Як зробити картопляну запіканку

картопляні запіканки

Картопля завдяки своїй в’язкості і щільності відмінно підходить для приготування запіканок. Запіканки з картоплі готують з абсолютно різними начинками: фаршем, м’ясом, куркою, рибою, різними овочами. Головна їхня перевага полягає не тільки чудовому смаку, але і в тому, що вони можуть бути подані до столу як основне блюдо. Запіканки готуються як з відвареного (пюре), так і з сирої картоплі (в духовці). У цій темі ми зібрали рецепти картопляних запіканок з фотографіями і поетапними інструкціями від наших кулінарів.

картопляні запіканки — варіанти:

Впорядкувати рецепти по .

Рецепти запіканок з картоплі
Рецептів в добірці: 99 шт.

ТОП-7 найкращих рецептів картопляної запіканки

Автор: Наталя Гофман
Кухар 4-го розряду, досвід роботи в ресторані більше 5 років

Смачна картопляна запіканка

  • особливості приготування
  • ТОП-7 рецептів картопляної запіканки
  • Класична
  • По-швейцарськи
  • пісна
  • На сковороді
  • З куркою та овочами
  • З сьомгою
  • З помідорами
  • Відео-рецепти
  • Картопляна запіканка — це смачне і ситне блюдо, яким можна легко нагодувати велику сім’ю або цілу компанію гостей. Основою майже завжди є картопляне пюре, тільки іноді сиру картоплю, а ось начинка дивує багатством вибору. Її класичним варіантом є м’ясний фарш, але не менш смачним виходить страва з курячим філе, грибами, сьомгою, консервованою рибою, сиром і овочами. Готується запіканка в духовці, на сковороді або в мультиварці. Дуже добре поєднується з різними соусами. Може подаватися на сніданок, на друге в обід або як одне з яскравих прикрас святкового столу. Далі розглянемо основні принципи приготування і найпопулярніші рецепти картопляної запіканки покроково.

    Особливості приготування картопляної запіканки

    Приготування картопляної запіканки

    Картопляна запіканка — це універсальне блюдо. Вона може бути калорійною, якщо між шарами картопляного пюре покласти жирний м’ясний фарш або бекон. Пісний варіант вийде з овочами і грибами. Але яку б начинку ви ні використовували, технологія приготування картопляної запіканки буде практично завжди однаковою:

    • картопляна основа. Головний інгредієнт запіканки — картопля. Він може бути сирим, тоді він нарізається соломкою або слайсами і викладається шарами у формі. Також це може бути спеціально приготовлене картопляне пюре, але частіше за все про приготування картопляної запіканки господині починають замислюватися, коли в їх холодильнику виявляються залишки пюре після святкового застілля.
    • начинка. Класика жанру — фарш. Може бути свинячим, яловичим, курячим або асорті. Найчастіше він змішується з луком, також до нього можна додати смажені гриби, помідори і сир. Начинкою можуть бути ковбаски, сосиски або бекон. Окремо готують запіканки з рибою або рибними консервами, а пісні варіанти — виключно з овочами, тушкованої, квашеною капустою, брокколі і печерицями. Викладається начинка між двома шарами картопляного пюре, або робиться багатошарове блюдо, де шар начинки чергується з картопляним до тих пір, поки вистачає глибини форми.
    • заливка. Щоб запіканка тримала форму, її можна полити заливкою з змішаних разом яєць, сметани та вершків, а зверху присипати тертим сиром.

    У класичному варіанті готується картопляна запіканка в духовці, але є безліч цікавих рецептів на сковороді і в мультиварці.

    ТОП-7 рецептів картопляної запіканки

    Знаючи кілька способів того, як приготувати картопляну запіканку, ви завжди зможете нагодувати величезну компанію друзів і всю свою родину. Достатньо лише підготувати інгредієнти, укласти їх шарами в глибоку форму або сковороду і відправити на запікання. Освоївши основні принципи приготування страви, можна самостійно експериментувати з начинками, соусами і заливаннями, створюючи власний картопляний шедевр.

