Як зробити Кириешки в домашніх умовах

Як зробити Кириешки будинку?

Сухарики — відмінна закуска при непередбачених обставин. Назвати цей продукт смачним і корисним неможливо, для задоволення його можна вживати кілька разів на місяць. Щоб убезпечити себе від потрапляння в організм шкідливих елементів найкраще готувати Кириешки будинку.

Кіріешкі в домашніх умовах

Кіріешкі, приготовані в домашніх умовах, не містять хімічних добавок, підсилювачів смаку та інших консервантів. Робляться дуже швидко — від 15 до 30 хвилин. Як приправи підійдуть різні інгредієнти.

Основа сухариків — хліб. Можна використовувати будь-який сорт. Традиційний варіант — житній. Нарізати брусочками або кубиками. Бажано зробити скибочки рівномірними, щоб вони якісно просушити і не згоріли. Для Кіріешек згодиться вчорашня буханець.

Для вишуканого аромату підбираються прянощі — сіль, перець, базилік, кріп, петрушка, паприка, овочевий набір в сухому вигляді, користується попитом приправа хмелі-сунелі. Для рівномірного перемішування хліба зі спеціями використовується поліетиленовий пакет, куди поміщаються всі компоненти і ретельно струшувати.

Для насиченості смаку хлібні скибочки присмачуються оливковою або соняшниковою олією, але тільки в невеликому кількості. Масло додати в пакет і рівномірно розподілити склад.

Сушити сухарі в духовці — розкласти на пергаментний папір, витримати 25 хвилин при температурі 160 градусів. Або ж в СВЧ печі, помістити заготовку на тарілку і відправити в шафу на 10-15 хвилин на максимальній потужності.

Перед вживанням дати сухарикам охолонути. Під час трапези можна вмочати Кириешки в сметанно-часниковий соус (з’єднати 2 ложки сметани з подрібненої часточкою часнику, додати жменю перемелених волоських горішків, сіль, перець, зелень).

тонкощі приготування

При приготуванні сухариків будинку краще не використовувати магазинні приправи, а змішувати смаки самостійно, щоб уникнути небажаних проявів алергічних реакцій.

При сушінні сухариків в духовці не забувати їх постійно помішувати, щоб дрібні шматочки не пригоріли. Не варто посипати Кириешки сиром — продукт розплавиться і Ви не отримаєте бажаного хрускоту.

Для приготування Кіріешек з часником використовується висушений овоч або часникове масло, яким присмачується продукт. Також можна натерти часником великі скибочки житнього хліба, а після порізати на дрібні шматочки.

Якщо в холодильнику є кубик приправи для грибного бульйону, то можна зробити грибні Кириешки. А для приготування сухариків зі смаком бекону потрібно підсмажити скибочки шинки на сковороді, після занурити туди сухарики. Коли масло вбереться в хліб — підсушити продукт.

Коли немає часу на сушку, то досить збільшити температуру духовки до 220 градусів і вже через 10 хвилин ласі шматочки будуть готові.

Кухня — це місце для експериментів. Щоб зробити ароматні Кириешки з томатними нотками необхідно підготувати курячі кубики і томатну пасту. Нарізати брусочками житній хліб. Змішати в окремій ємності кетчуп, сіль і перець.

В рукаві перемішати всі інгредієнти і викласти хлібці на деко для запікання. Доводимо Кириешки до золотистого кольору протягом 40 хвилин при температурі 150 градусів.

Кіріешкі для салату

Коли Кириешки готові, можна продовжити уроки кулінарії і приготувати смачний і ситний салат.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 г сухариків;
  • 150 г консервованої кукурудзи;
  • 2 яйця;
  • 120 г вареної ковбаси;
  • 150 г крабових паличок.

Для заправки використовувати сметану або майонез. Сіль і спеції за бажанням, попередньо спробувавши готову страву, щоб не пересолити.

З’єднати всі компоненти в глибокій ємності, яйця відварити і порізати кубиками. заправити салат. Після посипати сухариками, не розмішуючи. На завершення посипати зеленню. Готувати безпосередньо перед подачею, щоб Кириешки ще не набралися вологи.

Майонез або сметану брати низької жирності, адже інші компоненти досить калорійні.

Також можна приготувати салат з сиром, оливками, солоними огірками та помідорами чері. Скропити все компоненти оливковою олією. Для ситності додати скибочки м’яса. Блюдо буде виглядати вишукано і смачно.

Ось такі вони Кириешки в домашніх умовах — смачно, ситно, ароматно і навіть корисно, чого не можна сказати про магазинний продукт. Радуйте себе і близьких, експериментуйте і насолоджуйтеся здоровим харчуванням!

Як приготувати Кириешки в домашніх умовах рецепт

«Кіріешкі» — солоні сухарики з житньо-пшеничного борошна з різними харчовими і смаковими добавками. Часто будь-який подібний продукт, незалежно від торгової марки або фірми-виробника, узагальнено називають «Кіріешкі».

Приємні смакові якості, різноманітність видів і невисока ціна роблять «Кіріешкі» популярної легкої закускою. Однак значна кількість консервантів, ароматизаторів і барвників в їх складі, а також інтенсивна насиченість продукту приправами і сіллю не завжди позитивно позначаються на здоров’ї. Корисною альтернативою традиційним «Кіріешкі» стануть смачні хрусткі сухарики, приготувати які можна самостійно. Як приклад спробуємо зробити «Кіріешкі» в домашніх умовах.

інгредієнти

Для приготування домашнього аналога «Кириешек» знадобляться:

  • 0,5 буханки хліба (білого або чорного — на власний смак);
  • 1,5 чайної ложки солі;
  • 1 чайна ложка сухих пряних трав (наприклад, хмелі-сунелі);
  • 3-4 столові ложки рослинної олії.

Спосіб приготування

Технологія виготовлення хрустких сухариків будинку не становить складності:

  • Спочатку слід нарізати хліб кубиками зі стороною 1-1,5 см;
  • Потім скласти кубики в поліетиленовий пакет;
  • Всипати в пакет сіль і спеції;
  • Закрутити горловину пакета так, щоб він виявився наповнений повітрям. Добре потрясти, щоб сіль і спеції розподілилися між хлібними кубиками рівномірно;
  • Відкрити пакет і влити всередину рослинне масло;
  • Знову закрутити горловину і потрясти;
  • Висипати хліб на деко, розрівняти і поставити в духовку, розігріту до 160-180 градусів;
  • Періодично перемішувати і пробувати сухарики. Як тільки вони досягнуть бажаного ступеня сухості — вийняти з духовки, дати охолонути і подати до столу.

Корисні поради

Успішно освоїти рецепт смачних сухариків допоможуть також наступні рекомендації.

Сухарики з різними смаками під смішною назвою «Кіріешкі» люблять і дорослі, і діти. Вони можуть служити швидким перекусом (хоча «зловживати» ними в цьому плані не варто), відмінною закускою до пива або одним з інгредієнтів смачного салату. як повсякденного, так і святкового.

Але для всього цього зовсім не обов’язково бігти в магазин і купувати упаковки сухариків: можна приготувати їх вдома самостійно. Це, зрозуміло, займе трохи більше часу, зате такі сухарики будуть корисніше і значно дешевше.

Готуємо домашні Кириешки

Отже, спробуємо розібратися, як зробити домашніх умовах. Для цього нам знадобиться:

  • основний інгредієнт — хліб. У більшості рецептів пропонується брати саме білий хліб, але це зовсім не обов’язково: можна використовувати будь-який сорт, який вам більше подобається. Головне — вибирати такі сорти хліба, які відрізняються пористістю, легкістю, щоб сухарики не вийшло надто твердими;
  • приправа для супів (типу "Вегето", "Роллтон», «Кнорр» і т.д.), До складу якої входять сіль і смакові добавки — які саме, залежить від того, сухарики з яким смаком ви хочете в результаті отримати;
  • дошка для нарізання;
  • глибока миска, в якій можна перемішати шматочки хліба з приправою;
  • спеціальний гратчастий піддон для сушіння сухариків, або, якщо його у вас немає, звичайний лист;
  • електропіч, духовка або мікрохвильовка — в залежності від того, що є у вас в господарстві.

