Як зробити фруктові чіпси

Як зробити фруктові чіпси в домашніх умовах

Одним з варіантів здорового харчування є фруктові чіпси. Незважаючи на те, що вони відносяться до снекам, в них немає нічого шкідливого. А спосіб приготування дозволяє зберегти більшість вітамінів. Магазинні продукти смачні, але іноді містять цукор або консерванти. Якщо ж зробити фруктові чіпси в домашніх умовах, можна бути впевненим в їх безпеки.

Що таке фруктові чіпси

Чіпси — це найпопулярніший перекус. Вони являють собою тонкі скибочки овочів або фруктів, сильно висушені. Картопляні чіпси готуються з сіллю і приправами в великій кількості масла. Тому немає сумнівів, що вони шкідливі для здоров’я.

Зараз для любителів похрумтіти і швидко перекусити з’явилася альтернатива. Це фруктові чіпси, які відрізняються від картопляних відсутністю шкідливих добавок і способом приготування. Їх не смажать, а висушують в духовці або овощесушілке. Нагрівання при цьому відбувається, але несильно, процес приготування заснований на видаленні рідини.

Чіпси з фруктів

На відміну від сухофруктів чіпси хрумтять. Такими вони виходять за рахунок дуже тонкої нарізки і сильного висушування. Роблять їх практично з будь-яких фруктів, тому ласощі може вийти на будь-який смак.

Вибираючи різні фрукти, можна створити смачне і корисне ласощі. Ці снеки зручно брати з собою на роботу або в школу, перекусити або вгамувати голод під час дієти. Таке ласощі дуже подобається дітям, а в домашніх умовах можна приготувати чіпси без добавок.

З чого можна зробити

Перевагою самостійного приготування чіпсів є те, що можна вибрати будь-які фрукти за смаком. Для такої страви підійдуть навіть перестиглі, м’які плоди. Потрібно тільки пам’ятати, що для соковитих фруктів збільшується час приготування. Найлегше робити чіпси з яблук, груш або бананів. Підходять для їх приготування також полуниця, персики, абрикоси, ківі, ананас. Складніше зробити ласощі з малини, мандаринів, апельсинів. У них багато рідини, тому сушити доведеться довше. Незвичайне і корисне ласощі вийде, якщо використовувати асорті з різних фруктів.

Найкорисніший продукт виходить, якщо нічого не додавати до фруктів. Але деяким їх смак може здатися неяскравим або несолодким. Тому перед тим, як ставити скибочки сушитися, їх можна змішати з різними приправами:

  • занурити в цукровий сироп;
  • змастити медом;
  • посипати цукровою пудрою;
  • побризкати рідким шоколадом;
  • для аромату можна використовувати ваніль, корицю, гвоздику, а в сироп додати пелюстки квітів або запашні трави.

При використанні цукру або меду потрібно стежити, щоб чіпси не пригоріли.

нарізка

Головне правило приготування цієї страви — це дуже тонка нарізка. Тільки так скибочки вийдуть хрусткими, і не доведеться довго тримати їх в духовці. Багато господинь, коли вивчають питання, як зробити фруктові чіпси, на цей момент уваги не звертають. А потім дивуються, що у них вийшли звичайні сухофрукти.

Для нарізки найкраще використовувати слайсер, спеціальну терку або дуже гострий ніж. Скибочки повинні бути товщиною 1-3 мм. Але не завжди виходить цього домогтися. Для різних фруктів є свої особливості нарізки:

  • яблука і груші ріжуть кружечками разом з шкіркою, можна навіть не видаляти серцевину;
  • полуницю уздовж по довжині;
  • з ківі спочатку потрібно очистити шкірку;
  • банан кружечками;
  • абрикоси і персики можна тонко порізати, тільки якщо вони недостиглі, стиглі плоди нарізають товщиною 3-5 мм;
  • мандарини не ріжуть, тільки видаляють кісточки і розділяють на часточки;
  • апельсини і грейпфрути не чистять, ріжуть кружальцями 1-3 мм, тільки потрібно видалити кісточки;
  • малину розім’яти і розплющити коржем.

