Як зробити картопляні зрази

картопляні зрази

Картопляні зрази по суті — картопляні котлети, але з начинкою всередині. Блюдо в общем-то не вважається складною, але і в його приготуванні є кілька секретів.

По-перше, не всякий картопля підійде для приготування картопляної маси, «тесту». Краще взяти ті ж сорти картоплі, що і для картопляного пюре. Підійде або немолодий картопля «загального призначення», або картопля «для запікання». По-друге, і це дуже важливий момент, картоплю треба розім’яти, поки він гарячий. Справа в тому, що остиглий картопля втрачає здатність склеюватися, тримати форму. А ось приготувати картоплю можна кількома способами: відварити або запекти в мундирі, або очистити і відварити у воді або на пару.

Щоб картопляна маса краще тримала форму, в неї додають яйця і борошно. Якщо є можливість, використовуйте тільки яєчний жовток, оскільки білок робить картопляне тісто оманливе рідким, хочеться додати побільше борошна, і в результаті зрази виходять грубуватими. Не варто також додавати в картопля занадто багато вершкового масла, воно буде заважати при обсмажуванні.

Картопляні зрази готують з різними начинками. Мабуть, найпоширеніша — грибна, за нею йде м’ясна. Важливо тільки, щоб начинка була повністю готова до вживання: зрази смажаться швидко, сира начинка просто не встигне приготуватися.

Не варто забувати про паніровці. В принципі, досить обваляти картопляні зрази в мелених сухарях, але при бажанні можна зробити подвійну паніровці.

Ну і останнє питання: на якому маслі смажити? Можна на рослинному, можна на суміші рослинного і вершкового, але найсмачніше — на топленому. Тут вже вибір за вами!

Як приготувати зрази з картоплі з м’ясною або грибною начинкою — покрокові рецепти з фото

Любителям унікальних кулінарних шедеврів варто звернути увагу на своєрідні пиріжки. Це можуть бути картопляні зрази (вони мають овальну форму), які часто готують на Україні, в Литві, Білорусії, Польщі, Росії. Їх придумали ще під час існування Речі Посполитої. Якщо хочете створити дане блюдо правильно, то нижче представлені покрокові рецепти (з використанням картоплі, грибів, інших компонентів).

Як приготувати картопляні зрази

Розминайте відварну картоплю з маслом, обсмаженою цибулею, яйцем (покроковий рецепт з фото ви знайдете на окремих ресурсах). Має вийти туге тісто. Згодом в нього поміщають начинку (для неї використовуються практично будь-які продукти). Наприклад, відмінним рішенням буде обсмажену цибулю з, морквою. Можна додати м’ясо, курку, відварені яйця, дрібно подрібнену капусту, перець.

Картопляне тісто для зраз

Робіть зрази з гарячого картоплі. Пам’ятайте, що тепле пюре втрачає здатність добре склеюватися. У тісто додайте яйця, борошно. З використанням цих компонентів маса буде добре тримати форму. По можливості застосовуйте жовток. Враховуйте, що білок робить суміш більш грубою. Не додавайте занадто багато масла, тому що воно може заважати при смаженні.

Начинки для картопляних зраз

Часто начинка для картопляних зраз робиться з грибами, м’ясом (як правило, у вигляді фаршу). Враховуйте, що бажано використовувати продукти, які добре поєднуються з картоплею. Нерідко компоненти попередньо обсмажуються до золотистого кольору. Це можуть бути подрібнені сосиски, ковбаса, овочі, цибулю. Для смаку варто додавати шпинат, петрушку, кріп, іншу зелень.

Рецепти картопляних зраз

Зрази — відмінне рішення для тих, хто хоче «звільнити холодильник» від якихось продуктів. Наприклад, часто господаркам потрібно якось застосувати «вчорашнє» пюре. Додайте в нього кілька компонентів і можна буде приступати до обсмажуванні котлеток. У різних країнах використовують воістину незвичайні способи приготування картопляних рулетів (в мережі можна знайти різні фото). Смакові якості залежать не стільки від продуктів, скільки від методики створення страви.

Картопляні зрази з пюре

  • Час приготування: приблизно 60 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 115.7 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, українська.