А не хочете приготувати корисну страву — запіканку з кольорової капусти?

Домашні Кириешки своїми руками робляться так. Нарізаємо хліб акуратними кубиками бажаного розміру — найчастіше 7-12 мм, після чого висипаємо їх у підготовлену миску (вона повинна бути сухою і чистою). Потім посипаємо хлібні кубики приправою, при цьому враховуємо, що вона досить солона, і намагаємося наші майбутні сухарики НЕ пересолити.

Добре б після ретельного перемішування спробувати кілька шматочків, попередньо вимивши руки, щоб на них не залишилося приправи. Підготовлені таким чином сухарики рівномірним, тонким шаром розсипаємо по листу або піддону для сушки і відправляємо в електропіч або духовку.

Якщо ви сушіть сухарі в мікрохвильовці, то їх потрібно періодично помішувати, щоб вони просушують рівномірно. Час сушіння залежить від режиму роботи конкретної печі. Після закінчення сушіння отримані Кириешки охолоджуємо до кімнатної температури — і вони повністю готові до вживання!

Як приготувати Кириешки з різними смаками

У продажу є безліч сухариків, які імітують смак бекону, сиру, часнику та інших інгредієнтів. У переважній більшості ці смаки досягаються за рахунок штучних ароматизаторів і смакових добавок. А в домашніх умовах ми приготуємо натуральні сухарики з природними смаками.

  1. Кіріешкі з часником.
    Цей смак, мабуть, є найбільш популярним і затребуваним. Ароматні часникові сухарики нікого не залишать байдужими. Готувати їх можна двома способами. Першою — хліб нарізається точно так же, як в класичному рецепті, готові порізані шматочки посипаються приправами і сіллю. А ось в маслі попередньо потрібно обсмажити часник, нарізаний пластинами. Сам часник нам не знадобиться, а ось часникове масло буде якраз до речі. Влийте часникове масло в пакет з хлібом, потрясіть його і сушіть в духовці. Другий спосіб приготування часниковий Кіріешек полягає в тому, щоб натерти часником нарізаний пластами підсушений хліб. Коли великі шматки хліба будуть натерті часником, їх можна нарізати маленькими кубиками і висушити в звичайному режимі.
  2. Кіріешкі з грибами.
    Грибні хрусткі сухарики мають пікантний смак і тонкий аромат. Готувати Кириешки з грибами дуже просто — для цього вам знадобиться всього лише кубик приправи для грибного бульйону. Просто розкришите його над сухарями до або після висушування і пряна закуска готова.
  3. Кіріешкі зі смаком бекону.
    Налийте в сковороду трохи олії і обсмажте на ньому кілька шматочків бекону. Не витягуйте бекон відразу, нехай він залишиться на сковороді до охолодження, так масло вбере в себе більше смакових якостей і аромату. Коли сковорода охолоне, вийміть бекон і підключіть вогонь. Після того, як масло зігріється, висипте на сковороду готові сухарі і починайте енергійно їх помішувати. Будьте обережні, щоб не спалити майбутній делікатес. Коли масло повністю вбереться в хліб, сухарі можна вийняти і дати їм охолонути.
  4. Кіріешкі зі смаком сметани і зелені.
    Для приготування цього незвичайного смаку знадобиться сухе молоко, масло і пучок кропу. Зелень потрібно порізати дуже дрібно, а краще подрібнити її в блендері. Має вийти не менше повної чайної ложки подрібненого кропу. Всипте кріп і столову ложку сухого молока в розпечене масло і обсмажте. Додайте в сковороду готові сухарики і обсмажте їх з усіх боків. Коли сухарі охолонуть, не забудьте їх посолити і добре перемішати.

Кіріешкі, приготовлені вдома, мають більш глибокий і натуральний смак. А головне, ви можете без побоювання запропонувати їх дитині.

як посмажити каштани в домашніх умовах

Рецепт салату з Кіріешкі і квасолею

Після того, як ми приготували Кириешки своїми руками, можна не тільки погризти їх, але і використовувати для приготування смачних і ситних салатів. Один з них — салат з Кіріешкі і квасолею.

Основними інгредієнтами цього салату є консервована червона квасоля у власному соку (1 банка), кукурудза, також консервована (половина банки), сухарики (близько 50 грамів) і зубчик часнику. Все це можна перемішати, заправити майонезом і, в принципі цим обмежитися — вийде оригінальний, смачний і поживний салатик. Можна його їсти разом з домашніми хлібцями.

Але для більш цікавого смаку можна додати в нього і ще якісь складові — наприклад, копчену курку або ковбасу, смажені гриби, свіжі або мариновані огірки, тертий твердий сир, морква або зелень. Кожен компонент буде надавати салату нові незвичайні відтінки смаку. Але сухарики слід класти в салат тільки безпосередньо перед подачею на стіл, інакше вони просочаться вологою, розтопляться і втратять свою «хрустку здатність».

Якщо є необхідність приготувати салат заздалегідь, то все його інгредієнти, крім майонезу і сухариків, змішують заздалегідь і прибирають в холодильник, а все відсутню додають в нього вже перед самою подачею, благо займе це не більше двох хвилин.

2вибіраем приправи

Приправи для Кіріешек повинні вибиратися ретельно, тому, як кінцевий результат буде багато в чому залежати від цього фактора. Отже, можна приготувати сухарики двома методами — такі як в магазинах або ж домашні сухарі.

Для «магазинних» сухариків можна використовувати такі приправи:

В даному випадку використовуються найчастіше супові приправи, які продаються в готовому вигляді.

Якщо ж вам захочеться поласувати домашніми сухариками, необхідно приправи змішувати своїми руками. Ідеальним варіантом стане суміш з солі, перцю (різних), сушених трав. Чудовим доповненням в даному випадку стане майоран.

Ясна річ, що фахівці рекомендують робити другий варіант, який є більш щадним порівняно з магазинним варіантом.

Салат з Кіріешкі і ковбасою

Ще один незвичайний рецепт — салат з сухариками і ковбасою. Готується він дуже легко і швидко, обходиться недорого, а з’їдається ще швидше, ніж готується, тому що смак має просто дивовижний. Для його приготування знадобиться:

  • 2 великих помідора;
  • 200 грамів копченої ковбаси;
  • 200 грамів твердого сиру;
  • 50 грамів сухариків;
  • майонез.

Тонким гострим ножем нарізаємо помідори. Намагаємося робити це красиво, щоб сік не витікав і виходили акуратні шматочки. За допомогою сита даємо стекти з них зайвої соку. Копчену ковбасу нарізаємо акуратними кубиками, сир натираємо на дрібній тертці.

Змішуємо всі компоненти в глибокій тарілці, в останню чергу додаємо до них сухарики і заправляємо майонезом. Майонез для такого салату краще брати нежирний — адже блюдо саме по собі досить ситне і калорійне. Салат готовий, залишилося тільки подати його на стіл, і — смачного!

Відмінне доповнення до безлічі страв У кулінарії досить часто використовуються сухарики — дрібно нарізаний житній або пшеничний хліб. Їх цінують за дивна властивість яке вони здатні додати страві. Так домашні сухарики нерідко доповнюють той чи інший рецепт. Їх додають в салати або супи для

Мар 05, 2011 Автор: Nata «Цезар» — популярний салат, одне з найвідоміших страв північноамериканської кухні. Салат отримав назву американського кухаря італійського походження Цезаря Кардіні, який в 20-40-х роках XX століття володів декількома ресторанами в місті Тіхуана, що нині знаходиться на

Салати з сухариками завжди розбавлять нудний обід або прикрасять святкову вечерю. Цікаво те, що з сухариками можна змішувати практично будь-які овочі і спеції. У нашому випадку вони будуть доповнювати зварену квасолю і зелень. Важливий момент в приготуванні таких страв полягає в тому, що сухарики

Ароматними сухариками — Кіріешкі — ласувати люблять все. Але назвати їх «смачним і корисним продуктом» неможливо. Справа не в тому, що вони дуже калорійні — в 100 г сухариків міститься 702-714 кал — добавки і поліпшувачі смаку роблять ласощі навіть небезпечним.

