Як зробити чізбургер в домашніх умовах

Чи готуєте?

Все про кулінарному мистецтві ..

Чізбургер — сирний варіант відомого бургера

Популярний фаст-фуд з сиром

Чізбургер — ще один з найпопулярніших представників фаст-фуду. По суті, це той же гамбургер, тільки обов’язково включає до свого складу сир. Зазвичай використовується «Чеддер». Так само в бургер входить вже відома булочка, м’ясна котлета з цільної яловичини, цибуля, мариновані огірочки і спеціальний соус. Додатково можуть додаватися такі інгредієнти, як листя салату і помідор.

Як і будь-який фаст-фуд, дане блюдо має досить високу калорійність, яка становить 305 ккал, а подвійний cheeseburger містить 450 ккал, тому зловживати цією стравою не варто. Це може негативно позначитися на фігурі і здоров’я в цілому. Розглянемо покроково і з фото, як зробити чізбургер в домашніх умовах в декількох варіантах.

Рецепт чизбургера як в «МакДак»

Безліч людей ходять в заклади швидкого харчування, щоб перекусити і насолодитися смаком улюблених бургерів. Деякі намагаються самостійно відновити рецепти і готувати популярні швидкі страви вдома. Чізбургер своїми руками зробити досить просто, потрібен лише нехитрий набір інгредієнтів і трохи часу.

Як в Макдональдсі

Для булочок (в розрахунку на 10 штук):

  • Борошно — 5 склянок;
  • Молоко — півлітра;
  • Вода тепла — 25 мл;
  • Дріжджі пресовані — 20 г;
  • 2 яйця;
  • Олія — ​​2 столові ложки;
  • Сіль — 2 маленькі ложечки;
  • Цукор — чайна ложечка;
  • кунжут.
  • Фарш яловичий — півкілограма;
  • Сухарі панірувальні — 3 столові ложки;
  • Одне яйце;
  • Мелений перець і сіль.

Красиве і ситну страву

Для спеціального соусу:

  • Солодка гірчиця — столова ложка;
  • Винний білий оцет — чайна ложечка;
  • Майонез — 3 великі ложки;
  • Маринад овочевий (бажано «Sweet Pickle Relish») — 2 столові ложки;
  • Сіль, сушений лук і часник — по щепоточку;
  • Паприка — 3 щіпки.

Як приготувати чізбургер, як в Макдональдсі:

  1. Спочатку займемося соусом. Схема його готування дуже проста. Змішайте разом всі компоненти і дайте трохи настоятися, щоб вони гарненько об’єдналися між собою. Можна використовувати будь-яку іншу заправку, наприклад, просте поєднання кетчупу і майонезу;
  2. Для приготування булочок об’єднайте сахарок з дріжджами, ретельно перемішайте їх і влийте в теплу водичку. Ще раз розмішайте компоненти і залиште на деякий час;
  3. Далі дріжджову суміш влийте в підігріте молочко, додайте олію і вбийте яйце, розмішайте всі інгредієнти;
  4. Об’єднайте сіль з борошном і підсипте в загальну ємність до решти продуктів;
  5. Замісити тісто і залиште його підніматися. Після цього розподіліть масу на 10 рівних частин і сформуйте кругленькі булки. Промажьте їх яйцем і присипте зверху кунжутом;
  6. Помістіть заготовки на деко, застелена пергаментом, і відправте в духовку на 35 хвилин. Процес випікання проводиться при 200 градусах;
  7. Для котлет об’єднайте фарш з сухарями, присолите і поперчіть, сюди ж вбийте яйце і добре перемішайте масу;
  8. Сформуйте плоскі рівненькі коржі-котлетки трохи більше діаметра булок;
  9. Обсмажуйте кожну м’ясну заготовочкі на сковороді з рослинним маслом до рум’янцю;
  10. Збираємо домашній чізбургер. Булочку розрізаємо вздовж на дві половинки і змащуємо кожну зсередини соусом;
  11. На нижню частину покладіть лист салату, на нього зверху котлетку, трохи змастіть кетчупом і помістіть квадратик сиру;
  12. Фінальний штрих — кілька кружалець маринованих огірочків і свіжого помидорчика;
  13. Конструкція, накривається капелюшком від булки.

