Як зробити глазур для пряників

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Глазур для пряників і печива

Глазур для пряників і печива

кількість: 10 порцій Підготовка: 5 хвилин

Готування: 15 хвилин

Глазур для пряників і печива — це дуже популярний продукт і зазвичай кулінари поділяють її на 3 види. Всі три види глазурі відрізняються один від одного тільки консистенцією. Отже, існує рідка, середньої консистенції і густа глазур. У кожної глазурі є своє застосування, сьогодні будемо готувати глазур саме для розпису пряників і печива.

Кілька слів про глазурі

Такий глазур’ю можна створити дивовижно красиві й рівні малюнки на печиво або пряники. Пофарбувати глазур можна в будь-які кольори за допомогою харчових барвників. Барвники можна використовувати сухі або гелеві. Різниці немає, хіба що гелеві барвники простіше вмішати в глазур.

З приводу цукрової пудри, магазинна цукрова пудра абсолютно не підходить. Потрібна мелкодісперсная цукрова пудра, тобто дуже дрібного помелу. У магазинах таку не продають і самим вдома її приготувати неможливо. Купити таку цукрову пудру можна в спеціальних магазинах для кондитерів.

Глазур для пряників

Глазур для пряників: Інгредієнти

  • Білок курячого яйця — 1 шт.
  • Цукрова пудра — 200 г
  • Харчовий барвник — 1 мл

Рецепт глазурі для пряників

Спочатку візьмемо білок кімнатної температури і злегка його збовтаємо.

Збивати не потрібно, всього лише трошки збовтати, щоб розбити білкові сполуки і зробити білок більш однорідним.

Тепер буквально по 1-2 чайної ложки втручаємося в білок цукрову пудру.

Пудру обов’язково просівати. Хіба мало, може там попадеться кристалик цукру або смітинка. Це не тільки заб’є вам насадку, а й добряче попсує настрій, поки ви будете діставати цей кристалик з кондитерського пакету.

На початковому етапі цукрова пудра буде братися грудками в білку.

Так і повинно бути, продовжуйте просівати пудру і поступово маса стане більш однорідною.

Згодом консистенція глазурі стане більш однорідною, але її колір буде поки що ближче до сірого ніж до білого.

Продовжуємо просівати пудру, стежте за тим щоб пудра ретельно втручалася в масу і не залишалася на стінках миски. Це призведе до появи непотрібних нам засохлих грудочок.

Загальна кількість цукрової пудри на один білок від 150 до 250 грам.

Кількість цукрової пудри визначається потрібної вам консистенцією глазурі. Ось на цьому етапі я вже просіяла приблизно 130 грам цукрової пудри. Глазур має рівний білий колір і рідку консистенцію. Така консистенція глазурі підходить для прикрашання великодніх пасок або якщо вам потрібно просто розмалювати пряник нечітким простим малюнком. Але нам потрібна більш густа консистенція, тому продовжуємо додавати цукрову пудру.

Глазур можна вважати готовою, коли залишений слід віночком не йде більше 10 секунд. На цьому етапі зазвичай йде близько 200 грам пудри.

Щоб напевно переконатися в готовності глазурі можна дати їй стекти з віночка на якусь дошку або тарілку.

Якщо залишені смуги не розтікається і тримають форму, значить глазур готова. Вона також стійко триматиметься і на пряниках.

Якщо ж в глазур додати ще грам 50-80 цукрової пудри, то вийде густа цукрова паста, з якої можна створювати красиві об’ємні візерунки або навіть ліпити з неї руками.

Готову глазур розділити на частини і кожну частину пофарбувати в потрібні кольори.

Кількість барвника регулюйте в залежності від бажаного кольору готової глазурі.

Готову і забарвлену глазур помістити в кондитерські пакети, можна з насадками, а можна і без.

Кінці пакетів зав’язати вузлом або затягнути канцелярськими гумками. Якщо будете малювати без використання насадок, то просто зріжте кінчик пакету і зробіть дуже маленьку дірочку.