Вчені Німеччини провели цікавий експеримент. Розділили щурів на 2 контрольні групи.

Одну годували просто сушеним хлібом, іншу — Кіріешкі. У щурів з першої групи через 20 днів відзначалися ознаки авітамінозу і випадала шерсть, але вони вижили всі.

Група, що харчується Кіріешкі, поріділа на третину. У решти щурів крім вилізши вовни фіксувалися глухота, сліпота, частковий параліч.

Звичайно ж, від сухариків, які гризуть для задоволення 2-3 рази на місяць, шкоди не буде — якщо немає схильності до алергічних реакцій.

Але якщо хочеться радувати себе щодня, то краще приготувати Кириешки в домашніх умовах.

Що потрібно мати?

Спочатку інгредієнти потрібно підготувати і забезпечити себе необхідними для безперервного процесу аксесуарами.

Найголовніше — хліб. Вимоги до нього наступні:

  • легкий;
  • пористий;
  • свіжий;
  • без смакових добавок.

А білий, сірий або житній хліб — все залежить від індивідуальних уподобань. Потім готуються необхідні приправи в сухому вигляді і оливкове масло. Останній компонент необов’язковий.

Приготування Кіріешек неможливо без кухонних пристосувань:

  • глибокої миски;
  • гострого ножа;
  • обробної дошки;
  • дека для сушіння хліба або решітки;
  • печі.

На приправах варто зупинитися докладніше. Існує кілька варіантів рецептів Кіріешек в домашніх умовах: більш схожі на магазинні і абсолютно домашні. Для першого варіанту застосовують приправи, придбані в магазині в готовому вигляді. Це можуть бути приправи для супів «Кнорр», «Ролтон», «Вегетта» або щось їм подібне.

Для домашніх Кіріешек змішують смакові поліпшувачі самостійно. Використовуються перці різних видів, різні сушені трави, сіль, майоран та інші улюблені спеції.

Якщо робити Кириешки в домашніх умовах, другий варіант кращий. При самостійної збірці всіх інгредієнтів можна бути впевненим — сюрпризу у вигляді алергічної реакції не буде.

Рецепти Кіріешек в домашніх умовах

Ароматними сухариками — Кіріешкі — ласувати люблять все. Але назвати їх «смачним і корисним продуктом» неможливо. Справа не в тому, що вони дуже калорійні — в 100 г сухариків міститься 702-714 кал — добавки і поліпшувачі смаку роблять ласощі навіть небезпечним.

Вчені Німеччини провели цікавий експеримент. Розділили щурів на 2 контрольні групи.

Одну годували просто сушеним хлібом, іншу — Кіріешкі. У щурів з першої групи через 20 днів відзначалися ознаки авітамінозу і випадала шерсть, але вони вижили всі.

Група, що харчується Кіріешкі, поріділа на третину. У решти щурів крім вилізши вовни фіксувалися глухота, сліпота, частковий параліч.

Звичайно ж, від сухариків, які гризуть для задоволення 2-3 рази на місяць, шкоди не буде — якщо немає схильності до алергічних реакцій.

Але якщо хочеться радувати себе щодня, то краще приготувати Кириешки в домашніх умовах.

Що потрібно мати?

Спочатку інгредієнти потрібно підготувати і забезпечити себе необхідними для безперервного процесу аксесуарами.

Найголовніше — хліб. Вимоги до нього наступні:

А білий, сірий або житній хліб — все залежить від індивідуальних уподобань. Потім готуються необхідні приправи в сухому вигляді і оливкове масло. Останній компонент необов’язковий.

Приготування Кіріешек неможливо без кухонних пристосувань:

  • глибокої миски;
  • гострого ножа;
  • обробної дошки;
  • дека для сушіння хліба або решітки;
  • печі.

На приправах варто зупинитися докладніше. Існує кілька варіантів рецептів Кіріешек в домашніх умовах: більш схожі на магазинні і абсолютно домашні. Для першого варіанту застосовують приправи, придбані в магазині в готовому вигляді. Це можуть бути приправи для супів «Кнорр», «Ролтон», «Вегетта» або щось їм подібне.

Для домашніх Кіріешек змішують смакові поліпшувачі самостійно. Використовуються перці різних видів, різні сушені трави, сіль, майоран та інші улюблені спеції.

Якщо робити Кириешки в домашніх умовах, другий варіант кращий. При самостійної збірці всіх інгредієнтів можна бути впевненим — сюрпризу у вигляді алергічної реакції не буде.

алгоритм приготування

Рецепт для Кіріешек простий: хліб і приправи. А яким чином отримують хрустку дрібниця?

  • Хліб нарізають спочатку смужками, а потім шматочками-паралелепіпедами. Кубики виглядають приблизно так: 7х7, 8х8, 10х10. Можна зробити шматочки нерівними, але красиве блюдо і є приємніше;
  • Викладають шматочки хліба в глибоку миску і посипають сумішшю приправ. гарненько перемішують. Не варто забувати пробувати хлібні шматочки на смак — солі та інших інгредієнтів має бути в міру;
  • Потім сухарики поміщають на деко або решітку духовки. Якщо процес сушіння проходить в мікрохвильовій печі, їх засипають в спеціальну керамічний посуд.

Поки сухарики стоять в духовці, їх потрібно постійно помішувати. Дрібні шматочки хліба підрум’янюються нерівномірно, швидко підгорає. За процесом приготування потрібно стежити дуже уважно.

Як тільки хліб досить підсох, духовку вимикають і чекають, поки вона не охолоне до кімнатної температури. Якщо ємність з сухариками витягнути раніше, необхідної хрусткості не вийде. Остигнули Кириешки дістають — і можна хрустіти.

нюанси приготування

Щоб сухарики вийшли смачніше, потрібно знати такі секрети:

  • Найкраще сушити сухарі в духовці на решітці, підставивши під неї піддон — щоб крихти НЕ сипалися на нагрівальні елементи;
  • Оптимальна температура для процесу готування — 150ºС;
  • Не варто посипати сухарики сиром. Він розплавиться, і бажаної хрусткості не вийде;
  • Поліпшить смак страви оливкова олія: особливо якщо вихідний продукт — житній хліб. Їм поливають шматочки хліба до обвалки в спеціях. На 1 кг хліба беруть не більше столової ложки оливкової олії;
  • Якщо хочеться часникові сухарики, в суміш для приправ додають висушений часник.

Щоб приготувати Кириешки в домашніх умовах, не потрібно дивитися відео — з обвалкой сухариків легко впорається навіть підліток. Але підліток тільки здатний зробити сухарики, і потім їх відразу ж «схрумкать». А на основі Кіріешек можна приготувати смачні салати.

Салати з Кіріешек

Абсолютно не дієтичний варіант. Необхідні продукти для салату:

  • Кириешки — 100 г;
  • консервована кукурудза — 150 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • ковбаса варена — 120 г;
  • крабові палички або бекон — 150 г.

Для заправки майонез. Решта приправи можуть не знадобитися, якщо сухарики досить солоні. Але якщо смаку не вистачає, блюдо можна буде досолити або доперчіть.

яйця варять. Всі продукти дрібно нарізають — сухарики товчуть. З банки з консервованою кукурудзою попередньо зливають рідину, дають зерняткам стекти. З’єднують компоненти в глибокій мисці і заправляють салат майонезом. Решта приправи за смаком.

