Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка Укрпоштою 40 грн.
Як варити компот: 6 рецептів
Компот — це солодкий напій, слово це пішло від європейського десерту, ягід або фруктів проварених в цукровому сиропі.Варіація, яку знаємо ми, не далека від правди, адже це теж компоненти, проварені в цукрі. Тільки потім вони ще заливаються водою. Ось кілька рекомендацій, як зварити компот правильно:
Вибирайте тільки відфільтровану або бутильовану воду. Вода з-під крана відіб’ється на якості напою.
Нарізайте всі компоненти однаковими шматочками — так вони одночасно приготуються. Чи не виникне ситуації, коли щось вже зовсім розварилося в кашку, а щось ще не готове.
Не додавайте занадто багато цукру. Якщо перестаратися — переб’єте смак самих фруктів і інших інгредієнтів.
З’єднувати кілька фруктів разом, додавайте незвичайні продукти. Наприклад, персиковий компот можна приготувати з цедрою цитрусових, а в сливовий додати корицю. Не бійтеся експериментувати! Потрібен рецепт компоту, щоб взяти його за основу? Ми зібрали для вас відразу шість.
зміст:
- Рецепт №1: компот з заморожених ягід
- Рецепт №2: як варити компот з яблук
- Рецепт №3: як варити компот з полуниці
- Рецепт №4: як варити компот з сухофруктів
- Рецепт №5: як зварити компот з вишні
- Рецепт №6: компот зі свіжих ягід
Рецепт №1: компот з заморожених ягід
Його можна приготувати в будь-який момент, якщо у вас в морозилці є заготовки з фруктів. Їх можна також купити в супермаркеті. Ось наш варіант, як зробити компот:
Візьміть заморожені фрукти: 400 г абрикосів і 200 г персиків. Також, 1 апельсин, 1 стакан цукру і 3 літри води.
У велику миску помістіть шматочки фруктів, посипте їх цукром. Через 30 хвилин, коли вони трохи підтануть, поставте в мікрохвильову піч. Якщо її немає вдома, то просто поставте на слабкий вогонь в каструлі.
Зніміть цедру з апельсина і видавити з нього сік. І те, і інше додайте в каструлю.
Варіть, поки цукор не розтане, і сік фруктів разом з ним не перетвориться в сироп. Коли фруктова маса досягне густої консистенції — залийте все водою.
Скільки варити компот? Доведіть його до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин. Потім дайте повністю охолонути і настоятися.
Рецепт №2: як варити компот з яблук
Свіжі яблука можна дістати в будь-який час, а вони — відмінна основа для компоту. Візьміть: 500 г яблук, 200 г слив і 1 стакан цукру. Також, 1 паличку кориці, 50 мл коньяку і 50 г меду. На це все знадобиться 4 літри води.
Яблука очистіть від серединки і наріжте середніми скибочками, зі слив вийміть кісточки. Засипте їх цукром і коньяком, залиште на 30 хвилин.
Як варити компот: поставте каструлю з фруктами на слабкий вогонь, млоїте їх в цукрі, поки не утвориться сироп. Потім, змішайте з медом, додайте паличку кориці і залийте все водою. Доведіть до кипіння, варіть ще 7-10 хвилин на дуже слабкому вогні і зніміть з плити. Дайте настоятися, напій стане ще смачніше на наступний день.
У цьому рецепті основними повинні бути яблука, а сливу можна при бажанні замінити. Наприклад, грушею, абрикосами, смородиною або стиглим синім виноградом.
Рецепт №3: як варити компот з полуниці
Якщо ви захотіли зварити взимку компот — рецепт з полуницею якраз те, що потрібно. Полуниця нагадає про літо, про тепло. Для такого напою нам потрібно: 500 г замороженої полуниці і 200 г замороженої малини, 50 г свіжої м’яти, 200 г цукру. Також, потрібен 1 лимон.
З лимона зніміть цедру і сік, змішайте разом з цукром. М’яту цілими гілками покладіть в каструлю, залийте склянкою води і проваріть 5 хвилин. Зачекайте, поки відвар охолоне і процідіть, викиньте гілочки. У відвар засипати заморожені ягоди, цукор з лимоном. Підігрійте все на середньому вогні і варіть до утворення густого сиропу. Потім залийте 3 літрами води і доведіть до кипіння.
Варити занадто довго не потрібно, щоб ягоди не зварилися, відразу вимикайте плиту і знімайте каструлю.
За таким же принципом, можна приготувати будь-який компот з заморожених ягід: на основі вишень, чорної або червоної смородини, ожини.
Рецепт №4: як варити компот з сухофруктів
Просто залити сухофрукти водою і варити — не найкраща ідея. Потрібно правильно підготувати компоненти, щоб вийшов смачний напій.