Якщо цікавить питання, як приготувати зрази з картоплі, то ознайомтеся з нижче представлених описом. З цією стравою зможуть впоратися навіть люди, які не мають досвіду в кулінарії. Для начинки підійдуть практично будь-які продукти (можна додати трохи свіжих овочів, свіжу зелень). Є блюдо можна як гарячим, так і остиглим. Його смакові якості залишаються незмінними навіть через кілька годин після приготування.

  • картопля — 6 шт. середніх розмірів;
  • 2 яйця;
  • пшеничне борошно — 3 ст. л.;
  • масло для смаження;
  • сіль, каррі, панірувальні сухарі.
  1. З’єднайте пюре, яйце, борошно, каррі, сіль.
  2. Зробіть кульки, обваляйте їх у сухарях, обсмажте.

Готові картопляні зрази з пюре

З грибами

  • Час приготування: приблизно 50 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 120 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, українська.

Багатьох людей може цікавити питання, як приготувати зрази з начинкою з грибів. Використовуйте вказаний продукт в замороженому, засушеному, свіжому вигляді. Подрібнені гриби додавайте в начинку. Варто класти зелень (відмінний варіант страви з зеленою цибулею, шпинатом, петрушкою, кропом), спеції (смачно класти перець, карі, коріандр). Такі зрази (їх фото можна побачити на окремих ресурсах) робляться швидко і просто.

  • гриби (підійдуть печериці) — близько 300 г;
  • картопля — 300 г;
  • 1 цибулина;
  • пшеничне борошно — 3 ст. л.;
  • масло для смаження — 4 ст. л.;
  • сіль, каррі, перець, панірувальні сухарі.
  1. Обсмажте подрібнені гриби (можна пропустити через м’ясорубку).
  2. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте. З’єднайте його з грибами, сіллю, спеціями.
  3. Змішайте пюре з картоплі, спеції, сіль, борошно. Зліпити кульки (основу беріть невеликими частинами), в них покладіть смажених грибів (грибну начинку беріть по 1 ст. л. на одну корж).
  4. Обваляйте зрази з картопляного пюре в сухарях, обсмажте на невеликому вогні.

Зрази з картоплі з грибною начинкою на тарілці

З м’ясом

  • Час приготування: приблизно 60 хвилин.
  • Кількість порцій: на 3-5 персон.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 122,9 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, українська.

Багато господинь цікавляться, як приготувати страву з м’ясним або курячим фаршем. В даному випадку для начинки варто застосовувати смажений фарш з цибулею (при бажанні можна зробити фарш і з риби). Дане доповнення робить зрази незвичайними. При формуванні кульок можуть виникати проблеми, тому що тісто виходить липким. Щоб воно не приставало до пальців, попередньо змочуйте руки в холодній воді.

  • фарш (можна зробити з печінкою) — близько 230 г;
  • картопля — 800 г;
  • 3 цибулини;
  • пшеничне борошно — 200 г;
  • 1 яйце;
  • масло для смаження — 4 ст. л.;
  • сіль, каррі, перець.
  1. Обсмажену цибулю з’єднайте з сирим фаршем (м’ясних, рибних або з курячого філе), додайте сіль. Обсмажте все разом.
  2. Змішайте пюре, яйце, сіль. Потрібно поперчити суміш. Зробіть «пиріжки», покладіть в них м’ясну начинку.
  3. Обсмажте котлетки (повинні вийти кульки із золотистою скоринкою).

Смажені картопляні зрази з м'ясною начинкою

З капустою

  • Час приготування: приблизно 50 хвилин.
  • Кількість порцій: на 7 персон.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 125,8 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, українська.

Дане блюдо сьогодні охоче роблять багато господинь, особливо любительки пісних рецептів. Велику популярність він одержав за рахунок простоти. На приготування картопляних зраз ви витратите порівняно мало часу. Крім того, капуста і картопля чудово доповнюють один одного. Смачно додавати в начинку свіжу капусту (але може бути і в квашеному вигляді, тоді зрази вийдуть більш соковитими).

  • капуста — невеликий качан (близько 1 кг);
  • картопля — приблизно 8 шт.;
  • 1 морквина;
  • 2 курячих яйця;
  • 3 цибулини;
  • пшеничне борошно — 4 ст. л.;
  • масло для смаження;
  • сіль, каррі, перець, панірувальні сухарі.
  1. З’єднайте подрібнену капусту, обсмажену цибулю, моркву, сіль, зелень.
  2. Змішайте пюре, яйце, борошно, сіль, спеції (можна робити основу з рослинним маслом). Зробіть рулетики, в кожен покладіть столову ложку начинки.
  3. Обваляйте зрази в сухарях. Коржі викладаємо на гарячу сковороду з вершковим маслом, смажимо до золотої скоринки.

