Як зробити хінкалі

Хінкалі

Хінкалі — блюдо грузинської кухні, яка отримала широке поширення на Кавказі. Детальніше про хінкалі .

Справжні хінкалі по-грузинськи — таких смачних ви ще не їли! Рецепт приготування найсмачніших хінкалі в домашніх умовах — як правильно ліпити, варити, яке тісто для хінкалі потрібно. Домашні хінкалі — соковиті і ароматні!

Фото до рецептом: Хінкалі домашні самолепние

Хінкалі — це національне грузинське блюдо. Ні в якому разі їх не варто порівнювати з пельменями, це кардинально інша страва, одночасно складається з першого і другого блюда. Приголомшливо смачна річ! В даному рецепті я покажу Вам, як нескладно приготувати самолепние хінкалі прямо у Вас вдома!

Дуже соковито, смачно, ситно! Відразу обмовлюся, що хінкалі буду робити не зовсім традиційно, як готують їх в Грузії. Зроблю, як звикли їсти в моїй родині. Хінкалі зі свинини, по-домашньому.

Хінкалі — легенда грузинської кухні!

Фото до рецептом: Хінкалі

Зараз вже неможливо достовірно говорити про те, як з’явилися хінкалі, але той факт, що Грузія без хінкалі не Грузія, я думаю, ніхто заперечити не зможе. та й намагаємось не буде. І не дай вам Бог назвати хінкалі різновидом пельменів — ви скривдите і кухаря, і весь Грузинський народ. Хінкалі — це хінкалі, від пельменів вони відрізняються досить суттєво.

Хінкалі — це дуже смачне грузинське блюдо, яке не знає кордонів. Хінкалі вже давно готують в різних країнах. Приготуйте і ви!

Фото до рецептом: Хінкалі

Хінкалі з рубаною яловичиною.

Фото до рецептом: Хінкалі

Хінкалі — рецепт приготування з фото. Хінкалі ще називають грузинськими пельменями.

Фото до рецептом: Хінкалі з грибами

Хінкалі з грибами виходять дуже смачними, таке блюдо відмінно підійде для обіду. Звичайно, очікувати від них ефекту, як від класичних хінкалі, не варто — наваристого м’ясного бульйону в них немає, але в якості експерименту таке пісне блюдо вас порадує. Тісто виходить дуже еластичним, працювати з ним — одне задоволення, а пісна грибна начинка підкорить вас своїм ароматом.

Фото до рецептом: Хінкалі з картоплею і сиром сулугуні

Хінкалі з картоплею і сиром сулугуні — це альтернатива традиційним м’ясним хінкалі — страви грузинської кухні. Тонке тісто і ніжна начинка роблять цю страву особливо смачним. У технології приготування все залишається звичним: замішуємо тісто, готуємо начинку, формуємо хінкалі і готуємо їх на пару або відварюємо. Чи не занадто складно, але дуже апетитно.

Фото до рецептом: Хінкалі з сиром сулугуні

Прості в приготуванні і дуже смачні і соковиті хінкалі з сиром сулугуні. Замішуємо просте тісто, готуємо начинку з сиру, жовтка, масла, часнику і ліпимо хінкалі. Ця страва — саме той випадок, коли простий алгоритм дій дасть приголомшливий результат!

Рецепти хінкалі складаються з приготування м’ясного фаршу і тіста. Фарш можна зробити з баранини і свинини, як описує цей рецепт. Хінкалі також можна приготувати з 3/4 баранини і 1/4 яловичини. Даний рецепт хінкалі пропонує використовувати для фаршу мелене м’ясо. Але можна м’ясо дрібно порубати ножем.