Де приготувати чіпси

Найчастіше готують фруктові чіпси в духовці — електричної або газової. Духовку потрібно нагріти до температури 60-90 гр, а під час сушіння дверцята повинна бути прочинені, щоб волога виходила. Крім того, під час приготування деко доведеться періодично витягувати і перевертати скибочки. Залежно від типу фруктів і товщини скибочок потрібно від 4 до 10 годин.

Простіше зробити чіпси в дегідрататоре або овощесушілке. Потрібно просто укласти скибочки на решітку і включити прилад. Особливістю просушування плодів в них є невисока температура і примусове видалення вологи. Але через це буде потрібно більше часу — від 8 годин до доби. Але виходить корисний продукт, що зберіг всі поживні речовини.

Деякі роблять чіпси в мікрохвильовці. Це максимально швидкий спосіб, вони можуть бути готові за 10-15 хвилин. В середині готування потрібно дістати блюдо і перевернути скибочки. Якість чіпсів, приготованих в мікрохвильовій печі, буде нижче, і користі від такого ласощі теж трохи.

Щоб зрозуміти, що продукт готовий, потрібно витягнути скибочку і спробувати його зламати. Якщо він м’який і гнеться, потрібно сушити ще. Скибочку повинен ламатися з хрускотом.

яблучні чіпси

Порядок дій

Не всі знають, як приготувати фруктові чіпси правильно. Якщо познайомитися з покроковим порядком дії і спробувати зробити це один раз, потім на приготування ласощів буде йти зовсім небагато часу.

  1. Спочатку потрібно приготувати фрукти. Їх промивають, тільки потрібно намагатися, щоб вони якомога менше контактували з водою. Потім добре просушити плоди на рушник. Видалити зіпсовані місця, плодоніжки, кісточки, з деяких фруктів — шкірку. Потім нарізати тонкими скибочками.
  2. Багато плодів після нарізування на повітрі темніють. Щоб зберегти їх колір, потрібно відразу занурити на кілька хвилин скибочки в лимонну воду. Буде потрібно 1-2 лимона, сік розбавляється невеликою кількістю води.
  3. При бажанні можна просочити плоди сиропом. Його роблять з 1 кг цукру і 1 л води. Сироп довести до кипіння, занурити в нього скибочки і потримати 1-2 хвилини. Якщо сушка буде проводитися в овощесушілке, цей крок пропустити.
  4. Деко застелити пергаментним папером, грати овощесушілкі не закривати. Якщо фрукти оброблялися сиропом, їх потрібно витягувати шумівкою і складати на паперові рушники, щоб вони ввібрали надлишки рідини. Тільки після цього скибочки укласти на деко. Робити це потрібно в один шар, без внесення їх один на одного. За бажанням посипати цукровою пудрою або ароматними спеціями.
  5. Духовку розігріти до 60-100 градусів. Час приготування залежить від фруктів. Цитрусові, персики, ківі готуються довше, ягоди — менше. Середній час приготування у груш і яблук. Їх потрібно тримати в духовці 2-3 години, потім витягнути, перевернути кожну скибочку і знову поставити сушитися.

Якщо робляться фрукти в сиропі, їх неможливо перевірити на готовність, краще засікати час. Коли їх витягнуть з духовки, вони можуть залишитися м’якими. Але в міру остигання поступово тверднуть.

Правила зберігання

Рекомендується готувати ці ласощі нема на один раз. Приблизно 1 кг фруктів потрібно, щоб вийшло 100 г чіпсів. При правильному зберіганні вони не змінять своїх властивостей і довго залишаться хрусткими. Їх потрібно тримати в тканинних мішечках в сухому теплому місці подалі від інших продуктів, що мають різкі запахи. Зручно також зберігати їх в скляній банці з щільно закривається кришкою.

Фруктові чіпси — це смачне і незвичайне ласощі. Їх можна їсти так чи використовувати для прикраси пирогів або десертів. Приготовлені своїми руками, вони будуть безпечними і корисними.