    Класична картопляна запіканка

    Класична картопляна запіканка

    Якщо вас пригощають картопляної запіканки, значить, в цьому будинку напередодні була грандіозна вечірка. Ця прикмета завжди збувається, адже класичну картопляну запіканку готують із залишків вчорашнього пюре. Цього інгредієнта зазвичай в достатку буває саме після масштабних свят. Щоб потішити себе смачним блюдом і «врятувати» вчорашні продукти, скористайтеся цим чудовим і дуже простим рецептом.

    • Калорійність на 100 г — 198 ккал.
    • Кількість порцій — 4
    • Час приготування — 100 хвилин

    Інгредієнти:

    • Картопля — 500 г
    • М’ясний фарш — 400 г
    • Кефір (2,5-3,2%) — 80 мл
    • Молоко — 80 мл
    • Вершкове масло — 2 ст.л.
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Сіль за смаком

    Покрокове приготування класичної картопляної запіканки:

    1. Картоплю почистіть, наріжте кубиками, тоді вона швидше буде варитися. відваріть. Щоб вона стала м’якою, їй досить покипіти в посоленной воді 20 хвилин.
    2. Готову картоплю розімніть в пюре.
    3. Молоко закип’ятити, влийте в пюре. Робіть це частинами, щоб картопля не стала занадто рідкою, в процесі вливання варіюйте необхідну кількість молока.
    4. У пюре киньте шматочок вершкового масла. Коли воно розтане, все перемішайте до однорідного стану. Пюре має бути густим, тягучим.
    5. Для приготування картопляної запіканки з фаршем можна брати будь-яке м’ясо. Це може бути асорті зі свинини і яловичини або пісна яловичина. М’ясо помийте і перекрутити на м’ясорубці або купіть вже готовий фарш.
    6. У фарш влийте жирний кефір, посоліть, поперчіть, вимісити. Знежирений кефір не беріть, через нього начинка буде занадто рідкою і запіканку складно буде порізати на порційні шматки.
    7. Форму намажте маслом, рівномірним злам викладіть половину картопляного пюре.
    8. Поверх картоплі щільно утрамбуйте весь фарш.
    9. На фарш покладіть залишився пюре, розрівняйте шар.
    10. Випікайте запіканку 45-50 хвилин при 180 ° С. Якщо через 20 хвилин верхній шар підрум’яниться, а фарш ще не буде готовим, накрийте форму фольгою і запікайте до готовності.

    Готову картопляну запіканку з м’ясом потрібно злегка остудити, вийняти з форми і нарізати на порційні шматочки. Подавати цю смакоту можна під часниковим або вершковим соусом.

    Картопляна запіканка по-швейцарськи

    Картопляна запіканка по-швейцарськи

    Практично в кожній європейській кухні є свій власний рецепт приготування запіканки з картоплі або картопляного пюре. Найпростіше і смачне страви готують в Швейцарських Альпах. Особливий яскравий смак їй надає твердий сир. Швейцарці використовують сир Raclette, але рецепт цілком можна адаптувати під наші реалії і готувати картопляну запіканку з сиром будь-якого іншого твердого сорту, головне, щоб він був жирним і добре плавився.

    Інгредієнти:

    • Вино біле сухе (або бульйон) — 50-75 мл
    • Сметана (густа) — 100 г
    • Сир твердий — 200 г
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Бекон — 150 г
    • Картопля (середній) — 7-8 шт.
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Паприка солодка (суха) — за смаком

    Покрокове приготування картопляної запіканки по-швейцарськи:

    1. Почистіть картоплю, поріжте на кубики, проваріть в підсоленій воді 5-10 хвилин. Відкиньте на друшляк.
    2. Лук почистіть, наріжте кубиками. На сковорідці розжарите масло, швидко пропассеруйте цибулю до прозорого стану. Додайте шматочки бекону, млоїте на невеликому вогні 5-7 хвилин.
    3. Картопля змішайте з цибульний-беконной піджаркою.
    4. Форму змастіть маслом при необхідності, викладіть суміш картоплі з беконом.
    5. перетріть сир. Змішайте його третину з вином і сметаною. Масу посоліть, поперчіть, додайте за смаком паприку.
    6. Сирну масу викладіть поверх картоплі, зверху рівномірно висипте залишився тертий сир.
    7. Форму накрийте фольгою і запікайте 25 хвилин, потім фольгу зніміть і запікайте до утворення рум’яної скоринки.