Для наступного салату Кириешки слід обсипати сушеним часником і кінзою. Часникові сухарики з’єднують з консервованою квасолею в пропорції — 100 г сухариків — 200 г квасолі — і заправляють майонезом.

Сіль, перець, ароматні трави і додаткова порція часнику — за смаком.

Кіріешкі можуть стати не тільки окремим блюдом, але і зручною складової для салатів, заправкою для супів.

У магазинних сухариках ефект різних смаків досягається за допомогою штучних смакових добавок.

У домашніх — натуральними травами і спеціями. Не варто економити час на приготування страви. Домашній варіант можна випускати під слоганом: «хрустко, смачно і здорОво»! У промисловому варіанті наголос у слові «здОрово» падає на перший склад.

приготування Кіріешек

Рецепт для Кіріешек простий.

  • хліб;
  • приправи;

Поки сухарики стоять в духовці, їх потрібно постійно помішувати. Дрібні шматочки хліба підрум’янюються нерівномірно, швидко підгорає. За процесом приготування потрібно стежити дуже уважно.

Як тільки хліб досить підсох, духовку вимикають і чекають, поки вона не охолоне до кімнатної температури. Якщо ємність з сухариками витягнути раніше, необхідної хрусткості не вийде. Остигнули Кириешки дістають — і можна хрустіти.

приготування:

  1. Вершковий сир ідеально поєднується з усіма видами м’яса. Прекрасним доповненням будуть солоні огірочки, помідори черрі і оливки.
  2. Збризкаємо асорті оливковою олією і додамо хрусткі Кириешки.
  3. У попередньому рецепті ми приготували солоні сухарики з пікантним смаком, збагачені ароматами трав, які надають неповторну родзинку будь-якому салату.
  4. Тільки не варто забувати: щоб насолодитися хрусткими Кіріешкі, додаємо сухарики перед самою подачею на стіл.

Включати в раціон сухарики замість хліба досить раціонально з точки зору поглинання калорій. Однак існує одне але — калорійність, та й зрештою, і корисність заводських Кіріешек через наявність різних смакових добавок кілька підкачала. Краще використовувати сухарики власного виготовлення. Вибираючи рецепт, ми можемо самостійно регулювати кількість калорій. Смачного!

нюанси приготування

Щоб сухарики вийшли смачніше, потрібно знати такі секрети:

  1. Найкраще сушити сухарі в духовці на решітці, підставивши під неї піддон — щоб крихти НЕ сипалися на нагрівальні елементи;
  2. Оптимальна температура для процесу готування — 150ºС;
  3. Не варто посипати сухарики сиром. Він розплавиться, і бажаної хрусткості не вийде;
  4. Поліпшить смак страви оливкова олія: особливо якщо вихідний продукт — житній хліб. Їм поливають шматочки хліба до обвалки в спеціях. На 1 кг хліба беруть не більше столової ложки оливкової олії;
  5. Якщо хочеться часникові сухарики, в суміш для приправ додають висушений часник.

Щоб приготувати Кириешки в домашніх умовах, не потрібно дивитися відео — з обвалкой сухариків легко впорається навіть підліток. Але підліток тільки здатний зробити сухарики, і потім їх відразу ж «схрумкать». А на основі Кіріешек можна приготувати смачні салати.

Як зробити Кириешки будинку?

Сухарики — відмінна закуска при непередбачених обставин. Назвати цей продукт смачним і корисним неможливо, для задоволення його можна вживати кілька разів на місяць. Щоб убезпечити себе від потрапляння в організм шкідливих елементів найкраще готувати Кириешки будинку.

Кіріешкі в домашніх умовах

Кіріешкі, приготовані в домашніх умовах, не містять хімічних добавок, підсилювачів смаку та інших консервантів. Робляться дуже швидко — від 15 до 30 хвилин. Як приправи підійдуть різні інгредієнти.

Основа сухариків — хліб. Можна використовувати будь-який сорт. Традиційний варіант — житній. Нарізати брусочками або кубиками. Бажано зробити скибочки рівномірними, щоб вони якісно просушити і не згоріли. Для Кіріешек згодиться вчорашня буханець.

Для вишуканого аромату підбираються прянощі — сіль, перець, базилік, кріп, петрушка, паприка, овочевий набір в сухому вигляді, користується попитом приправа хмелі-сунелі. Для рівномірного перемішування хліба зі спеціями використовується поліетиленовий пакет, куди поміщаються всі компоненти і ретельно струшувати.

Для насиченості смаку хлібні скибочки присмачуються оливковою або соняшниковою олією, але тільки в невеликому кількості. Масло додати в пакет і рівномірно розподілити склад.

Сушити сухарі в духовці — розкласти на пергаментний папір, витримати 25 хвилин при температурі 160 градусів. Або ж в СВЧ печі, помістити заготовку на тарілку і відправити в шафу на 10-15 хвилин на максимальній потужності.

Перед вживанням дати сухарикам охолонути. Під час трапези можна вмочати Кириешки в сметанно-часниковий соус (з’єднати 2 ложки сметани з подрібненої часточкою часнику, додати жменю перемелених волоських горішків, сіль, перець, зелень).

Салати з Кіріешек

Абсолютно не дієтичний варіант.

  • Кириешки — 100 г;
  • консервована кукурудза — 150 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • ковбаса варена — 120 г;
  • крабові палички або бекон — 150 г.;
  • майонез.

У магазинних сухариках ефект різних смаків досягається за допомогою штучних смакових добавок.

У домашніх — натуральними травами і спеціями. Не варто економити час на приготування страви. Домашній варіант можна випускати під слоганом: «хрустко, смачно і здорОво»! У промисловому варіанті наголос у слові «здОрово» падає на перший склад.

Смачні сухарики, названі кимось Кіріешкі, міцно завоювали місце в серцях любителів пива, та й не тільки. Їх можна використовувати в якості інгредієнта салату, додавати в супи або ж просто ними перекусити. А похід в магазин не так вже необхідний, якщо знаєш, як зробити Кириешки в домашніх умовах.

  • Найкращий хлібець для приготування домашніх сухариків — це житній. Текстура, колір і смак житнього хліба допоможуть зробити Кириешки близькими до оригіналу.
  • Якщо є можливість придбати нарізний батон — це те, що нам потрібно.
  • Щоб нарізати хліб правильними кубиками або брусочками, краще брати вчорашній продукт. Підсушений хлібець не так кришиться при різанні і простіше в приготуванні.
  • Якщо терміново потрібно зробити пікантне блюдо до ароматного супу, можна вдатися до хитрощів, помістивши житній хліб на пару годин в холодильник.
  • Для супів краще нарізати хліб правильними кубиками по 1 см. А до пива приємніше будуть брусочки приблизно в 5-6 см завдовжки і 1,5 см шириною.
  • Підсушувати сухарики краще в духовці при температурі не вище 120 градусів. Поміщати деко потрібно в прогрітий духова шафа. За часом процес триває 30-40 хвилин.
  • Коли Кириешки потрібні дуже швидко, при температурі в 200-220 градусів через 10 хвилин вони будуть готові. При такому варіанті приготування ми отримаємо розсипчасті грінки.

1преімущества домашнього приготування сухариків

Почати хотілося б з того, що Кириешки продукт далеко не корисний, адже в їх складі не просто хліб, а багато різних некорисних становить:

  • ароматизатори
  • харчові добавки
  • подсілітелі смаку
  • приправи і т.д.

Калорійність даного продукту дуже висока. Так що постійне і регулярне споживання Кіріешек завдасть організму і здоров’ю в цілому серйозної шкоди і в першу чергу, шлунково-кишковому тракту.

Якщо ж готувати сухарики в домашніх умовах, то готовий продукт виходить не є небезпечним для здоров’я, і ​​при цьому, дуже смачним. Давайте поговоримо про те, що потрібно мати під рукою для приготування таких сухарів.