Фруктові чіпси в домашніх умовах

Сушка продуктів харчування — це самий здоровий спосіб зберігання їжі, що не вимагає застосування консервантів. У сушених фруктах, овочах зберігається близько 85% вітамінів (найбільш втрачається вітамін С). Плоди при сушінні також зберігають багато клітковини, важливою для підтримки перистальтики кишечника, зменшення ризику раку товстої кишки. Тому фруктові чіпси сьогодні набирають популярність не тільки серед людей, які дотримуються правила ЗСЖ. Їх споживають представники всіх вікових категорій, незалежно від стану здоров’я і харчових переваг.

Що таке фруктові чіпси

Раніше сушка була невід’ємною частиною повсякденного життя. Сьогодні цей популярний метод збереження продуктів переживає свій ренесанс завдяки сучасним домашнім сушарок. Фруктові чіпси — це здоровий продукт, відповідний для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Вони суттєво виграють у порівнянні зі звичними картопляними чіпсами. Чіпси — овочеві і фруктові — не містять смакових добавок, барвників. Особливий плюс — відсутність канцерогенних речовин, які виробляються при смаженні в маслі.

З чого виробляють фруктові чіпси

Корисні чіпси без масла або з його мінімальною кількістю можна приготувати практично з будь-якого продукту. Але сьогодні перевага віддається фруктам, овочам. Обов’язкова умова їх приготування — правильна тонка нарізка. Які фрукти найбільш підходять для створення корисного снека:

  1. банан. Він солодкий сам по собі. При приготуванні його можна зробити ще солодше або, навпаки, додати гостроти, прянощі. Наріжте фрукт на кружечки, спробуйте додати апельсиновий сік, корицю. Підходять також мексиканські спеції, лимонний сік, перець чилі, оливкова олія.
  2. цитрусові. Лимони, апельсини в сушеному вигляді не володію чудовим смаком. Але завдяки їх привабливому зовнішньому вигляду такі чіпси підходять для прикраси десертів.
  3. Яблука, груші. Кращий інгредієнт, що додається при приготуванні чіпсів з яблук і груш — кориця. Фрукти наріжте скибочками разом з шкіркою, посипте спецією.
  4. ківі. Приготування чіпсів з ківі не потребує застосування додаткових добавок. Але їх смак можна поліпшити, покрапав лимонним соком перед сушінням. Не забудьте видалити шкірку.
  5. диня. Плоди очистити, нарізати тонкими скибочками. З добавок підходить грецький йогурт, лимонний сік.

Чіпси з фруктів

Дії по виготовленню

Перед тим, як зробити фруктові чіпси в домашніх умовах, важливо правильно вибрати і нарізати плоди. Від якості вихідної сировини залежить смак кінцевого продукту.

вибір фруктів

Для приготування чіпсів вибирайте тільки стиглі (НЕ перестиглі) плоди, без ознак пошкодження, цвілі, гнили. Для сушки підходять навіть кислі фрукти (напр., кислі яблука). Навпаки, в процесі дегідратації в продукті концентруються природні аромати, цукру. Отже, готовий снек має більш солодкий смак, виражений аромат в порівнянні зі свіжим продуктом.

нарізка

Завжди ретельно вимийте, висушіть, наріжте вибрані фрукти. Нижче представлені рекомендації про те, наскільки товстими повинні бути шматочки конкретного плода. Всі шматочки повинні бути однаковими:

  1. ананас. Розріжте шкірку, серцевину. Наріжте на скибочки або часточки шириною 3 мм.
  2. банани. Для сушіння найбільше підходять банани з появою коричневими цяточками на шкірці. Очистіть їх, наріжте на кружечки шириною по 3 мм.
  3. персики. Вимийте персики, приберіть кісточки. Їх також можна очистити, але це не обов’язкова умова. Наріжте їх скибочками по 3 мм.
  4. фініки. Вимийте фініки, видаліть верхівку зі стеблом. Розріжте на кружечки по 3 мм.
  5. груші. Очистіть груші (не обов’язково), видаліть серцевину. Наріжте скибочками по 2-3 мм.
  6. яблука. Очистіть яблука (не обов’язково), видаліть серцевину, наріжте скибочками або кільцями по 2-3 мм. При бажанні їх можна посипати корицею.
  7. Полуниця. Вимийте полуницю, відріжте верх, наріжте скибочками по 3 мм.
  8. кавун. Виріжте м’якоть, наріжте кубиками.
  9. абрикоси. Вимийте абрикоси, розріжте їх навпіл.
  10. нектарини. Вимийте нектарини, видаліть кісточки. При бажанні їх можна очистити. Наріжте скибочками або коліщатками шириною приблизно по 5 мм.

способи приготування

Чіпси — це не тільки жирні картопляні снеки. Спробуйте приготувати смачні, корисні ласощі за перевіреними рецептами.

Чіпси в духовці

В духовці

Найдешевший спосіб сушити скибочки овочів і фруктів — в духовці. Заготовки викладайте на деко, вистелений папером для випічки, перевертайте в процесі сушіння. Встановіть температуру до 50ºС. Тривалість приготування — 2-4 години.

Коричних-грушеві чіпси — зручна закуска для роботи, в дорогу або будинку
  • 2 груші;
  • 1 ч.л. кориці;
  • 1 ст.л. тростинного цукру.
  1. Наріжте груші тонкими скибочками (товщиною до 2 мм). Процес полегшить наявність якісного гострого ножа.
  2. Викладіть скибочки на деко, посипте корицею, тростинним цукром. Груші добре розкладіть, щоб вони не перекривали один одного (тому доцільно використовувати два дека).
  3. Висушіть протягом 2 годин при температурі 90 ° C, перевертаючи їх щопівгодини. Через 2 години чіпси вийміть, залиште охолонути, насолоджуйтеся корисною закускою.
Яблучні чіпси — улюблені ласощі дітей
  • 4 яблука;
  • ½ ч.л. мускатного горіха;
  • 2 ч.л. меленої кориці;
  • 1 ст.л. цукрової пудри.
  1. Висипати цукор, мускатний горіх, корицю на дно каструлі. перемішайте.
  2. Видаліть серцевину з яблук, скребком для фруктів і овочів наріжте тонкими скибочками. Висипати їх в каструлю зі спеціями і цукром.
  3. Закрийте каструлю, добре струсіть, щоб всі яблука перемішалися з добавкою.
  4. Викладіть яблука на 2 дека, вистелені папером для випічки.
  5. Сушіть в духовці при 100 ° С близько 2,5 годин. Помістіть обидва листи в духовку одночасно, один — в нижню частину, інший — в верхню. Кожні півгодини міняйте їх місцями. Приблизно через 1 годину листи вийміть, акуратно відокремте яблука від паперу, переверніть. досушити. Коли краю стануть хрусткими, дістаньте їх з духовки, залиште охолонути.

Асорті з чіпсів

У сушарці

Кожна сучасна сушарка супроводжується інструкціями, що описують процедуру сушіння фруктових чіпсів. Сушарки мають вбудований термостат, таймер, користувач самостійно встановлює температуру і час сушки.

Сушарка розподіляє повітря по поверхні плодів, викликає їх повне зневоднення. Середня температура сушки — 70ºС. Нарізані фрукти поміщаються в кілька рівнів, що економить загальний час процесу. Пристрій компактне, підходить навіть для самого маленького простору кухні. Фруктові чіпси можна приготувати з будь-якого фрукта. Наприклад, бананово-арахісові снеки можна приготувати з 4-х стиглих бананів і 1 ст. арахісової пасти. Додавши в суміш нарізаний кокос або інші горіхи, ви отримаєте цікавий смак, текстуру. Дайте волю уяві, поекспериментуйте.

На повітрі

Для приготування фруктових чіпсів можна використовувати не тільки побутові пристосування. Хороший спосіб сушіння — сонячні промені і тепле повітря. Достатньо всього 2-х днів на сонці, і ви отримаєте корисні чіпси без зайвих підсолоджувачів, смаження і т.д.