Простий і подвійний варіант чизбургера

Аналогічно готується і подвійний чізбургер. У своєму складі він містить 2 котлети, які поділяються двома пластинками сиру. Інструкція збірки трохи відрізняється. Спочатку на нижню, промазану заправкою, частина булочки кладеться котлетка, на неї поміщається сирок. Потім цей шар повторюється, знову промащується соусом, а зверху розміщується начинка з овочів і листя салату. Все це накривається булочної «кришечкою».

мексиканський варіант

Цей домашній рецепт чизбургера відрізняється пікантність і м’якою гостротою, яка досягається завдяки вмісту в його складі суміші спецій.

  • Булки для бургерів — 4 шт;
  • Помідори — 2 шт;
  • Фарш яловичий — півкіло;
  • Пучок петрушки;
  • Сир «Чеддер» — 4 скибочки;
  • Салатні листя — 4 шт;
  • Сіль, кмин і орегано — по половинці чайної ложечки;
  • Один перець халапеньо;
  • Салатний цибуля — 1 шт;
  • Чилі порошок — столова ложка;
  • Чорний перець — чверть маленької ложки;
  • Сметана і кетчуп — за смаком.

По-мексиканськи

Готуємо Cheesburger по-мексиканськи покроково:

  1. В одній ємності з’єднуємо фарш з нарубаного зеленню петрушки, дрібно нарізаними шматочками перцю халапеньо і чилі порошком. Присолюємо і перчимо суміш, заправляємо тмином і орегано;
  2. Гарненько заважаємо масу, розподіляємо її на 4 однакові порції, потім з кожної ліпимо плоску котлетку;
  3. Сковороду або гриль присмачуємо рослинним маслом і обсмажуємо наші м’ясні заготовочкі протягом 5-6 хвилин на кожну сторону до готовності, потім на кожен коржик укладаємо пластинку сирка і накриваємо ємність кришкою, щоб Чеддер подплавит;
  4. Булки підрум’янюємо до легкої золотистої скоринки на сковороді;
  5. Збираємо наш сендвіч: булочки ділимо навпіл, нижню частину змащуємо сметанкою і кетчупом. Далі укладаємо котлетку з розплавленим сиром, салатні листя і нарізані кільцями помідори. За бажанням можна додати трохи обсмажені на грилі кільця цибулі. Готову композицію накриваємо булочної «шапочкою» і подаємо до столу.

Подвійний Cheesburger з беконом

Це не тільки смачне, але і дуже ситне блюдо, яке завдасть моментальний удар по голоду, адже в нього входить по 2 види м’яса і сиру.

  • Бекон — 200 г;
  • Булки для бургерів — 3 шт;
  • Сир «Чеддер» і швейцарський — по 6 шматочків (всього в сумі 12 скибочок);
  • Фарш яловичий — 600 г;
  • Столовий оцет — велика ложка;
  • Цибуля салатна — 1 шт;
  • Цукор — половинка чайної ложечки;
  • Сіль, гірчиця, перець, соус барбекю — за смаком.

