Як зробити канапе на шпажках
Канапе, по суті, це крихітний бутерброд з різноманітною начинкою. Інгредієнти можуть бути абсолютно різні, від традиційного хліба з ковбасою і сиром до екзотичних фруктів, простромлених шпажкою. Виглядає така закуска оригінально і легко прикрасить святковий стіл. З виготовленням канапе впорається навіть починаюча господиня. Така робота під силу і дитині, правда, під наглядом дорослих. Як зробити канапе на шпажках в домашніх умовах.
- З чого можна зробити канапе
- Як правильно зробити
- Як приготувати канапе з формочками
- Як приготувати без формочок
- Як оформити канапе на святковому столі: варіанти
- рецепти
- з фруктів
- З креветками
- З шинкою і сиром
- З сьомгою
- З перепелиним яйцем
- З рулетиком з огірків з начинкою
- З куркою, ананасом і сиром
- З червоною ікрою
З чого можна зробити канапе
Продукти для канапе використовуються ті, які улюблені в будинку. Головне, щоб вони між собою поєднувалися. Навряд чи хто оцінить кулінарний шедевр з слабосоленої сьомги, скріпленої шпажкою з ананасом і полуницею.
Краще для канапе брати продукти, смак яких добре знайомий. Нехай це будуть сири, ковбаси. Улюблена страва креветки? Вони також можуть прикрасити канапе! Фруктовий бутерброд на шпазі хочеться приготувати для легкого застілля? Чому б ні!
Добре виглядатимуть в канапе оливки, нарізаний тонкими пластиками свіжий огірок, корнішони, помідори черрі і інші овочі та фрукти. Нерідко хліб, який беруть для канапе, змащують шаром сиру — вершкового, сирного. Часом використовують вершкове масло. Таким чином, фантазія кухаря підкаже цікаві ідеї.
Як правильно зробити
Для приготування канапе використовують шпажки. У продажу — великий вибір. Є й пластмасові, з фігурними ручками, їх, як правило, використовують для дитячих свят. Є металеві та дерев’яні. Якщо металеві після торжества можна вимити і залишити до наступного застілля, то з дерев’яними доведеться розпрощатися. Коли закуска буде з’їдена, дерев’яні шпажки відправляються в сміття.
Для заснування традиційно беруть шматочок хліба. На нього ставиться канапе на блюдо. А вже на цей хліб наноситься начинка, яку і пронизує шпажка. Краще, якщо вістря шпаги спочатку простромить зовсім маленькі шматочки, а наостанок підуть шматочки побільше, так «пірамідка» буде стояти стійко.
Розмір має значення! Оскільки маленький бутерброд НЕ надкушує, а відразу вирушає в рот, оптимальний варіант — 4 на 4 см. Традиційно подають канапе на святковому блюді в один шар.
Як приготувати канапе з формочками
Щоб канапе виглядали як на картинці, можна скористатися спеціальними формочками для приготування міні-бутербродів. Вони прості у використанні і дозволяють фігурно нарізати інгредієнти для канапе. Для дитячого свята такі формочки взагалі незамінна річ, адже маленькі бутерброди у вигляді кумедних тварин або сердечок порадують дітей. Та й дорослим такий декор теж цікавий.
Готувати за допомогою формочок легко. Потрібно просто натиснути на шматок, наприклад, ковбаси або сиру, і вирізати потрібну форму. Фігурні шматочки збирають і сколюють шпажкою.
Як приготувати без формочок
Якщо в будинку немає формочок для канапе — не біда. Для того щоб вирізати фігурно продукти, можна використовувати те, що є на кухні. Наприклад, фігурний край легко може залишити розкрита баночка з-під консервованого горошку. Їй можна скористатися, якщо хочеться, щоб ковбаса або сир мали ніжну «хвилю» по краю. Як зробити канапе на шпажках в домашніх умовах.
