        8. Соковита курка з яблуками в духовці
                                                        9. Простий і смачний рецепт курки з рисом
                                                        10. Курка на пляшці з хрусткою скоринкою
                                                        11. Смачний рецепт курки з хрусткою скоринкою в духовці цілком

                                                          Кількість порцій — 10 шт.

                                                          Час приготування — 2 години

                                                          До будь-якого святкового столу, так і до звичайного обіду вихідного дня, проситься ароматна курочка. Приготувати її не складно, потрібно лише вміло зробити маринад — тоді м’ясо буде ніжним, а корочка хрусткою і золотистою. Не пошкодуйте трохи часу і приготуйте цілу красиву курочку самостійно.

                                                          • Курка 2 кг (ціла)
                                                          • Лимон 1 шт.
                                                          • Часник ½ головки
                                                          • Розмарин 1 гілочка
                                                          • Масло вершкове 50 гр.
                                                          • Сіль 1 ч.л.
                                                          • Паприка 2 ч.л.
                                                          • Перець червоний мелений ⅓ ч.л.

                                                          Курка, запечена цілком з картоплею на деку

                                                          Найідеальніший варіант страви — це гаряче разом з гарніром. Курочка з картоплею в духовці, це саме таке блюдо. Воно дуже апетитне, ситне і повноцінне. До нього можна лише порізати пару салатів і багатий ситний стіл готовий!

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка (тушка) — 2 кг.
                                                          • Картопля — 1 кг.
                                                          • Масло вершкове — 100 гр.
                                                          • Часник — ½ головки
                                                          • Перець чорний мелений — 1/3 ч.л.
                                                          • Кріп сухий — 1-2 ч.л.
                                                          • Петрушка суха — 1 ч.л.
                                                          • Розмарин — 1 ч.л.
                                                          • Сіль за смаком

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Для початку очистіть і гарненько вимийте бульби картоплі. Картопля поставте відварюватися до повної готовності, а в цей же час займіться підготовкою курки.
                                                          2. Курку промийте в проточній воді, після чого обсушити тушку від зайвої вологи. В піалі змішайте половину вершкового масла, сіль, мелений перець і можливо інші спеції на ваш розсуд. Гарненько натріть курку сумішшю з усіх боків і відставте в сторону.
                                                          3. Коли картопля буде готовий, дайте йому охолонути, а потім наріжте бульби часточками. Найкраще брати не розсипчастий картопля, тоді він не буде розвалюватися.
                                                          4. Картопля викладіть в вогнетривку скляну або непрігораемую форму рівним шаром. Потім розтопіть другу частину масла і додайте туди розмарин і пропущений через часниковий прес часник. Гарненько перемішайте і полийте картопля. Потім посипте його розмарином і сушеної зеленню.
                                                          5. Курячу тушку покладіть на картопляні дольки, після чого відправте ємність з блюдом в духову шафу, який потрібно розігріти до 180 градусів заздалегідь.
                                                          6. Запікайте курку з картоплею протягом години, періодично струшуючи картоплю. За рахунок того, що картопля вже відвареної, він приготується досить швидко і буде дуже соковитим. Курочку можете перевернути через 30-40 хвилин, щоб вона почервоніла і зі зворотного боку теж.
                                                          7. Готову страву подавайте з нарізкою зі свіжих овочів, прямо в формі для запікання. Дуже смачно!

                                                          Простий рецепт курки запеченої цілком у фользі

                                                          Курочка — це апетитне і соковите блюдо, однак не всі люблять курку з скоринкою і більше воліють дуже м’яке соковите м’ясо, яке саме відстає від кісток. Цей рецепт як раз розповість вам, як готувати курочку з самим м’яким і соковитим м’яском.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка (туша) — 2 кг.
                                                          • Суміш спецій для курки — 2 ч.л.
                                                          • Сіль за смаком
                                                          • Мелений перець — за смаком
                                                          • Часник — 1 головка
                                                          • Олія — ​​3 ст.л.
                                                          • фольга