Удвічі смачніше і ситніше

  1. Фаршік перчимо і присаливаем, потім ретельно відбиваємо. Розподіляємо його на 4 частини, потім ліпимо з кожної плоску котлетку. Обсмажуємо кожну заготовку по 5 хвилин з обох сторін до повної ступеня готовності;
  2. На підсмажені коржі з фаршу поміщаємо щодо сирного скибочці двох видів, прикриваємо сковородочку кришкою і чекаємо, поки сирок подплавит;
  3. Лучок ріжемо кільцями і замаріновиваем в суміші води з оцтом, яка робиться в пропорції 2: 1 з додаванням Сахарка і солі;
  4. Смужки бекону підрум’янюємо до золотистого;
  5. Чисту сковороду добре прогріваємо і наливаємо на неї 3-4 великі ложки водички, щоб з’явився пар. Швиденько укладаємо на сковороду розрізані на дві частини булки і вичікуємо приблизно 10 секунд. Це додасть їм м’якість і «лакову» блискучу поверхню;
  6. Тепер завершальний етап — складання. Нижню булочну половинку змащуємо горчичкой і соусом барбекю, укладаємо зверху котлетку, потім шар з частини бекону. Далі повторюємо шар з ще однією котлети і залишився кількості бекону. Завішані композиція маринованою цибулькою і прикривається булочної капелюшком. За бажанням можна додавати ще будь-які інші інгредієнти, наприклад, колечка помідора або мариновані огірочки.

Домашній чізбургер

Рецепт смачного і соковитого домашнього чизбургера легкого приготування! Вам знадобиться лише кілька хвилин вільного часу і бажання смачно поїсти!

Як приготувати чізбургер в домашніх умовах:

Булочки розріжте і підсмажте на сухій сковороді до утворення хрусткої скоринки.

М’ясний фарш (свинячий або яловичий, або свинячо-яловичий) посоліть і поперчіть (за бажанням можна додати подрібнений в блендері або через м’ясорубку цибулю). Сформуйте з нього котлети для чизбургеров, посмажте на рослинній олії до повної готовності.

Помідор наріжте кружальцями.

Зберіть чізбургер, використовуючи лист салату і улюблені вами соуси (я використовувала сирний, томатний і соус теріякі.)

Смачний, соковитий і ароматний чізбургер готовий! Всім смачного!

irena3p6 Четвер, 22 Февраля 2018 р. 19:36 #

Дуже смачний вийшов, дякую

Антон Субота, 07 Июля 2018 р. 9:01 #

А можна замість сиру використовувати горох?

Valentina07vv Субота, 07 Июля 2018 р. 11:01 #

Горох разом сиру? Це не взаємозамінні продукти. І, до того ж, я вважаю, що горох буде викочуватися з бургера, це незручно. Якщо немає сиру під рукою, то просто зробіть без нього.

artem10200 Субота, 28 Грудня 2019 р. 21:48 #

спасибі, спробую зробити

Afina Неділя, 01 Ноября 2020 р. 20:33 #

Взагалі-то чізбургер робиться без помідор

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Рецепт приготування чизбургера з фото

Сьогодні, напевно, не залишилося жодної людини, яка хоча б раз не спробував гамбургер. Свіжа, ароматна булочка і соковита, підсмажена котлета — це основа такої страви. Але як би смачна була така їжа, всі ми чудово знаємо про її шкідливість. Адже ніхто точно не скаже, на якому маслі смажиться котлета, з якого фаршу вона зроблена, скільки лежить булочка перед тим, як її візьмуть в готування. Тому, якщо ви не уявляєте свого життя без фастфуда або просто хочете здивувати близьких оригінальним блюдом, давайте зробимо чізбургер в домашніх умовах, а я розповім як.

До речі, якщо ви не знаєте, яке блюдо ви любите більше, чізбургер або гамбургер, бо не знаєте, чим вони відрізняються, то я вам допоможу. Різниця дуже проста, гамбургер передбачає наявність булочки, м’ясної котлети і овочевих прошарків, а в чизбургере до цього списку додається ще і сир. Ну що ж, з тонкощами в назвах розібралися, давайте приступати до приготування!