Найголовніше в цій справі це, звичайно ж, хліб. Його потрібно вибирати ретельно, для смачних Кіріешек не підійде старий і зацвілий хліб. Важливо, щоб він був:

  • свіжий
  • повітряний
  • відсутність у складі будь-яких добавок смакового типу

Якщо говорити про тип хліба, то тут немає ніяких обмежень немає, хочете, робіть Кириешки з білого хліба, хочете — з чорного, тут вже ваше право і смак.

Під рукою у вас також повинні бути приправи. В даному випадку знадобляться приправи сухого типу. Не обійтися в приготуванні цих ласощів і без масла (рекомендується використовувати оливкову олію).

У процесі приготування Кіріешек вам знадобляться наступні пристосування:

  • миски глибокі
  • ніж (він повинен бути дуже гострий)
  • дошка обробного типу (найкраще з дерева)
  • духовочние деко

Пропонуємо ознайомитися Як додати цукор в готове домашнє вино?

Не дуже корисне, але часто бажане пряне ласощі

Виникло сильне бажання побалувати себе солоним, гострим і шкідливим продуктом в галасливій компанії з пивком або додати калорійну родзинку в улюблений салатик? Звичайно ж, таке трапляється. Ось ми і набуваємо настільки популярні хрусткі сухарики і чіпси.

Однак не варто бігти в найближчий супермаркет і витрачати чимало грошей. Поколдуем трохи на затишній домашній кухні. Приготуємо частування, яке буде безпечніше, дешевше, смачніше. Поставимося до процесу з любов’ю, фантазією і отримаємо різноманітність смаків. Отже, вивчимо рецепт приготування Кіріешек в домашніх умовах з барвистими і докладними фото.

склад:

  • 0,5 кг хліба житнього;
  • 0,5 кг хліба пшеничного;
  • 2-3 часникових зубчики;
  • 2 ст. л. солодкої паприки меленої;
  • морська харчова сіль — 1 ч. л.;
  • 5 г кропу сушеного;
  • суміш перців — 1 ч. л.;
  • 1 ч. л. сушеного базиліка.

приготування:

Яких тільки не зустрінеш сухариків на сьогоднішній день у продажу! Різноманітність смакових добавок просто вражає — це салямі, холодець з хроном, часник, кетчуп, бекон, краби.

Як зробити Кириешки будинку традиційним способом, ми вже розглянули, а з ароматними компонентами можна експериментувати. Помічниками нам будуть сухі суміші, курячі кубики і томатна паста. Коли вводимо сухарики в салат, краще використовувати Кириешки з нейтральним смаком, щоб не відволікатися на запах риби або ковбаси. Розглянемо цікавий рецепт Кіріешек в томатному соусі.

склад:

  • житній хліб — 700 г;
  • кетчуп ніжний — 2-3 ст. л.;
  • сіль, суміш перців — за смаком;
  • оливкова олія.

приготування:

  1. Наріжемо акуратними правильними брусочками ніжний хлібець.
  2. Змішаємо в ємності томатний кетчуп, сіль і перець.
  3. В односторонньому рукаві для запікання енергійно перемішуємо підготовлені скибочки з однорідною пастою.
  4. Викладаємо хлібці на деко і підсушують в духовці. Температуру виставляємо на 120-150 градусів і стежимо, адже томат швидко зробить свою справу.
  5. Бажано сухарики перевернути і довести страву до золотистого кольору. В середньому процес триває 30-40 хвилин. Наші сухарики повинні задзвеніти.

приготування:

  1. Щоб приготувати смачні хрусткі сухарики, набуваємо пористий хлібець, можна вже порційно сформований для тостів або сендвічів.
  2. Для зручності викладаємо скибочки один на інший і зрізаємо правильними брусочками краю. Так простіше створити крихітні і акуратні кубики зі стороною приблизно в 1 см.
    Стежимо, щоб шматочки були однакової форми, адже від цього залежить рівномірність приготування пікантного страви.
  3. Можна приготувати Кириешки за допомогою термічної обробки: в духовці, мікрохвильовій печі, на сковороді.
    Якщо зупинимо свій погляд на сковороді, то розтопити в ній вершкове масло, покладемо в один шар підготовлені сухарики і підсмажити хлібці до набуття ними однорідного золотистого кольору.
  4. Кожен шматочок повинен повністю насититися ароматним маслом.
    Додавши спеції і сіль за смаком, переконаємося, що таке блюдо не поступиться за своїми якісними показниками жодним Кіріешкі із заводської пачки.
  5. Якщо є час, заготовляємо ласощі запас, підсушуючи хлібець на деку, обробній дошці або решітці на свіжому повітрі.
  6. У процесі приготування Кіріешек в домашніх умовах в духовці будемо дотримуватися наступні поради. Деко для випічки застилає пергаментним папером.
  7. Викладаємо сухарики в один шар. Розміщуємо лист в розігрітий до 180-200 градусів духовку. Якщо користуємося газовою духовкою, то краще дверцята відкрити.
    Цією температури буде достатньо для отримання хрустких сухариків. За часом процес займе 15-25 хвилин.
  8. Ми навчилися робити сухарики, але не менш важливо надати нашому страві різноманітність ароматів і пікантність смаків. Як тільки нас влаштовує готовність хлібців, перекладаємо їх в глибоку ємність.
  9. Змішуємо сухарики з тертим часником, щоб Кириешки наситилися його ароматом.
  10. Настав заключний етап приготування страви. Підготуємо суміш сипучих спецій, зазначених в складі рецепта.
  11. Інтенсивно змішуємо в ситі мелену паприку, суміш запашних перців, сіль, базилік, кріп.
  12. Щедро посипаємо золотисті сухарики ароматними і запашними приправами.
  13. Струснемо блюдо, щоб кожен шматочок отримав свою порцію необхідних прянощів.
  14. Такими Кіріешкі похрустіте з любителями гостренького.

Пропонуємо ознайомитися Укриття однорічного винограду на зиму

Вишуканий салат з сухариками

Пофантазуємо трохи, щоб задовольнити смакові потреби любителів цікавих салатів. З’єднаємо Кириешки з овочами, сиром, м’ясом і отримаємо задоволення від незабутньої смаком чарівного кулінарного шедевра.

склад:

  • хліб;
  • вершковий сир;
  • м’ясне асорті;
  • оливки;
  • солоні огірки;
  • помідори чері.

приготування:

  1. Вершковий сир ідеально поєднується з усіма видами м’яса. Прекрасним доповненням будуть солоні огірочки, помідори черрі і оливки.
  2. Збризкаємо асорті оливковою олією і додамо хрусткі Кириешки.
  3. У попередньому рецепті ми приготували солоні сухарики з пікантним смаком, збагачені ароматами трав, які надають неповторну родзинку будь-якому салату.
  4. Тільки не варто забувати: щоб насолодитися хрусткими Кіріешкі, додаємо сухарики перед самою подачею на стіл.

Включати в раціон сухарики замість хліба досить раціонально з точки зору поглинання калорій. Однак існує одне але — калорійність, та й зрештою, і корисність заводських Кіріешек через наявність різних смакових добавок кілька підкачала. Краще використовувати сухарики власного виготовлення. Вибираючи рецепт, ми можемо самостійно регулювати кількість калорій. Смачного!