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Для початку варто заздалегідь замаринувати курочку. Для цього обов’язково промийте в проточній воді потрошеную курочку, яку потім обсушити паперовими рушниками. В піалі з’єднайте рослинна олія, спеції і сіль, добре перемішайте.
                                                          2. Потім потрібно ретельно натерти курочку маринадом з усіх боків і прибрати її в холодильник на ніч або хоча б на пару годинок, щоб вона просочилася приправка. Коли курочка вже промаринуется, можете приступати до її запіканню.
                                                          3. На деко для духовки постеліть фольгу, а на неї покладіть цілу курку. Очистіть від лушпиння і сполосніть часник, а потім наріжте його довільними великими шматочками. Часник вкладіть всередину курячої туші, а її ніжки туго зв’яжіть лляної мотузкою або ниткою.
                                                          4. Після цього акуратно оберніть курку фольгою, загортаючи її з чотирьох сторін. Коли курка буде упакована, деко зі стравою ставте в гарячу (200 градусів) духовку на годину-півтора. Час залежить від потужності вашого приладу.
                                                          5. Якщо ви все ж хочете, щоб ваша курочка злегка підрум’яниться, хвилин за 20-30 до кінця приготування розгорніть фольгу і дозвольте утворитися легкої скоринці на поверхні птиці.
                                                          6. Готову курку вийміть з духовки, щоб ходив їй ніжки і покладіть на блюдо, попередньо прикрашене овочами. При бажанні можете нарізати птицю на порції, коли вона злегка охолоне.

                                                          Дуже смачний рецепт приготування курки в рукаві

                                                          Запікання курочки в рукаві — відмінний спосіб приготування ніжної, апетитною курочки з тонким ароматом і соковитим ніжним м’ясом. М’якоть просто сама відстає від кісток при такому способі приготування цієї страви. Обов’язково скористайтеся цим рецептом, коли захочете спробувати щось нове.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка (цілком) — 2 кг.
                                                          • Суміш каррі — 1 ч.л.
                                                          • Паприка солодка — ½ ч.л.
                                                          • Соєвий соус — 1 ст.л.
                                                          • Сіль за смаком
                                                          • Мелений перець — за смаком
                                                          • Олія — ​​1 ст.л.
                                                          • Рукав для запікання і затиск

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Візьміть свіжу, соковиту НЕ морожену курочку. Промийте її добряче під проточною водою під краном, а потім обсушити птицю від зайвої води за допомогою серветок або паперових рушників.
                                                          2. В окремій ємності (чаші або мисочці) з’єднайте соєвий соус з каррі, паприкою і іншими спеціями, а також додайте туди рослинне масло. Все це дуже ретельно перемішайте, щоб в суміші спецій не було жодної грудочки.
                                                          3. Курочку покладіть в рукав для запікання, а потім вилийте туди суміш спецій. Потрясіть і пам’ятайте пакет з куркою, щоб вона покрилася соусом повністю. Потім закрийте пакет затискачем і покладіть його на деко для духовки.
                                                          4. Духовку дозволите на 180 градусів і дочекайтеся, коли духовка нагріється. Потім проткніть пакет з куркою зубочисткою або вилкою в декількох місцях і покладіть його на деко. Конструкцію приберіть в духовку і засічіть приблизно 40-50 хвилин.
                                                          5. Через певний час можете трохи надрізати або розкрити пакет, щоб курочка злегка підрум’яниться. Втім, можете цього не робити, тоді м’ясо буде ще соковитіше.
                                                          6. Готову курочку в рукаві при подачі потрібно обов’язково вийняти з пакета і покласти на блюдо або в ємність з гарніром і вилити з рукава сік, що утворився.

                                                          Швидкий і простий рецепт курки на солі цілком у духовці

                                                          Дивно простий, швидкий рецепт, який просто ну неможливо нічим зіпсувати! Сік зберігається всередині найніжнішого курячого м’яса, а корочка курки стає хрусткою і дуже красивою. Цей рецепт — просто ідеальний для вечері або нежданих гостей, спробуйте!