    Готову запіканку злегка остудіть, подавайте порційно з чашкою гарячого бульйону.

    Пісна картопляна запіканка

    Пісна картопляна запіканка

    Якщо ви дотримуєтеся посту або просто не вживаєте продукти тваринного походження, це не означає, що потрібно позбавляти себе можливості смачно і різноманітно харчуватися. Приготуйте картопляну запіканку з грибами, і ви зрозумієте, що пісна їжа може бути ситної і неймовірно смачною.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 6 шт.
    • Борошно — 1 ст.
    • Гриби — 400 г
    • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
    • Соєвий соус — 3 ст.л.
    • Масло рослинне (для смаження) — 2-3 ст.л.

    Покрокове приготування пісної картопляної запіканки:

    1. Гриби помийте, наріжте на середні шматки.
    2. Лук почистіть, поріжте кубиками.
    3. Сковорідку розігрійте, підсмажте на олії цибулю з грибами.
    4. У гриби додайте 2 ст.л. соєвого соусу.
    5. Картопля очистіть, помийте і обсушіть.
    6. Перетріть картоплини на крупну тертку, додайте борошно і 1 ст.л. соєвого соусу, поперчіть, всипте улюблену приправу.
    7. Форму змастіть маслом, на дно викладіть половину картоплі, щільно утрамбуйте.
    8. Рівномірно викладіть грибну начинку.
    9. Частину, що залишилася картоплю щільно укладіть на гриби, злегка утрамбуйте.
    10. Випікайте в духовці при 180 ° С до утворення рум’яної скоринки. Приблизно на це знадобиться 1 годину.

    Готова запіканка за смаком нагадує великий дерун. Подається гарячої, а й охолола вона буде не менш смачною.

    Картопляна запіканка на сковороді

    Картопляна запіканка на сковороді

    Ви живете в гуртожиток, на орендованій квартирі, поламалася духовка або просто нею поки не обзавелися — це ще не привід, щоб не готувати запіканки. Знаючи, як зробити картопляну запіканку на сковорідці, ви зможете в будь-яких умовах побалувати себе цим смачним і ситним блюдом.

    Інгредієнти:

    • Картопля (середній) — 3 шт.
    • Яйце — 1 шт.
    • Борошно — 1 ст.л.
    • Часник — 2 зубчики
    • Цибуля ріпчаста (середній) — 1 шт.
    • Перець болгарський — 1 шт.
    • Ковбаски (копчені, тонкі) — 2 шт.
    • Сметана — 1 ст.л.
    • Гірчиця в зернах — 1/2 ч.л.
    • Помідори черрі — 3 шт.
    • Сир твердий — 100 г

    Покрокове приготування картопляної запіканки на сковороді:

    1. Лук почистіть, поріжте півкільцями.
    2. Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки, дрібно посічіть і злегка підсмажте разом з цибулею на сковорідці з додаванням соняшникової олії.
    3. Ковбаски наріжте кружальцями, додайте до овочів на сковороду і підсмажте кілька хвилин.
    4. Очистіть картоплю, промийте, просушіть, перетріть на крупну тертку. У терту масу додайте яйце, борошно, в неї ж видавіть часник, посоліть, поперчіть за смаком.
    5. Картопляну масу викладіть на розігріту сковороду і смажте з одного боку до утворення рум’яної скоринки.
    6. Приготуйте соус і наповнювачі до запіканці. Сметану змішайте з гірчицею. Сир перетріть на тертці. Помідори помийте і поріжте кружечками.
    7. Коли картопляний млинець зарум’яниться, переверніть його на іншу сторону.
    8. Верх млинця, лежачого на сковороді, промажте сметанно-гірчичним соусом. Зверху викладіть колбасно-овочеву начинку, а поверх неї кружечки помідорів.
    9. На помідори рівномірно розсипте тертий сир. Сковороду щільно закрийте кришкою і чекайте, коли сир повністю розплавиться.

    Гаряча картопляна запіканка на сковороді схожа на величезну пишну піцу, тільки виходить вона в сотні разів смачніше і ситніше.

