Як зробити котлети на пару без пароварки

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Як смачно приготувати ароматні котлети на пару без пароварки

Багато домашні господині замислюються над тим, як приготувати котлети на пару. Звичайно, дуже пощастило тим домашнім господаркам, у яких в господарстві є чудова річ — пароварка. В пароварці можна приготувати безліч страв, корисних для здоров’я. Це і парові котлети без зайвого жиру, і парові биточки, і парової гарнір, наприклад, відвареної на пару рис. Однак, пароварка для того, щоб приготувати такі корисні парові страви, є далеко не у всіх.

У зв’язку з цим домашні господині, у яких вдома немає пароварки, часто замислюються над тим, як приготувати парові котлети без пароварки. Приготувати смачні і корисні котлети на пару без використання пароварки цілком реально. Їх можна приготувати і в звичайнісінької глибокій каструлі або сковороді, головне — стежити, щоб під час приготування не випаровується зайва рідина, і при необхідності підливати ще води для інтенсивного утворення пари.

Котлети на пару без використання пароварки: основні переваги

Приготувати м’ясні другі страви на пару (котлетки, биточки, тефтелі), безсумнівно, варто. Парові страви з м’яса, які готують в домашніх умовах, мають масу переваг. Отже, основні переваги парових страв, які готують з м’яса:

  1. Коли їжу готують на пару, в неї не додається смажене масло, що містить небезпечні канцерогени. Тому такі страви мають більшу кількість поживних властивостей.
  2. Їжа, яку готують на пару, на відміну від смаженої їжі практично повністю зберігає всі вітаміни, мінерали та корисні речовини, тому така їжа є неоціненну користь для організму.
  3. Якщо готувати їжу на пару, особливо важкі для шлунка м’ясні страви, така їжа дуже легко засвоюється, на її переварювання не потрібно багато енергії.
  4. Котлети, які готують на пару, мають дуже ніжним і в той же час насиченим смаком і ароматом, так як даний спосіб приготування сприяє найбільш повного збереження оригінальних смакових якостей продукту.
  5. Ті, хто готує їжу на пару, в середньому живуть на кілька років довше, ніж любителі смаженого і печеного. Це загальновизнаний факт, засвідчений медиками і фахівцями в області правильного харчування.

Простий рецепт котлет на пару

Котлети на пару без пароварки: для кого можна їх готувати

Котлети, які були приготовлені на пару неодмінно припадуть до смаку всім, хто цінує якісну їжу. При цьому важливо мати на увазі, що парові котлети, зроблені без використання пароварки, за своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються котлет, виготовленим в пароварці. Тому купувати цей чудо-прилад зовсім не обов’язково. Можна скористатися старим «бабусиним» способом і приготувати котлети «на водяній бані». А можна також просто налити в глибоку сковорідку велику кількість води, довести до кипіння і опустити туди котлети. Готувати парові котлети таким способом потрібно обов’язково під кришкою, інакше вода дуже скоро википить, а блюдо підгорить.

Особливості приготування котлет на пару

Парові котлети особливо корисні для:

  1. Маленьких дітей від шести місяців, так як такі котлети дуже м’які, мають ніжний смак і не становлять небезпеки для ніжного дитячого шлунка.
  2. Людей, які страждають захворюваннями печінки, підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту. Одним словом для тих, кому протипоказані смажені страви.
  3. Тих, хто сидить на дієті і мріє позбутися зайвої ваги.
  4. Людей старше п’ятдесяти років, так як в цьому віці обмін речовин істотно сповільнюється, і руйнівний вплив будь-якої шкідливої ​​їжі на людський організм, відповідно, посилюється в кілька разів.

Однак, парові котлетки корисні не тільки цим категоріям людей, а й усім тим, хто вважає за краще здорове харчування і намагається вести здоровий спосіб життя. Тому рецепти парових котлет можна знайти в будь-якій версії всіма улюбленої «Книги про смачну і здорову їжу». Для того щоб парові котлети без використання пароварки вдалися, потрібно обов’язково контролювати процес приготування від початку до кінця і стежити, щоб в посудині, в якому готуються котлети (глибока сковорідка, каструля, сотейник), знаходилося достатню кількість рідини для утворення пари.

Також необхідно дотримуватися основних правил техніки безпеки роботи на кухні, тому що під час приготування парових котлет без використання пароварки є великий ризик обпектися паром. У зв’язку з цим під час приготування парових котлет та інших парових страв без використання спеціальної техніки на кухні не повинно бути дітей. Це дуже важливо, тому що велика кількість випадків дитячого травматизму на кухні пов’язані з опіками гарячою водою і (або) гарячою парою.

