Як зробити чіпси з картоплі

Чіпси з картоплі в духовці — 8 рецептів

Ксенія Гарастюк • 23.06.2019

Домашні закуски завжди краще магазинних. До того ж приготувати їх можна дуже швидко і без зайвих зусиль. Чіпси з картоплі в духовці — більш корисний варіант цього ж страви, але обсмаженого у фритюрі або на сковороді.

Ви можете не сумніватися в якості цього продукту і відсутності хімії, адже всі спеції ви додаєте самі. Використовуйте якісне масло або запікайте чіпси без нього.

Секретів приготування кілька:

  • Нарізайте картоплю якомога тонше. В ідеалі вона повинна просвічувати. Для цього підійде спеціальна терка або овочерізка.
  • Картопляні слайси висушуються, а не запікаються і не смажаться. Тому відправляти їх потрібно тільки в розігріту духовку, причому температура її повинна бути максимальною.
  • Щоб зробити чіпси більш корисними, замочіть нарізану картоплю у воді на пару годин — з неї вийде крохмаль.

Чіпси з сіллю

Така закуска настільки безпечна, що її можна давати дітям. Додайте трохи перцю, і ви з легкістю можете поставити такі чіпси перед гостями.

чіпси з картоплі в духовці без масла

Інгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 1/2 ч.л.солі;
  • 2 ст.л.масла рослинного;
  • Щіпка чорного перцю.

приготування:

  1. Наріжте картоплю тонкими скибочками. підсушіть її.
  2. Змішайте масло з перцем і сіллю. Цю суміш додайте до картоплі. перемішайте.
  3. Розстелите пергамент. Розкладайте скибочки окремо один від одного, витримуючи відстань.
  4. Надішліть картоплю на чверть години в духовку, розігріту до 220 ° С.

Чіпси з морською сіллю

Спробуйте приготувати чіпси з крупною сіллю. Така закуска хороша до пива — картопля виходить хрусткою і смачною.

чіпси з картоплі в духовці без масла

Інгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 1 ч.л.великої морської солі;
  • 2 ст.л.масла рослинного.

приготування:

  1. Картоплю наріжте дуже тонкими слайсами. Просушіть їх від вологи.
  2. додайте масло. перемішайте.
  3. Викладіть скибочки на пергамент на віддаленому відстані один від одного.
  4. Зверху посипте сіллю.
  5. Духовку попередньо розігрійте до 220 ° С. Випікайте чверть години.

Чіпси з картоплі в духовці без масла

Прихильники правильного харчування оцінять цей рецепт по достоїнству. Картопля висушується, виходить хрусткою, без краплі жиру.

чіпси з картоплі в духовці без масла

Інгредієнти:

  • Картопля;
  • сіль.

приготування:

  1. Картопля наріжте дуже тонкими скибочками.
  2. Закип’ятіть воду в каструлі. Акуратно викладіть картопляні слайси — стежте, щоб вони не поламалися в процесі. Варіть 3-4 хвилини.
  3. Злийте воду, а чіпсів дайте просохнути.
  4. Викладіть на пергамент або силіконовий килимок кожну скибочку — дотримуйтесь відстань між ними.
  5. Посипте зверху сіль.
  6. Випікайте 15 хвилин при 220 ° — духовку розігрівайте заздалегідь.

Золотисті домашні чіпси з картоплі

Рум’яної скоринки корисної закуски додасть паприка. Ця спеція доречна завжди, тому ви можете класти її в будь-якому рецепті. До того ж вона надає трохи солодощі чіпсів.

чіпси з картоплі в духовці без масла

Інгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 1 ч.л.паприки;
  • 1/2 ч.л.солі.

приготування:

  1. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте їй просохнути.
  2. Змішайте сіль з паприкою.
  3. Викладіть скибочки картоплі на пергамент — між ними має бути відстань.
  4. Посипте сумішшю солі і перцю.
  5. Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 15 хвилин. В середині процесу переверніть скибочки.

Домашні чіпси з сиром і кунжутом

Щоб закуска не здавалося нудною, посипте чіпси сиром. Вам сподобається їх хрустка скоринка і неповторний аромат.

домашні чіпси з картоплі

Інгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 30 гр твердого сиру;
  • 1/2 ч.л.солі;
  • 1 ч.л.кунжуту;
  • 2 ст.л.масла рослинного.

приготування:

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С.
  2. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Дайте її просохнути.
  3. Сир натріть на дрібній тертці.
  4. Масло змішайте з сіллю. Додайте до картоплі.
  5. Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
  6. Посипте зверху тертим сиром і кунжутом.
  7. Запікайте 15 хвилин.

Чіпси з соком лимона

Невелика хитрість допоможе вам позбавитися від шкідливих нітратів — додайте сік лимона. Не бійтеся, що картопля стане кислою. У поєднанні з гострим перцем кислота стає практично непомітна.