Візьміть: по 200 г кураги, сушеного манго і ананаса. По 100 г меду і цукру, сушену м’яту і 1 лимон.
З лимона треба натерти цедру і вичавити сік. Сухофрукти нарізати на кілька частин. Закип’ятіть склянку води, залийте ним сухофрукти і м’яту.
Через 15 хвилин злийте відвар в каструлю, туди ж сухофрукти, а м’яту викиньте. Засипте все медом і цукром, додайте цедру і сік лимона.
Варіть сушені фрукти до утворення сиропу, а потім залийте все 2 літрами води і доведіть до кипіння. Залиште настоюватися до наступного дня.
Також, можна приготувати подібний компот з ягід годжі, сушених вишень, полуниці, черешні. Або ж поєднувати сушені фрукти і ягоди разом, додавати до них різні прянощі.
Рецепт №5: як зварити компот з вишні
Найсмачніший компот, адже вишня навіть не потребує якихось добавках. Ми підібрали 2 варіанти напою, зі свіжих і заморожених вишень.
Варіант 1: 300 г свіжих вишень, 200 г смородини і 2 літри води, 200 г цукру. Відокремте вишні від кісточок, додайте до них смородину і засипте все цукром. Проваріть на середньому вогні 5 хвилин, а потім залийте водою. Доведіть до кипіння, варіть ще 5 хвилин на слабкому вогні і компот готовий. Подавати можна як теплим, так і холодним.
Варіант 2: 400 г заморожених вишень, 150 г цукру і 1,5 літра води. Також, 1 ст.л меду і 50 мл коньяку. Вишні поставте на 5 хвилин в мікрохвильову піч. Потім засипте цукром і поставте ще на 5 хвилин. Помістіть в каструлю, додайте коньяк і мед, млоїте на слабкому вогні кілька хвилин. Залийте водою і доведіть до кипіння, а потім дайте настоятися. Щоб узвар був не надто нудотним, в нього можна додати лимонний сік.
Рецепт №6: компот зі свіжих ягід
Часто можна зустріти рецепти компот з ягід, де вони намішано: в одному напої і вишні, і ожина, і смородина, ще й якісь фрукти. Щоб у напою залишився яскраво виражений смак, радимо брати за основу тільки один вид ягід. А до нього додавати ще, максимум, 1-2 компонента в невеликій кількості.
Варіант 1: свіжі ягоди і яблука. Візьміть 500 вишень, 2 яблука і 100 г смородини. На цей набір — 1 стакан цукру і 3 літри води. Очистіть яблука, наріжте скибочками. Очистіть вишні від кісточок, змішайте зі смородиною і яблуками. Засипте все компоненти цукром і варіть в каструлі на слабкому вогні. Ягоди повинні пустити сік, і разом з цукром перетворитися в сироп. Потім, залийте водою і варіть до кипіння. На слабкому вогні варите ще 7-10 хвилин і свіжий не надто солодкий компот готовий.
Варіант 2: свіжі ягоди, лимон і м’ята. Візьміть 200 г малини, 100 мл відвару з м’яти, сік і цедру 1 лимона. Також, 100 г смородини і 200 г цукру. Змішайте всі разом в каструлі, проваріть до утворення сиропу і залийте 2 літрами води. Знімайте компот з вогню, як тільки він закипить.
Тепер ви знаєте, як варити компот з заморожених ягід, свіжих фруктів і навіть із сухофруктів.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter .
Як зварити смачний компот в каструлі: 5 простих рецептів з фруктів і ягід
31 Августа 2020 14:08 7 тис
0
фото страви
- Поскаржитись
блок автора
Компот — один з найулюбленіших і корисних напоїв, яким балують себе і сім’ю не тільки в сезон, але і консервують взапас. У холодну пору року ароматний фруктовий або ягідний узвар стає джерелом вітамінів і мікроелементів, яких так бракує імунітету. Ну а поки є доступ до свіжих фруктів, варто цим користуватися.
Кожна господиня має свої улюблені рецепти і вдалі експерименти з поєднаннями, але чи завжди дотримується технологія варіння?
Типові помилки при варінні компоту
Здавалося б, компот — найпростіший напій, який дуже важко зіпсувати, але всього лише 1-2 похибки в технології здатні істотно вплинути на смак готового блюда.