Можна і не придумувати, зосередившись на смак майбутнього страви. Тоді досить нарізати продукти кубиками однакового розміру. Якщо з’єднати їх шпажкою, міні-бутерброд буде виглядати цікаво. Головне, використовувати велику кількість кольору овочів, фруктів і інших інгредієнтів. І тоді канапе сподобається гостям святкового застілля.
Як оформити канапе на святковому столі: варіанти
Варіантів нескінченно багато. Тут головне — фантазія кухаря. Декор святкового частування має велике значення. При погляді на красиво оформлену їжу підвищується апетит, поліпшується настрій. Діти взагалі відчувають захоплення, якщо блюдо цікаво і незвично оформлено. Ось кілька прикладів:
- «Павлиний хвіст». В даному випадку підбираються продукти, які за колірною гамою нагадують пір’я яскравого павича. На шпажки чіпляють по черзі спочатку, наприклад, зелену оливку, потім шматочок шинки, потім жовтий пластик сиру, а вінчає цю пишність пластик огірка. Шпажки з нанизаними продуктами не розкладаються просто по поверхні тарілки, а гострим кінцем встромляються в гладкий шматок сиру, який служить основою. Виглядає такий «хвіст» дуже ошатно.
- «Дитяча пірамідка». У цьому випадку все просто. Кожен новий пластик трохи менше попереднього. Щоб вийшла конусоподібна фігура на шпазі. Наприклад, внизу — сир для підстави, на ньому — шматок шинки, але розміром трохи менше, потім йде половина оливки, а вінчає цю споруду помідор черрі. Такі «пірамідки» можна просто поставити в ряд на плоске блюдо.
- «Кораблик з вітрилами». Тут підставу, тобто сам корабель — шматок хліба. Його можна вирізати так, щоб нагадував насправді судно, загостривши з одного боку. Потім «корабель» оснащується вершковим сиром (можна сирним), «палуба» робиться з пластика малосольной риби або огірка. Щогла — шпажка (зубочистка), на якій розташовуються роздуті «вітрила». Це можуть бути тонкі пластики твердого сиру, якщо «палуба» — це огірок, або тонкий пласт огірка, якщо роль «палуби» грає малосольная риба. Зверху, на саму верхівку «щогли» можна надіти «прапорець» з вареної моркви.
- «Їжачок». Цей декор підходить для дитячих свят. На блюдо укладають половину груші, з тонкою частини якої вирізають смішну мордочку. Ніс — половина виноградини, очі — ягоди. На тіло «їжака» натикається «голки» — шпажки з нанизаними фруктами. Це можуть бути виноград, шматочки апельсина, знову виноград, але вже іншого кольору, ківі. Така композиція неодмінно сподобається дітям.
рецепти
Існує безліч рецептів таких маленьких бутербродів. Виглядають вони завжди ефектно, а як легка закуска — дивовижні.
з фруктів
Що взяти для приготування:
200 г консервованого ананаса, 4-6 ківі, пара яблук, по 200 г винограду, полуниці і лохини.
Звільнити яблуко і ківі від шкірки. Нарізати кубиками. Вимити виноград і ягоди. Ананаси нарізати на кубики. Фрукти нанизуються на шпажку в такій черговості: спочатку виноградина, потім — лохина, потім — ківі, потім йдуть ананас, яблуко. Вінчає шпажку сунична «шапка». Можна фрукти міняти місцями, на смак це ніяк не вплине.
З креветками
Що знадобиться для приготування:
Креветки — 300 г, сир (твердий) — 150 г, лимон.
Очищені креветки обваляти в кукурудзяній муці і обсмажити до легкого рум’янцю. остудити. Нарізати сир на маленькі кубики. Наступний крок — пронизати шпажкою кінець креветки, слідом — трикутник лимона, потім — другий кінець креветки. В результаті має вийти «парус» з креветки. Цей «парус» присипати дрібної ароматної зеленню і приколоти до сирного кубику.
З шинкою і сиром
100 г шинки, півсклянки консервованих ананасів, для заснування — 100 г сиру.