Класичні хінкалі — грузинські хінкалі. Спосіб приготування хінкалі є різний в кухнях народів Кавказу. Приготувати хінкалі не так просто, як здається, головна хитрість тут в умінні ліпити хінкалі, загортати хінкалі з складочками. Щоб подивитися як ліпити хінкалі, як готувати (відео як приготувати хінкалі) відео продемонструє краще всяких слів. Також з цією метою ми рекомендуємо переглянути як готувати хінкалі (рецепт приготування з фото), хінкалі (рецепт з фото) і хінкалі (фото приготування). Рецепт тіста для хінкалі може бути як з яйцями, так і без них. Тісто для добре відомих нам пельменів схоже на тісто для хінкалі. Рецепт хінкалі по-грузинськи може залишати вибір м’яса за вами: яловичина, свинина або баранина. Рецепт хінкалі з м’ясом не єдиний, іноді використовують сир або гриби для хінкалі. Приготування хінкалі немислимо без спецій, а подають хінкалі обов’язково з ароматними травами, які надають особливого смаку хінкалі. Рецепт приготування справжнього хінкалі полягає в умінні правильно загорнути складочки мішечка з м’ясом. Для цього є відео рецепт хінкалі. Мало знати, як зробити хінкалі, важливо також розуміти, хінкалі як варити, скільки варити хінкалі, точніше, як правильно варити хінкалі. Є свої хитрощі, як варити хінкалі в каструлі так, щоб при варінні вони не злипалися. Для цього, коли хінкалі майже готові, в каструлю з хінкалі додають холодну воду. Кілька слів, про те, як варити хінкалі в мультиварці. Для цього використовується режим Суп. Зазвичай вистачає 20 хвилин. Є ще варіант, як приготувати хінкалі в мультиварці — це обсмажити їх. Тепер про те, як робити хінкалі в пароварці. Грати слід змастити маслом, щоб хінкалі не прилипали, залити воду і варити хвилин 30.

Хінкалі: покроковий рецепт

Хінкалі

Хінкалі — грузинські пельмені, одне з найвідоміших страв кавказької кухні, в яке просто неможливо не закохатися! Ніжне, немов пір’їнка, тісто, укладене в формі химерного мішечка з красивими складочками, котрі збираються високо у хвостика. Усередині пряне м’ясо і бульйон, насичений ароматами спецій і зелені.

  1. "Арифметика" хінкалі
  2. Інгредієнти тесту без яєць
  3. Інгредієнти тесту з яйцем
  4. начинка 1
  5. начинка 2
  6. Як приготувати хінкалі:
  1. — тісто
  2. — начинка
  3. — ліплення
  4. — репліка редакції
  5. — варіння
  • Як подають і їдять хінкалі
  • Замороження і обсмажування
  • Відео-рецепт приготування хінкалі в тбіліській хинкальную
  • З моменту своєї появи в кількох регіонах Грузії (Пшав-Хевсуреті і Мтіулеті) блюдо дуже швидко поширилося по всьому Кавказу і далеко за його межі. Звідси і різноманітність всіляких варіантів і рецептів приготування. Крім баранини без зелені, якою хінкалі начиняють сьогодні в горах, в якості начинки використовується яловичина, свинина або м’ясний мікс із зеленню, сир, картопля, гриби і навіть м’ясо раків. Незмінним залишається заміс тесту і форма ліплення. Сьогодні — рецепт найпоширеніших хінкалі, так званих "Калакура", або міських, — з м’ясом, кінзою і спеціями з тіста без яєць. Рецепт тіста з яйцем я теж дам.

    hinkali 22

    "Арифметика" ідеальних хінкалі

    1. Тісто для хінкалі готується як з яйцями, так і без яєць — так само, як для пельменів. Щоб хінкалі не рвалися, слід дотримуватися співвідношення 1: 2, тобто на одну частину води додається дві частини борошна (250 мл води — 500 г борошна)
    2. Ідеальна товщина розкочування тіста, щоб воно вийшло пружним і утримувало бульйон, — 2 мм. Загалом, тонкі, як можна тонше. Занадто товсті коржі з тіста погано проваряться, а надмірно тонкі можуть порватися.
    3. Щоб начинка була соковитою, співвідношення м’яса і ріпчастої цибулі має становити 1: 3, тобто на 1 кг м’яса знадобиться 330 г цибулі. Якщо взяти занадто мало, начинка вийде сухуватою, а якщо переборщити, то цибулю переб’є смак м’яса.
    4. Кількість тесту і начинки повинно бути приблизно рівним, співвідношення 1: 1, тобто на 40 г тесту знадобиться 40 г м’яса (1 столова ложка). Тоді вироби проваряться рівномірно, смак буде гармонійним.
    5. Значуще місце в приготуванні займає робота над формою. Чим більше складочок у «хвостика» хінкалі, тим досвідченіше вважається ліпник. Деякі мехінкле (так називаються кухаря, які готують хінкалі) можуть зібрати 28 і навіть 32 складочки. Іде традиція в язичницькі часи. Хвостик хінкалі символізує сонце, а складочки — його промені.