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

Публікація в групі: Випічка

  1. Класичний рецепт глазурі для пряників з цукру і води
  2. Які інгредієнти знадобляться
  3. Покроковий процес приготування
  4. Що можна додати
  5. Правила подачі страви, прикраса
  6. З білком
  7. Які інгредієнти знадобляться
  8. Покроковий процес приготування
  9. Правила подачі страви, прикраса
  10. З какао
  11. Які інгредієнти знадобляться
  12. Покроковий процес приготування
  13. Правила подачі страви, прикраса
  14. З молоком
  15. Які інгредієнти знадобляться
  16. Покроковий процес приготування
  17. Правила подачі страви, прикраса
  18. З цукровою пудрою
  19. Які інгредієнти знадобляться
  20. Покроковий процес приготування
  21. Правила подачі страви, прикраса
  22. кольорова
  23. Які інгредієнти знадобляться
  24. Покроковий процес приготування
  25. Правила подачі страви, прикраса
  26. З альбуміном
  27. Які інгредієнти знадобляться
  28. Покроковий процес приготування
  29. Правила подачі страви, прикраса
  30. Правила використання глазурі
  31. Корисні поради і рекомендації
  32. Відео про глазурі для пряників

Щоб домашні пряники вийшли особливо смачними і красивими, варто подбати про глазурі для них. Вона частіше готується з цукру і води. Але можна зробити покриття шоколадним, кольоровим, мандариновий.

Класичний рецепт глазурі для пряників з цукру і води

Це найпростіший варіант покриття для пряників. Воно замішується з найпростіших і доступних компонентів. У підсумку виходить універсальна глазур, яку можна використовувати для пасок, булочок, тістечок. Добре буде, якщо в запасі у кулінара є спеціальний термометр. Але нижче в статті розповідається, як готувати глазур, якщо такого аксесуара в запасі не виявилося.

Які інгредієнти знадобляться

Для глазурі потрібно взяти:

  • цукор — 1 повний стакан;
  • воду — 125-130 мл;
  • сік лимона — ½ ч. л.

При необхідності можна використовувати і різноманітні харчові барвники. Вони зроблять майбутнє покриття для десертів ще більш красивим і апетитним. Барвники допускається брати самих різних відтінків на свій смак. Відмінною ідеєю стане розділити вже повністю готову глазур на кілька частин і кожну з них забарвити в різні кольори. Тоді вийде розсип яскравих апетитних пряників.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

  1. У невелику ємність, яка добре підходить для нагрівання, слід відправити весь пісок. Зручно використовувати не тільки маленькі каструлі, але також сотейники. Бажано, щоб ємність була з товстим дном. Тоді вийде повільно і правильно розтопити все солодкі кристали. Тримати його слід на малому вогні і часто помішувати.
  2. Коли сироп почне закипати, він вже повинен стати максимально однорідним. Якщо деякі кристали залишилися цілими, ємність знадобиться зрушити з плити і продовжувати помішувати ложкою / лопаткою до бажаного результату.
  3. Коли маса почне вирувати, з неї варто зняти пінку (якщо остання з’явилася). Робиться це особливим чином — мокрою тканиною або змоченою теплою водою силіконової пензликом. Така хитрість легко дозволить видалити зі стінок ємності налиплий цукор.
  4. Строп буде готуватися далі на середньо-сильному вогні. При цьому не можна його заважати. Обов’язково закрити посуд кришкою. Тоді в процесі стінки ємності будуть постійно оброблятися парою. В результаті цукор не стане кристалізуватися.
  5. Час варіння залежить від різних параметрів. В першу чергу — від кількості сиропу. Також потрібно враховувати параметри посуду — ширину дна, глибину ємності. В середньому на процес йде близько 4 хв.
  6. Якщо під рукою є спеціальний термометр, то годі й вираховувати хвилини, а просто дочекатися температури маса приблизно в 110 градусів.
  7. Після самий час додавати в суміш сік цитруса і продовжувати варіння до «м’якого кульки». Це близько хвилини. Якщо орієнтуватися потрібно на температуру маси, то це 115-116 градусів.
  8. Для наступного етапу потрібно лід. Або ж можна взяти дуже холодну воду. Завдання кулінара не просто охолодити сироп, а зробити це максимально рівномірно по всій масі. В процесі варто похитувати каструлю, щоб температура знижувалася за рахунок стінок посуду. Можна зверху бризкати в суміш крижану воду. При цьому каструля встановлюється в холодну рідину або розміщується на льоду.
  9. Коли температура сиропу не перевищуватиме 50 градусів, можна продовжувати процес. Знадобиться взяти міксер з насадками для замішування тіста і збити суміш. Спочатку вона побіліє, так як в масу потрапить повітря. На процес піде приблизно 7-8 хв. Звичайно, можна використовувати і звичайну лопатку, але тоді процес виявиться трудомістким.
  10. Пізніше сироп придбає матово-білий колір, стане густим. Потрібно уважно стежити за масою, так як зміни в консистенції відбуваються моментально. Отримана помадка виявиться твердою, але це нормально.
  11. Густу масу слід зібрати в кого, прибрати в контейнер з кришкою приблизно на 25 год. Помадка буде стояти при кімнатній температурі, щоб встиг завершитися процес кристалізації. На цьому етапі допускається в самому кінці прибирати її в холодильник і зберігати так дуже довго для приготування десертів надалі. Якщо контейнер не закривається, знадобиться зверху покривати масу плівкою. Інакше густа глазур дуже швидко заветрівается.
  12. Вже на наступний день масу можна використовувати.