Інгредієнти (за бажанням і уподобанням):

  • персики;
  • абрикоси;
  • нектарини і т.д.
  1. Вимийте фрукти, вийміть кісточки з нектаринів, персиків, абрикос. Наріжте плоди на тонкі скибочки, розкладіть на стійку сітку, помістіть на сонці.
  2. Залиште фрукти сохнути 2-3 дня в міру необхідності.
  3. Готові фруктові чіпси призначені для безпосереднього вживання.
  4. Натуральні снеки стануть відмінною здорової закускою, позбавленої зайвих підсолоджувачів.

Правила зберігання чіпсів

Фруктові чіпси — найшвидша і найбільш корисна закуска. Вони є невід’ємною частиною раціону спортсменів, дітей, усіх людей, що прагнуть вести здоровий спосіб життя. Зі склянкою свіжих корисних снеків і цікавим фільмом можна провести вечір з родиною, взяти їх в дорогу або на роботу. Звичайно, чіпси не повинні витісняти з раціону свіжі фрукти, овочі.

зберігання чіпсів

Залиште сушені фрукти, овочі охолонути приблизно на 1 годину (можна залишити їх у виключеною сушарці або в духовці). Чи не продовжуєте час охолодження, т.до. висушені плоди можуть поглинати вологу з навколишнього повітря, що потребують повторної сушки.

Натуральні продукти зберігаються не більше 6-9 місяців. Але найкраще використовувати їх в перші тижні після приготування.

Термін зберігання в приміщенні навіть з невеликим відсотком вологи значно скорочується. Зверніть увагу на безпеку продукту, помістіть його в запечатані целофанові або паперові пакети.

Виготовлення чіпсів в промисловості

Промислова технологія виробництва здорового снека подібна домашньої. Плоди нарізаються на шматочки, після чого сушаться в спеціальному пристрої. Устаткування для виробництва фруктових чіпсів підтримує необхідну встановлену температуру, яка є індивідуальною для кожного типу фруктів.

Необхідне обладнання включає:

  1. Машину для нарізки.
  2. сушилку.
  3. пакувальний апарат.
  4. Кухонний інвентар (дошки, відра, ножі та ін.).

При промисловому виробництві, як і при домашньому приготуванні, в снек можна додавати різні доповнення. Наприклад, для яблук підходить кориця, для цитрусових — цукор. Деякі плоди поєднуються навіть з чорним перцем, травами.

висновок

Сушка продуктів харчування сходить до історії, коли вона була невід’ємною частиною повсякденного життя. Сучасні методи збереження продуктів шляхом охолодження, консервування, заморожування, пастеризації практично витіснили цей метод зі свідомості населення. Але це самий здоровий спосіб збереження їжі. Є кілька варіантів, як зробити чіпси з фруктів. Найбільш простий з них електрична сушарка. Це безцінний прилад для людей, охочих здорово харчуватися, поліпшити самопочуття, загальний стан здоров’я.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Як робити пастилу з яблук

Виробництво картопляних чіпсів

Бізнес на лимонад: виробництво домашнього лимонаду і міні-завод

Фруктові чіпси: користь і шкода, смачні рецепти

Фруктові чіпси: користь і шкода, смачні рецепти

  • Що це таке?
  • З чого зробити?
  • принцип приготування
  • варіанти ласощі
  • Поради

Люди, що живуть в сучасному світі, змушені часто харчуватися на бігу. Єдине, що залишається, підбирати такі продукти для перекусу, які як мінімум не будуть шкідливі. До категорії таких можна віднести фруктові чіпси, перш за все ті, що приготовлені вдома.

Що це таке?

Всі звикли до того, що існують чіпси з картоплі, що вони смачні, калорійні і дуже шкідливі. Але на полицях магазинів сьогодні можна зустріти не тільки традиційні картопляні, але і фруктові чіпси. У них набагато менше калорій і зберігаються вітаміни, якими сповнені свіжі плоди. У якісних хрустких закусках з фруктів немає консервантів і барвників, а також небезпечних канцерогенів, оскільки фруктові снеки НЕ обсмажуються в маслі.