Картопляні зрази з капустяної начинкою і сметаною

З цибулею і яйцем

  • Час приготування: приблизно 60 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5-8 чоловік.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 257,7 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, білоруська.

Цей рецепт картопляних зраз є економічним. Рулетики виходять ситними. Вони чимось нагадують пиріжки, але виходять більш ніжними і соковитими. Одна з основних переваг цього кулінарного шедевра — це швидкість приготування. Вживати «пиріжки» можна навіть на сніданок (наприклад, замість звичного омлету). Далі варто докладно описати, як приготувати цю страву.

  • Як приготувати кролика м’яким і соковитим
  • Чим корисна морська капуста: властивості для організму
  • Салат з пекінською капустою — прості рецепти з фото
  • картопля — приблизно 10 шт.;
  • 2 відварених яйця;
  • 1 сире яйце;
  • 1 цибулина;
  • пшеничне борошно — 6 ст. л.;
  • масло для смаження (близько 5 ст. л.);
  • сіль, каррі, перець, панірувальні сухарі.
  1. Обсмажте половину цибулини, змішайте її з вареними, натертими на тертці яйцями.
  2. Змішайте картопляну масу, половину подрібненої цибулини, яйце, борошно, сіль, спеції. Зробіть кульки, покладіть всередину цибульний-яєчну начинку (кожен кульку повинен прийняти форму пиріжка).
  3. Обваляйте зрази з картоплі в сухарях, обсмажте на сковороді.

Готові зрази зі сметаною на тарілці

З сиром

  • Час приготування: близько 60 хвилин.
  • Кількість порцій: на 6 осіб.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 254,7 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, білоруська.

Даний рецепт припаде до душі тим, хто дотримується особливу дієту (наприклад, не всім людям можна вживати яйця, м’ясо). Крім того, і вегетаріанці оцінять по достоїнству цей метод готування. Виходять дуже смачні, ніжні кульки. За бажанням можна додати яйця, але смачно буде і без них. Начинку рекомендується робити з адигейського сиру, зелені. Смачно вживати котлетки зі сметаною.

  • картопля — приблизно 1 кг;
  • пшеничне борошно — 6 ст. л.;
  • адигейський сир — близько 250 г;
  • масло для смаження (близько 6 ст. л.);
  • сіль, петрушка, кріп, каррі, асафетида, куркума, перець — за бажанням.
  1. Змішайте натертий або нарізаний сир, зелень, спеції, сіль (якщо сир прісний).
  2. Подрібніть блендером варену картоплю, додайте куркуму, борошно (повинна вийти консистенція тугого тіста). Зробіть пиріжки, всередину потрібно викласти начинку (в кожну кульку по 1 ст. л.).
  3. Обсмажте котлетки (готовність перевіряйте за наявністю золотистої скоринки).

Картопляні зрази з сирною начинкою

без яєць

  • Час приготування: близько 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4-8 чоловік.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 230 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, польська.

Даний спосіб готування є дуже простим, маловитратними. Блюдо виходить низькокалорійним, смачним. Воно неодмінно збагатить ваше меню. Щоб котлетки вийшли незвичайними, додавайте в тісто, начинку всілякі спеції (каррі, зіру, коріандр, куркуму, асафетиду), зелень. Доповнюйте рецепт овочами, грибами. Для додання страві більшої ситності можна застосовувати фарш (курячий, яловичий, свинячий).

  • картопля — приблизно 200 г;
  • борошно — 3 ст. л.;
  • масло для смаження (близько 6 ст. л.);
  • сіль, петрушка, кріп, каррі, асафетида, куркума, перець, панірувальні сухарі — за бажанням.
  1. Пюре перемішують зі спеціями, сіллю, зеленню. Має вийти щільне тісто.
  2. Скачайте кульки, обваляйте їх у сухарях, трохи пріплюсніте (кожен кульку повинен прийняти форму котлети).
  3. Обсмажте «пиріжки» до золотого відтінку, подавайте з грибним соусом або сметаною.