домашні чіпси з картоплі

Інгредієнти:

  • 4 картоплини;
  • 1/2 ч.л.меленого перцю чилі;
  • 1 ч.л.соку лимона;
  • 1 ч.л.солі.

приготування:

  1. Наріжте картоплю тонкими скибочками. Видавіть сік лимона, перемішайте. Залиште хвилин на 10.
  2. Змішайте сіль з перцем.
  3. Викладіть слайси на пергамент. Посипте зверху сумішшю солі і перцю.
  4. У розігріту духовку до 220 ° С відправте чіпси на 15 хвилин.

Гострі домашні чіпси

Не можна обійти увагою і любителів пікантних закусок. Домогтися пекучості вам допоможе соус Табаско і часник — його можете видавити або використовувати порошковий варіант.

домашні чіпси з картоплі

Інгредієнти:

  • 4 картоплі;
  • 1 ч.л. соусу Табаско;
  • 2 ст.л. масла оливкового;
  • 1/2 ч.л. сушеного часнику або 2 зубчики свіжого;
  • 1 ч.л. солі.

приготування:

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С.
  2. Приготуйте суміш з соусу, часнику, солі і масла.
  3. Дуже тонко наріжте картоплю.
  4. Додайте до неї приготовлену суміш. перемішайте.
  5. Викладіть слайси на пергамент на відстані один від одного.
  6. Запікайте 15 хвилин.

солодкі чіпси

Можливо вам сподобається несподіваний варіант закуски — солодкі чіпси зі смаком кориці. Це може стати улюбленими ласощами дітей або замінити вам багато шкідливі десерти.

домашні чіпси з картоплі

інгредієнти

  • 4 картоплини;
  • 2 ч.л.цукру;
  • 1 ч.л.кориці.

приготування:

  1. Картоплю наріжте тонкими слайсами. просушіть.
  2. Змішайте цукор з корицею.
  3. Викладіть картопляні часточки на пергамент на відстані один від одного. Посипте солодкої сумішшю — половину залиште.
  4. Надішліть в духовку, розігріту до 220 ° С на 5 хвилин.
  5. Переверніть чіпси, посипте цукром з іншого боку. Запікайте ще 5 хвилин.

Домашні чіпси можна подавати з будь-яким соусом або додавати їх в салати в якості одного з інгредієнтів.

Кращі рецепти домашніх чіпсів з картоплі

Кращі рецепти домашніх чіпсів з картоплі

Картопляні чіпси в домашніх умовах: дуже смачно і зовсім не шкідливо!

Забігти в магазин і схопити з прилавка яскраву пачку з коханим хрустким перекусом — ситуація знайома майже кожному. Але про шкоду покупного продукту ходять легенди. Якщо Ви хочете насолоджуватися снеками без побоювань за своє здоров’я, спробуйте зробити чіпси з картоплі в домашніх умовах, наприклад, в духовці. Таке блюдо має низку переваг:

  • нешкідливий склад. Для приготування Вам знадобляться лише скибочки картоплі, приправа, сіль і трохи рослинного масла. І ніяких канцерогенів, підсилювачів смаку та ароматизаторів!
  • насичений смак. При бажанні можна зробити страву більш-менш солоним, додати пікантності за допомогою приправ.
  • Невисока калорійність, особливо в порівнянні з магазинними продуктами.
  • Швидке, просте приготування.

На кулінарному порталі Koolinar.ru зібрано безліч нескладних рецептів домашніх чіпсів з картоплі, які можна приготувати в мікрохвильовці, в духовці і навіть на сковороді. Крім того, Ви знайдете багато цікавих ідей з саморобними чіпсами — наприклад, оригінальні закуски або салати. У приготуванні Вам допоможе покрокова інструкція з фото. Надихайтеся, радуйте корисними чіпсами своїх дітей і самі перекушуйте корисно!

    адміністрація 16 березня 2020 року, 16:51 19 2390

Правильний рецепт домашніх чіпсів

чіпси в домашніх умовах з картоплі

Як зробити чіпси в домашніх умовах з картоплі? У цій статті ми крок за кроком розберемо рецепт приготування домашніх чіпсів, це насправді дуже просто!

домашні чіпси

хрустка картопля по-домашньому

Чому чіпси не вдаються?

Багато господинь бачать, що чіпси в їхньому будинку люблять, це одне з найбажаніших ласощів для дітей і дорослих. Так, не найкорисніше блюдо, але іноді ж можна, чи не так? Що зупиняє нас зробити чіпси в домашніх умовах з картоплі? Звичайно ж, нерозуміння технології приготування.

Багато хто пробував, і далеко не у всіх виходило, картопля спочатку була хрустка і смачна, але через пару хвилин вже ставала м’якою і непоказною. А з урахуванням великої кількості масла в ній, є таке блюдо вже ні у кого бажання не викликало. В результаті у багатьох опускаються руки, а ноги йдуть в магазин за пачкою чіпсів від одного з популярних брендів. Так і закінчується кулінарна битва у більшості любителів похрумтіти картоплею.