    інгредієнти

    для тіста без яєць:

    • пшеничне борошно — 500 г
    • сіль — 1 ч. л.
    • крижана вода — 250 мл
    • соняшникова олія — ​​2 ст. л.
    • яловичина — 300 г
    • свинина — 300 г
    • ріпчаста цибуля — 200 г
    • часник — 2 зуб.
    • чебрець мелений — 1 щеп.
    • сушена зіра — 1 щеп.
    • хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.
    • сіль — 1 ч. л. неповна
    • чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
    • кінза — 1 Пуч.
    • тепла вода — 100 мл

    приготування

    hinkali 1

    Тісто для хінкалі

    * Якщо замішане тісто продовжує прилипати до рук, до вказаних інгредієнтів додайте трохи борошна.

    Насамперед я замішую тісто. У миску просіваю 500 г борошна, роблю ямку по центру. Беру крижану воду — вона не дасть клейковиною разбухнуть, тому тісто вийде податливим, не липким, буде легко замішуватися. У склянку з водою додаю сіль і розмішую до повного розчинення кристалів. Холодну підсолену воду вливаю в воронку, порціями, поступово розмішуючи ложкою.

    hinkali 2

    Потім вливаю в тісто рафінована рослинна олія — ​​воно полегшить заміс тесту, зробить його більш еластичним, воно не буде рватися навіть при дуже тонкої розкочування.

    hinkali 3

    Довго вимішую — мінімум 15 хвилин, руками, з любов’ю і особливим завзяттям. Тісто стане пружним, еластичним, абсолютно не липнуче ні до рук, ні до робочої поверхні. В ідеалі вона повинна відпочивати в процесі 2-3 рази по 10-15 хвилин. Але на цей раз я справила за 1 вимішування, замотала колобок в харчову плівку і відправила в холодильник на 30 хвилин, щоб тісто відпочило.

    hinkali 4

    начинка

    Тим часом займаюся приготуванням начинки. Для м’ясних хінкалі підходить яловичина, свинина, баранина. М’ясо бажано взяти без прожилок, переважно яловичий антрекот і свинячий ошийок. Якщо є прожилки, то їх потрібно обов’язково зачистити, інакше вони попадуться в начинці і буде незручно її розжовувати.

    Традиційно м’ясо вручну рубають ножем. Щоб полегшити нарізку, я рекомендую попередньо заморозити шматки (не плутати з повною заморожуванням!). Для цього нарізаю свинину і яловичину великими пластами і відправляю в морозильну камеру буквально на 20 хвилин. Підморожене м’ясо рублю широким ножем — нарізка дрібними кубиками.

    Якщо все ж вирішили скористатися м’ясорубкою, вибирайте найбільшу грати.

    hinkali 5

    Очищаю і подрібнюю цибулю. Можна нарізати його дрібно-дрібно ножем, але мені більше подобається варіант подрібнення блендером — процес виконується всього в пару натискань кнопки, а головне цибулю дає дуже багато соку, та й плакати не доводиться.

    hinkali 6

    В м’ясну начинку додаю подрібнену цибулю, сіль, перець, чебрець і зіру. відвалів часник. Обов’язково додаю подрібнену кінзу, яка надає страві особливого смаку і приголомшливий аромат (якщо зовсім не переносите кінзу, то можете замінити її петрушкою).

    hinkali 7

    Щоб начинка вийшла дуже соковитою і утворила багато бульйону всередині тесту, в неї обов’язково потрібно додати воду — приблизно 100 мл, теплу або кімнатної температури, щоб жир в фарші не взявся грудками. Воду я підливаю поступово, перемішуючи фарш руками. Консистенція повинна вийти, як сметана — готовий фарш повинен легко перемішуватися ложкою.

    Залишаю на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб м’ясо промаринувалося, ввібрало в себе воду, аромат спецій і трав. Зверху прикриваю тарілкою, щоб не заветрівалось.

    hinkali 8

    Як ліпити хінкалі

    Тепер найцікавіше — формування. Охолоджене тісто я ділю на дві рівні частини і розкочують кожну в пласт товщиною 1,5 см. Вирізаю склянкою гуртки.

    hinkali 9

    Потім кожен гурток розкочують качалкою в тонкі коржі — вони повинні бути великими і тонкими, діаметр приблизно 12 см, товщина 2 мм, вага 40-42 г. Але це якщо дуже строго. Всього у мене виходить 20 заготовок. На кожен коржик по центру кладу десь 1,5 повної столової ложки начинки.