Дієтичні картопляні зрази на тарілці

без начинки

  • Час приготування: близько години.
  • Кількість порцій: на 10 осіб.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 200,7 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, польська.

Цей і попередній способи створення «пиріжків» є схожими. Ними варто користуватися у випадках, коли немає часу довго перебувати на кухні. Відмінний варіант для створення чудового сніданку. Можна поекспериментувати з додаванням в тісто різних приправ, овочів (морква, цибуля, капуста). Пам’ятайте, що всі інгредієнти повинні бути дрібно нарізаними.

  • картопля — приблизно 300 г;
  • морква — 2-3 шт.;
  • 1 цибулина;
  • борошно — 3 ст. л.;
  • масло для смаження (близько 6 ст. л.);
  • сіль, петрушка, кріп, каррі, асафетида, куркума, перець, панірувальні сухарі — за бажанням.
  1. Зробіть картопляне пюре. Змішайте його з борошном, сіллю, подрібненою зеленню, спеціями, смаженою цибулею, морквою.
  2. Зробіть з маси кульки (для обвалювання можна використовувати паніровці з сухарів), обсмажте.

Запечені картопляні зрази

В духовці

  • Час приготування: приблизно 1 годину 20 хвилин.
  • Кількість порцій: на 12 осіб.
  • Калорійність страви (на 100 грам): 220,7 ккал.
  • Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: російська, польська.

Не проблема, якщо з обіду або з учорашнього дня залишилося пюре. Використовуйте його для приготування корисних рулетиков. Даний рецепт особливо сподобається тим, хто стежить за фігурою. Смажити кульки не потрібно. Вони відмінно пропікаються в духовій шафі. Варто зазначити, що для овочевих котлеток не обов’язково застосовувати борошно. Відсутність даного компонента робить блюдо ніжніше .

  • картопля — приблизно 1 кг;
  • морква — 2-3 шт.;
  • 1 цибулина;
  • гриби — 300 г;
  • масло — близько 3 ст. л.;
  • сіль, петрушка, кріп, каррі, асафетида, куркума, перець — за бажанням.
  1. Обсмажте подрібнені морква, цибуля. Додайте до суміші нарізані гриби (вони можуть бути свіжими, вареними, розмороженими). Обсмажте все до випаровування вологи. Додайте спеції, сіль, зелень.
  2. Формують зразу так: з пюре (воно повинно мати однорідну масу) зробіть корж, покладіть начинку, прикрийте зверху другим коржем з пюре, скачайте кульку. Готові «пиріжки» покладіть в морозилку на 30 хвилин. Далі викладіть кульки на змащене маслом деко. Запікайте 40 хвилин.

Картопляні зрази — 8 рецептів на будь-який смак з різною начинкою

Спочатку слово «зрази» було взято з польської мови і трактувалося, як «відрізана частина, шматок». І блюдо з таким коротким назвою представляло собою відбиту частину м’яса, в яку загортали начинку. Але з часом рецепт був видозмінений, через пошуку більш дешевого варіанту страви, і зараз більш звичними є картопляні зрази.

Картопляні зрази рецепти на будь-який смак з різною начинкою

Вони виявилися не тільки більш вигідними з фінансової точки зору, але і неймовірно смачними. Ось кілька рецептів їх приготування ми і запропонуємо.

зміст:

основи приготування

Картопляні зрази готуються досить просто, рецепт складається з трьох ключових елементів:

  1. приготування основи.
  2. заготівля начинки
  3. Ліплення і обсмажування.

Як приготувати правильну основу для картопляних зраз?

Основа являє собою тісто з картопляного пюре.

Як приготувати правильну основу для картопляних зраз

Картоплю потрібно почистити, прополоскати і відварити до готовності. Потім її переминають, додають до неї курячі яйця, кращі жовтки, масло і борошно, щоб отримати гарну еластичне тісто, здатне зберегти необхідну форму.

Що можна взяти для начинки?

Наповненням для зраз може бути що завгодно душі, але найчастіше вибирають м’ясо і гриби. Основні моменти підготовки начинки залежать від її виду, оскільки якісь інгредієнти можна буде покласти без особливої ​​обробки, а якісь потрібно буде обсмажити.

Останній етап являє собою викладку начинки в тісто і склеювання кулінарного виробу, щоб вони були схожі на пиріжки. У такому вигляді їх залишається тільки доготувати на сковороді або іншим зручним способом.