На питання як зробити Кириешки в домашніх умовах? ну такі ж смачні, солоні, і зі смаком) заданий автором Kareglazaya

краща відповідь це
Для пряних сухариків: — 0,5 буханки хліба (бажано «Дарницького»); — 1,5 ч. л. солі; — 1 ч. л. сухих прянощів; — 3-4 ст. л. рослинної олії. Для сухариків з томатною пастою: — 1 буханець житнього хліба; — 1-2 ст. л. томатної пасти; — сіль, перець за смаком; — рослинна олія. Для сухариків «Кириешки по-домашньому»: — 1 великий батон; — 2 курячих кубика; — 3-4 зубчики часнику; — 50 мл рослинного масла. Пряні сухарики Наріжте хліб кубиками зі стороною в 1-1,5 см. Складіть хлібні шматочки в поліетиленовий пакет, засипте сіль і спеції на ваш смак (наприклад, червоний мелений перець, хмелі-сунелі, суху мелену зелень) . Зауважте пакет і ретельно потрясіть, щоб сіль і прянощі розподілилися рівномірно. Влийте до хліба зі спеціями рослинне масло. Ще раз закрийте пакет і розмішайте масло. Розсипте хлібні кубики на деку, розрівняйте, щоб сухарики лежали в 1 шар. Поставте в розігріту до 160-180оС духовку і сушіть до бажаного ступеня твердості. Час від часу перемішуйте пряні сухарики і пробуйте їх на смак. Сухарики з томатною пастою Відріжте у житнього хліба кірку. М’якуш розріжте на скибочки. Ретельно змішайте томатну пасту, сіль і перець до однорідного стану. Дуже тонким шаром намажте пряної томатною пастою кожен шматок хліба. Потім наріжте його невеликими брусочками. Обсмажте сухарики на гарячій сковороді з додаванням рослинної олії до появи скоринки. Сухарики «Кириешки по-домашньому» Розріжте батон на кубики розміром близько 1 см і висипте їх у глибоку миску. Курячі кубики потовчіть в порошок або відразу скористайтеся сухий приправою для супу з курячим смаком. Спробуйте приправу на смак, щоб визначити кількість солі. Часник пропустіть через Часничниці або дрібно порубати. Додайте до курячим кубиках часник, рослинне масло і сіль за смаком, ретельно розмішайте. Засипте приправу до хліба і як слід розмішайте суміш рукою, рівномірно розподіляючи заправку. Кожен сухарик повинен бути покритий пряної сумішшю. Розігрійте духовку до 150 * С. Якщо в духовці є режим примусової циркуляції гарячого повітря, то включите його. Викладіть хліб на деко невеликим шаром і залиште підсушуватися протягом 20-30 хвилин. Джерело: Кириешки
відповідь від 22 відповіді

Привіт! Ось добірка тим з відповідями на Ваше питання: як зробити Кириешки в домашніх умовах? ну такі ж смачні, солоні, і зі смаком)

відповідь від натурфілософія

[Гуру] Для смаку вибираєте з слід. : 1.сушений часник, 2.сушений кріп, 3.паприка мелена, 4.черн. мовляв. перець, 5.красн. мовляв. перець, 6.каррі, 7.хмелі-сунелі. Сіль у всіх видах використовую, компоненти комбіную (наприклад, кріп + паприка + часник). Можете взяти, якщо хочете, бульйонний кубик зі смаком бекону або грибний, тоді сіль не треба вже класти. Спеції можна додавати перед смаженням, але можна і після. Хліб ріжете кубиками, перекладаєте в миску, гарненько збризкують раст. маслом, перемішують, потім додаєте сіль і спеції, добре заважаючи, щоб розподілилися рівномірно, залишаєте хв. на 5. На сковорідку наливаєте трохи розчину олії, нагріваєте, викладаєте сухарики і смажите постійно помішуючи. Готуються дуже швидко, не спаліть. Сухарики виходять тверді зовні і м’які всередині, на слід. день тверднуть, але до слід. дня зазвичай не доживають.

відповідь від Просценіум

[Новачок] Здрастуй! Я готувала по цих рецептах, всім сподобалося)

відповідь від шеврон

[Новачок] На мій смак найбільш ласі "Кириешки" виходять з білого батона. Але це зовсім не означає, що їх не можна готувати з хліба іншого виду і сорту. Для приготування солоних сухариків необхідно брати сорти хліба з пухкої, пористою структурою. Така структура виключить надмірну твердість сухариків після сушіння і забезпечить хрусткі властивості.

Інгредієнти і посуд, які необхідні для приготування «Кириешек»: 1. хліб білий. Природно, можна і поекспериментувати з іншим найменуванням хліба. 2. Суха приправа до супів, що включає сіль і смакові добавки. Можна використовувати приправи типу "Вегето" або інші, залежно від вашого смаку. Не виключається можливість застосування декількох приправ одночасно, після їх попереднього змішування. 3. Дошка для нарізки хліба і ніж. 4. Глибока чашка для змішування нарізаного хліба з приправою. 5. Решітчастий (для кращої циркуляції повітря) піддон для сушіння сухариків. У разі його відсутності можна скористатися листом або жароміцної тарілкою. 6. Електрична піч з примусовою циркуляцією гарячого повітря. Якщо такий печі немає, то можна скористатися звичайною духовкою або мікрохвильовою піччю.

Після того, як приготовлена ​​посуд і відповідні інгредієнти з продуктів, можна приступати до приготування по наступним технологічним переходах: 1. Нарізати з хліба кубики розміром 7 — 12 мм. 2. Висипати нарізані кубики в приготовлену глибоку чашку. 3. Рівномірно посипати сухий приправою, ретельно перемішуючи сухарики. При цьому необхідно враховувати солоність приправи і постаратися не пересолити. Для правильного прийняття рішення раджу в кінці даного переходу зняти смакову пробу з одного або декількох кубиків. Перед зняттям проби промийте руки, щоб на них не залишалися залишки приправи, які могли осісти в процесі перемішування. 4. Рівномірним тонким шаром розсипте приправлені кубики по ґратчастому піддону. 5. Помістіть гратчастий піддон в піч для сушіння.

З метою відпрацювання тривалості сушки для конкретної печі рекомендую перші рази періодично контролювати готовність.

Якщо ж сушка кубиків буде проводитися в мікрохвильовій печі або в печі без примусової циркуляції гарячого повітря, то необхідно проводити періодичне перемішування кубиків. Якщо сушка на гратчастому піддоні виробляється в духовці, то нижче гратчастого піддону встановіть порожній лист, щоб виключити можливість потрапляння крихт від сухариків на дно духовки.

Після закінчення сушіння охолодіть «Кіріешкі» при кімнатній температурі і насипте в приготовану страву. Тепер їх можна подавати до столу.

Насолоджуйтеся смаком «Кириешек», приготованих в домашніх умовах. Смачного!

відповідь від Багіра

[Гуру] че там смачного? ? звичайні сухарі домашні набагато краще

відповідь від Ђаня Конон

[Експерт] Як багато всього пишуть -__- Потрібно всього лише нарізати кубиками мякішь білого хліба, посипати його кубиком Маггі (можна ще сиром натертим) і поставити це все подалі сушитися до завтрашнього дня. Все просто.