    Картопляна запіканка з куркою і овочами

    Картопляна запіканка з куркою і овочами

    Готується ця смачна картопляна запіканка в мультиварці. Картопля з печерицями, цукіні і курячими грудками під хрусткою сирною скоринкою з першого шматочка зробить вас фанатом запіканок. На випічку в мультиварці при потужністю 1200 Ватт піде не більше 30 хвилин. Додатково знадобиться програма «Жарка».

    Інгредієнти:

    • Картопля (великий) — 4 шт.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Печериці — 200 г
    • Цукіні (маленький молодий) — 1 шт.
    • Куряче філе — 1 шт.
    • Молоко — 4 ст.л.
    • Сир голландський — 150 г
    • Зелень (будь-яка) — за смаком
    • Сіль, мелений чорний перець, базилік сушений — за смаком
    • Олія — ​​1 ст.л.
    • Часник — 2 зубчики

    Покрокове приготування картопляної запіканки з куркою і овочами:

    1. Печериці очистіть, помийте, наріжте пластинками. Цибулю очистіть, поріжте півкільцями. Цибулю і гриби підсмажте на олії 10 хвилин.
    2. Цукіні помийте, висушіть, наріжте кубиками, додайте до цибулі з грибами і смажте ще 5 хвилин.
    3. Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудіть, наріжте соломкою.
    4. Курку додайте на сковорідку до овочів з грибами. Обсмажте 5 хвилин, додайте спеції.
    5. Курку можна використовувати і сиру, тоді її потрібно обсмажити в соняшниковій олії 5-7 хвилин на окремій сковороді, а потім додати до овочів і посипати спеціями.
    6. Картоплю почистіть, помийте, наріжте тонкими пластинками.
    7. У чашу мікрохвильовки укладіть шар картопляних пластин, трохи їх присолите. Наверх викладіть начинку. На неї видавіть часник і рівномірним шаром розкладіть залишилася картоплю.
    8. Вміст чаші рівномірно полийте молоком.
    9. Сир перетріть на крупну тертку і викладіть однорідним шаром поверх картоплі.
    10. На 30 хвилин включите мікрохвильовку на режим «Випічка».

    Готову картопляну запіканку з куркою і овочами перекладіть на блюдо сервіровки. Можна подавати порційно, прикрасивши кожен шматочок зеленню і ложечкою сметани.

    Картопляна запіканка з сьомгою

    Картопляна запіканка з сьомгою

    У цій страві дуже багато інгредієнтів, більшість з них використовується при виготовленні маринаду для риби. Якщо робити картопляну запіканку покроково, як зазначено в рецепті, вона виходить легко, швидко і неймовірно смачно.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 800 г
    • Сьомга (філе, свіжа) — 600 г
    • Помідори черрі — 5-6 шт.
    • Селера кореневої — 1/4 шт.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Сир — 100 г
    • Яйце — 2 шт.
    • Масло вершкове — 50 г
    • Оливки (без кісточки) — 5-6 шт.
    • Сіль за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Соєвий соус — 100 г (для маринаду)
    • Вино біле сухе — 100 г (для маринаду)
    • Цукор — 2 ст.л. (Для маринаду)
    • Імбир (свіжий, корінь) — 60 г (для маринаду)
    • Олія — ​​3 ст.л. (Для маринаду)
    • Коріандр (в зернах) — 1/2 ч.л. (Для маринаду)

    Покрокове приготування картопляної запіканки з сьомгою:

    1. Корінь імбиру очистіть, поріжте тонкими пластинами, зерна коріандру роздавите. Змішайте імбир, коріандр, додайте соєвий соус, вино, цукор і соняшникову олію. Все ретельно перемішайте.
    2. Рибу наріжте кубиками і опустіть в готовий маринад на 20 хвилин.
    3. Картоплю почистіть, помийте, відваріть до готовності. Розтлумачте відварену картоплю в пюре, вбийте в нього яйця, додайте олію, розмішайте до однорідного стану.
    4. Форму намажте маслом, укладіть на неї все картопляне пюре. Рівномірно розподіліть по дну і сформуйте високі бортики.
    5. Очистіть цибулю, наріжте його кубиками. Селера очистіть і перетріть на терку. Томати помийте, висушіть, розріжте на 2 частини.
    6. На сковорідці на олії підсмажте цибулю і селеру, видавіть в них часник, через кілька хвилин додайте розрізані помідори. Прожарте начинку 5 хвилин.
    7. На картопляний шар укладіть половину овочевої суміші.
    8. Маринад злийте, а сьомгу укладіть поверх овочів.
    9. За рибі рівномірно викладіть залишилася овочеву суміш.
    10. Сир перетріть на тертці і рівномірно присипте їм запіканку.
    11. Випікайте 20 хвилин при 180 ° С.

    Запіканка з картопляного пюре і сьомги з овочами виходить ароматною, ніжною і неймовірно смачною. Перед подачею на стіл її можна прикрасити дрібно порізаною зеленою цибулею.

    Картопляна запіканка з помідорами

    Картопляна запіканка з помідорами

    Рецепт картопляної запіканки з помідорами врятував вже не одну господиню від розтерзання голодними домочадцями. Це просте блюдо можна швидко приготувати на сніданок або використовувати як варіант легкої вечері. На приготування йде не більше години, а перерахованих інгредієнтів досить, щоб нагодувати 4 дорослих людини.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 6 шт.
    • Помідори — 1 шт.
    • Яйце — 3 шт.
    • Сметана — 2 ст.л.
    • Сир — за смаком
    • Сіль, перець, спеції — за смаком

    Покрокове приготування картопляної запіканки з помідорами:

    1. Картоплю почистіть, помийте, наріжте кружальцями, посоліть, поперчіть, додайте спеції на свій смак. Найкраще до картоплі підходить куркума, коріандр, кріп, часник або спеціальна приправа для страв з картоплі. Все добре перемішайте.
    2. Помідори помийте, висушіть, наріжте тонкими скибочками. Якщо не любите шкурку, перед нарізуванням обдайте овоч окропом і зніміть її, а м’якоть наріжте.
    3. У глибокий посуд розбийте яйця, посоліть, додайте сметану, збийте все виделкою до однорідного стану. За бажанням сметану можна замінити молоком або вершками.
    4. Картоплю полийте яєчною масою і змішайте.
    5. Форму промажьте маслом, на низ рівномірно укладіть картоплю, змішану з яйцем. Форма може бути скляній, металевій, силіконової, також можна використовувати сковорідку без ручки.
    6. Поверх картоплі розкладіть помідорні кружечки.
    7. Сир перетріть на середній тертці і рівномірно посипте їм запіканку.
    8. Запікайте 20-40 хвилин при 180 ° С. Якщо ви хочете, щоб сир був м’яким і тягучим, посипте їм запіканку не відразу ж, а за 10 хвилин до її готовності.

    Картопляну запіканку з помідорами можна подавати як гарнір до будь-якого м’ясної страви або самостійно зі сметаною, різними соусами або салатами.

    Картопляна запіканка: 5 фото-рецептів запіканки з картоплі

    Картопляна запіканка — ідеальне рішення для сімейної вечері. Варіацій приготування такої страви існує величезна кількість. Картопляне пюре можна запікати з сиром, фаршем, м’ясом, просто овочами. Пропонуємо найбільш популярні рецепти з фото.

    Розрахувати середню калорійність картопляної запіканки важко — все залежить від її складу. Але якщо взяти до уваги тільки основні компоненти, калорійність буде межувати в межах 80-90 ккал.

    Картопляна запіканка в духовці — фото рецепт запіканки з картоплі з грибами

    Картопля і гриби — ідеальне поєднання, яке сподобається абсолютно всім. В фото-рецепті використовуються мариновані грибочки, але допустимо брати свіжі або сушені. В результаті недовгих старань на столі виявиться повноцінний вечерю.

    Картопляна запіканка з грибами фото-рецепт

    інгредієнти

    • Картефель середній: 6 шт.
    • Цибуля ріпчаста: 3 шт.
    • Гриби мариновані: 0.5 л
    • Яйце куряче: 2 шт.
    • Молоко: 1 ст.
    • Сир твердий тертий: 0.5 ст.
    • Сіль, перець: за смаком
    • Масло рослинне: для обсмажування, змащування форми

    Інструкція приготування

    Цибулю дрібно ріжемо і відправляємо на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.