Попередньо глазур знадобиться прогріти до 50-55 градусів (головне — не вище), постійно швидко перемішуючи. Це зручно робити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Що можна додати

Якщо планується додавати барвник, то робити це слід на етапі вже підігрівання отриманої маси перед оформленням пряників.

Правила подачі страви, прикраса

Готову глазур можна розподіляти по остигнула випічці. Робити це зручно спеціальним пензликом.

З білком

Глазур для пряників з цукру і води може бути приготовлена ​​також з білком. У цьому випадку її склад вийде кілька більш складним. Але всі продукти з нього як і раніше виявляться доступними. Калорійність такої глазурі буде приблизно 246,4 ккал на 100 г.

БЖУ Значення в г (на 100 г)
білки 2,6
жири 0
вуглеводи 58,4

Які інгредієнти знадобляться

Для глазурі потрібно взяти:

  • яйце (тільки сирий білок) — 1 шт.;
  • цукрову пудру (білу) — 180-200 г;
  • сік лимона — ½ ч. л.

Пудру з цукру для такого частування краще вибирати максимально світлу і дрібну. Кольорова для обговорюваного рецепта не підійде. Її краще залишити для прикраси вже готових і оформлених пряників. Деякі кулінари побоюються використовувати сирий білок для глазурі. Тоді його можна замінити альбуміном.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Яйце потрібно відразу розділити на складові. Зробити це слід максимально акуратно. Важливо, щоб до білка не проливши жодної найменшої краплі жовтка. Інакше правильно збити масу вже не вийде. Що залишився жовток не варто викидати. Його можна прибрати в пакет або контейнер і заморозити для майбутніх кулінарних експериментів. Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото
  2. До білку знадобиться всипати пудру з цукру. Дуже важливо заздалегідь її просіяти. Ця процедура дозволить уникнути появи грудочок.
  3. Далі продукти найкраще обробляти міксером на самій мінімальній швидкості. Маса в результаті повинна стати однорідною. На процес піде близько 2 хв. Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото
  4. У підсумку вийде густа і білосніжна маса. За рахунок окислення білка вона стане більш щільною і посвітлішає. До цукрової маси потрібно відправити лимонний сік і продовжувати збивання близько 3-4 хв. На весь процес зазвичай йде 6-7 хв.
  5. Отриману глазур відразу варто накрити плівкою або вологим рушником. Інакше вона може дуже швидко висохнути.
  6. Якщо планується фарбувати масу, то необхідно відокремити деякий її кількість від загальної суміші і додати обраний барвник. Важливо не перестаратися в процесі, весь після висихання колір маси стане трохи яскравіше.