    hinkali 18

    Піднімаю краю тесту вгору і збираю гармошкою — таким чином, щоб утворився мішечок з фаршем всередині. Не потрібно намагатися випустити все повітря зсередини. Навпаки, чим більше повітряного простору буде у начинки, тим більше в результаті утворюється бульйону.

    hinkali 10

    Візьміть хінкалі за хвостик і дозвольте начинці відтягнутися вниз, добре, якщо вона трохи хлюпає.

    hinkali 20

    від редакції. На цьому етапі хвостики можна акуратно підрівняти, щоб хінкалі отримали більш естетичний вигляд.

    hinkali 19

    hinkali 11

    Як варити хінкалі

    Залишилося відварити вироби. Для цього найкраще підходить велика і широка каструля, де хінкалі будуть відчувати себе вільно. У киплячу, добре підсолену воду я закладаю по одній штучці, утримуючи за хвостик. Щоб не прилипли до дна каструлі, можна зробити воронку в киплячій воді, розмішавши її ложкою. Занадто багато закладати не потрібно, вони повинні варитися в один шар, інакше вони злипнуться між собою, порветься тісто.

    Готовність визначити дуже легко: як тільки мішечки перекинуться строго вертикально, хвостиком вниз, пора засікати час і варити ще 8-10 хвилин.

    hinkali 14

    подача. Як правильно їсти хінкалі

    Перед подачею обов’язково потрібно присипати свіжомеленим перцем. Їсти грузинські пельмені прийнято руками (ні в якому разі не виделкою і ножем!). Потрібно взяти за хвостик, перевернути і відкусити краєчок, випити ароматний бульйон, поки він не витік на тарілку (витік на тарілку бульйон неприпустимий), а потім вже братися за основу. Самі хвостики не їдять, а залишають на тарілці. Після трапези часто влаштовують жартівливі підрахунки по хвостиком, хто скільки хінкалі зміг з’їсти. Їдять їх десятками, незважаючи на значну величину.

    З хлібом або кетчупом хінкалі є не прийнято.

    З грузинськими пельменями хороші соління і свіжа зелень, а з алкоголю до них підходять пиво і горілка (грузинська "чача"), але ніяк не вино.

    Поради із заморожування і обсмажування

    Розміри хінкалі значні, великі — вважається, що один хінкалі повинен точно поміщатися в чоловічу долоню. Для однієї порції вистачає 3-5 штук (втім, в Грузії над вами посміються, там їх їдять десятками). Решту можна заморозити.

    Для заморозки викладіть напівфабрикат на дошку, щедро присипану борошном, обов’язково на деякій відстані один від одного, щоб не злиплися. Надішліть в морозильну камеру на 3 години, після чого перекладіть в пакет для більш компактного зберігання.

    Відварюйте, як пельмені, але довше, 15-20 хвилин, до повної готовності начинки. Напівфабрикат нормально переносить заморозку, але все ж краще готувати хінкалі невеликими порціями, на один раз, тоді вони будуть особливо ароматні і соковиті.

    Якщо хінкалі охолонуть, не переживайте, обсмажені — не менше смачні. Обсмажуйте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.

    hinkali 21

    Хінкалі на тесті з яйцем

    Приготування той же, що і вище, тому даю тільки розрахунок інгредієнтів.

    борошно — 3 склянки
    яйце куряче — 1 штука
    вода — 1,5 склянки
    сіль — 1 чайна ложка
    рослинне масло 2-3 ст. л.
    додатково трохи борошна (за потребою)

    яловичина — 0,7 кг
    баранина — 0,3 кг
    цибуля — 1-2 великі цибулини
    вода або бульйон — за потребою
    зелень за смаком — підходить багато (кінза, петрушка, м’ята, щіпка сушеного кмину)
    сіль, червоний і чорний перець — за смаком

    Рецепт приготування хінкалі в домашніх умовах

    Хінкалі — страва, яке прийшло до росіян любителям кулінарії з Грузії. Воно відрізняється своїм специфічним способом вживання і приготування, яке повинно приносити задоволення. Така їжа не терпить, щоб його готували поспіхом. Якщо у Вас недостатньо часу, то краще відкласти приготування хінкалі на потім. Адже процес ліплення дуже цікавий і навіть медитативний. До додаткового плюса можна віднести те, що цим дуже весело і корисно займатися разом з родичами.

    хінкали

    Вода, м’ясо і борошно — фундаментальні продукти, на яких тримається рецепт. Але, якщо Ви не знаєте, як готувати хінкалі, Вам буде корисно дізнатися декілька основних правил з приготування.