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка ціла — 1,5 кг.
                                                          • Сіль кухонна (без добавок) — 1 кг.
                                                          • Лимон невеликий — 1 шт.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Для початку виберіть хорошу, свіжу курочку з товстої Жирненький шкіркою. Саме така курочка буде найкраще пекти і мати найпривабливішу апетитну кірочку.
                                                          2. Коли виберете тушку, обов’язково ретельно її вимийте, а потім добре обсушити з усіх боків, щоб не залишилося ні крапельки вологи на її шкірі.
                                                          3. Лимон вимийте і наріжте на невеликі довільні шматочки, а потім вкладете їх всередину курочки. Курячі ноги обов’язково перев’яжіть ниткою або мотузкою з льону. Також можете зробити стрічку з фольги і перемотати ноги, замість нитки.
                                                          4. У форму для запікання, в яку курка поміститься цілком, висипте пакет солі і розподіліть його рівним шаром. Потім покладіть на сіль курку, обов’язково перевернувши її на спинку — це потрібно для того, щоб з курочки не витік сік при запіканні.
                                                          5. Форму з куркою поставте в духовку, розігріту на 180 градусів і випікайте її з розрахунку 30-35 хвилин на кожен кілограм. Курочку в процесі приготування, не перевертайте і не чіпайте, просто забудьте про неї на певний час.
                                                          6. Коли туша приготується, акуратно зніміть її з солі, прихопивши за ніжки, щоб не витік сік. Гарячу птицю покладіть на блюдо або відразу ж розберіть її на порції і подавайте з будь-яким гарніром, який вам до душі.

                                                          Курка гриль на рожні в духовці

                                                          Цей прекрасний рецепт підходить власникам хороших сучасних духовок, в яких є гриль режим і крутив. Таку курочку ви навряд чи зможете відрізнити за смаком від магазинної, хоча вона повинна вийти навіть набагато смачніше.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка (ціла) — 1,5 кг.
                                                          • Майонез — 3-4 ст.л.
                                                          • Гірчиця (паста) — 1 ст.л.
                                                          • Лимон (невеликий) — 1 шт.
                                                          • Часник — 3-4 зубчики
                                                          • Сіль за смаком
                                                          • Мелений перець — за смаком

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Для початку обов’язково добре вимийте курку. Обов’язково беріть тільки свіжу, чи не заморожену курочку — щоб не зіпсувати смак птиці все блюдо. З вимитого курочки обов’язково видаліть весь зайвий жир, а потім відкладіть її в сторону, щоб обсихала. У цей час якраз можна приготувати маринад.
                                                          2. Для того щоб приготувати маринад, візьміть зручну ємність невеликого розміру. Майонез і гірчицю з’єднайте в ємності. Часник очистіть і пропустіть через часниковий прес, додайте до майонезу з гірчицею. Потім всипте сіль і мелений перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти за допомогою вилочки.
                                                          3. Коли куряча туша вже висохла від зайвої вологи, потрібно обов’язково її замаринувати. Курку потрібно ретельно натерти маринадом з усіх боків — всередині і зовні. Потім обов’язково вичавити сік з половини лимона і налийте його всередину курячої туші. В такому стані курочку необхідно обов’язково прибрати в холодильник для маринування не менше ніж на дві години.
                                                          4. Справжню і замариновану курочку нанизайте на рожен, а під нього поставте деко або форму. Туди ж покладіть залишок лимона, не вичавлюючи сік. У форму, де лежить лимон наберіть чисту воду — кип’ячену або з фільтра. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправте туди курочку. Готуватися вона буде приблизно годину або півтора; ступінь готовності можна перевірити, проткнув шкірку птиці.
                                                          5. Прекрасну готову курочку гриль на рожні подавайте до столу цілком, прикрасивши свіжими овочами, зеленню або приготувавши як доповнення апетитний гарнір і соус.