Залишається по краплині влити теплу воду, щоб отримати бажану консистенцію глазурі. Якщо планується склеювати частини пряника або промальовувати на них дрібні деталі, то рідини знадобиться мінімум. Глазур для таких дій повинна залишатися густий.

Правила подачі страви, прикраса

Готовою масою можна оформляти ласощі. Зручно використовувати для цього кондитерський мішок з різними насадками.

З какао

Для оформлення готових пряників відмінно підходить і шоколадна глазур. Крім звичних компонентів для маси використовуються ще й додаткові продукти. Це і какао-порошок, і крохмаль. Останній підійде як картопляний, так і кукурудзяний. Саме крохмаль з кукурудзи використовувати краще.

Які інгредієнти знадобляться

Для глазурі потрібно взяти:

  • кукурудзяний / картопляний крохмаль — 35 г;
  • какао — 75 г;
  • цукрову пудру (білосніжну) — 80-90 г;
  • питну воду — 45-50 мл.

Воду рекомендується взяти кип’ячену і вже остигнула до теплого стану.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Спочатку необхідно підібрати підходящу ємність для змішування компонентів. Вона повинна бути місткою і глибокої. У неї відправляються відразу все сипучі компоненти з рецепта. Важливо ретельно перемішати складові. Какао має рівномірно розподілитися по сухій масі, щоб не залишилося грудочок.
  2. Маленькими порціями слід влити нехолодну воду. Після кожної порції масу обов’язково ретельно перемішувати. Кількість води можна регулювати, щоб добитися бажаної консистенції маси.
  3. Після перемішування глазур відразу підходить для використання.

Допускається збільшити кількість какао, але незначно. Це дозволить зробити колір маси більш насиченим.

Правила подачі страви, прикраса

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

У вийшла глазур можна просто вмочати пряники верхньою частиною. Або ж використовувати спеціальну зручну пензлик.

З молоком

Глазур для пряників з цукру і води може бути молочної. Такий варіант особливо ніжний і дозволяє зробити гарний візерунок на поверхні випічки. Зручно застосовувати для цього кондитерський мішок, пензлик, ложку. Але підійде і щільний пакет, з відрізаним кінчиком.

Які інгредієнти знадобляться

Для глазурі потрібно взяти:

  • цукор / цукрову пудру — 130-150 мл;
  • незбиране молоко — 65-70 мл.

Молоко для рецепта найкраще взяти з високим вмістом жирності. Підійде і домашній молочний продукт. Але з ним слід поводитися з особливою обережністю. Глазур на молоці часто пригорає. Щоб уникнути цієї помилки, потрібно дотримуватися простих правил. Перше підказує, що рідина слід доводити до кипіння в ємності з антипригарним покриттям. Друге рекомендує постійно перемішувати ложкою або лопаткою.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Все молоко слід відправити в сотейник. Посуд з рідиною відправляється на мінімальний вогонь. Молоко слід довести до закипання і тільки після цього зняти з плити.
  2. Цукрову пудру / пісок необхідно відправити в окремий сотейник. Зверху знадобиться влити тонким струменем підготовлене молоко. В процесі обов’язково помішувати компоненти ложкою / лопаткою.
  3. Після молочна глазур виявиться повністю готовою. Відразу після того, як маса досить охолоне, можна застосовувати її для покриття пряників.

Якщо вибирається цукрова пудра, то її бажано перед використанням просіяти через найдрібніше сито. Особливо смачно вибирати коричневий цукор. Тоді глазур в підсумку виходить з легким карамельним смаком.

Правила подачі страви, прикраса

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

Зручно розподіляти остигнула цукрову пудру в широкій неглибокій тарілці. Тоді в неї можна буде просто вмочати верхівку теплих пряників.