Отримують такі продукти шляхом заморозки фруктів і подальшої обробки в сушильному апараті. Завдяки цим маніпуляціям з соковитих скибочок випаровується волога, а все корисне залишається на місці.

Зроблені за такими правилами снеки представляють собою дієтичну їжу, яка не може завдати шкоди травній системі або сприяти набору зайвих кілограмів.

Інше питання, що магазинним чіпсів в наш час немає довіри. Не можна знати напевно, що виробник поставив на ринок повністю безпечний продукт. Під фруктові чіпси деякі з них теж додають і підсилювачі смаку, і іншу хімію, про яку покупець часто навіть не підозрює. При цьому найдешевшим цей товар не назвеш. Купувати його часто не надто розумно, з точки зору сімейного бюджету.

Кращий спосіб отримати, дійсно, корисний для здорового перекусу продукт — зробити хрусткі снеки з фруктів самостійно. Приготувати в домашніх умовах натуральні чіпси цілком реально. Нічого, крім користі, від їх вживання чекати не доведеться. За винятком того, коли в рецептах використовується масло або велику кількість цукру. До того ж завдяки власноручного виготовлення снеків можна:

  • збагатити раціон членів сім’ї повністю корисним продуктом;
  • дати можливість брати корисні чіпси в школу, на роботу або на відпочинок, не обтяжуючи сумку зайвою вагою продуктів;
  • перекушувати смачними ласощами без шкоди для фігури

З чого зробити?

Готувати смачну хрустку закуску можна з різних фруктів. Найбільш поширеними в сушеному вигляді є:

  • яблука;
  • банани;
  • абрикоси;
  • апельсини;
  • ківі;
  • ананаси;
  • груші.

принцип приготування

Щоб при створенні ласощі вийшли, дійсно, чіпси, а не звичайні сухофрукти, необхідно різати їх дуже тонко. Тільки так після висушування вони зможуть хрустіти. Щоб домогтися цього, потрібно скористатися овочерізки або теркою, що дозволяє розділити той чи інший фрукт на майже прозорі пластинки.

Якщо мова йде про створення чіпсів, наприклад, з цитрусових, не слід знімати з них шкірку. Досить прибрати кісточки.

Фрукти можна сушити просто так, а можна використовувати більш складний рецепт. Наприклад, обмазати шматочки медовим складом, пудрою з цукру і приправами для солодких страв типу кориці або ваніліну.

Після поділу фруктів на частини пекарської папером застеляють деко, розкладають на ньому пластики в один шар і сушать при температурі шістдесят градусів, час від часу перевертаючи. Дверцята духової шафи слід трохи прочинити, щоб волога швидше випаровувалася.

У процесі підготовки шматочки повинні стати крихкими. Потрібно мати на увазі, що процес приготування займе кілька годин.

Якщо в господарстві є електрична сушарка для продуктів, можна використовувати і її. У ній досить розкласти пластинки, і виставити прилад на потрібний режим. Електросушарка сама забезпечить рівномірність підігріву.

варіанти ласощі

Частіше за інших чіпси створюють з яблук. У них цікавий солодкий смак, який можна зробити ще приємніше, додавши до яблук мускатний горіх, корицю або порошок імбиру.

Пластинки яблук обвалюють в добавках, а потім викладають на деко за згаданою вище схемою. Якщо випікати їх швидко, то можна виставити температуру в духовці на рівні ста градусів. Тоді приготування займе годину. Півгодини сушка йде з одного боку, півгодини — з іншого.

Використовуючи цей принцип, можна готувати чіпси з груші. Для цього нарізані фрукти обвалюють в кориці і цукрі, а потім сушать.

Чіпси з бананів містять в собі велику кількість вітаміну С і В, а також калію. Сушити шматочки таких плодів краще з корицею, якою пластинки посипають перед відправкою в духовку. А також можна скропити скибочки рідким шоколадом.