Надавати тесту потрібну форму краще поки воно залишається добре теплим, щоб його можна було брати в руки. Інакше, остившая субстанція, буде погано склеиваться і картопляні зрази розваляться.

Різні цікаві рецепти і варіанти приготування

У сучасному світі варіацій для рецептів картопляних зраз надзвичайно багато, в зв’язку з різноманітністю доступною начинки. Але можна виділити кілька найбільш популярних варіантів.

Класичні картопляні зрази з м’ясом на сковороді

Цей рецепт є одним з найбільш популярних варіантів цієї страви. Це пояснюється тим, що такий варіант є найбільш ситним.

Класичні картопляні зрази з м'ясом на сковороді

  • Картоплю — 12 шт.
  • яйце.
  • М’ясо (яловичина або курка використовуються найчастіше) — 300 г.
  • Лук — 2 шт.
  • спеції.

В першу чергу потрібно поставити картоплю варитися і пропустити м’ясо через м’ясорубку, оскільки такі картопляні зрази готуються з фаршем, а не з шматочками м’яса, оскільки це зручніше.

Цибулю дрібно шаткують і обсмажують з фаршем на сковороді з додаванням спецій.

Відварну картоплю розминають, додають до неї яйце і вимішують тісто. Від тесту відокремлюють частини, розгортають їх і в середину викладають начинку.

надають виробам овальну форму

Потім додають виробам овальну форму і обсмажують на сковороді

Рецепт з грибною начинкою

Картопляні зрази, приготовані з грибами в якості начинки один з найбільш поширених рецептів.

Рецепт з грибною начинкою

Для них буде потрібно:

  • 12 картоплин середнього розміру.
  • 1 цибулина.
  • яйце.
  • 120 г борошна.
  • Сіль, перець, рослинне масло.
Покроковий рецепт до таких картопляних зраз в такому випадку буде виглядати так:

1. Почистити і поставити варитися картопля.

2. Нарізати дрібно цибулю і гриби.

3. Обсмажити цибулю з грибами, з невеликою кількістю солі і перцю.

4. Картоплю розім’яти до стану пюре, вмішати в неї борошно і яйце.

5. Відокремити частину тіста, розкачати і наповнити начинкою.

6. Закрити тісто, так щоб вийшло щось на зразок пиріжків, краю можна простою зім’яти, щоб не було кордону або защипнуть, як у вареників.

Такі картопляні зрази залишається тільки обсмажити на сковороді на середньому вогні. Жарку потрібно проводити на невеликій кількості рослинного масла, поки не вийде золотава скоринка. В середньому потрібно 2 хвилини на кожну сторону.

За підсумком приготування займає близько півтори години і в підсумку виходить 8 порцій страви.

Картопляні зрази з сирною начинкою для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту

Легко можна приготувати пісне блюдо з сиром. На перший погляд це викликає сумніви, оскільки сир не сприймається, як відповідний інгредієнт. Але на ділі можна взяти соєву версію цього компонента — тофу.

Картопляні зрази з сирною начинкою

В такому випадку на блюдо знадобиться взяти:

  • 1 кг картоплі.
  • 5 столових ложок борошна.
  • Рослинна олія.
  • 1 пучок зелені.
  • 200 г тофу.
  • спеції.

Процес приготування надзвичайно простий.

Спочатку знадобиться зробити тісто з відвареної картоплі та борошна, в яке також втручається ретельно подрібнена зелень. Потім відриваються частини від тесту, розкочуються, в них вкладають заздалегідь нарізані смужки тофу і формують пиріжки. Залишається тільки обсмажити до готовності.

Досить простий і популярний рецепт картопляних зраз з тушкованою капустою

рецепт картопляних зраз з тушкованою капустою

Для них використовують:

  • кілограм картоплі.
  • 2 свіжих яйця.
  • 5 столових ложок борошна.
  • Маленький качан капусти або половина середнього.
  • Томатна паста — 1 ст. л.
  • Рослинна олія.
  • Сіль, перець, лавровий лист.

Приготування не викликає труднощів і також починається з варіння картоплі та отримання пюре, до якого додають борошно і яйця.

Для начинки шаткують капусту, обсмажуємо на малому вогні, поки вона не стане прозорою. Після цього додають туди томатну пасту і солять. Таку суміш потрібно гасити до готовності і ближче до кінця додати лавровий лист.