З цукровою пудрою

Глазур для пряників частіше готується з цукру і води. Але можна використовувати для неї також і цукрову пудру. У магазинах можна відшукати кольоровий суху речовину. Але краще вибирати білу пудру. За таким рецептом виходить цитрусовая глазур. Для неї вибирається цедра мандарина. Можна купити суху готову (але такий буде потрібно менше) або ж потерти свіжу.

Які інгредієнти знадобляться

Для страви треба взяти:

  • яйця — 2 шт.;
  • цукрову пудру — 270-300 г;
  • цедру мандарина — 15-20 г.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

  1. Яйця насамперед слід розділити на складові. Знадобляться для рецепта виключно білки. Жовтки можна залишити для іншої страви. Вони добре зберігаються в замороженому вигляді.
  2. Пудру потрібно просіяти через дрібне сито, щоб в ній не залишилося грудочок. Цей сухий продукт буде ретельно змішуватися з сирим білком.
  3. Якщо використовується свіжа мандаринова цедра, її слід зняти теркою з дрібними поділами, щоб зачепити тільки яскраву частину без білого шару. Отримана стружка змішується з основною білкової масою.

У результаті повинна вийти однорідна глазур без грудочок.

Правила подачі страви, прикраса

За бажанням мандаринову цедру в рецепті допускається замінювати і інший. Наприклад, підійде і лимонна, і апельсинову.

кольорова

Глазур для пряників з цукру і води дуже ефектно виглядає в кольоровому вигляді. В цьому випадку в масу додаються сухі або гелеві барвники. Але ще краще взяти натуральні корисні барвники: сік буряка, моркви, шпинату.

Які інгредієнти знадобляться

Для страви треба взяти:

  • яйця сирі — 1 шт.;
  • сік лайма / лимона — 1,5-2 ст. л.;
  • цукрову пудру — 180-200 г;
  • овочеві соки трьох кольорів — по 1 ст. л.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. Пудру потрібно всипати у велику миску через сито.
  2. До сухого компоненту відправляється і сік лимона. Разом компоненти будуть збивати піни.
  3. Отримана однорідна суміш ділиться на 3 приблизно рівні частини. Кожну слід забарвити різними овочевими соками. Зробити їх вийде за допомогою соковижималки або навіть звичайної терки.

Готову кольорову глазур можна відразу використовувати.

Правила подачі страви, прикраса

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

Отримана маса виходить повністю натуральної та безпечної. Тому використовувати її сміливо можна навіть для оформлення пряників, призначених для маленьких дітей. Дуже добре підходить глазур для імбирної випічки.

З альбуміном

Глазур для пряників з цукру і води може включати в себе альбумін замість сирих яєць. Сухого продукту достатньо всього 4 г. Це приблизно ½ ст. л. Щоб вийшла маса красиво блищала, в неї можна відправляти ще і діоксид титану. Солодкої основою рецепта стає цукрова пудра.

Які інгредієнти знадобляться

Для страви треба взяти:

  • цукрову пудру — 80-100 г;
  • альбумін — 4 г (1/2 ст. л.);
  • крохмаль (найкраще — картопляний) — 1 г (1/4 ч. л.);
  • воду теплу — 1 ст. л.;
  • сік лимона / лайма — ¼ ч. л.;
  • екстракт ванілі (можна замінити ваніліном).

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

  1. На ваги відразу варто поставити посуд для приготування глазурі.
  2. Зверху буде встановлюватися ситечко. Через нього в посуд всипаються всі сухі компоненти.
  3. Бажано ще й просіяти всі складові разом. А після додатково ще і перемішати ложкою.
  4. До пудрі залишається влити рідини — і воду, і сік цитруса. Важливо не використовувати більше рідкої добавки, ніж рекомендовано в рецепті. Інакше не вдасться домогтися ідеальної консистенції.
  5. Залишається все обробити блендером з відповідною насадкою. Збивати продукти будуть протягом 1,5-2 хв.

Глазур для пряників з цукру і води. Рецепти з фото

Далі потрібно вливати в масу воду по краплі. На цьому ж етапу можна додавати і барвники за бажанням.