                                                          Фарширована картоплею курка — неймовірно смачний рецепт

                                                          Фарширована курка — відмінне ситне блюдо. В даному рецепті ми розглянемо, як готувати курочку, фаршировану картоплею. Обов’язково скористайтеся даними рецептом, коли у вас буде привід і гарний настрій.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка — 1,5 кг.
                                                          • Картопля — 6-7 шт.
                                                          • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
                                                          • Сметана — 5 ст.л.
                                                          • Аджика — 3 ст.л.
                                                          • Спеції для курки — за смаком
                                                          • Сіль за смаком

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Ретельно вимийте курочку, обсушити її рушником і відкладіть. Потім вимийте і очистіть картоплю і цибулю. Після цих маніпуляцій займіться приготуванням соусу.
                                                          2. В окремій ємності, піалі або чаші змішайте майонез, аджику і спеції. Додайте сіль, і гарненько все перемішайте до однорідності.
                                                          3. Ретельно змастіть курку соусом і зовні, і всередині після чого відправте птицю в холодильник на пару годин. Так курка насититься ароматом приправ.
                                                          4. Картоплю і цибулю наріжте. Картопля подрібніть на маленькі кубики, а цибулю просто дрібно порубати. Перемішайте овочі в окремій мисці. Додайте сіль і спеції, якщо хочете.
                                                          5. Щільно набийте курячу тушу картоплею з цибулею, а потім зашейте харчової ниткою або заколіть її зубочистками.
                                                          6. Курочку вкладіть в пакет для запікання, защипніть краю і помістіть рукав на деко. Потім деко поставте в духовку, нагріту до 180 градусів і запікайте хвилин 40.
                                                          7. Через цей час пакет з куркою повинен роздутися, тоді його можна проткнути і надрізати, злегка розгорнути і дати курці зарум’яниться протягом 20-30 хвилин.
                                                          8. Коли птах, фарширована картоплею буде готова, вийміть зубочистки і подавайте птицю зі свіжими овочами та соусами.

                                                          Соковита курка з яблуками в духовці

                                                          Особливий смак і аромат набуває курочка, яка запікалася в духовці з соковитими яблучками. Обов’язково спробуйте птицю, приготовлену за цим рецептом — вам обов’язково сподобається. Якщо ви думаєте, що з яблуками готують тільки качку, то ви дуже багато втрачаєте!

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка (цілком) — 2 кг.
                                                          • Яблуко — 3-4 шт.
                                                          • Суміш каррі — 1 ч.л.
                                                          • Паприка солодка — ½ ч.л.
                                                          • Соєвий соус — 1 ст.л.
                                                          • Сіль за смаком
                                                          • Мелений перець — за смаком
                                                          • Олія — ​​1 ст.л.

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Ретельно вимийте курочку, обсушити її рушником і відкладіть в сторону. Поки птах відпочиває, займіться приготуванням спецій для курки.
                                                          2. В окремій ємності (піалі або чаші) змішайте соєвий соус, каррі, паприку і сіль, після чого додайте рослинне масло і гарненько перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
                                                          3. Ретельно змастіть курку соусом із спецій зовні і всередині після чого відправте птицю в холодильник на пару годин. Так курка насититься ароматом приправ.
                                                          4. Яблучка гарненько промийте в проточній воді, видаліть кісточки і плодоніжки, а потім вкладете яблучні дольки всередину курячої тушки. Можете защепіть краю курки зубочистками або ниткою. Ніжки птиці обов’язково зв’яжіть.
                                                          5. Курочку, набиту яблуками, покладіть на деко і відправте в духовку, розігріту на 180 градусів. Пекти курочка буде приблизно півтори години, але постарайтеся її не пересушити і іноді перевіряйте готовність, проколюючи шкірку курки зубочисткою.
                                                          6. Готову птицю вийміть з духовки і перемістіть на красиве велике блюдо, попередньо прикрашене листям салату і часточками перцю з помідором.