- нерівномірне нарізка. При підготовці фруктів до варінні їх обов’язково слід нарізати на приблизно однакові шматочки, інакше ви ризикуєте один фрукт вже розварити, а другий навіть не встигне віддати все необхідне в воду
- Розморожування. Якщо основа для компоту заморожена, то її слід відправляти в каструлю прямо в твердому вигляді. Розморожування відніме смак і вітаміни
- недостатнє очищення. Іноді недостатньо добре вирізані насіннєві коробочки айви, яблук або груш можуть серйозно досадити. Справа в тому, що при варінні м’якоть розм’якшується, а жорсткі «пелюсточки» коробочок або частини насіння — немає. Останні можуть потрапити в напій, де їх важко розгледіти, але дуже легко вдавитися
- тривале варіння. Компоту часто досить тільки закипіти з фруктами і після дати напою настоятися до охолодження. Тривала термічна обробка вбиває корисні речовини і знижує цінність фруктового міксу
- неправильна каструля. Емальована тара або з нержавіючої сталі підходять для компотів. А ось каструля з алюмінію здатна істотно вплинути на смак рідини через свою схильність до окислення
- Тривала перетримка фруктів перед обробкою. Всі біохімічні процеси влітку прискорюються, тому основа для компоту вже через пару діб втратить добру половину корисних речовин. Варіння компоту відкладати не варто і краще проводити відразу після збору
- Використання зіпсованих або зелених фруктів, ягід. Компот — це таке ж блюдо, як і інші, тому для його приготування варто відбирати свіжі, дозрілі і цільні фрукти. Продукти з ділянками гнилі, навіть якщо її видалити, можуть зіпсувати смак і стати причиною харчового отруєння
- Неправильний розрахунок інгредієнтів. Щоб компот вийшов в міру солодким і смачним, потрібно розраховувати співвідношення фруктів і цукру — 2: 1. Наприклад, стакан фруктів на півсклянки цукру. А співвідношення фруктів і води для насиченого смаку має бути 1: 5, 1 частина фруктів і 5 частин рідини
Як варити компот правильно?
Щоб зварити смачний і корисний компот фруктову частину варто закладати в уже киплячу воду. Тому початок варіння стартує з кип’ятіння потрібної кількості води. Після в неї додають цукор і домагаються його повного розчинення. Далі закладають фрукти і дають вмісту каструлі закипіти. Після вогонь вимикають, а каструльку накривають кришкою, даючи компоту повністю охолонути. Ось і весь секрет!
Смачні компоти на кожен день
Пропонуємо познайомитися з ТОП-5 зовсім незвичайних за смаком компотік, які ваша родина полюбить всерйоз і надовго.
Компот з вишні і абрикосів
Легкий рожевий колір і такий же повітряний смак не залишають байдужими нікого.
Інгредієнти:
- абрикос і вишня — по 0,2 кг
- вода — 3 000 мл
- цукор-пісок — 200 гр.
Нагріти воду і додати до неї очищений від кістки абрикос і цільну вишню, всипати пісок. Дати закипіти і потримати на повільному вогні 5 хвилин, після вимкнути. Остиглий миленький компот з вишні і абрикос можна відцідити або вживати з фруктами.
Рецепт: Компот з вишні і абрикосів
Компот з яблук і слив
М’який смак напою допоможе скрасити денний перекус або легка вечеря, а також втамувати спрагу в літню спеку.
компоненти:
- слива — 0,25 кг
- яблуко — 0,15 кг
- цукор-пісок — 100 гр.
- вода — 2 000 мл
Зливи укласти цільними, яблука очистити і порізати на однакові шматочки. Залити водою і варити на середньому вогні до кипіння. Після закипання, всипати пісок, проварити 5-7 хвилин і вимкнути вогонь. Поки оригінальний компот з яблук і слив буде остигати, фрукти віддадуть рідини максимум смаку та аромату.
Рецепт: Компот з яблук і слив
Смачний компот з чорної смородини
Рубіновий компотік з апетитною смородини приготується за кілька хвилин, а принесе задоволення на цілий день.
візьмемо:
- смородина — 0,3 кг
- вода — 2 500 мл
- цукор-пісок — 0,15 кг
Обібрати гілочки, а ягоди всипати в киплячу воду, туди ж відправити цукровий пісок і проварити на дуже повільному вогні близько 20 хв. Після охолодження і зціджування смачний компот з чорної смородини буде готовий до споживання.
Рецепт: Смачний компот з чорної смородини
Компот з Ожиномалина з чорною смородиною
Дуже незвичайний мікс з ще більш неординарним смаком.
Інгредієнти:
- смородина — 200 гр.
- Ожиномалина — 100 гр.
- вода — 2 000 мл
- цукор-пісок — 3 ст.л.
У киплячу воду відправити перебрані і вимиті ягоди. Проварити 10 хвилин, всипати цукровий пісок і ще доварити 7 хв. Витримати, після виключення вогню, апетитний компот з Ожиномалина з чорною смородиною, потрібно близько 1 години, а після можна пити.
Рецепт: Компот з Ожиномалина з чорною смородиною
Компот з полуниці та червоної смородини з м’ятою
Освіжаючий напій, який не тільки врятує від спеки, а й забезпечить вітамінний заряд.