відповідь від Наталя

[Активний] Класичні Кириешки Це рецепт традиційних Кіріешек з сіллю, перцем і прянощами, але без додаткових смакових добавок. Перше, що потрібно вибрати для приготування солоних сухариків — це хліб. Більш м’якими і розсипчастими виходять Кириешки з білого хліба. Якщо хочете традиційний варіант — вибирайте житнє буханець. Хліб потрібно нарізати однаковими шматочками. Якщо готуєте Кириешки до пива, краще нарізати хліб брусочками, якщо до супу — кубиками. Дуже важливо дотримати однаковий розмір сухариків — так вони рівномірно просушать і не підгорять. Щоб нарізати хліб рівно, він не повинен бути свіжим. Краще брати вчорашню буханку. Якщо сухарі потрібні вже сьогодні, просто помістіть хліб в холодильник на пару годин. Холодний хліб не кришиться, його нарізати простіше. Наступне, що потрібно зробити — це зібрати набір прянощів, які ви вважаєте за краще. Насипте в невелику чашку трохи солі, перцю, базилік, кріп, паприку — все, що ви любите. Особливий смак і вишуканий аромат додає Кіріешкі приправа хмелі-сунелі. В її складі є спеціальні пряні трави, які надають хлібу тонкий смак і аромат. Для приготування Кіріешек знадобиться поліетиленовий пакет, він повинен бути абсолютно герметичним. Всипте в нього шматочки хліба і приготовлену суху суміш приправ. Закрийте пакет так, щоб в ньому було максимум повітря. В цьому випадку перемішувати вміст буде набагато зручніше. Гарненько потрясіть пакет, щоб приправи і сіль проникли в проміжки між хлібними порами і надали сухарикам природний смак. Щоб смак сухариків був більш насиченим, потрібно присмачити шматочки хліба рослинним маслом. Однак тут важливо не переборщити — велика кількість масла зробить сухарики згірклими і маслянистими. На кілограм свіжого хліба можна додати не більше трьох чайних ложок олії. Влийте масло в пакет і також ретельно його потрясіть. Будьте при цьому обережні — не пам’ятаєте сухарики. Наступний етап — висушування майбутніх Кіріешек. На деко потрібно вистилати пергаментний папір і висипати на неї заготовлені сухарики. Розподіліть їх таким чином, щоб вони лежали в один ряд. Якщо сухариків багато, краще сушити їх у два заходи. Сушити сухарики краще при низькій температурі, але довго. Так вони не змінять свій колір. При швидкій сушці Кириешки виходять більш розсипчастими, однак стають темними і непривабливими. Оптимальна температура духовки для сушіння 150-180 градусів. Зазвичай на повне приготування йде близько 30 хвилин. Сухарі час від часу потрібно перемішувати, щоб вони просушують рівномірно. Якщо цього не робити, сухарі по краях дека починатимуть горіти, а серединні ще не будуть готові. Коли сухарики висохнуть, їх потрібно просто вийняти з духовки і дати їм охолонути. Смачна і незвичайна закуска готується досить швидко — на все у вас піде не більше години. Але Кириешки можуть бути не просто класичними, а з різними додатковими смаками.

Як зробити Кириешки?

Ну, хто ж не любить похрумтіти апетитними і дуже смачними хлібними сухариками, які в народі називають Кіріешкі? Напевно, це питання є риторичним.

А хто знає, що Кириешки, які приготовлені своїми руками, набагато смачніше покупних? Швидше за все, все, якщо не знають про це, то здогадуються, точно.

Давайте поговоримо про те, як своїми руками в домашніх умовах без будь-яких проблем і складнощів зробити смачні та хрусткі Кириешки.

Переваги домашнього приготування сухариків

Почати хотілося б з того, що Кириешки продукт далеко не корисний, адже в їх складі не просто хліб, а багато різних некорисних становить:

  • ароматизатори
  • харчові добавки
  • подсілітелі смаку
  • приправи і т.д.

Калорійність даного продукту дуже висока. Так що постійне і регулярне споживання Кіріешек завдасть організму і здоров’ю в цілому серйозної шкоди і в першу чергу, шлунково-кишковому тракту.

Якщо ж готувати сухарики в домашніх умовах, то готовий продукт виходить не є небезпечним для здоров’я, і ​​при цьому, дуже смачним. Давайте поговоримо про те, що потрібно мати під рукою для приготування таких сухарів.

Найголовніше в цій справі це, звичайно ж, хліб. Його потрібно вибирати ретельно, для смачних Кіріешек не підійде старий і зацвілий хліб. Важливо, щоб він був:

  • свіжий
  • повітряний
  • відсутність у складі будь-яких добавок смакового типу

Якщо говорити про тип хліба, то тут немає ніяких обмежень немає, хочете, робіть Кириешки з білого хліба, хочете — з чорного, тут вже ваше право і смак.

Під рукою у вас також повинні бути приправи. В даному випадку знадобляться приправи сухого типу. Не обійтися в приготуванні цих ласощів і без масла (рекомендується використовувати оливкову олію).

У процесі приготування Кіріешек вам знадобляться наступні пристосування:

  • миски глибокі
  • ніж (він повинен бути дуже гострий)
  • дошка обробного типу (найкраще з дерева)
  • духовочние деко

Приправи для Кіріешек повинні вибиратися ретельно, тому, як кінцевий результат буде багато в чому залежати від цього фактора. Отже, можна приготувати сухарики двома методами — такі як в магазинах або ж домашні сухарі.

Для «магазинних» сухариків можна використовувати такі приправи:

В даному випадку використовуються найчастіше супові приправи, які продаються в готовому вигляді.

Якщо ж вам захочеться поласувати домашніми сухариками, необхідно приправи змішувати своїми руками. Ідеальним варіантом стане суміш з солі, перцю (різних), сушених трав. Чудовим доповненням в даному випадку стане майоран.

Ясна річ, що фахівці рекомендують робити другий варіант, який є більш щадним порівняно з магазинним варіантом.

Готуємо Кириешки — етапи приготування

Нічого простіше бути просто не може, ніж приготувати Кириешки будинку своїми руками. Інгредієнтів трохи, а саме:

Отже, детально розберемо процес їх приготування:

  • Купуємо смачний хліб, але при цьому краще купити, тому, як домашній виходить занадто пишним і м’яким.
  • Вибираємо найгостріший ніж і нарізаємо хліб красивими і рівними кубиками. Для того щоб вийшло задумане спочатку хліб ріжемо на дольки (смужки), а після цього паралелепіпедами. Ясна річ, що не обов’язково вимірювати кожен кубик лінійкою, але при цьому потрібно постаратися, щоб дотримувалися з таких Кіріешек було приємніше їсти.
  • Після того як, кубики нарізані, висипаємо хліб в глибокий посуд. Після чого необхідно буде додати приправи, які ви приготували заздалегідь. Просто посипати сіллю — буде не те, а ось суміш різних приправ в ідеальний варіант для приготування смачних і ароматних Кіріешек.
  • Не варто посипати приправами хліб на око, тому як таке недбале ставлення до приготування сухариків може закінчитися пересолити або ж навпаки, сухарі виходити занадто прісними. Краще спробувати на сіль і тільки після цього, визначитися чи достатньо приправ чи ні.
  • Коли за смаком сухарики доведені до норми, перемішуємо їх гарненько і висипаємо на деко.
  • Не варто насипати їх гіркою, краще рівномірно розподілити їх по всьому периметру дека, після чого відправити їх в попередньо розігріті духову шафу (ідеально буде, якщо він буде електричним).
  • Якщо духовки немає, нічого страшного, тому як для сушіння хліба також можна використовувати і мікрохвильову піч. В даному випадку сухарики кладуться в посуд з кераміки.
  • У якій би техніці ви не сушили сухарики, не забувайте їх регулярно і ретельно помішувати, інакше вони можуть підгоріти, а це вже буде не ідеальний варіант.

Ще одна причина, по якій необхідно різати хліб на рівні шматочки, тому що занадто дрібні швидко підгорає в духовці, так що краще, щоб всі шматочки хліба були приблизно одного розміру.

Висушувати хліб сильно теж не варто, як тільки він злегка підсушитися. Відключаємо прилад і даємо їм охолонути. Не варто відразу виймати їх з духовки або мікрохвильової печі, нехай остигають вони всередині кухонного приладу. Тільки таким чином можна досягти того, щоб приготовані сухарики хрустіли в роті.

Деякі секрети приготування:

  • оптимальна температура приготування Кіріешек вважається 1 500
  • посипати сиром Кириешки не варто, тому що вони точно хрустіти не будуть, так ще й не підсохнуть, як годиться.

Як зробити Кириешки в домашніх умовах: рецепти з фото і кулінарні тонкощі

Смачні сухарики, названі кимось Кіріешкі, міцно завоювали місце в серцях любителів пива, та й не тільки. Їх можна використовувати в якості інгредієнта салату, додавати в супи або ж просто ними перекусити. А похід в магазин не так вже необхідний, якщо знаєш, як зробити Кириешки в домашніх умовах.

Кулінарні тонкощі та поради на замітку:

Як зробити Кириешки в домашніх умовах?