    Основні правила

    • Тісто для хінкалі ні в якому разі не повинно рватися. Його потрібно готувати з часовими проміжками і так, щоб воно було м’яким і повітряним;

    Рецепт тіста для хінкалі

    • Грузинський традиційний рецепт мав на увазі використання тільки баранину, але зараз, у адаптованих версіях рецепта, можна зустріти яловичину, свинину і навіть їх змішання;

    цибуля

    • Ліплення найбільше відлякує початківців кулінарів. Хоча в цьому процесі найбільше задоволення, це Вас затягне і захопить;
    • За допомогою спеціальної форми або підручних засобів з тіста вирізують пласти округлої форми, які в подальшому розкочуються. Діаметр повинен становити близько п’ятнадцяти сантиметрів;

    тісто

    • Потім фарш порційно накладається посередині округлої форми. І Вам необхідно ліпити з тіста мішечки зі складками. Їх кількість варіюється. Прийнято, що їх повинно бути мінімум двадцять штук. Але вищим майстерністю і ідеалом вважають — тридцять шість;

    фаршу для хінкали

    • Всі краї складочок збираються вгорі і з’єднуються між собою. Загортати потрібно щільно, щоб не було жодного маленького відстані, звідки міг би витекти ароматний сік. Виконавши цю операцію, Ви помітите, що у верхній частині утворився «хвіст». У класичному варіанті його прийнято прищипувати і відривати, але зараз все частіше можна зустріти, що він залишається на місці;

    Рецепт тіста для хінкалі

    • Головна смакова родзинка — насичений ароматом і спеціями бульйон. Тому найважливішим є його збереження до подачі на стіл. Тому м’ясо важливо викладати таким чином, щоб було місце і соку. Краї варто «закривати» максимально ретельно і щільно;
    • Оригінальний рецепт хінкалі говорить, що потрібно вибирати велику каструлю для готування. Пов’язано це з тим, що їм потрібно багато місця. В іншому випадку грузинські «пельмені» можуть поміняти форму і знайти деформацію. Адже варити хінкалі треба без перемішування, бо з’являється ризик пошкодити тісто. Якщо Ви не хочете, щоб тісто рвалося, і, якщо воно все-таки прилипає до днища каструлі, гарненько струсіть її. Надмірне кипіння теж може нашкодити, адже мішечок може розплився;
    • Особливу увагу приділіть часу варіння у воді, тому що переварити їх ні в якому разі не можна. Приблизний час — п’ятнадцять хвилин;

    • Перед подачею, коли хінкалі ще в гарячій воді, потрібно їх трохи остудити. Це підходить для тих, хто після приготування відразу збирається покуштувати їх. Для цього в каструлю залийте 200-250 грам крижаної води;
    • Візитною карткою цього блюда вважають подачу. Хінкалі повинні бути гарячими, їх традиційно посипають перцем. Їсти потрібно без приладів, вони тільки зіпсують смакове сприйняття;

    хінкалі

    • Хінкалі по-грузинськи вживають руками. Ви повинні відкусити шматок так, щоб Ви змогли відразу випити соковитий бульйон. Хвостик допомагає утримати кулінарний виріб. Ні в якому разі сік не повинен опинитися в використовуваної ємності.

    Хінкалі: як є

    Дуже багато хто любить пельмені і манти. Але, дізнавшись, як правильно приготувати хінкалі, це блюдо безумовно стане улюбленцем. Робити його не так складно, якщо дотримуватися рекомендацій і слідувати рецептурою.

    Покроковий рецепт з фото

    Даний спосіб дуже схожий на класичний, тому, якщо Ви будете дотримуватися всі інструкції, то зможете легко приготувати дуже автентичні і смачні грузинські «пельмені» в домашніх умовах.

    Інгредієнти:

    • Борошно — 600-750 грам;
    • Вода — 200-250 грам;
    • Сіль — 1 ч. ложка.
    • Яловичина (або шматок баранини) — 350 грам (краще брати молоду);
    • Сало — 120 грам;
    • Часник — 3 зубчики;
    • Сіль — 1 ч. л;
    • Чорний і червоний перець;
    • зелень.

    Фарш для хінкали з водою

    • Для тіста потрібно висипати вказану кількість борошна в ємність, додати сіль і залити це, ретельно перемішавши, холодну воду. Яйце класти не прийнято, тісто має вийти прісним.