- полуниця і смородина — по 0,3 кг
- вода — 3 000 мл
- цукор-пісок — 0,2 кг
- листочки м’яти — 20 шт.
Червону смородину і полуницю очистити від плодоніжки і вимити. Надіслати ягоди в киплячу воду, довести до кипіння. Ввести м’яту і цукор, прокип’ятити 2 хв і вимкнути вогонь. Щоб підбадьорливий компот з полуниці та червоної смородини з м’ятою знайшов оформлений смак, потрібно 1-1,5 ч для настоювання.
Рецепт: Компот з полуниці та червоної смородини з м’ятою
Компот тільки здається простою справою. Насправді завжди потрібно враховувати основні деталі. Тільки тоді вдасться отримати насичений смачний напій з глибоким кольором і відмінним ароматом.
компот
Кращі рецепти каталогу
Рецептів: 72
сухофрукти — 350 гр.
цукор (за бажанням) — 1,5 ст.л.
лимонна кислота — на кінчику ножа
27 березня 2021, 9:14
смородина 200 гр.
виноград 200 гр.
яблука 200-300 гр.
28 січня 2021, 00:10
01 листопада 2020 року, 23:45
інгредієнти на 3-х літрову банку:
брусниця — 250 гр.
17 вересня 2020 року, 16:18
лохина — 200 гр.
14 вересня 2020 року, 23:32
ранетка + чорноплідна горобина.
на 1 літр сиропу:
09 вересня 2020 року, 11:45
брусниця — 300 гр.
08 вересня 2020 року, 21:32
брусниця свіжа — 3 ст.
вода — 2.5 — 3 літри
18 серпня 2020 року, 7:45
на 1-літрову банку:
смородина червона — 300 гр.
29 липня 2020 року, 16:49
на одну 3-х літрову банку
чорниця — 300 гр.
24 липня 2020 року, 10:59
абрикоси 1/3 банки
вишня — 2 жменьки
лимон — 2 кружечка
20 липня 2020 року, 17:35
вишня (можна більше) — 300 гр.
лимон (скибочки) — 2 шт.
м’ята (гілочки) — 2 шт.
цукор (можна більше) — 200 гр.
вода (залежить від кількості вишні) — 2,7 л.
12 липня 2020 року, 20:26
на трилітрову банку:
полуниця 500 гр.
25 червня 2020 року, 9:32
1 кг. 200 гр. — черешні
750 гр. — цукрового піску
24 червня 2020 року, 15:32
кількість інгредієнтів на 1,5 літрову банку:
полуниця — 150 гр.
цукор — 100 гр. (Це 5-6 ст.л. )
24 червня 2020 року, 11:23
15 червня 2020 року, 8:23
09 червня 2020 року, 11:47
апельсин — 1/2 шт.
персик — 2 шт. маленьких або 1 великий
виноград — 200 гр.
вода — приблизно 2,7 літра
10 березня 2020 року, 8:53
цукор 1,4 кг. (1 ст. цукру 230 гр. на 1 літр води.)
лимонна кислота 0,75 ч.л.
30 серпня 2019, 11:26
на 6 л. компоту (3 банки по 2 літри):
асорті (слива, алича, виноград) 1,5 кг.
вода близько 4,5 л.
21 серпня 2019, 13:54
на 3-х літрову банку:
абрикоси — 200 гр.
19 серпня 2019, 20:09
абрикоси свіжі — 700-800 гр.
13 серпня 2019, 12:43
фрукти або ягоди 500 гр. — 1 кг.
лимон 2-3 часточки
м’ята 2-3 гілочки
07 серпня 2019, 14:15
05 серпня 2019, 7:28
абрикоси 2,5 кг. (Без кісточки).
лимонна кислота 1 ч.л.
01 серпня 2019, 12:44
на банку в 3 літри:
18 липня 2019, 11:39
цукор — 350 гр. на 1 л. води
лимон — 1 шт. на 4 л. води
16 липня 2019, 18:37
16 липня 2019, 11:25
м’ята — 4 гілочки
лимон — 3 скибочки
лимонна кислота — 1 ч.л.
12 липня 2019, 12:53
вишня — 1 кг. (1/3 банки)
цукор — 160 — 200 гр.
лимонна кислота — 1/2 ч.л.
04 липня 2019, 23:14
Підпишіться на koolinar.ru в соціальних мережах:
- рецепти
- колекції рецептів
- Авторська кухня
- Здорове харчування
- статті
- кулінари
- Блоги
- Новини
- Книга скарг
- Політика конфіденційності
- Правила сайту
- Реклама на сайті
Клуб кулінарів — рецепти на всі випадки життя, 2007-2021