    Мариновані гриби промиваємо холодною водою, відкидаємо на друшляк.

    Коли цибулька трохи обжарится, відправляємо до нього гриби і смажимо все разом кілька хвилин.

    Картоплю нарізаємо великими шматочками, перемішуємо з сіллю.

    Яйця змішуємо з молоком до однорідного стану.

    Кладемо в заливку половину тертого сиру, злегка перемішуємо.

    У форму, змащену олією, викладаємо шар картоплі, потім гриби з цибулею. Заливаємо яєчно-молочною сумішшю.

    Накриваємо фольгою і ставимо запікатися на 1 годину при температурі 220 градусів.

    Через годину знімаємо фольгу, посипаємо тертим сиром.

    Відправляємо в духовку ще на чверть години. Подаємо прямо з печі в тій же формі. Картопелька виходить дуже смачною і соковитою, додаткового соусу не вимагає.

    Запіканка з картоплі з грибами

    Як приготувати картопляну запіканку з фаршем

    Пропонуємо відмінний рецепт приготування картопляної запіканки з фаршем. Пюріровать картопля і фарш викладаються шарами і заливаються соусом, від чого блюдо виходить неймовірно ніжним. Переконайтеся в цьому самі.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 800-900 г;
    • Фарш — 400-450 г;
    • Лук — 2 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Вершкове масло — 50 г;
    • Курячі яйця — 2 шт.;
    • Жовток — 1 шт.;
    • Молоко — 100 мл;
    • Чорний мелений перець, сіль — за смаком.

    Як готуємо:

    1. Чистимо картоплю і моркву, з лука знімаємо лушпиння. Заливаємо картоплю водою і варимо на повільному вогні до готовності.
    2. Тим часом дрібно рубаємо цибулини, трьом морквину. Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку.
    3. Висипаємо на сковороду моркву, перемішуємо і обсмажуємо до м’якості. Додаємо фарш, смажимо все разом, не забуваючи помішувати лопаткою. В кінці зажарку перчимо і солимо за смаком.
    4. Готову м’ясну начинку трохи охолоджуємо і пюріруем блендером. Зливаємо воду з картоплі. Додаємо вершкове масло, два яйця, молоко і сіль. Робимо пюре будь-яким способом.
    5. Жароміцних форму змащуємо олією. Розподіляємо по дну половину картопляного пюре, потім робимо шар засмажкою.
    6. Зверху розподіляємо час, що залишився пюре. Змащуємо збитим яєчним жовтком. Поверх кладемо шматочки вершкового масла.
    7. Випікаємо при 180 градусах протягом півгодини. Ніжна і смачна запіканка готова. Коли трохи охолоне, подаємо до столу як самостійне блюдо.

    Рецепт запіканки з картоплі і курки

    Ще один рецепт запіканки з картоплі, на цей раз з куркою. Ця страва ідеально підходить для сімейної вечері і святкового застілля. Не потрібно готувати окремо м’ясо і гарнір — в запіканці картопля і курка йде під хрусткою сирною скоринкою.

    Замість гомілок можна взяти будь-які частини курки без дрібних кісток або м’ясо індички.

    Інгредієнти:

    • Курячі гомілки — 800 г;
    • Картопля — 1 кг;
    • Майонез — 150 г;
    • Твердий сир — 150 г;
    • Сіль — 1 ст. л.;
    • Вершкове масло — 20 г;
    • Приправи — на смак.

    Інструкція:

    1. Солимо і заправляємо спеціями курячі гомілки. Очищену картоплю ріжемо тонкими кружечками.
    2. Перекладаємо картоплю в глибоку ємність. Солимо і додаємо приправу. все перемішуємо. Жароміцних форму змащуємо вершковим маслом.
    3. На дно форми кладемо гомілки. На м’ясо рівним шаром викладаємо картопляні кружечки.
    4. Зверху добре змащуємо майонезом. Підготовлену запіканку ставимо в духовку на 1,5 години. Температурний режим 180 градусів.
    5. Тим часом трьом сир. Посипаємо їм повністю готову запіканку і відправляємо знову в духову шафу ще на 5-10 хвилин, щоб з’явилася рум’яна кірочка.
    6. Готувати таку запіканку дуже просто, на активні дії йде мінімум часу. А в результаті виходить повноцінний обід або вечерю.