парові котлети

Як приготувати котлети на пару без пароварки: практичні рекомендації

Для того щоб приготувати смачні і корисні парові котлети без застосування пароварки, необхідно дотримуватися таких практичні рекомендації:

  • М’ясо для приготування парових тефтелін має бути виключно свіжим. Увага: Ні в якому разі не можна знову розморожувати заморожене м’ясо, так як в ньому можуть жити хвороботворні мікроби, що викликають серйозні інфекційні захворювання, аж до ботулізму і сальмонельозу.
  • Не рекомендується купувати готовий фарш, так як він може бути виготовлений з порушенням технологічних стандартів виробництва м’яса. Найкраще придбати шматок м’яса і самостійно прокрутити його через м’ясорубку, а потім додати цибулю, вимочений у воді хліб і спеції за смаком.
  • Для виготовлення парових котлеток найкраще підійде курка або пісна яловичина, не рекомендується брати для цієї мети жирну свинину або баранину.
  • Перед приготуванням фаршу і котлет м’ясо необхідно дуже ретельно вимити. Тільки в цьому випадку можна отримати гарантію того, що в готову страву не потраплять небезпечні мікроорганізми.

Якщо блюдо призначене для дітей, слід максимально збільшити тривалість приготування парових котлет, так як під час довгої теплової обробки гинуть практично всі мікроорганізми, які живуть в м’ясі.

Як легко приготувати котлети на пару

Поради по подачі страви

На гарнір до парових тефтелі найкраще подати відварні макарони, добре підійде також відварну картоплю або рис. Бажаючі можуть використовувати який-небудь соус, від майонезу до кетчупу. Головне, щоб цей соус не містив великої кількості штучних ароматичних добавок і консервантів, інакше від парових котлет вже не буде такої користі для здоров’я. Ті, кому смак парових котлет здасться прісним, можуть, при відсутності проблем зі шлунком, використовувати спеції за смаком, але зловживати ними, як і соусами, категорично забороняється.

Парові котлетки — це дуже смачно і просто навіть в тому випадку, якщо в домашньому господарстві немає такої важливої ​​речі, як пароварка. Можна цілком впоратися і без неї. Головне — контролювати процес приготування і брати для виготовлення тефтелей продукти тільки найвищої якості. І тоді готову страву вийде смачним, корисним і смачним, а всі домочадці оцінять його по достоїнству. Смачні парові котлетки — одне з найпопулярніших страв у тих, хто веде здоровий спосіб життя і посилено дбає про своє здоров’я.

Відео

Пропонуємо вам рецепт смачних і ароматних парових котлеток, приготованих без пароварки.

Котлети на пару без пароварки — рецепт з фото

Сьогодні ми розкриємо секрет, як приготувати котлети на пару без пароварки і мультиварки. Прості покрокові дієтичні рецепти стануть паличкою-виручалочкою для господинь, у яких часу на приготування складних страв немає, а порадувати своїх рідних і близьким чимось смачненьким дуже хочеться. Далеко не у кожної з нас є повний арсенал техніки для кухні, проте друшляк і духовка є практично в будь-якому будинку.

Котлети на пару без пароварки: рецепт в друшляку над каструлею

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 6

Енергетична цінність

  • калорійність — 123.6 ккал;
  • жири — 4 г;
  • білки — 19.2 г;
  • вуглеводи — 2.8 г.

інгредієнти

  • куряча грудка — 1 шт.;
  • батон з висівками — 2 скибочки;
  • яйце — 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • масло вершкове — 30 г;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком;
  • зелень петрушки — 3 гілочки.

покрокове приготування

  1. Для початку необхідно підготувати основні інгредієнти для домашнього фаршу. Курячі грудки, ріпчаста цибуля і батон наріжте шматочками середнього розміру, а потім пропустіть через м’ясорубку.
  2. Готову масу посоліть, поперчіть скільки потрібно, додайте куряче яйце і все ретельно перемішайте, щоб домогтися однорідної консистенції фаршу. Таким чином, котлетки вийдуть дуже ніжними і легкими.
  3. В долоню, попередньо змочену в холодній воді, покладіть за допомогою ложки трохи суміші і сформуйте овальний або круглий кульку. Повторюйте цю процедуру, поки фарш повністю не закінчиться.
  4. Змастіть за допомогою силіконової пензлика дно друшляка невеликою кількістю вершкового масла і зверху помістіть заготовки котлет, дотримуючись деяку відстань. Посуд встановіть на каструлю з киплячою водою і залиште готуватися під кришкою на плиті протягом 45-60 хвилин. Не забувайте контролювати активність процесу кипіння рідини. На-сито
  5. Котлети прикрасьте гілочкою зелені і подавайте до обіду в якості другої страви.

Порада: як зробити, щоб парові котлети без пароварки не втратили форму в процесі приготування і стали соковитіше? Просто загорніть кожну в шматок фольги, викласти на сито і тільки після цього починайте готувати. На фінальному етапі котлетки необхідно розгорнути і полити м’ясним соком.

Як приготувати парові биточки в духовці в домашніх умовах

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність

  • калорійність — 96.5 ккал;
  • жири — 2.3 г;
  • білки — 13.3 г;
  • вуглеводи — 6.8 г.