При температурі в сто градусів такі чіпси будуть готові через півтори години з початку обробки. Остаточно вони набудуть характерний хрускіт після охолодження.

Для приготування бананових чіпсів по-мексиканськи беруть три-чотири таких фрукта, рослинне масло і лимон, а також гострий червоний перець і сіль. Банани очищають і ріжуть на тонкі кружальця. Температуру в духовці доводять до ста вісімдесяти градусів. Пластинки фруктів поливають маслом, обсипають спеціями і викладають на деко одним шаром. Вичікують хвилин двадцять, після чого перевертають, і печуть ще стільки ж часу. Потім духовку потрібно вимкнути, а чіпси не діставати, даючи їм остаточно втратити зайву вологу.

Для створення хрусткою закуски підходять і зелені банани. Їх можна вживати з соусом. Необхідно взяти два-три недозрілих плода, чайну ложку масла оливи і сіль за смаком. Для соусу потрібно один плід авокадо, сік половини лимона і часник (зубчик).

Банани тонко нарізати кільцями. Духовку поставити на сто вісімдесят градусів. Полити фруктові заготовки маслом і засипати спеціями, а потім акуратно перемішати.

Викласти банани на застелений папером деко і залишити в духовці на п’ятнадцять хвилин, після чого готувати ще стільки ж, перевернувши на іншу сторону.

Соус приготувати шляхом подрібнення і змішування всіх інгредієнтів в однорідну масу.

Цитрусові добре перетворювати в хрустку закуску, викладаючи одночасно на один лист шматочки апельсина, лимона і лайма. Їх можна пересипати цукром або обваляти в меду. І вже після цього відправити в жарку піч на підготовку. Смак такого асорті буде коливатися від солодкого до кислого.

Смак чіпсів з ківі виходить терпким. Для їх приготування можна взяти три-чотири плода. Прибрати волоски з шкірки або зовсім зрізати шкірку. Залишається ківі нарізати тонкими круглими пластинками, змочити в лимонному соці і покласти на деко, покрите папером. Сушити при температурі в п’ятдесят градусів.

Цілу колекцію фруктових смаків реально отримати, якщо приготувати одночасно чіпси з безлічі різних фруктів. Можна взяти пару яблук, стільки ж бананів і ківі, додати лимони (три), ананас і кіло цукру.

Для початку потрібно зварити сироп. Цукор висипати в таз, залити холодною водою (літр) і дочекатися, щоб закипіло. Перемішати, зняти з плити і видавити в солодку масу вміст одного лимона. дати охолонути.

Фрукти нарізати шматочками товщиною в один міліметр. Опустити їх в сироп, покласти зверху кришку і дати постояти в такому вигляді пару годин. Духовку виставити на сімдесят градусів. Тим часом фруктові заготовки витягти з сиропу і викласти на папір, щоб надлишки солодощі стекли. Після цього можна сушити.

Поради

При відсутності будь-якого досвіду з виготовлення фруктових чіпсів можна зробити для початку зовсім небагато таких снеків. Це дозволить зрозуміти тонкощі процесу і, взагалі, оцінити, чи подобається така їжа.

Бажано не змішувати на одному деку несхожі за своєю структурою і складом фрукти, оскільки час їх приготування може бути занадто різним. Може виявитися так, що одна частина не досушити і не буде хрусткою, а інша встигне згоріти.

Потрібно враховувати, що при використанні меду і цукру ймовірність підгоряння фруктів зростає. Тому стежити за чіпсами, що створюються за рецептом з такими інгредієнтами, необхідно особливо ретельно.

Зберігати домашні фруктові чіпси необхідно в банку зі скла під кришкою. Так вони залишаться сухими і хрусткими.

Для створення чіпсів можна використовувати не тільки фрукти, але і овочі, наприклад, морква, буряк або гарбуз.

Про те, як приготувати бананові чіпси з корицею, дивіться в наступному відео.

Ссылка на основную публикацию