                                                          Простий і смачний рецепт курки з рисом

                                                          Цей варіант прекрасно підходять для тих, хто любить гаряче готувати відразу разом з гарніром. Рис просочується ароматним курячим соком і виходить ніжним, але розсипчастим. Такий варіант приготування обіду заощадить трохи ваших сил і часу, а також не доведеться витрачати зайвий посуд.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка ціла — 1 шт.
                                                          • Рис пропарений довгозерний — 2 ст.
                                                          • Приправа для курки — за смаком
                                                          • Сіль за смаком
                                                          • Часник — 4-5 зубчиків
                                                          • фольга

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Курочку вимийте і висушіть паперовим рушником. Потім з усіх боків натріть птицю спеціями, не пропускаючи жодної ділянки. Птицю помістіть в холодильник на пару годин, щоб вона просочилася спеціями і м’ясо вийшло ще більш м’яким і ароматним.
                                                          2. Візьміть пропарений довгозерний рис і ретельно промийте його, поки вода не стане прозорою. Потім викладіть його рівним шаром на дно глибокої форми для духовки. Можете присипати його сіллю і запашними травами — розмарином, базиліком і т.д.
                                                          3. Дістаньте курочку з холодильника і помістіть її прямо на рис в форму. Часник очистіть від лушпиння, сполосніть і покладіть до курки з рисом на вільні місця. Потім влийте в форму питну воду так, щоб вона покривала рис приблизно на сантиметр.
                                                          4. Потім затягніть фольгою форму з блюдом і розігрійте до 180 градусів духовку. У гарячу духовку помістіть курку і запікайте сорок хвилин.
                                                          5. Після того як пройде сорок хвилин, зніміть з форми фольгу і дайте курочку підрум’янитися. Хвилин через тридцять можете виймати блюдо з духовки і відразу ж подавати до столу.

                                                          Курка на пляшці з хрусткою скоринкою

                                                          Курка, запечена на пляшці — один з найпростіших і смачних рецептів. Часу ви витратите мінімум, зате отримаєте максимум задоволення від цього блюда. Ніжна апетитна курочка з хрусткою скоринкою — це якраз відповідний рецепт.

                                                          Інгредієнти:

                                                          • Курка — 1 шт.
                                                          • Темне пиво — 1 пляшка
                                                          • Часник — 3-4 зубчики
                                                          • Мед — 1-2 ст.л.
                                                          • Гірчиця (з зернами) — 1 ст.л.
                                                          • Оливкова олія — ​​1 ст.л.
                                                          • Соус соєвий — 1 ст.л.
                                                          • Суміш прованських трав — 1 ч.л.
                                                          • Коріандр — ½ ч.л.
                                                          • Перець мелений — за смаком
                                                          • Сіль за смаком

                                                          Процес приготування:

                                                          1. Розведіть три столові ложки солі у воді і опустіть туди на годину вимиту потрошеную свіжу курочку.
                                                          2. Поки відпочиває в сольовий ванні птах, з’єднайте в піалі спеції: соєвий соус, оливкова олія, гірчицю, прованські трави, коріандр і перець. При необхідності трохи підсолити.
                                                          3. Курочку гарненько обсушити і потім змастити з усіх боків соусом, також не забуваючи про нутрощі курки.
                                                          4. Відкрийте пляшку з пивом і отлейте приблизно чверть вмісту. Туди всипте залишилися трави.
                                                          5. Курку помістіть на пляшку, а час, що залишився пиво з’єднайте з невеликою кількістю води і вилийте на деко. Туди ж поставте пляшку з куркою.
                                                          6. Деко з куркою на пляшці помістіть в холодну духовку, а вже потім запалюйте її. Температура запікання не повинна перевищувати 200 градусів. Контролюйте процес, періодично поливаючи птицю соком.
                                                          7. Коли курочка буде готова, дістаньте її з духовки і зніміть з пляшки. Якщо з цим є труднощі, то надріжте куряче черевце і тоді птах легко зніметься.

                                                          Курка в духовці

                                                          Рецепт: Рулет з курки Мармуровий

                                                          Рулет з курки "Мармуровий"

                                                          Рецепт: Рулет з курки Мармуровий

                                                          Скажу відразу: ідея належить НІНІ ШМІДТ (Nina60), побачила еe рецепт "Рулет в пакеті" на одному кулінарному сайті і відразу вирішила приготувати, величезне спасибі Ніні за чудовий рецепт найсмачніше рулету, досить простого в приготуванні.