  • Найкращий хлібець для приготування домашніх сухариків — це житній. Текстура, колір і смак житнього хліба допоможуть зробити Кириешки близькими до оригіналу.
  • Якщо є можливість придбати нарізний батон — це те, що нам потрібно.
  • Щоб нарізати хліб правильними кубиками або брусочками, краще брати вчорашній продукт. Підсушений хлібець не так кришиться при різанні і простіше в приготуванні.
  • Якщо терміново потрібно зробити пікантне блюдо до ароматного супу, можна вдатися до хитрощів, помістивши житній хліб на пару годин в холодильник.
  • Для супів краще нарізати хліб правильними кубиками по 1 см. А до пива приємніше будуть брусочки приблизно в 5-6 см завдовжки і 1,5 см шириною.
  • Підсушувати сухарики краще в духовці при температурі не вище 120 градусів. Поміщати деко потрібно в прогрітий духова шафа. За часом процес триває 30-40 хвилин.
  • Коли Кириешки потрібні дуже швидко, при температурі в 200-220 градусів через 10 хвилин вони будуть готові. При такому варіанті приготування ми отримаємо розсипчасті грінки.

Не дуже корисне, але часто бажане пряне ласощі

Виникло сильне бажання побалувати себе солоним, гострим і шкідливим продуктом в галасливій компанії з пивком або додати калорійну родзинку в улюблений салатик? Звичайно ж, таке трапляється. Ось ми і набуваємо настільки популярні хрусткі сухарики і чіпси.

Однак не варто бігти в найближчий супермаркет і витрачати чимало грошей. Поколдуем трохи на затишній домашній кухні. Приготуємо частування, яке буде безпечніше, дешевше, смачніше. Поставимося до процесу з любов’ю, фантазією і отримаємо різноманітність смаків. Отже, вивчимо рецепт приготування Кіріешек в домашніх умовах з барвистими і докладними фото.

Сухарики з білого хліба

склад:

  • 0,5 кг хліба житнього;
  • 0,5 кг хліба пшеничного;
  • 2-3 часникових зубчики;
  • 2 ст. л. солодкої паприки меленої;
  • морська харчова сіль — 1 ч. л.;
  • 5 г кропу сушеного;
  • суміш перців — 1 ч. л.;
  • 1 ч. л. сушеного базиліка.

приготування:

  1. Щоб приготувати смачні хрусткі сухарики, набуваємо пористий хлібець, можна вже порційно сформований для тостів або сендвічів.Тости для сухариків
  2. Для зручності викладаємо скибочки один на інший і зрізаємо правильними брусочками краю. Так простіше створити крихітні і акуратні кубики зі стороною приблизно в 1 см. Стежимо, щоб шматочки були однакової форми, адже від цього залежить рівномірність приготування пікантного страви.Нарізка хліба для Кіріешек
  3. Можна приготувати Кириешки за допомогою термічної обробки: в духовці, мікрохвильовій печі, на сковороді. Якщо зупинимо свій погляд на сковороді, то розтопити в ній вершкове масло, покладемо в один шар підготовлені сухарики і підсмажити хлібці до набуття ними однорідного золотистого кольору.
  4. Кожен шматочок повинен повністю насититися ароматним маслом. Додавши спеції і сіль за смаком, переконаємося, що таке блюдо не поступиться за своїми якісними показниками жодним Кіріешкі із заводської пачки.

обжарка батона

  • Якщо є час, заготовляємо ласощі запас, підсушуючи хлібець на деку, обробній дошці або решітці на свіжому повітрі.Сушка хліба на деку
  • У процесі приготування Кіріешек в домашніх умовах в духовці будемо дотримуватися наступні поради. Деко для випічки застилає пергаментним папером.
  • Викладаємо сухарики в один шар. Розміщуємо лист в розігрітий до 180-200 градусів духовку. Якщо користуємося газовою духовкою, то краще дверцята відкрити. Цією температури буде достатньо для отримання хрустких сухариків. За часом процес займе 15-25 хвилин.Сушка Кіріешек в духовці
  • Ми навчилися робити сухарики, але не менш важливо надати нашому страві різноманітність ароматів і пікантність смаків. Як тільки нас влаштовує готовність хлібців, перекладаємо їх в глибоку ємність.
  • Змішуємо сухарики з тертим часником, щоб Кириешки наситилися його ароматом.
  • Настав заключний етап приготування страви. Підготуємо суміш сипучих спецій, зазначених в складі рецепта.
  • Інтенсивно змішуємо в ситі мелену паприку, суміш запашних перців, сіль, базилік, кріп.
  • Щедро посипаємо золотисті сухарики ароматними і запашними приправами.
  • Струснемо блюдо, щоб кожен шматочок отримав свою порцію необхідних прянощів.
  • Сухарики зі спеціями своїми руками

  • Такими Кіріешкі похрустіте з любителями гостренького.Як зробити Кириешки в домашніх умовах?
  • Ароматні Кириешки з томатними нотками

    Яких тільки не зустрінеш сухариків на сьогоднішній день у продажу! Різноманітність смакових добавок просто вражає — це салямі, холодець з хроном, часник, кетчуп, бекон, краби.

    Як зробити Кириешки будинку традиційним способом, ми вже розглянули, а з ароматними компонентами можна експериментувати. Помічниками нам будуть сухі суміші, курячі кубики і томатна паста. Коли вводимо сухарики в салат, краще використовувати Кириешки з нейтральним смаком, щоб не відволікатися на запах риби або ковбаси. Розглянемо цікавий рецепт Кіріешек в томатному соусі.

    Ароматні Кириешки з томатними нотками

    склад:

    • житній хліб — 700 г;
    • кетчуп ніжний — 2-3 ст. л.;
    • сіль, суміш перців — за смаком;
    • оливкова олія.

    приготування:

    1. Наріжемо акуратними правильними брусочками ніжний хлібець.
    2. Змішаємо в ємності томатний кетчуп, сіль і перець.
    3. В односторонньому рукаві для запікання енергійно перемішуємо підготовлені скибочки з однорідною пастою.
    4. Викладаємо хлібці на деко і підсушують в духовці. Температуру виставляємо на 120-150 градусів і стежимо, адже томат швидко зробить свою справу.
    5. Бажано сухарики перевернути і довести страву до золотистого кольору. В середньому процес триває 30-40 хвилин. Наші сухарики повинні задзвеніти.

    Вишуканий салат з сухариками

    Пофантазуємо трохи, щоб задовольнити смакові потреби любителів цікавих салатів. З’єднаємо Кириешки з овочами, сиром, м’ясом і отримаємо задоволення від незабутньої смаком чарівного кулінарного шедевра.

    Салат з сухариками м'ясом помідорами і огірками

    склад:

    • хліб;
    • вершковий сир;
    • м’ясне асорті;
    • оливки;
    • солоні огірки;
    • помідори чері.

    приготування:

    1. Вершковий сир ідеально поєднується з усіма видами м’яса. Прекрасним доповненням будуть солоні огірочки, помідори черрі і оливки.
    2. Збризкаємо асорті оливковою олією і додамо хрусткі Кириешки.
    3. У попередньому рецепті ми приготували солоні сухарики з пікантним смаком, збагачені ароматами трав, які надають неповторну родзинку будь-якому салату.
    4. Тільки не варто забувати: щоб насолодитися хрусткими Кіріешкі, додаємо сухарики перед самою подачею на стіл.

    Читайте також:

    Включати в раціон сухарики замість хліба досить раціонально з точки зору поглинання калорій. Однак існує одне але — калорійність, та й зрештою, і корисність заводських Кіріешек через наявність різних смакових добавок кілька підкачала. Краще використовувати сухарики власного виготовлення. Вибираючи рецепт, ми можемо самостійно регулювати кількість калорій. Смачного!

    Читайте інші цікаві рубрики

    • Закуски (218)
    • Салати (174)
    • Перші страви (120)
    • Другі страви (741)
    • Випічка (434)
    • Десерти (188)
    • Напої (135)
    • На святковий стіл (38)
    • Заготовки на зиму (123)
    • В мультиварці (164)

    Ссылка на основную публикацию