    • Вимісити його руками. Зручно це робити або у великій мисці, або на кухонній дошці. Якщо у Вас є машина для печива хліба, простіше використовувати її.
    • Потрібно добре замішати тісто. Воно не повинно бути сильно м’яким, швидше за тугим. Це основна відмінність від російських пельменів.
    • Після того, як тісто вимішати, перемістіть його в ємність і залишити на 30 хвилин. Це робиться для того, щоб воно стало більш еластичним. Відбувається це завдяки клейковиною, яка розходиться за цей час.

    • Поки тісто «відпочиває», можна зайнятися начинкою. Найшвидшим і популярним на даний момент спосіб подрібнення м’яса є пропускання через м’ясорубку.

    Фарш для хінкали з курки

    • Для того, щоб м’ясо вийшло ароматним і пряним, не шкодуйте приправ. Сюди відмінно підійде зіра, м’ята, кінза, червоний перець. Не плутайте з гострим. Часник відмінно підійде і впишеться в покладені спеції.
    • Фарш не повинен бути щільним. Для цього нам знадобиться вода. Для початку варто гарненько його вимішати. Після цього додати близько 200 грам холодної води.

    фаршу для хінкали

    • Якщо Ви купили фарш в магазині, то можна припустити, що вода в складі вже є. Але це не означає, що її додавати не варто. Просто води потрібна менша кількість. Якщо ж Ви готуєте і подрібнює його будинку, можна припустити, що він вийде більш сухуватим. І води жаліти зовсім не варто. Тому від самого фаршу залежить кількість додається в нього води.
    • Необхідно вимішати м’ясо для хінкалі вдруге. Соковитість страви купується завдяки трохи рідкої консистенції, що нагадує загущений суп або рагу.

    фаршу для хінкали

    • Через покладені півгодини, повторно вимісити майбутнє обрамлення для м’яса. Скачайте з тіста ковбаску і розріжте в середньому на 13 шматочків.
    • Один з шматків розкачайте. За допомогою форми або блюдця зробіть отвір, діаметром близько п’ятнадцяти сантиметрів.

    Рецепт тіста для хінкалі

    • В отриманий пласт покладіть начинку. Важити вона винна близько 50 грам. Головне, щоб кількість м’яса виявилося більше тесту.

    хінкалі

    • Піднімаючи край, зберіть хінкалі так, щоб між ними утворилися складочки, але доступу до начинки не було. Дуже щільно притисніть край у вигляді хвостика. У Вас повинен вийти своєрідний мішечок.

    хінкалі

    • Традиційно хвіст варто відірвати або підрізати ножем. Але основа повинна залишитися, адже Вам доведеться братися за нього при вживанні.
    • Зроблені хінкалі присипте борошном або використовуйте рослинне масло, щоб вони менше прилипали до поверхонь.
    • Налийте воду в більшу ємність і поставте на вогонь. Сіль повинна бути обов’язково в воді.
    • Коли температура дійде до 100 градусів, і вода закипить, необхідно за допомогою ложки або іншого приладу зробити вир, постійно помішуючи воду. У нього і треба кидати хінкалі по одній штуці. Головне, щоб у воді тісто не встигло приклеїтися до днища посуду. Коли спливуть, можна буде перестати заважати воду, і блюдо соковиті домашні хінкалі з м’ясом готове.
    • З цього моменту варіть близько двадцяти хвилин. Залежно від посуду, закидайте грузинські «пельмені» за один присід або за два.

    • Перекладіть хінкалі в тарілки. Прикрасьте свіжомеленим чорним перцем грубого помелу і Вашої улюбленої зеленню. Подавати гарячими, попередньо трохи остудивши.

    хінкалі

    На виході виходить близько п’ятнадцяти штук. Якщо Ви знаєте, як робити хінкалі, ніяких складнощів Ви не зустрінете. Вони виготовляються набагато простіше, ніж всім вже звичні «пельмені» на російський лад.

    Кращі кавказькі кухарі хваляться тим, що можуть приготувати такий кулінарний шедевр, як справжній хинкал з яловичини або свинини. Адже він кращий представник з м’ясних страв. Але м’ясо можна замінити і куркою, якщо Ви хочете приготувати на своїй кухні простий для побуту варіант. Якщо не до кінця зрозуміла технологія приготування на курячому м’ясі, то Ви зможете дізнатися інформацію на рецепті по відео. Будьте впевнені, що готування дасть свій результат, і хінкалі стануть улюбленою стравою.

    Ссылка на основную публикацию