Чи не хочемо здатися манірними, але в інтернеті ми не знайшли жодного сайту, де був би ПРАВИЛЬНИЙ рецепт. Ну а ми з задоволенням Вам розповімо!

Що там буде потрібно?

  • Молода картопля середніх розмірів;
  • Ціла пляшка соняшникової олії;
  • Овочерізка або хороший гострий ніж;
  • Сіль, перець (за бажання можна використовувати будь-які інші приправи);

Процес приготування

  • Очищати картоплю чи ні — ваше право, в будь-якому випадку вийде смачно. Але якщо Ви готуєте вперше, то краще все ж очистити, так ви точно уникнете обгорілих бочків. Далі вже можете експериментувати як завгодно;

Правильний рецепт домашніх чіпсівчіпси в домашніх умовах з картоплі

  • наріжте картоплю тонкими скибочками за допомогою гострого ножа. Не поспішайте, від цього залежить якість кінцевого продукту безпосередньо. Також можете використовувати овощерезку;

домашні чіпси з картоплідомашні чіпси з картоплі

  • Готові сирі чіпсіну протріть паперовими рушниками. Тоді масло не буде стріляти;

Правильний рецепт домашніх чіпсівчіпси з картоплі

  • Розігрійте масло у фритюрі або сковороді (каструлі) до того стану, коли починає утворюватися серпанок, а з дна піднімаються дрібні повітряні краплі. Слідкуйте, щоб масло не закипіло;

чіпси з картоплічіпси з картоплі

  • Далі найвідповідальніший процес — нам треба не спалити картоплю. Викладайте чіпсіну в масло таким чином, щоб вони не торкалися одне одного. Так, в декілька заходів викладаєте скибочки в масло і залишаєте їх там на 30-40 секунд, в залежності від товщини нарізки. Показником готовності буде виступати потемніння з боків (тому новачкам ми рекомендуємо чистити картоплю);
  • Як тільки партія готова, візьміть шумовку і викладіть чіпсіну на серветку або паперовий рушник;
  • На цьому все? НІ! Зараз буде найголовніше! Якщо залишити чіпси ось так на серветці зі стікає маслом, то буквально через пару хвилин це стане неїстівним клейким місивом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Саме! Те, що багато називаються готовими чіпсами насправді все ще напівфабрикат. Їх треба трохи запекти;

чіпси в домашніх умовах з картоплічіпси в домашніх умовах з картоплі

  • Викладіть все приготовані чіпси на деко і відправте в духовку на 30 хвилин. Потім, дайте їм трохи охолонути.
  • помітили? Ми до цього моменту не використовували ніяких приправ. Саме час це зробити! посоліть чіпси за смаком і додайте будь-які приправи, які Вам подобаються: від чорного перцю до часнику або імбиру.

Отже, це був класичний рецепт, який використовують навіть при виробництві магазинних картопляних чіпсів. Правда вже в промислових масштабах.

Домашні чіпси в духовці

Дуже ледачий рецепт, який поєднує в собі роботу з фритюру і духовкою одночасно. Є люди, які в захваті від такого рецепта, інші любителі чіпсів не визнають нічого, крім класики. І все ж, пропонуємо Вам спробувати.

  • Розігрійте духовку до 200 градусів;
  • Викладіть на відстані один від одного заздалегідь підготовлені скибочки сирої картоплі;
  • Полийте скибочки соняшниковою олією, не дуже рясно;
  • Залиште запікатися протягом 40-60 хвилин;
  • Посипте чіпси сіллю і улюбленими спеціями.

У порівнянні з класичним рецептом приготування домашніх чіпсів з картоплі, цей відрізняється простотою, відсутністю задимлення на кухні і невеликий калорійністю через меншої кількості масла. Що стосується смаку, тут потрібно пробувати. Можливо, саме цей рецепт стане для Вас найкращим відкриттям в світі чіпсів, а може і ні. Хто знає…

Картопляні чіпси в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч так активно вписалася в наше життя, що ми намагаємося використовувати її для приготування всього підряд. І це непогано.

Щоб зробити хрусткі скибочки картоплі в мікрохвильовці, повторіть попередній рецепт, тільки замість 40 хвилин при температурі 200 градусів, випікайте картоплю на найпотужнішому режимі протягом 20 хвилин. Якщо цього буде недостатньо для готовності, продовжуєте випікання ще на 10 хвилин. Ну і так далі, поки не отримаєте заповітні домашні чіпси.

висновки

Друзі, чіпси з картоплі в домашніх умовах приготувати просто, а різноманітність способів приготування просто дивує. Тому пробуйте робити по-різному, додавайте в рецептуру щось своє. Можливо одного разу Ви відкриєте світу самий неймовірний смак чіпсів.

Ну а поки діліться нашими рецептами з друзями і знайомими, а також не забувайте в коментарях написати свій рецепт чіпсів, якщо у Вас він є, і Ви вважаєте його смачним! До зустрічі!

Ссылка на основную публикацию