І шинку, і сир нарізати на кубики. Вони повинні не відрізнятися за розміром. Консервований ананас нарізати. Якщо в банку ананасні кільця, то можна кожен пласт розділити на чотирикутники. Шпажками пронизати спочатку шинку, потім сир, знову шинку, знову сир. У підсумку вийде апетитний різнокольоровий маленький бутерброд, але без хліба.
З сьомгою
Малосоленая сьомга 200 г, хліб — на 10 порцій, сир вершковий для бутербродів — 100-150 г, огірок маринований, лимон, маслини без кісточок і зелень для прикраси.
Сир змішати з нарізаною зеленню. Якщо поєднання сиру з зеленню не подобається, можна взяти просто вершковий сир. Шматочки хліба злегка підсушити в духовці на сухому листі і намазати сиром. Зверху розташувати невеликі пластики сьомги. Лимон порізати на кругляши, потім на четвертинки, приколоти сверзу, закріпити канапе маслиною. Приколоти рибу до хліба.
З перепелиним яйцем
Що знадобиться для приготування:
Відварені перепелині яйця (кількість по числу майбутніх канапе), шматок слабосоленої сьомги (на 10 перепелиних яєць — 100 г), стільки ж сирного сиру, шматочки хліба знову ж за кількістю перепелиних яєць.
Злегка підсмажити хліб, щоб була легка піджареної корочка. Можна скористатися тостером. На кожен хлібний брусок покласти пласт сьомги, нарізаний за розміром хлібних цеглинок. Сирний сир змішати з рубаною зеленню і покласти на сьомгу. Далі — перепелині яйця. Їх звільняють від шкаралупи. Кожне яйце пронзает шпажкою від «верхівки» до низу, а вістря встромляється в бутерброд з хлібом, сьомгою і сиром. Перед тим як подати на стіл, закуску треба трохи остудити.
З рулетиком з огірків з начинкою
Один огірок, половина плода болгарського перцю, 100 г сирного сиру, 16 черрі, зелень (для прикраси), чайна ложка лимонного соку.
Спочатку потрібно приготувати начинку для рулетиків, порубав черрі (тільки половину від загальної кількості), перець. Все ретельно промісити з сирним сиром. Вичавити в масу лимонний сік і присмачити сіллю за смаком.
Підстава для рулетиків робиться з огірка. Їх ріжуть уздовж тонко-тонко. Краще скористатися ножем, яким знімають шкірку з овочів. Потім на огіркові «доріжки» кладуть начинку. На самий край, а потім акуратно загортають. Рулет потрібно скріпити шпажкою, але спочатку на шпажку надягають помідор черрі (із залишених). Виглядає такий рулетик дуже красиво і апетитно. Розставляють рулетики на святковому блюді.
З куркою, ананасом і сиром
Що потрібно взяти:
100 г курки відвареної, 100 г ананаса консервованого, 100 г сиру твердого.
Всі інгредієнти нарізати на кубики. М’ясо птиці має бути охолодженим, інакше буде погано нарізатися, розпадаючись на волокна. Можна взяти підкопчене філе. На шпажку нанизати ананас, курку, сир. Підставою повинен бути саме сирний кубик, щоб шпажка стійко стояла на блюді.
З червоною ікрою
30 г червоної ікри, огірок, кілька перепелячий яєць (прорахувати за кількістю), пара столових ложок вершкового масла.
На шпажку нанизати половинку перепелиного яйця. Приготувати основу — огірок нарізати на невеликі бруски. Нанизати шматочок огірка. На яєчне «блюдце» акуратно викласти розм’якшене масло і покласти трохи гри. канапе готове.