інгредієнти

  • куряча грудка — 1 шт.;
  • білий хліб — 1 скибочка;
  • яйце — 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • молоко — 0.5 склянки;
  • вівсяні пластівці — 2 ст.л.;
  • сіль кухонна — за смаком;
  • перець чорний мелений — за смаком.

покрокове приготування

  1. Поріжте ріпчасту цибулю і куряче філе на шматочки невеликого розміру. Нарізаємо куряче філе кубиками
  2. Замочіть в молоці хліб, відіжміть м’якуш, а потім змішайте всі інгредієнти для приготування домашнього фаршу. Масу посоліть, поперчіть за смаком, додайте курячі яйця і вівсяні пластівці. Все ретельно перемішайте.
  3. Розігрійте духовку до 180 ° С. Сформуйте котлетки невеликого розміру, загорніть кожну в змочену водою фольгу і розкладіть на дні форми або сковороди без ручки. Надішліть на півгодини в розігріту піч. Виділиться сік, і биточки будуть «паритися». За 5-7 хвилин до закінчення приготування можна розкрити їх, щоб котлетки трохи подрумянились, але це необов’язково. У фользі
  4. Подавайте гарячими з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів.

Тепер ви знаєте все про те, як приготувати парові котлети без пароварки в домашніх умовах. Ця страва точно припаде до смаку як дитині, так і дорослому. Смачного!

Соковиті котлети курячі на пару без пароварки

Дієтичні котлетки з курячого фаршу на пару. Ці ароматні соковиті котлети з курки на пару готуються без пароварки, старим бабусиним способом. Тобто за допомогою звичайної каструлі і друшляка. Виходять вони при цьому нітрохи не гірше звичайних парових котлет з курячого фаршу.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Соковиті котлети курячі на пару без пароварки

Інгредієнти і як готувати

Соковиті котлети курячі на пару без пароварки

QR код з адресою сторінки

інгредієнти на 6 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’>

чайна ложка 5 мл
десертна ложка 10 мл
столова ложка 20 мл
склянка 200 мл

всього:

Вага складу: 100 гр
калорійність
складу:
134 ккал
білків: 13 гр
жирів: 6 гр
вуглеводів: 6 гр
Б / Ж / У: 52/24/24
Н 50 / С 33 / В 17

Час приготування: 45 хв

покрокове приготування

Крок 1:

Крок 1

підготувати інгредієнти. Щоб приготувати соковиті котлети курячі на пару без пароварки, нам знадобиться: фарш курячий з курячого філе (можна взяти куряче філе і пропустити через м’ясорубку або пробити в блендері); кисло-солодке яблуко; манна крупа; паприка мелена; сіль. Запашний перець горошком для ароматизації пара.

Крок 2:

Крок 2

Яблуко очистити від шкірки і натерти на середній терці.

Крок 3:

Крок 3

У курячий фарш додати терте яблуко, манну крупу, щіпку паприки і сіль. Все ретельно вимісити.

Крок 4:

Крок 4

Каструлю заповнити водою на третину або трохи більше, але при цьому ємність з котлетами не повинна торкатися води. Додати запашний перець і поставити на вогонь. Довести воду до кипіння на середньому вогні.

Крок 5:

Крок 5

Поки вода закипає, мокрими руками сформувати однакові котлети середнього розміру.

Крок 6:

Крок 6

Викласти котлети в друшляк. Чим більше діаметр друшляка, тим більше котлет в нього поміститься. Посипати котлети меленою паприкою.

Крок 7:

Крок 7

Встановити ємність з котлетами на каструлю з киплячою водою.

Крок 8:

Крок 8

накрити кришкою. Готувати котлети близько 30 хвилин. Стежити, щоб в в каструлі завжди була вода. Вона досить швидко випаровується. При необхідності долити ще склянку води. Якщо котлетки не готові, то час приготування можна збільшити ще на 10 хвилин.

Крок 9:

Крок 9

Курячі котлетки на пару готові. Можна ще раз посипати їх меленою паприкою. Смачного!

Зазвичай в котлети для соковитості додають натерту на дрібній тертці до стану пюре ріпчасту цибулину. Іноді і цибулину, і яблуко. Їх водяниста текстура забезпечує котлет соковитість. Я додавала тільки яблуко без цибулини, тому взяла фрукт побільше.
Дуже важливо, щоб смак яблука вам подобався сам по собі. Якщо яблуко несмачне, то це може відбитися на самих котлетах.
М’якість, соковитість і швидкість приготування забезпечує молодість м’яса. Чим старіше курка, тим жорсткіше буде готове блюдо.
Фарш з грудки частіше виходить сухуватим, але дієтичним.
Для соковитості краще поєднувати шматочки від різних частин курки: м’ясо з гомілок з грудкою або філе стегна.
Не рекомендується перекручувати в фарш шкірку, так як вона додає суміші жирності і шкодить організму.

У курячий фарш можна додати улюблені спеції для курки, а також свіжий подрібнений часник і трави (кріп, петрушку). Їх можна замінити на сухий часниковий порошок і сухі трави.

Ссылка на основную публикацию