                                                          Рецепт: Курка, маринована по-американськи

                                                          Курка, маринована по-американськи

                                                          Рецепт: Курка, маринована по-американськи

                                                          Вже не знаю, наскільки це правда, але дізналася я цей рецепт під цією назвою, під ним же і показую вам) Дуже цікавий маринад, незвичайний, але курочка виходить дуже смачна. Маринувати бажано добу, залишати в маринаді можна до 8-ми днів. Тому якщо ви плануєте їхати на природу, можна зробити заздалегідь, а не залишати на останній момент, коли і так справ навалом))) Що ще можна сказати.. Готувати можна як на грилі, так і в духовці.

                                                          Рецепт: Курка з часником на рисі

                                                          Курка з часником на рисі

                                                          Рецепт: Курка з часником на рисі

                                                          Рецепт від від Юрія Рожкова. Мені дуже подобаються два шеф-кухаря, два веселих друга — Юрій Рожков і Костянтин Івлєв. І ось таким чудовим рецептом, який я тепер привласнила назавжди, поділився Юрій. Ось що він про нього говорить: "Це перша страва, яку я приготував самостійно за допомогою моїх друзів досвідчених кухарів і нагодував ним 65 чоловік. Тільки продуктів, звичайно, було набагато більше. Це дуже смачно і ситно!"З останніми словами не можу не погодитися! Так і є! А ще й не клопітно і дуже просто! Пригощайтеся і ви! запрошую!

                                                          Рецепт: Курка в молочно-часниковому соусі Шкмерулі

                                                          Курка в молочно-часниковому соусі "Шкмерулі"

                                                          Рецепт: Курка в молочно-часниковому соусі Шкмерулі

                                                          Сьогодні пропоную вам ще одне друге блюдо, на цей раз з птиці, що має свою історію і точне місце походження.

                                                          Рецепт: Курка на солі

                                                          Курка на солі

                                                          Рецепт: Курка на солі

                                                          Хлопці, не кидайтеся тапками. Подібний рецепт є на сайті, але він виставлявся так давно і сидить так "глибоко", (вибачте, я з третього разу знайшла тільки, перепробувавши в пошуку різні варіанти), що мені страшенно, просто страшенно захотілося підняти з глибин цей чудовий спосіб запікання курочки , тому що описати, яка смакота виходить, враховуючи мінімум зусиль — це просто не вистачить слів і епітетів! У нашій родині це найулюбленіша запечена курочка. Вона виходить обалденно соковита з сухою хрусткою скоринкою. Куряча грудка настільки волога і соковита, що не віриться, що це куряча грудка звичайної запеченої курки. Я не знаю, хто перший придумав це блюдо, але пам’ятник б я йому точно поставила! Розповім ще деякі секретик, як зробити так, щоб курка вийшла як треба!

                                                          Рецепт: Пиріг з куркою в соусі бешамель

                                                          Пиріг з куркою в соусі "Бешамель"

                                                          Рецепт: Пиріг з куркою в соусі бешамель

                                                          Намагалася знайти з пошуку, чи існує вже такий рецепт? за назвою такого немає, а за інгредієнтами видає стільки всього, що перевірити просто неможливо. Якщо є, спокійно видалю. А поки хочу поділитися дуже смачним закусочним пирогом. Головною "родзинкою" якого є соус, який надає начинці соковитість і ніжність.

                                                          Рецепт: Кабачкові рулети з куркою і сиром

                                                          Кабачкові рулети з куркою і сиром

                                                          Рецепт: Кабачкові рулети з куркою і сиром

                                                          Хочу з Вами поділитися цікавим рецептом рулетиков з кабачків з куркою і сиром, адже він зберігає всю соковитість м’яса і користь сиру. Блюдо готується без особливого клопоту, а виглядаючи оригінально і яскраво! Соковиті, ніжні й ароматні, вони добре підійдуть для легкого вечері і святкового столу!