Святкові канапе стануть прикрасою будь-якого столу. І дорослого, і дитячого. Такі «іграшкові» бутерброди люблять все. Можливо, в кожному дорослому живе дитина. Канапе просто готувати, тому в створенні їх можуть приймати участь всі члени сім’ї, навіть дошкільнята. По крайней мере, в збірці смачною «пірамідки». Рецепти, за якими можна зробити канапе, стануть в нагоді на будь-який випадок життя, адже за допомогою таких веселих і нарядних бутербродів на шпажках можна легко прикрасити не тільки святковий, але і самий звичайний буденний день.
Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталя Белокопитова.
канапе
Канапе в перекладі з французької означає «крихітний». Принципове значення має розмір, оскільки якщо вони не поміщаються в рот цілком, і їх доводиться відкушувати, то це вже не канапе, а бутерброди. Канапе на шпажках готувати дуже просто, а виглядають вони не тільки апетитно, але і куди більш модно і сучасно, ніж звичний олів’є. Як правило, в рецептах найбільш часто використовують червону рибу, креветки, оселедець, ковбаси, шинку, тверді і м’які сири, виноград, ягоди і шматочки фруктів. Головне в рецептах — не те, які продукти в них використані, а їх вдале поєднання.
рецепти канапе
Всього опубліковано 52 рецепта
Закуска з оселедцем
Ця закуска — одне з фірмових страв моєї двоюрідної сестри, не скажу, що закуска корисна, але дуже смачна, а головне, -.
інгредієнти
- Майонез — 100 г
- Перець чорний мелений — 1 щіпка
- Оселедець солона — 200 г
- Кріп свіжий — 3 гілочка
- Хліб чорний — 0.5 штук.
- Яйця курячі — 5 шт.
Закуска «Перепелині ніжки»
Ось такий закускою ви можете здивувати своїх гостей на Новий рік. Адже правда, вони схожі на справжні перепелині ніжки.
інгредієнти
- Кефір — 200 мл
- Куряче філе — 300 г
- Борошно пшеничне — 400 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соломка солона — 30 г
- Сіль — 0.5 ч. л.
- Яйця курячі — 1 шт.
Канапе з овочами та ковбасою
Пропоную приготувати ошатні канапе до свята. Слайси огірків і тонко нарізану ковбасу зібрати на шпажку хвилястими.
інгредієнти
- Багет (батон французький) — 1 шт.
- Ковбаса сервелат — 100 г
- Огірки — 1 шт.
- Оливки без кісточок — 6 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Сир вершковий — 20 г
Канапе з сьомгою і сирним сиром
Канапе з сьомгою і сирним сиром буде відмінною закускою на фуршеті. Готується швидко і виглядає симпатично. На смак.
Як зробити канапе
Введіть будь ласка свої реєстраційні дані, вказані при реєстрації на сайті. Якщо у Вас немає облікового запису, Ви можете зареєструватися. Якщо Ви забули пароль, спробуйте відновити його.
Актуальне
Пісні страви 2498
- закуски
- салати
- соуси
- супи
- Другі страви
- котлети
- випічка
- млинці
- оладки
- Десерти
- Страви без масла
- Страви в мультиварці
- З чого будемо готувати?
- капуста
- брокколі
- гарбуз
- Кольорова капуста
- баклажани
- Картопля
- квасоля
- сочевиця
- гречка
- Мал
- гриби
- Всі пісні рецепти
рубрикатор
салати 2955
колекції
випічка 1296
- безглютеновая випічка
- без муки
- З кукурудзяного борошна
- З рисового борошна
- З пісочного тіста
- З дріжджового тіста
- на молоці
- На кислому молоці
- на сироватці
- на кефірі
- на ряжанка
- на сметані
- на йогурті
- з сиру
- З сиром
- зі згущеним молоком
- З абрикосами
- З апельсинами
- З бананами
- З вишнею
- З грошима
- З полуницею
- З малиною
- З чорницею
- З яблуками
- З гарбузом
- З родзинками
- З чорносливом
- З варенням і повидлом
- З маком
- З кокосовою стружкою
- З корицею
- З м’ясом
- У мікрохвильовці
- Всі рецепти випічки