Рецепт приготування чизбургера в домашніх умовах з фото

список інгредієнтів

Фарш із яловичини 900 г
кетчуп 3 ч. л.
Булочка для бургерів 6 шт.
Салатний лист 6 шт. (Невеликий пучок)
Червона цибуля 1 шт.
томат 1 шт.
майонез за смаком
сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Тостовий сир 12 скибочок

покрокове приготування

  1. Викладаємо на кухонну дошку 900 г яловичого фаршу, додаємо солі і чорного меленого перцю за смаком.
  2. Ретельно його перемішуємо.
  3. З отриманої маси формуємо 6 однакових кульок. А потім з кульок вже робимо плоскі, круглі котлети.
  4. На сковороду наливаємо трохи оливкового масла і ставимо на вогонь. Як тільки вона розігріється, викладаємо підготовлені котлети.
  5. Обсмажуємо з двох сторін по 3-4 хвилини до готовності.
  6. Всі 6 булочок розрізаємо на 2 половинки.
  7. Кожну половинку необхідно трохи підсмажити на сухій, розпеченій сковороді.
  8. Нижню частину булочки змащуємо 1/2 ч. л. кетчупу.
  9. Зверху викладаємо салатний лист.
  10. Під проточною водою промиваємо 1 томат, видаляємо плодоніжки і нарізаємо тонкими слайсами. Зверху на салатний лист викладаємо 2 Слайса помідор.
  11. Накриваємо все 1 скибочкою тостового сиру, а зверху приготованою котлетою.
  12. Кладемо ще 1 скибочка сиру.
  13. Очищаємо від лушпиння 1 головку червоної цибулі і також нарізаємо її тонкими слайсами. Викладаємо кілька кілець цибулі на сир.
  14. Закриваємо всі верхньою частиною булочки, змащену 1/2 ч. л. майонезу.

Як прикрашати і з чим подавати страву

Готову страву виглядає дуже барвисто і апетитно, тому воно не вимагає додаткового прикраси. Але якщо ви хочете зробити його трохи вище, просто додайте ще кілька шарів з підготовлених інгредієнтів. Крім того, якщо ваш бургер не зовсім стійкий, проткніть його посередині шпажкою.

У багатьох ресторанах швидкого харчування до такого страві прийнято подавати гірчичний або кисло-солодкий соус. Цю ідею можна перейняти і нам для подачі цієї страви. Якщо ви хочете повністю повторити стиль подачі страви, то підготуйте заздалегідь різноманітні солодкі, газовані напої, наприклад колу або просте ситро. До речі, подавати можна не тільки з солодкою водою, але і з будь-яким іншим напоєм, наприклад кавою або чаєм. Приготований чізбургер стане дуже поживним сніданком або перекусом.

Відеорецепт приготування чизбургера

Подивіться, як можна просто і швидко приготувати чізбургер в домашніх умовах. Таке блюдо напевно стане одним з улюблених у вашій родині.

Кулінарні секрети

  • Для приготування цієї страви можна використовувати як магазинні, так і домашні булочки. Єдине — останній варіант зажадає трохи більше вашого часу.
  • Котлети для бургерів потрібно робити трохи більшого розміру, ніж булочка, так як вони мають властивість ужаріваться.
  • В процесі її формування або безпосередньо перед відправкою пекти необхідно зробити поглиблення в центрі котлети. Таким чином вона вийде рівномірно рівною і не буде здуватися.
  • Якщо ви хочете, щоб вони вийшли більш соковитими, обсмажуйте їх трохи менше за часом.

Інші можливі варіанти приготування

Чізбургер в домашніх умовах виглядає дуже оригінально. Так, наприклад, якщо у вас планується вечірка, то я впевнена, що всі гості, особливо діти, будуть просто в захваті від такого ласощі. А ви можете не переживати за якість приготованого блюда, так як всі продукти вибирали самостійно.

Готову страву зручно їсти вдома або в кафе, ресторані, але не зовсім комфортно перекушувати їм в дорозі. Для того щоб взяти ситний перекус в дорогу з собою, приготуйте сендвічі. А для тих, хто дуже уважно стежить за кількістю з’їдених калорій, краще зробити бутерброди з авокадо. Ну, і звичайно, якщо у вас планується вечірка або сімейна вечеря, нічого не може бути краще звичної класики. Тому зробіть бутерброди з червоною ікрою, які будуть актуальними і святковими в будь-який сезон і будь-який час року.

Ссылка на основную публикацию