                                                          Рецепт: Курка з овочами Рецепт ледачою господині

                                                          Курка з овочами "Рецепт ледачою господині"

                                                          Рецепт: Курка з овочами Рецепт ледачою господині

                                                          Абсолютно "лентяйскій" рецепт. Курка з овочами, запечена в духовці в рукаві. П’ятнадцять хвилин вашої активної участі, мінімум брудного посуду, а в результаті ми маємо на обід або вечерю смачне, легке, соковите, ароматне і корисне блюдо. Без масла, без попередньої обжарки інгредієнтів. Тільки курка і овочі у власному соку. І зручно — блюдо 2 в 1. Заходьте!

                                                          Рецепт: Бажання з курки

                                                          Бажання з курки

                                                          Рецепт: Бажання з курки

                                                          Смачне цікаве м’ясо. Ароматне і зовсім незвичайне. У перший раз зустрічаю такий спосіб маринування і готування. Може вид і не дуже презентабельний, але зате дуууже смачно! Відмінна альтернатива магазинному м’яса. Зручно брати з собою в дорогу і подорож, і в школу дітям на бутерброд. Пригощайтеся.

                                                          Рецепт: Запіканка з кабачків, курки і сиру

                                                          Запіканка з кабачків, курки і сиру

                                                          Рецепт: Запіканка з кабачків, курки і сиру

                                                          Дуже, дуже смачна і проста запіканка. Їж і думаєш, чому, ну, чому не знав цього рецепта раніше?! Чудово і в гарячому вигляді, і охолола теж йде "на ура". У кабачковий сезон — мега-хіт!

                                                          Курка в духовці. Курка в духовці — одне з найпопулярніших і часто готуються страв. Готується вона просто, а виходить завжди дуже смачною. Таке блюдо завжди буде доречним не тільки в повсякденному меню, але і на святковому столі.

                                                          Для того, щоб регулярно запікати курку в духовці, має сенс придбати форму для запікання, виконані з полімерної плівки рукава для запікання, а також алюмінієву фольгу або пергамент — запікати в них курку можна і без масла. Можна загортати курку в фольгу, а можна вистилати фольгою і денце дека. Що стосується рукавів для запікання, то вони відмінно підійдуть для використання не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці. Такі рукави мають вигляд шматків нейлону або поліетилену, кінчики яких перед запіканням закріплюються спеціальними жароміцними кліпсами. Курка в цих рукавах завжди виходить дуже соковитою, адже вона відмінно пропарюється утворюється усередині них гарячим повітрям. А найкращим матеріалом форм для запікання будуть кераміка або чавун — такі форми нагріваються поступово, дозволяючи тепла рівномірно розподілятися по посуді.

                                                          Цілу або розділену на великі шматки курку зазвичай запікають в рукаві, для запікання крилець з ніжками ідеально підійде фольга, а дрібні шматочки курячого м’яса вийдуть дуже соковитими, якщо використовувати для їх випікання горщики або форму.

                                                          Запікати в духовці можна як всю курку цілком, так і деякі її частини — ніжки, грудки і т. д. Якщо курка запікатиметься цілої, то її попередньо слід гарненько випатрати, ретельно вимити, а потім обсушити чистим паперовим рушником. А перчити і солити таку курочку потрібно не тільки зовні, але і зсередини. Втім, підготовлені до запікання курячі тушки зараз завжди можна придбати і в магазинах.

                                                          В ідеалі призначена для запікання курка повинна бути не мороженої, а охолодженої або парної — в цьому випадку м’ясо вийде соковитим і ароматним. А щоб на курочку завжди красувалася апетитна хрустка скоринка, не варто забувати обсушити її перед відправкою в духовку чистим паперовим рушником.

                                                          Запікаючи курку в фользі, слід подбати про належну герметичності — це допоможе уникнути вільного витікання м’ясного соку, наслідком якого стане пересушена блюдо. Щоб запобігти розриву фольги, краще купувати варіанти товстіший. А при запіканні курки в рукаві зверху за допомогою зубочистки роблять кілька проколів — вони посприяють вивільненню зайвої пари, запобігаючи пошкодження і надмірне роздування рукава.

                                                          Ссылка на основную публикацию