    Смачна картопляна запіканка з сиром

    Запіканку з сиром з тертої сирої картоплі можна готувати хоч кожен день. Пропонуємо дуже простий базовий рецепт, який можна урізноманітнити додатковими компонентами. Наприклад, ввести в основну масу інші овочі, шматочки м’яса, фарш. У будь-якому варіанті вийде шалено смачно.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 500-600 г;
    • Твердий сир — 150 г;
    • Курячі яйця — 2 шт.;
    • Сметана — 150-200 г;
    • Часник — 2-3 зубки;
    • Сіль, чорний мелений перець — на смак.

    Що робимо далі:

    1. Спочатку трьом твердий сир і ділимо на дві рівні частини. В одну половину вбиваємо куряче яйце, додаємо сметану і пропущений через прес часник. перемішуємо.
    2. В іншу половину розбиваємо друге яйце і також все перемішуємо. Очищену картоплю тремо на тертці, солимо, перемішуємо.
    3. Змішуємо картопляну і сирно-сметанним муси. Викладаємо суміш рівним шаром у жароміцних форму. Зверху заливаємо яєчно-сирної заливкою.
    4. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. Гарячу картопляну запіканку найкраще подавати зі сметаною.

    Класична картопляна запіканка як у дитячому садку

    Щоб потішити домашніх цікавим вечерею, доведеться витратити чимало часу. Але картопляна запіканка як у дитячому садку того варто. Таким блюдом можна нагодувати навіть гостей, адже виглядає воно на столі просто шикарно.

    Інгредієнти:

    • Картопля — 1 кг;
    • Фарш — 400-500 г;
    • Ріпчасту цибулю — 100-150 г;
    • Морква — 100-150 г;
    • Томатна паста — 2 ст. л.;
    • Вода — 50 мл;
    • Сіль, чорний перець — на смак;
    • Молоко — 50 мл;
    • Вершкове масло — 70 г;
    • Куряче яйце — 1 шт.;
    • Сметана — 2 ст. л.;
    • Твердий сир — 70 г;
    • Зелень — за бажанням.

    Як готуємо:

    1. Бульби картоплі очищаємо від шкірки, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Трохи солимо і варимо до готовності. Зливаємо воду і пюріруем картоплю, додавши вершкове масло і одне яйце.
    2. За бажанням кладемо в пюре рубаний кріп і петрушку. все перемішуємо. Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо. На гарячу сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до рум’янцю.
    3. Викладаємо на сковороду фарш, перемішуємо і злегка обсмажуємо. Підсолюємо і перчимо до смаку. Морква трьом на тертці і відправляємо туди ж. Смажимо до повної готовності. В кінці кладемо томатну пасту і доливаємо трохи води.
    4. Перемішуємо і накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо начинку 5-6 хвилин. Жароміцних форму змащуємо вершковим маслом і розподіляємо по дну половину підготовленого пюре.
    5. Зверху викладаємо весь фарш і накриваємо його другою половиною пюре. Змащуємо поверхню сметаною, посипаємо тертим сиром.
    6. Відправляємо блюдо в духовку, заздалегідь розігрівши її до 180 градусів. запікаємо півгодини. Ніжна запіканка зі смаком дитинства готова. Зверху її можна прикрасити рубаною зеленню.

    Цікаве по темі:

    1. Запіканка з фаршем і картоплею: ​​покроковий фото-рецепт
    2. картопляна бабка
    3. Картопля з помідорами і сиром: 7 топових рецептів з фото
    4. Мусака — 3 фото-рецепта: з баклажанами, фаршем, картоплею
    5. Смажена картопля з цибулею: на рослинній олії, салі, з грибами

    Автор статті — LadyElena

    Чекаємо ваших коментарів і оцінок — це для нас дуже важливо!

    Ссылка на основную публикацию