Як зробити картоплю по селянськи на сковороді

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Картопля по-селянськи на сковороді

Картоплю по-селянськи можна приготувати не тільки в духовці. Дуже смачною вона виходить на сковороді. Обсмажуючи у великій кількості жиру, картопля в шкірці набуває дуже красиву, рум’яну і хрустку скоринку, при цьому залишається м’якою всередині, чудово пахне часником і травами. Сподобається рецепт картоплі по-селянськи всім любителям простий і ситної кухні. Безумовно, страва виходить калорійним, але таким смачним, що хочеться забути про горезвісні калорії і з’їсти додаткову порцію. Пригощайтеся!

інгредієнти

  • середній картопля 8 шт.
  • пшеничне борошно 1 ст. л.
  • смалець, топлене або рослинне масло 5 ст. л.
  • сіль 2-3 щеп.
  • часник 3 зуб.
  • чорний і червоний перець по 1 щеп.
  • орегано, базилік, розмарин по 2 щеп.
  • зелена цибуля для подачі

Як приготувати картоплю по-селянськи на сковороді

Ось така апетитна виходить картопля по-селянськи на сковороді. А аромат просто божественний! Подавати слід неодмінно гарячої, можна доповнити зеленою цибулею або легким сметанним соусом з кропом. Смачного!

Картопля по-селянськи (на сковороді)

Апетитна картопля по-селянськи легко готується не тільки в духовці, але і на сковорідці. Будуть потрібні рівні бульби картоплі з тонкою шкіркою, ароматні прянощі і трохи ваших зусиль. Готову картоплю виходить з рум’яною скоринкою зовні і м’яким всередині!

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №1

Підготуйте необхідні продукти.

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №2

Картопля ретельно промийте за допомогою щітки. Обсушити бульби рушником. Розріжте картоплю навпіл. Потім кожну половинку картоплі розріжте ще на 4 часточки. Таким же способом підготуйте решту картоплю.

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №3

Посипте часточки картоплі сіллю, додайте чорний перець, паприку і куркуму. Ретельно перемішайте, щоб сіль і прянощі розподілилися по картоплі. (Зручніше перемішувати картопляні дольки руками).

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №4

У сковорідці розігрійте рослинне масло. Викладіть підготовлену картоплю і обсмажуйте на вогні трохи більше середнього, помішуючи кожні 3 хвилини, до повної готовності картоплі. Цей процес займе приблизно 20-25 хвилин.

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №5

Подавати картоплю по-селянськи, смажену на сковороді, краще відразу після приготування, поки скоринка не розм’якшилася.

Фото приготування страви: Картопля по-селянськи (на сковороді) - крок №6

Сергій Неділя, 16 Августа 2020 р. 14:34 #

Я готую з двома відступами від цього рецепта — У миску наливаю трохи рослинного масла і соєвого соусу. Солю цю суміш і додаю все спеції. Потім викладаю в миску нарізану картоплю і ретельно перемішую.

Коли картопля майже готовий накриваю сковороду кришкою, вогонь зменшую до мінімально можливого і так витримую 10 хвилин. Якщо в останній стадії готування додати ще пару нарізаних сосисок, то взагалі пісня!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Як приготувати картоплю по селянськи на сковороді

Картопля по-селянськи на сковороді — нескладне в приготуванні, але дуже смачна страва, яке обов’язково сподобається всім: і дорослим, і дітям.

Існує кілька способів приготування картоплі по-селянськи. Хтось вважає, що найкраще вона виходить у фритюрі. Для кого-то найсмачнішим буде запекти її в духовці.

Але що ж робити, якщо духовки, наприклад, немає, а навантажувати свій організм надлишком холестерину з фритюру не хочеться? Вихід знайдеться — приготувати картоплю по-селянськи на сковороді.

З ароматної хрусткою скоринкою зовні і при цьому дуже ніжна всередині — приготована таким чином картопля добре підійде як гарнір до м’яса або риби. Не менш хороша вона буде як самостійну страву. А в якості закуски до пива у чоловіків користується незмінною популярністю. Особливо, якщо доповнити її оригінальним соусом.

Картопля по селянськи на сковороді

— близько 10 хвилин, щоб підготувати всі інгредієнти;
— ще 10 хвилин знадобиться на заміс соусу;
— приблизно 30 хвилин — приготування картоплі;
— і ще 5-10 хвилин необхідно, щоб прикрасити блюдо.

Разом загальний час, витрачений на підготовку, становить не більше 60 хвилин.

Із вказаної кількості інгредієнтів вийде приблизно 2 порції. Якщо картопля готується як пивний закуски, то кількість інгредієнтів краще збільшити рази в 3.

Готується: на плиті

Для картоплі:

  • Картопля молода — 5-6 штук середнього розміру
  • Борошно — 50г
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Суміш перців (чорний, червоний і білий) — за смаком
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Масло рослинне для смаження — 5-6 ст.л.

Для соусу:

  • Майонез — 100г
  • Сир твердий — 50г
  • Петрушка (або будь-яка інша зелень) — 50 г
  • Часник — 2 зубчики

Картопля по селянськи на сковороді рецепт покроково з фото

приготування продуктів.

Картопля добре промити. Найкраще використовувати молоді бульби з дуже тонкою ніжною шкіркою, оскільки при приготуванні цієї страви вона з картоплі не счищается. Якщо молода картопля знайти не вдалося, то можна взяти старий. Але з нього шкурку обов’язково потрібно очистити.

Сир натерти на дрібній тертці.

Часник видавити через прес для часнику і розділити його навпіл — окремо для соусу, окремо для картоплі.

Петрушку дрібно порізати.

Крок 1

Для того щоб якісно відмити бульби, зручно використовувати металеву губку для посуду.

приготування соусу.

Саме з соусу потрібно починати готувати картоплю по-селянськи. Оскільки йому необхідно настоятися, часник і петрушка повинні віддати свій аромат і «подружитися»

З’єднуємо майонез, натертий сир, часник і нарубану петрушку. Все добре перемішуємо і відставляємо в сторону доходити до смаку.

крок 2

Вимитий картопля ріжемо великими шматочками.

крок 3

Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо її до кипіння.

Викладаємо в киплячу воду картоплю і відварюємо його приблизно протягом 5-7 хвилин після повторного закипання. Необхідно, щоб він трохи приварився, але залишався ще сирим.

крок 4

Зливаємо воду і викладаємо картоплю на серветку або паперовий рушник, щоб він обсох і трохи охолов.

крок 5

Картопля злегка присипаємо борошном, перемішуємо.

крок 6

Викладаємо картопляні часточки в один шар на сковороду з розпеченим рослинним маслом.

Обсмажуємо, постійно перевертаючи, до готовності.

крок 7

Солити картоплю слід тільки після закінчення смаження. Якщо зробити це раніше, сіль витягне з картоплі вологу, він отмокнет, і бажана золотиста хрустка скоринка не вийде.

Знову викладаємо на серветку або паперовий рушник на 1-2 хвилини, щоб стік зайвий жир.

крок 8

Солимо, додаємо приправи, часник, перемішуємо, присипаємо зеленню, і подаємо з соусом.

Ссылка на основную публикацию