Правила подачі страви, прикраса

Якщо глазур в результаті вийде занадто рідкою, в ній виявиться багато води, то виправити ситуацію вийде за допомогою цукрової пудри.

Правила використання глазурі

Потрібно пам’ятати, що блищати глазур на пряниках буде тільки до свого повного висихання. Надалі покриття стане матовим. Тільки шоколадний варіант може продовжувати блищати, якщо для нього були дуже правильно підібрані пропорції, а також додано трохи глюкозного сиропу. Для блиску важливо не переборщити з взбиванием компонентів. Допомагає досягти такого ефекту ще сушінням пряників з покриттям в духовці або використовувати спеціальну добавку «gloss».

Щоб покриття на частуванні сохло швидше, наносити його потрібно спочатку тонким шаром пензликом. А вже потім — розподілити основну масу. Можна використовувати навіть духову шафу. Для цього пряники з уже нанесеною глазур’ю відправляються в нього при 45-50 градусах і залишаються приблизно на чверть години. Важливо уважно стежити за ласощами, щоб його покриття не змінило свій колір. При цьому дверцята духовки повинна бути відкритою.

Якщо в глазурі помічені бульбашки, то їх можна легко видалити. Для цього ємність з нею накривається вологою натуральною тканиною і залишається трохи настоятися. Ще можна постукати посуд по столу.

Для фарбування глазурі найкраще взяти сухий або гелевий харчовий барвник. Обов’язково — водорозчинний. Але вибір добавки буде залежати ще і від бажаного результату. Якщо планується зробити глазур яскравою, то найкраще застосувати сухий барвник. Він не буде розріджувати основну масу.

Щоб глазур вкривається щільною скоринкою, її бажано наполягати перед збивання. Також рекомендується не використовувати холодну воду — а тільки злегка підігріту. Вже готову глазур для запобігання завітрювання варто накривати кришкою або вологим рушником. Заветренной масу вдасться врятувати за допомогою крапель теплої води. Вона бризкається на корочку. Після глазур залишається на 3-4 хв, і рідина зливається.

Корисні поради і рекомендації

Приготувати правильну глазур дозволять такі підказки:

  • при пробі на «м’який кулька» поруч з плитою потрібно поставити посуд з охолодженою водою, в яку буде опускатися приблизно 1/3 ч. л. цукрового сиропу, пальцями з нього слід спробувати зліпити кульку (якщо його вже легко м’яти пальцями, значить, все готово);
  • поки проводиться проба, цукрову основу глазурі краще зняти з плити, щоб вона не переварити, інакше може знадобитися повторювати весь процес заново з іншими продуктами;
  • замінити сирий яєчний білок допускається аналогічним продуктом у вигляді порошку — він називається «альбумін» і продається зазвичай в професійних магазинах для кондитерів або ж у фітнес-центрах, відділах спортивного харчування;
  • рецепт з альбуміном зручно використовувати для густої маси, яка потрібна для створення об’ємного малюнка;
  • якщо немає ваг, то можна використовувати і мірну ложку, але в цьому випадку її вміст обов’язково утрамбовувати і прибирати гірку, щоб виходив однаковий результат;
  • важливо вибрати якісний сухий білок і цукрову пудру максимально дрібного помелу;
  • лимонний сік зручно брати вже готовий в пляшечках;
  • щоб отримати максимально ароматну глазур, можна використовувати екстракт ванілі, але підійде і сухий ванілін — його досить тільки щіпки на кінчику ножа (але це необов’язковий компонент);
  • додавання діоксиду титану дозволяє виправити жовтуватий відтінок глазурі (для такого ж результату береться і білий гелевий фарбувати, але він розріджує глазур).

Глазур для пряників на основі цукру і води може бути приготовлена ​​за різними рецептами. Наприклад, за класичним — найпростішим або з великою кількістю складових. Що вийшла глазур’ю вдасться прикрасити не тільки пряники, але і іншу випічку.