Тісто розділяють на частини, розгортають і в центр вкладають начинку. Потім формують вироби і обсмажують їх.

Картопляні зрази — наповнені яйцем і зеленою цибулею

Щоб зробити картопляні зрази з начинкою з яйця і цибулі, необхідно взяти:

зрази - наповнені яйцем і зеленою цибулею

  • півкіло картоплі.
  • Пучок зеленої цибулі.
  • Яйця — 4 шт.
  • пучок кропу.
  • 4 ст. л. борошна.
  • спеції.

В першу чергу потрібно поставити картоплю варитися. Потім відварюють 3 яйця, чистять їх і нарізають кубиками. Лук і кріп дрібно шаткують, змішують з яйцем.

Звариться картоплю мнуть, додають до неї яйце, борошно і спеції, вимішують тісто. Після цього поділяють тісто на частини, розгортають їх і викладають в середину начинку. Залишається тільки додати овальну форму виробу і обсмажити їх до готовності.

Для любителів морепродуктів — зрази з картоплі з мідіями

Хто любить морепродукти і просто любителів експериментувати, цікавим варіантом для начинки послужать мідії.

зрази з картоплі з мідіями

Для приготування знадобиться:

  • півкіло картоплі.
  • 3 ст. л. борошна.
  • яйце.
  • Мідії — 200 г.
  • 1 цибулина.
  • Сіль і панірувальні сухарі.

Тісто готують, як і в інших рецептах. Мідії обсмажують з нарізаним кубиками луком. Після чого формують коржики, в їх серединки викладають мідій з цибулею і надають форму. На завершення їх обвалюють в паніровці і смажать з двох сторін до готовності.

Все це займає близько 40 хвилин і за підсумком виходить 6 порцій.

Картопляні зрази з додаванням манки і начинкою з печінки і бринзи

зрази з додаванням манки і начинкою з печінки і бринзи

Смачний і дуже ситний варіант. Для них використовують:

  • кіло картоплі.
  • Манну крупу — півсклянки.
  • яйце.
  • Печінка (курячу) — 400 г.
  • 3 цибулини.
  • 150 г бринзи.
  • сіль.
  • рослинне масло для обсмажування.

Картоплю відварюють і одночасно з цим варять густу манку на свій смак. Потім розминають картоплю до пюре, додають до нього кашу, яйце і трохи солі. Все це вимішує до отримання еластичного тесту.

Лук ріжеться півкільцями і обсмажують з шматочками печінки, потім їх потрібно ретельно нашаткувати або пропустити через кухонний комбайн. Бринзу нарізають кубиками і змішують все разом.

З тіста роблять коржики, викладають на них начинку і формують певну форму, які потрібно тільки довести до готовності на сковороді.

Процес приготування займає близько півтори години, а порцій отримують — 3.

Кращі зрази з картоплі з м’ясним фаршем, які тануть у роті (відео-рецепт)

Не так складно приготувати таку смакоту, як здається на перший погляд. Головне захотіти (або щоб хтось захотів), а ви сміливо берете наші рецепти і втілюєте все в прекрасний обід або вечерю.

5 секретів приготування, щоб все вийшло дуже смачно

Рецепт зраз удосконалювався і змінювався досить довго. Тому до теперішнього часу з’явилися деякі секрети, які можна використовувати в процесі приготування:

1. Картопляні зрази можна запекти в духовці, а не обсмажувати на сковороді. Це зробить їх менш калорійними, оскільки виключає використання масла для смаження. Для цього потрібно буде відправити блюдо в піч розігріту до 180 ° на 15-30 хвилин, в залежності від начинки.

2. Якщо вирішено, що зрази будуть смажитися на сковороді, можна взяти не рослинне, а оливкове масло, воно більш корисне для організму.

зрази будуть смажитися на сковороді

3. Щоб картопляне тісто не липло до рук, можна змочувати їх невеликою кількістю чистої води перед тим, як надавати йому форму.

4. До такої страви добре підходить не тільки традиційна сметана, а й натуральні соуси, наприклад, сметана або звичайний йогурт без добавок з зеленню або гірчицею.

5. Щоб тісто було смачніше, до картоплі, поки він вариться, додають невелику кількість підігрітого молока.

Ссылка на основную публикацию