Відео про глазурі для пряників

Як приготувати ідеальну глазур для пряників і печива:

Глазур, Пряники

Фото до рецептом: Пряничная глазур для розпису

Глазур для пряників виходить щільна, при висиханні має гладку, рівну поверхню і не кришиться. Готуйте пряники з задоволенням, розписуйте їх глазур’ю на свій розсуд і радуйте своїх близьких!

Фото до рецептом: Карамелеві пряники з заварного тіста, з молочною глазур'ю

Карамельні пряники за цим рецептом виходять неймовірно смачними, пишними, ніжними, з легким ароматом ванілі, кориці і кардамону. Завдяки тому, що тісто для них готується на заварний основі, вони довго залишаються м’якими!

Фото до рецептом: Медові пряники

Дуже смачні домашні пряники з яскравим медовим смаком і чудовим пряним ароматом виходять досить пишними, солодкими і м’якими. Коли ви приготуєте натуральні медові пряники самостійно, ви зрозумієте, наскільки вони відрізняються від магазинних!

Кращі розсипчасті новорічні та різдвяні імбирні пряники! Всі люблять ароматне різдвяне печиво за його чари, яким воно нас заряджає і дарує нам святковий настрій!)

Фото до рецептом: Заварні карамельні пряники в цукровій глазурі

Тісто для пряників замішується на заварний основі — борошно додається в гарячу карамель з паленого цукру. Пряники виходять ароматними, красивими і м’якими всередині, а за рахунок паленого цукру набувають апетитний карамельний відтінок. Рецепт дуже вдалий — з’їдаються пряники швидко, а якщо раптом і залишаються на другий день, то стають тільки смачніше. Любіть солоденьке до чаю — цей рецепт для вас!

Фото до рецептом: Медові пряники на кефірі, з глазур'ю

Смачні медові пряники на кефірі. Виходить за цим рецептом ціле блюдо пряників.

М’ятні пряники за цим рецептом готуються заварним способом, тому дуже схожі на магазинні, з пряниковим смаком і, звичайно ж, м’ятним ароматом.

Фото до рецептом: Заварні медові пряники у цукровій глазурі

Ці ароматні медові пряники готуються заварним способом. Заварні пряники за текстурою трохи щільніше, ніж сирцовиє (без заварювання борошна), але разом з тим такі ж м’які і ніжні, довше зберігаються і не черствіють. Завдяки оптимальній пропорції меду і глазурі пряники за цим рецептом виходять в міру солодкими, що не солодкими. Спробуйте приготувати заварні медові пряники.

Фото до рецептом: Шоколадні пряники в молочній глазурі

Один з кращих рецептів пряникового тесту, за яким я коли-небудь готувала. Пряники з какао, корицею, гвоздикою, імбиром, кардамоном, мускатним горіхом і апельсиновою цедрою виходять м’якими всередині, неймовірно ароматними, з тонким, навіть вишуканим, смаком. А шар цукрово-молочної глазурі запобігає випічку від висихання, і ви зможете насолоджуватися цими пряниками ще довгий час!

Фото до рецептом: Домашні пряники з глазур'ю

Прості в приготуванні і дуже смачні пряники з сирного тесту в білкової глазурі — випічка, яка вдається завжди! Ці домашні пряники виходять пишними, м’якими, ароматними, робити їх можна будь-якої форми, не тільки круглими.

Фото до рецептом: Пряники домашні

Замість покупних пряників можна спекти в домашніх умовах прості глазуровані пряники на кефірі. Тісто без яєць і вершкового масла. Пряники-печиво на кефірі, вкриті цукровою глазур’ю, виходять м’якими, смачними. Рецепт зовсім нескладний.

Фото до рецептом: Медові пряники з глазур'ю

Простий рецепт приготування медових пряників в домашніх умовах. Прикраса з білкової глазурі допоможе зробити пряники красивими, ошатними і в своєму роді унікальними! Медові пряники з глазур’ю — чудове частування і приємний солодкий подарунок для близьких і друзів до новорічних та різдвяних свят!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию