Як зробити апельсиновий сік

Сік апельсиновий

Апельсиновий сік смачний, освіжаючий і корисний. Але тільки якщо ви вживаєте натуральний апельсиновий сік. Приготування апельсинового соку в домашніх умовах допоможе вам зробити саме такий сік. Детальніше про апельсиновий сік .

Рецепти напоїв → Соки → Сік апельсиновий

Фото до рецептом: Сік з апельсина

Пропоную приготувати дуже смачний цитрусовий напій самостійно. Таким напоєм можна замінити покупні соки і домашні компоти. Діти п’ють такий сік з апельсина з величезним задоволенням. Також ви завжди можете додати свою родзинку в рецепт напою. Готуйте, пробуйте. Приємного вам апетиту!

Фото до рецептом: Апельсиновий сік

Невеликий набір продуктів, трохи зусиль, терпіння — і у Вас на столі смачний, свіжий, натуральний і корисний апельсиновий сік, приготований в домашніх умовах.

Фото до рецептом: Апельсиновий сік

Мої дівчатка дуже люблять апельсиновий сік і п’ють його дуже багато. Купувати постійно виходить накладно. А тут з 4-х апельсинів виходить 9 літрів соку і за смаком — як з магазину!

Здоров’я і задоволення в одній склянці — ось що таке сік гарбузовий з апельсинами. Навіть якщо ви не дуже любите гарбуз, цей сік вам сподобається, тому що поєднання гарбуза з апельсином створює новий незвичайний, приємний і яскравий смак.

Фото до рецептом: Яблучно-банановий смузі з апельсиновим соком і насінням льону

Апетитний фруктовий смузі з яблук і бананів, з апельсиновим соком, насінням льону та корицею, — відмінний варіант легкого сніданку або корисного перекусу, який можна приготувати всього за 5 хвилин. Мед зробить напій солодший, а насіння льону додадуть вітамінів і забезпечать цікаву текстуру. Спробуйте, це дуже смачно!

Фото до рецептом: Смузі з персика і апельсина

Влітку, коли достаток фруктів, та ще й жарко, вас виручить охолоджений смузі з персика і апельсинового соку. Що ще треба для щастя!

Фото до рецептом: Кабачковий сік з апельсином і лимоном (на зиму)

Пропоную приготувати на зиму оригінальний, смачний і яскравий кабачковий сік. Рецепт заготовки соку з кабачків на зиму дуже простий. Оскільки сам по собі кабачковий сік не має особливо вираженого смаку і аромату, то при його приготуванні до нього слід додати ароматний фруктовий сік. Для цієї мети добре підходить апельсин і лимон. У підсумку виходить яскравий сонячний напій з приємними цитрусовими нотками.

Хочу поділитися з вами чудовим освіжаючим муссовим тортом з апельсинами. У складі торта — соковитий бісквіт, завдяки просоченню апельсиновим соком, прошарок конфі з апельсинів між коржами і просто неймовірно смачний і ароматний апельсиновий мус. Торт виходить ніжним, з яскраво вираженим ароматом апельсинів і дуже ефектним зовнішнім виглядом. Цей торт можна з легкістю назвати "Апельсин з апельсином в апельсині".

Є кілька способів як зробити апельсиновий сік будинки. Апельсиновий сік домашній можна приготувати у вигляді фрешу. Свіжовичавлений апельсиновий сік є одним з найпопулярніших фрешів. Однак, він буває надмірно кислуватий. До того ж на нього йде досить багато апельсинів. Тому часто готують сік апельсиновий в домашніх умовах з додаванням води, цукру і лимонної кислоти. Таким чином можна отримати смачний апельсиновий сік з 4 апельсинів, або з 2-х. Такий рецепт апельсинового соку дозволить вам отримати апельсиновий сік, який можна кілька днів зберігати в холодильнику. А отриманий апельсиновий макуха можна пустити на варення. Але ви можете зробити і апельсиновий сік на зиму. Для тривалого зберігання свіжовичавлений апельсиновий сік з цукровим сиропом кип’ятять, а потім закочують в банки або пляшки. Крім апельсина, можна додати в такий сік і інші інгредієнти, приготувавши, наприклад, сік апельсиновий-лимонний або морквяно-апельсиновий сік.

Як вичавити сік з апельсина без соковижималки Готуємо корисний напій вдома

Як вичавити апельсиновий сік своїми руками: покроковий рецепт

Для приготування склянки ранкового напою буде потрібно 2-3 апельсина, трохи холодного окропу. З двох соковитих апельсинів виходить близько 150 мл корисного для здоров’я соку. Щоб нектар вийшов холодним, з вечора краще прибрати апельсини в холодильник. Головне правило здорового харчування — це відсутність в його складі цукру, лимонної кислоти та інших консервантів.

Увага! Для віджимання цитрусових не застосовуються соковижималки з металевими частинами. При контакті металу з кислотою, яка міститься в апельсинах, грейпфруті, лимоні, відбувається окислення металу. Ця реакція шкодить металевих частин, дає неприємний присмак страви, робить його небезпечним для здоров’я.

Як зробити сік з трьох або чотирьох апельсинів

Для приготування склянки нектару з соковитих солодко-кислих апельсинів на двох потрібно:

  • Не більше 5 хвилин часу;
  • Дошка для нарізання;
  • Соковижималка з пластиковим рифленим наконечником;
  • Три-чотири апельсини;
  • 1/2 склянки охолодженого окропу.
  1. Про чистоту фруктів необхідно подбати ще до закладки їх в холодильник. Мити апельсини потрібно гарячою водою, щоб прибрати з шкірки все захисні склади, не менш корисні для здоров’я, ніж бензин. Вони наносяться на все фрукти і овочі при довгостроковому зберіганні.
  2. Окріп так само заготовлюється з вечора. Його необхідно поставити в графин для природного охолодження при кімнатній температурі.
  3. Вранці залишається тільки дістати апельсини, розділити кожен з них навпіл, перпендикулярно розташуванню часточок.
  4. Половинки цитрусових черзі нанизуються на ковпачок. Їх потрібно провернути на цьому ковпачку, щоб сік почав стікати в чашу. При цьому великі шматочки залишаться на пластиковій решітці.
  5. Якщо апельсини дуже кислі, то пропорцію води і натурального соку можна поміняти, розбавивши один до одного.

Соком вважається напій, в якому вміст води становить не більше 50%. Оптимальне поєднання 70% натурального концентрату і 30% води.

Апельсиновий сік: як зробити 9 літрів в домашніх умовах

З огляду на те, що апельсини можуть стати причиною діатезу, для дітей більше підходять комбіновані нектари, де вміст концентрату від 30% до 50%. Якщо в раціоні передбачається чисто апельсиновий напій, то зміст концентрованого соку має бути менше 30%. На кілька груп дитячого садка можна зробити напій з чотирьох апельсинів.

Чотири апельсина — 45 склянок соку

Отже, дев’ять літрів насиченого смаком апельсинового напою вийде з чотирьох плодів, в той час як з трьох плодів можна видавити в домашніх умовах тільки один неповний стакан натурального стовідсоткового соку. Для дитячого харчування більше підходять очищені плоди. Якщо напій призначається для дорослих, то можна використовувати неочищені апельсини. Особливість приготування цього напою полягає в тому, що плоди необхідно спочатку заморозити. В цьому випадку не обійтися без блендера, ніж якого металевий. Нержавіюча сталь практично не схильна до пошкоджень кислотою цитрусових фруктів, так що на смакових якостях контакт продукту з металом чи не позначиться.

При виборі посуду для приготування необхідно уникати алюмінієвих предметів. З огляду на великий обсяг напою, краще взяти емальоване відро, а для помішування дерев’яну лопатку.

Для приготування дев’яти літрів апельсинового напою, соком це блюдо назвати не можна, потрібно:

  • 4 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 9 літрів фільтрованої води.

Для приготування напою буде потрібно кілька годин.

Як це працює

У зв’язку з тим, що грейпфрутова дієта є чи не єдиним способом схуднення яка не передбачає особливих гастрономічних обмежень, вона здобула величезну популярність у всьому світі.

Грейпфрутова дієта унікальна ще тим, що вона, швидше за все, єдина при якій дозволено не тільки споживання м’ясних продуктів, хоча і відварених в несолоної воді або приготованих на пару, але і смажених страв.

Секрет цього способу боротьби із зайвими кілограмами полягає в тому, що бажає схуднути, перед кожним прийомом їжі необхідно випивати склянку щойно вичавленого грейпфрутового соку або з’їсти половину свіжого фрукта.

Завдяки цій процедурі активізується виділення шлункового соку, підвищується кислотність виділяються секретів. В результаті процес перетравлення їжі прискорюється, а що знаходяться в ній жири, завдяки вмісту ферменту, просто не всмоктуються стінками кишечника. Фактично, ви отримуєте чисті вуглеводи необхідні для енергетичного обміну.

Прискорюється обмін речовин і завдяки нарингін, який також прискорює травлення, регулює млявість кишечника і допомагає впоратися з втомою. Міститься він в напівпрозорих перегородках між часточками.

Чи можна приготувати сік із заморожених апельсинів

Різниця полягає лише в тому, що протирати в блендері в першому варіанті пропонується охолоджені фрукти, а в другому сировину готується з заморожених.

  1. Фрукти необхідно вимити, просушити і нарізати.
  2. Шматочки апельсина і лимона, з шкіркою або без неї (за вибором), відправляються в блендер.
  3. Отримана фруктова маса переміщається у містку емальований посуд, заливається 3 літрами води. Протягом 2-3 годин вона повинна настоятися. Якщо фрукти подрібнені разом з цедрою, то більш тривалий термін витримувати небажано, напій вийде гіркуватим.
  4. Далі слід кілька етапів проціджування. Спочатку через друшляк, потім через сито, в ув’язненні його необхідно процідити крізь кілька шарів марлі.
  5. У відро наливається 6 літрів води, вона доводиться до кипіння. З неї необхідно зробити цукровий сироп.
  6. Весь кілограм піску додається в воду при постійному помішуванні. Заважати слід до повного його розчинення.
  7. Проціджений сік додається в цукровий сироп, все перемішується, нагрівається до 90-95 °.
  8. Далі напій слід накрити кришкою і залишити остигати. Якщо частина його призначена для зберігання, то його слід розлити по стерилізованим банкам ще гарячим і закатати металевими кришками.

Порада! Щоб позбавити шкірку апельсинів від гіркоти, їх необхідно обдати окропом, насухо протерти і відправити на кілька годин в морозильну камеру.

Як забезпечити дітей апельсиновим соком на тривалий термін, не займаючи багато місця для зберігання

Найменше при зберіганні займають сиропи і концентрати. При холодному віджиманні потрібні консерванти — цукор і лимонна кислота. Якщо вичавлювати паром, то кількість піску використовується менше, зберегтися природна кислинка апельсина. Зважаючи на це необхідність в лимонній кислоті скорочується.

Для дитячого харчування краще цей консервант взагалі не використовувати, замінивши його невеликою кількістю лимонного соку. Так і смак буде приємніше, і для ніжних дитячих шлунків безпечніше.

Як вичавити сік з апельсина без соковижималки?

Як вичавити сік з апельсина без соковижималки

Свіжовичавлений апельсиновий сік є джерелом вітамінів. Багато відмовляють собі в питво корисного напою, посилаючись на відсутність спеціальних приладів для віджимання соку, хоча зробити це можна руками. Для приготування, апельсин прогрівають у гарячій воді, розминають, покатавши по столу, розрізають навпіл і, використовуючи силу рук, віджимають.

  1. Важливий етап перед приготуванням соку — сильно притискаючи, покатати апельсин по столу. Такі дії допомагають розчавити мембрани цитруса, що дозволяє надалі видавити рідина без залишку.
  2. Кілька проколів гострим ножем в м’якоті кожної половинки теж забезпечать хорошу віддачу соку.

Апельсиновий сік на зиму

Апельсиновий сік

Більшість людей вважають за краще магазинні соки домашнім, аргументуючи свій вибір дорожнечею останніх. Сік з 4 апельсинів допоможе розвіяти подібний міф, оскільки є максимально економним варіантом, що дозволяє, шляхом нехитрих маніпуляцій, отримати цілих 9 літрів смачного нектару з простих і доступних продуктів.

  • апельсин — 4 шт.;
  • вода — 9 л;
  • цукор — 800 г;
  • лимонна кислота — 30 г.
  1. Апельсин обдайте окропом, просушіть і покладіть на 2 години в морозилку.
  2. Подрібніть разом з м’якоттю в м’ясорубці, залийте 3 л води і дайте настоятися 10 хвилин.
  3. Процідіть через друшляк, після — через марлю.
  4. Додайте воду, що залишилася, цукор і лимонну кислоту, перемішайте, а через годину розлийте апельсиновий сік по пляшках.

Сік з гарбуза з апельсином

Сік з гарбуза з апельсином

Бажаючим поєднати приємний смак з величезним набором вітамінів, неодмінно варто закатати сік гарбузовий з апельсином на зиму. Унікальне поєднання овоча і цитрусового зробить напій яскравим, таким, що бадьорить, ароматним, забезпечить масою корисних речовин і приємною кисло-солодкістю, абсолютно нівелює специфічний гарбузовий присмак.

  • апельсин — 4 шт.;
  • м’якоть гарбуза -1,5 кг;
  • вода — 2,5 л;
  • цукор — 250 г;
  • лимонна кислота — 40 г.
  1. М’якоть гарбуза наріжте, проваріть в воді протягом 25 хвилин і пюріруйте.
  2. З апельсинів зніміть цедру, очистіть, м’якоть перейдіть в м’ясорубці.
  3. Додайте цедру і м’якоть в гарбузове пюре, всипте цукор, лимонну кислоту і проваріть 5 хвилин.
  4. Розлийте апельсиновий густий сік по стерильним банкам і закатати.

Сік із заморожених апельсинів — рецепт

Сік із заморожених апельсинів - рецепт

Сік із заморожених апельсинів — знахідка для любителів смачних бюджетних напоїв. Крім невисокою собівартості, це ароматне питво не відрізняється від свіжого соку і просто готується. Для видалення гіркоти, апельсини заморожують, очищають і віджимають. Отриманий сік змішують з сиропом, проварюють 15 хвилин і розливають по банках.

  • вода — 500 мл;
  • апельсин — 1,5 кг;
  • цукор — 120 г.
  1. Заморожені апельсини необхідно розморозити, очистіть і подрібніть в блендері.
  2. Отриманий сік відіжміть і процідіть.
  3. Зваріть сироп з води і цукру.
  4. Влийте в нього сік і варіть 15 хвилин.
  5. Розлийте по стерильним банкам і стерилізують 20 хвилин.

Яблучно-апельсиновий сік

Яблучно-апельсиновий сік

Яблучно-апельсиновий сік на зиму — ідеальний засіб для зміцнення організму. В апельсині міститься вітамін С, а яблуко багате залізом, що перетворює напій в ефективний противірусний ліки. Тим більше, що поєднання яблук з апельсином дає відмінний кисло-солодкий купаж, тому пити таке цілющий засіб ще й приємно.

  • яблука — 2,5 кг;
  • апельсин — 5 шт.;
  • цукор — 80 г.
  1. Очищені від шкірки і кісточок яблука, пропустіть через соковижималку.
  2. Апельсин разом з цедрою поріжте, залийте половиною соку і варіть 5 хвилин.
  3. Протріть через сито, додайте цукор, що залишився яблучний сік і млоїте на вогні 5 хвилин. Розлийте по ємностей і закатати.

Морквяно-апельсиновий сік

Морквяно-апельсиновий сік

Морквяний сік з апельсином на зиму — напій з надання свіжості і гарного настрою, адже морква разом з апельсином лідирують за вмістом каротину і вітаміну А, які зміцнюють імунітет і надають підбадьорююче дію організм. Крім того, чистий морквяний сік не дуже приємний, а в поєднання — набуває ніжний і м’який смак.

  • морква — 1, 5 кг;
  • апельсин — 800 г;
  • цукор — 150 г.
  1. Очищені моркву і апельсин пропустіть через соковижималку.
  2. Змішайте обидва соку, додайте цукор і проваріть 5 хвилин.
  3. Розлийте по ємностей і закатати.

Сік з апельсина з шкіркою

Сік з апельсина з шкіркою

Сік з апельсинів в домашніх умовах різноманітний в приготування. Так, подрібнивши апельсин разом зі шкіркою, можна отримати оригінальний і корисний напій, адже апельсинова кірка містить вдвічі більше клітковини, ніж м’якоть фрукта і сприяє зміцненню кишечника, а її ефірні масла зміцнюють нервову систему і імунітет.

  • вода — 3,5 л;
  • апельсин — 5 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • цукор — 120 г.
  1. Апельсини ошпарьтеокропом.
  2. Разом з шкіркою подрібніть в блендері.
  3. Додайте в масу цукор, літр окропу і відставте на 3 години.
  4. Процідіть, долийте воду, що залишилася, видавіть лимонний сік і охолодіть.

Апельсиновий сік з соковарки

Кількість плодів, що переробляються при цьому не обмежується.

  1. Вимиті, розрізані на 2-4 частини, апельсини укладаються в верхній відсік скороварки до установки їй на газ. відсік закривається.
  2. У нижній відсік, до певного ординара, наливається вода. На нього встановлюється верхня частина соковарки. На кранчік встановлюється затискач, щоб пара не виходила.
  3. Віджимання апельсинів відбувається порівняно швидко. Його поява буде помітно по наповненню прозорою трубки кранчік. Як тільки рідина починає наповнювати трубку, зажим необхідно зняти і підставити ємність для його збору.
  4. Періодично необхідно заповнювати воду в нижній частині скороварки. Це краще робити вдвох — один піднімає верхню частину, інший наливає воду. Після цього віджимання буде тимчасово припинений, поки пар знову не стане інтенсивним. У цей час можна прибрати з верхньої частини соковарки відпрацьоване сировину і наповнити чашу свіжими фруктами.
  5. Додавати цукор чи ні, можна визначити, спробувавши напій на смак.

Віджатий сік необхідно нагріти до 70-80 ° C і розлити по стерилізованим скляним банкам. Найлютішим ворогом всіх консервів є повітря, тому банки краще закатати металевими кришками. Якщо розливати сік в пляшки, то їх можна заткнути щільно згорнутої газетою, як робили наші бабусі. У прохолодному місці він не заграє.

Апельсиновий сік з м’якоттю

Хтось любить рідкий апельсиновий сік, інші не уявляють його без м’якоті. Він більше зберігає смак апельсина, але віджати його можна лише за допомогою соковижималки.

Для соку з м’якоттю необхідні особливі апельсини, вони відрізняються від звичайних:

  • пухкою структурою часточки,
  • мають товсту яскраво-помаранчеву шкірку,
  • вони солодші,
  • при віджиманні дають менше відходів.

Якщо віджимати через електричну соковижималку, де продукт буде контактувати тільки з пластиковими деталями, то його можна не кип’ятити. Двічі нагрів його до температури 70 ° C, його можна закатати в стерилізовані банки. Він буде зберігатися в холодильнику довго. Цей концентрат можна використовувати для розведення смачного напою, приготування желе та інших десертів.

Апельсиновий сік для свята

В холоду приємно пити теплі напої, але апельсинові соки смачніше, коли вони охолоджені. Бажаючи посилити лікувальні властивості цитрусових, замінити цим яскравим ароматним напоєм журавлинний морс, в напій були додані прянощі — кориця, бадьян, гвоздика, запашний перець. Цей букет чудово справляється з недугами, викликаними переохолодженням. Головна перевага зимового апельсинового соку полягає в тому, що його приємно пити підігрітим.

  • 1 літр соку;
  • 0,5 літра води;
  • 1 стакан цукрового піску;
  • 2 квіточки бадьяна;
  • 1 гвоздичка;
  • Кілька насіння ванілі;
  • 2 горошини запашного перцю;
  • 1/3 чайної ложки розмеленої кориці;
  • Столова ложка лимонного соку.
  1. Крім бадьяна, все прянощі розмелюють, відправляються в каструлю з водою і цукром. Щоб вода наситилася ароматами, необхідно дати сиропу покипіти 2-3 хвилини.
  2. Спеції необхідно буде вилита, для цього можна використовувати дрібне сито.
  3. Ароматизована вода з’єднується з апельсиновим соком. Напій можна подавати на стіл або, довівши його до кипіння, розлити по ємностей, підготовленим для консервації.

З огляду на приємну кисіль апельсинів, їх можна комбінувати з персиковим, ананасовим, манговим і іншими соками фруктів, яким потрібне додавання лимонної кислоти. Будинки замість концентрованої лимонної кислоти корисніше, для травного тракту і емалі зубів, міняти її на натуральний лимон.

Рецепт апельсинового напою

Спробуйте приготувати своїм домочадцям напій . Для цього підготуйте: — 2 апельсина; — 500 г цукрового піску; — 4л води; — лимонну кислоту.

Апельсини ретельно вимийте і ошпарьтеокропом. Покладіть в морозильну камеру на кілька годин. Це допоможе смак напою більш насиченим. Воду прокип’ятіть або відфільтруйте.

Апельсини злегка остудіть і покладіть в мікрохвильову піч. Потім розділіть на часточки і перейдіть через м’ясорубку. Можна скористатися блендером для цих цілей. Додайте 1 л охолодженої води і залиште на 30-40 хвилин. Процідіть напій через дрібне сито або марлю. Додайте воду, що залишилася, цукор і лимонну кислоту за смаком. Все добре перемішайте і подавайте до столу через 2 години.

Подавайте апельсиновий напій у високих склянках з соломинкою.

Апельсиновий напій-компот (відео)

Без апельсинового соку не обходиться жодне свято. Цей напій допомагає боротися з недугами, насичуючи організм вітаміном «С». Взимку він зігріває, а влітку тонізує. Настоянки апельсинової цедри на спирті і воді допомагають в лікуванні багатьох хвороб, завдяки високому вмісту в шкірці ефірних масел. Почавши ранок зі склянки сонячного напою, ви отримаєте відмінний заряд бадьорості.

Ретельно промийте плід і, не знімаючи шкірки, розділіть його на половинки по поперечної лінії. При необхідності видаліть насіння. Кладіть кожну частину апельсина на обертовий механізм електричного пристрою м’якоттю вниз, шкіркою верх. Натискаючи зверху на плід, вичавіть сік. За описаним зразком дійте, якщо в господарстві є проста ручна соковижималка для цитрусів — але доведеться докласти більше зусиль.

Перед приготуванням апельсинового соку в універсальній соковижималці промийте цитрус, зніміть шкірку гостро наточеним ножем і наріжте плід на скибочки. Вийміть насіння і покладіть апельсинові часточки в прилад. Увімкніть механізм. Якщо в функціоналі соковижималки є регулювання кількості м’якоті, заздалегідь подбайте про потрібні налаштуваннях. Не забудьте посуд для збору рідини.

Не можна пити апельсиновий сік разом з ліками: він може знизити їх цілющий ефект і навіть завдати серйозної шкоди організму. Цитрусовий фреш заборонений людям з шлунково-кишковими захворюваннями, алергікам і діабетикам.

Як зробити сік без соковижималки

Промите, очищене і нарізане сировину можна прокрутити і в кухонному комбайні (), поки не вийде пюреподібна маса. Додайте в м’якоть необхідну кількість холодної відфільтрованої води, подсластите отриману масу на свій смак і знову перейдіть до рідкого стану. Після того, як напій настоїться (протягом трьох-п’яти хвилин) його можна подавати на стіл.

Нарешті, при відсутності спеціальних приладів можете спробувати зробити апельсиновий фреш вручну. Для цього бланшуйте фрукт в окропі протягом 2-3 хв., після чого розріжте його навпіл. Видавіть сік, стискаючи апельсин руками з двох сторін. Зазвичай з одного стиглого фрукта можна отримати 90-100 г фрешу. При бажанні профільтруйте готовий апельсиновий сік або додайте в нього м’якоті з плоду, зібравши її ложкою. Перед вживанням напій охолодіть.

Високий вміст аскорбінової кислоти і сахаридов в апельсиновому соку допомагає відновленню після хвороби або сильної втоми, а також підтримує слабкі судини, зір, нирки і печінку.

Оригінальний апельсиновий напій

Зі свіжих апельсинів можна приготувати чудовий прохолодний напій. На два великих плоди вам знадобиться 2 чайної ложки лимонної кислоти, 0,5 кг цукрового піску і негазована бутильована вода (4 л). Промите сировину бланшуйте в окропі протягом хвилини, потім повністю висохнути і потримайте протягом ночі в морозильній камері.

Потримайте заморожені плоди при кімнатній температурі протягом 15 хв., потім швидко розморозити в СВЧ-печі. Очистіть апельсини від шкірки, подрібніть і пропустіть через м’ясорубку (перейдіть в блендері). Фруктову кашку залийте холодною водою і настоюйте напій півгодини. Після цього процідіть сік, додайте цукор і лимонну кислоту. Через 2 години апельсиновий напій буде готовий.

Яка соковижималка краще?

  • робимо сік з апельсинів

Свіжовичавлений апельсиновий сік є дуже смачним і корисним напоєм, особливо якщо він приготовлений в домашніх умовах. Тим більше, що для цього вам не потрібно багато часу і сил.

  • апельсини;
  • вода;
  • Цукровий пісок;
  • Соковитискач.
  • Апельсини ретельно вимийте і розріжте їх на дві частини.

    • як зробити сік з апельсина

    Апельсиновий сік — один з найпопулярніших вітамінних напоїв. Він не тільки допоможе вгамувати спрагу в спекотний день, але також стане прекрасним аперитивом перед обідом.

    Говорячи про апельсиновий сік, мають на увазі одну з двох його різновидів — сік або свіжовичавлений. Неважко здогадатися, що натуральний сік має незаперечні переваги: ​​в ньому відсутні барвники та консерванти, а також міститься величезна кількість вітаміну С та інших корисних речовин.

    Чим корисний грейпфрутовий сік

    Грейпфрут можна зустріти в закусках, десертах і свіжих салатах, але особливо він гарний у свіжовичавленому соку. За своїм складом грейпфрутовий сік нагадує добре збалансований вітамінний комплекс. Цитрусовий фрукт містить вітаміни груп А, В, Е, залізо, що забезпечує надходження кисню в клітини, кальцій і фосфор необхідні для міцності кісток, калій, який відповідає за правильну роботу серця, натрій, для росту і підтримки організму в нормальному стані.

    Грейпфрутовий сік заставу бадьорості, краси і гарного настрою. Він володіє прекрасними властивостями природного антидепресанту, заряджає організм енергією і сприяє зниженню зайвої ваги. Сік з грейпфрута один з найбільш низькокалорійних натуральних напоїв, крім того через що містяться в ньому органічних кислот він оптимізує процес обміну речовин.

    У склянці грейпфрутового соку міститься добова норма вітаміну С, що дозволяє людині при регулярному вживанні рідше хворіти і активно чинити опір наступаючим вірусам.

    Сучасні лікарі недарма активно займаються дослідженням корисних властивостей цього фрукта. Крім перерахованих вище достоїнств грейпфрут має ще двома життєво важливих плюсами, він містить речовини хінін і нарингин. Раніше хінін був єдиним можливим засобом для лікування і зняття симптомів лихоманки за рахунок своїх протизапальних і жарознижуючих властивостей. Нарингін — антиоксидант, що поліпшує сприйняття організмом медичних препаратів і використовується в медицині при лікуванні гепатиту С.

    Протипоказання

    . Незважаючи на всі свої корисні властивості, існує ряд випадків, коли грейпфрут у великій кількості вживати не бажано. Як і всі цитрусові, він є сильним алергеном, тому жінкам в положенні, та й просто людям схильним до алергії налягати на нього не варто. Протипоказано надмірне вживання і людям з хворобами шлунка: виразкою і гастритом. Існує ряд ліків погано поєднуються з грейпфрутом. Активні речовини, що містяться в ньому, надають нейтралізує дію на лікарські антидепресанти і ряд гормональних таблеток. Крім нейтралізації ряду ліків, грейпфрут може прискорити процес засвоєння інших. У свою чергу це може призвести до передозування.

    Корисний і смачний грейпфрут має яскраво вираженим гіркуватим смаком і насиченим вітамінним складом. Насолоджуючись їм, ви не тільки отримаєте задоволення, але і заповните запас життєвих сил і здоров’я.

    Рецепт апельсинового соку

    Для приготування апельсинового соку будинку вам буде потрібно тільки один основний інгредієнт — свіжі апельсини. Ретельно вимийте їх і очистіть від шкірки. Щоб підрахувати необхідну кількість фруктів, дотримуйтеся наступних пропорцій: з 1 апельсина можна вичавити до 100 мл. рідини. Підготуйте необхідну кількість апельсинів, розділіть їх на часточки і за допомогою соковижималки вичавити сік. Натуральний свіжоприготований сік розлийте по високим склянках і подавайте до столу.

    При наявності спеціальної соковижималки для цитрусових сік приготувати ще простіше. Апельсин вимийте і розріжте на дві половини. Натискайте половиною фрукта на спеціальний обертовий елемент соковижималки. Перелийте сік у склянки. Корисний напій готовий.

    При відсутності спеціальних машин для отримання соку видавлюйте апельсини, розрізавши з навпіл.

    Для того щоб соку вийшло більше, безпосередньо перед тим, як розрізати фрукт, потримайте його 1-1.5 хвилини в мікрохвильовій печі.

    Людині для нормального функціонування організму потрібно щодня отримувати з їжею понад 650 компонентів. Важливу частку цих цінних вітамінів і мінералів, різних мікро- і макроелементів містять дари природи — ягоди, овочі і фрукти. З винаходом побутових приладів — соковижималок, пресів і інших технічних помічників у людей відпала необхідність споживати плоди у великій кількості, тому що з’явилася можливість пити смачні соки. Але не завжди заповітний прилад знаходиться під рукою. Як вичавити сік без соковижималки з цитрусових?

    Ретельно вимити плід. Очистити апельсин або грейпфрут від шкірки. Розібрати на часточки. Потім потрібно помістити їх в марлю, за допомогою маточки потовкти і віджати, скручуючи матеріал. Чудо-напій готовий! Якщо маточки під рукою немає, то можна кожну часточку акуратно надрізати ножем і так само скласти в марлю. При скручуванні вітамінна ароматна рідина зіллється в підготовлений посуд.

    Актуальним приладом для отримання соку з цитрусових є цитрус-прес. Спочатку потрібно підготувати плоди: вимити, потім розрізати навпіл і нижньою частиною півсфери легенько натиснути на пристрій, що працюють на зразок гвинта. Не потрібно володіти чоловічою силою, щоб отримати тропічний смак соку з цитрусових.

    Перед тим як зробити яблучний сік, плоди потрібно впорядкувати і промити, очистити їх від серцевини, кісточок і, за бажанням, від шкірки (хоча вона містить максимальну кількість заліза і вітаміну C!) . Потім натерти яблука на дрібній пластмасовій тертці, щоб не окислялись, або подрібнені шматочки збити в блендері. З отриманої маси через марлю віджати сік, змішати його з апельсиновим або соком грейпфрута (лайма, лимона) . Вітамінне асорті готове!

    Корисний натуральний напій з цитрусових можна виготовити за допомогою ножа і обробної дошки. Перед тим, як зробити лимонний сік, потрібно покатати плід по цій дошці, притискаючи його, щоб рідина виділилася всередину. Потім розрізати лимон навпіл і легко стиснути його частина. вуаля! Чарівний еліксир отримано! Апельсин або грейпфрут потрібно покатати по дошці так само, але потім лише проколоти шкірку і вилити вміст. Це теж популярний спосіб отримання соку з цитрусових без соковижималки.

    Свіжовичавлений сік цитрусових необхідно вжити протягом двох годин, при цьому він повинен зберігатися в холодильнику. Що з ним робити далі? Як зберегти сік на зиму? Досвідчені господині радять вибирати для цієї мети тільки зрілі плоди, без яких-небудь дефектів. Далі віджати з них сік за допомогою цитрус-преса, а потім консервувати його в натуральному або підсолодженому вигляді в стерилізованої, герметично закупореній скляній тарі.

    Якщо цитрусові добре віддають свій сік, то як приготувати сік лопуха без соковижималки? Немає нічого простіше! Ретельно вимиті листя пропустити через м’ясорубку. Отриману масу віджати через подвійний шар марлі. Вичавити сік без соковижималки з цитрусових не складає великих труднощів. Трохи кмітливості і турботи про близьких, проявлені одного разу, допоможуть отримати такий смачний і корисний напій, як сік. А головне, він буде натуральним і дуже смачним!

    Стиглі апельсини містять безліч корисних для людини вітамінів і мікроелементів, вживати їх рекомендується всім, звичайно якщо немає алергії на цитрусові та інших протипоказань. Ще більш корисний не сам фрукт, а сік з апельсинів, в одній склянці такого напою міститься добова норма вітаміну С. Всім любителям цього напою рекомендується заготовити його на зиму.

    Якщо в будь-який час року ви віддаєте перевагу вживати компоти і напої свого приготування, то цей рецепт допоможе заготовити сік на всю зиму, і збереже більшість вітамінів з цих цитрусових. Напій готується просто, не забере багато часу, і не має складної підготовки інгредієнтів.

    Необхідні інгредієнти:

    • Соковиті апельсини, кількість вибирається виходячи з необхідного обсягу кінцевого результату;
    • Цукор — 500 гр.;
    • Вода — 1 літр.
    1. Плоди добре помити, зчистити цедру, нарізати на половинки (краще буде нарізати поперек часточок, так соку з плодів можна отримати більше);
    2. Тепер необхідно вичавити сік, це найпростіше зробити, за допомогою соковижималки, але можна віджати іншими способами або руками;
    3. Напій необхідно процідити, щоб кісточки не були в готове гостину
    4. Зараз потрібно приготувати сироп. Для цього змішати цукор з водою і прокип’ятити до розчинення цукрових частинок, сироп потрібно додавати з розрахунку 200 гр. готового сиропу на 1 літр віджатого соку;
    5. Цитрусовий фреш і сироп змішати, поставити на вогонь;
    6. Суміш кип’ятити близько 3 хвилин;
    7. Розлити суміш по банках і відразу поставити стерилізувати, якщо банки об’ємом в півлітра, то досить стерилізувати приблизно 25 хвилин, а ось літрові банки потрібно кип’ятити вже 35 хвилин;
    8. Коли час минув банки відразу закатують кришками.

    соковижималка універсальна

    Універсальної називають відцентрову соковижималку, яка призначена для віджимання соку з будь-яких овочів і фруктів. З її допомогою можна отримувати сік і з цитрусових з допомогою спеціальних насадок, однак їх треба спочатку очистити від шкірки, плівок, кісточок, а потім розділити на часточки і віджати сік. Про такі соковижималки відгуки говорять, що отримувати з їх допомогою цитрусовий сік досить утомливо: спочатку доводиться готувати фрукти, а потім довго розбирати і мити апарат. Словом, заради однієї склянки апельсинового соку занадто багато витрат.

    Принцип роботи соковижималки універсальної такий: спочатку дискова терка подрібнює плоди в кашку, потім кашка потрапляє в сепаратор, де розділяється сік і м’якоть. Вибираючи такий прилад, звертайте увагу на його потужність, наявність регулятора швидкості обертання, розмір і форму горловини.

    Якщо ви збираєтеся віджимати невелика кількість соку — наприклад, один — дві склянки в день, — то вибирайте прилад з мінімальним показником потужності. Якщо соковижималка потрібна для великих обсягів соку, має сенс купити апарат з великою потужністю. Рекомендується вибирати соковижималку з наявністю регулятора швидкості обертання, оскільки від правильної швидкості залежить ефективність віджиму. Справа в тому, що для різних овочів і фруктів потрібна різна швидкість обертання, для твердих плодів — більш висока, а для м’яких — низька. Оптимальні значення швидкості ви можете подивитися в інструкції.

    Крім швидкості потрібно звертати увагу на систему фільтрації. У всіх моделях соковижималок сік відціджують сітчастим фільтром

    Однак в застарілих моделях макуха залишається на сітці, тому після кожного фрукта фільтр доведеться чистити. У нових моделях передбачено, щоб макуха відкидався в спеціальний контейнер. Завантажувати і віджимати нові фрукти можна до тих пір, поки контейнер не заповниться. Крім того, у більш «просунутих» апаратів є функція вибору рівня фільтрації, тому ви можете на свій смак робити освітлений або неосвітлений сік.

    Ну і, наостанок, зверніть увагу на матеріали — якщо це пластмаса, то міцна і екологічна, всі деталі — терки, ножі та сітка фільтра — повинні бути з титану або неіржавіючої сталі. Вибирайте апарат, в комплектацію якого входить щіточка для очищення сита — так ви вам буде легше доглядати за соковижималкою. А вже вибір дизайну або марки — це справа смаку. Сподіваємося, наші поради допоможуть вам зробити правильний вибір. Смачного і свіжого вам соку!

    Рецепт соку з апельсина і лимона

    Як з декількох апельсинів отримати 9 літрів соку? Це може здатися неможливим, але спочатку варто спробувати даний рецепт. Готується він досить просто, а вихід великої кількості смачного і вітамінного напою гарантовано. Нектар має кислуватий освіжаючий смак.

    Необхідні інгредієнти:

    • Стиглі великі апельсини — 3 штуки;
    • Лимони — 3 штуки;
    • Цукор — близько 1 кілограма;
    • Вода — 9 літрів.

    Покрокова інструкція приготування:

    1. Для початку потрібно добре помити цитрусові, можна обдати їх окропом, щоб змити з них все забруднення;
    2. Тепер необхідно протерти плоди паперовим рушником, а потім відправити їх в морозильну камеру, перебувати вони там повинні мінімум 2-3 години, але найкращим варіантом буде, якщо відправити їх в морозилку на всю ніч;
    3. Після цього потрібно нарізати цитрусові на невеликі шматочки, це потрібно для того, щоб пропускати м’якоть через м’ясорубку було зручніше;
    4. Пропустити шматочки через м’ясорубку;
    5. Отриману суміш потрібно залити 3 склянками води, перемішати і залишити настоюватися протягом 10-15 хвилин;
    6. Далі суміш потрібно пропустити спочатку через друшляк, щоб відокремити великі шматочки, а потім через марлю, складену в 4 шари. Таким чином виходить однорідний, що не має крупинок напій;
    7. Потім розбавити отриману суміш залишилися шістьма літрами кип’яченої води;
    8. Коли суміш готова можна розливати її по банках, їх можна простерилізувати або просто добре помити, закрити частування кришками;
    9. Готові банки потрібно залишити при кімнатній температурі приблизно на 1 годину, а потім можна прибирати банки в холодне місце.

    Домашній апельсиновий сік на зиму

    У самий сезон дозрівання апельсинів просто необхідно зробити всілякі заготовки з цього ароматного цитрусового фрукта на зимові місяці. У такому випадку навіть в морозні дні можна буде насолодитися незвичайним смаком апельсинового напою і отримати заряд гарного настрою.

    Необхідні інгредієнти:

    • Стиглі апельсини — 1 кілограм;
    • Пісок цукровий — 200-300 гр., залежить від смаку фруктів і індивідуальних смакових переваг;
    • Вода — 700 мл.

    Покрокова інструкція приготування домашнього апельсинового соку:

    1. Фрукти помити, очистити від цедри, її не викидати вона також стане в нагоді;
    2. За допомогою соковижималки або вручну необхідно відокремити сік від м’якоті, щоб сік краще відокремлювався необхідно пом’яти фрукти, покатати їх по столу;
    3. Цедру потрібно нарізати тонкою соломкою, змішати з водою і поставити нагріватися;
    4. Коли відвар цедри готовий, його змішують з вичавленим соком;
    5. У суміш додати цукор і кип’ятити близько 15 хвилин;
    6. Розчин розлити в банки, які ще не охололи від стерилізації і закрити кришками;
    7. Банки необхідно встановити на теплу ковдру дном вгору і накрити теплою накидкою, дати настоятися і прибрати на зберігання.

    Заморозити цитрус, потім розігріти в мікрохвильовці

    Вода при замерзанні розширюється. Це факт. Відповідно тонкі мембрани навколо капсул з соком розірвуться або стануть досить тендітними. А пізніше, при нагріванні в мікрохвильовій печі, вони ще простіше лопнуть. Тоді вже точно вийде соковитий м’ячик, покритий цедрою, який супер просто здавити і отримати необхідний сік до останньої крапельки.

    Єдиний недолік цього методу — час. Якщо мікрохвильовка робить свою справу швидко — 30-60 секунд, то щоб заморозити лимони і Лайми необхідні годинник. Так що для раптового бажання покуштувати освіжаючого лимонаду, ця методика не годиться. Проте вона дуже ефективна.

    Що ви думаєте про наведені вище методиках отримання соку — чи ефективні вони? Власні трюки і ноу-хау, залишені в коментарях, вітаються! Раптом ви знаєте особливі секрети про те, як вичавити максимум соку з цитрусових, про які ніхто інший навіть не здогадується ..

    Рецепт домашнього соку з апельсина

    Тим, хто не любить або з якихось причин кому протипоказано вживати багато цукру можна порекомендувати сік з апельсина, домашній рецепт, якого наведено нижче. За допомогою нього можна заготовити апельсиновий сік без додавання цукру. Крім того, такий напій можна сміливо пропонувати дітям, їм солодке не потрібно, а ось корисні речовини дуже навіть знадобляться для зростаючого організму.

    Необхідні інгредієнти:

    • свіжі апельсини.

    Покрокова інструкція приготування соку з апельсинів в домашніх умовах:

    1. Фрукти потрібно помити, нарізати на дві частини, видалити насіння;
    2. Вичавити з підготовлених фруктів сік можна будь-яким способом, можна використовувати м’ясорубку, а потім віджати через марлю, складену в декілька шарів, можна використовувати соковижималку, можна віджати фрукти руками;
    3. Отриману суміш потрібно пропустити через марлю, щоб позбутися від грубих частинок і зробити його однорідним;
    4. Після цього потрібно підготувати банки, їх потрібно прогріти в духовці або на водяній бані;
    5. Напій потрібно підігріти до температури приблизно 80-85 градусів і поки він ще гарячий розлити його в банки;
    6. В окремій ємності потрібно підігріти воду до температури 75-80 градусів, опустити туди банки з заготовками і залишити нагріватися близько 25 хвилин;
    7. Ємність прибрати з вогню, охолодити до температури 40 градусів і тільки після цього можна виймати звідти банки з заготовками;
    8. Зберігати таке частування необхідно в прохолодному і темному місці.

    шляхи вітамінізації

    Треба пам’ятати про те, що приготований напій дуже насичений вітамінами, багато його не потрібно пити. Саме тому я змішую його найчастіше з яблучним покупним або домашнім соком, так смачніше виходить. А ще обов’язково залишаю, пам’ятайте, ми робили з вами такі.

    Якщо треба залишити для косметичних цілей, відливаємо «концентровану корисність» в окрему ємність. А для вживання всередину, я особисто розбавляю готовий продукт, але ви можете цього і не робити.

    На кожну порцію додаю 100 мл яблучного соку. Можна підсолодити цукром, але я цього не роблю — домашня морква дуже солодка. Останній раз робила напій з дитячим яблучно-персиковим соком, на головному фото це добре видно.

    Після приготування соку залишається багато досить соковитою м’якоті. Її можна використовувати в різних кулінарних вишукуваннях:

    • для приготування морквяних котлет,
    • додавати в кабачкову ікру,
    • для заправки перших страв і підлив,
    • робити салати з додаванням сметани або оливкової олії.

    Такі невеликі порції напою я роблю щодня, макуха складаю в пластиковий стаканчик або пакетик, і ставлю з морозилку. А коли з’являється можливість його застосування, дістаю свій запас і пускаю в справу.

    Тепер, дорогі читачі, ви знаєте, що здоровий напій приготувати зовсім не складно. Причому практично з будь-якого овоча або фрукта він робиться за таким же принципом. У цю пору року особливо актуальні варіанти з гарбузом і буряком. Пробували гарбузово-морквяний сік? Хоча ні, з гарбуза, таким чином, сік не отримаєш. Але у нас з вами ще багато нових постів попереду, я обов’язково про це розповім.

    Пийте свіжі соки, зміцнюйте своє здоров’я і заходите на мій блог за іншими корисними речами. Всього вам доброго!

    Сік з буряка — дієтичний продукт, особливо необхідний для гіпертоніків. Буряк має багатим складом, який буде корисний не тільки хворим на гіпертонію, а й здоровим людям, так як вона допомагає очистити печінку, нирки, жовчний міхур від токсинів. Для того щоб зберегти всі корисні якості коренеплоду, необхідно правильно віджати сік з нього. Існує кілька методів віджиму бурякового соку, але перед тим як приступити до справи, потрібно ретельно вибрати овоч. Ідеальними сортами для отримання бурякового напою є Грибоедовская плоска А-04-73, Бордо 0237, Незрівнянна А-04-73.

    Сік з буряка — дієтичний продукт, особливо необхідний для гіпертоніків

    Існує два основні методи отримання бурякового соку.

    Один з них — найпростіший, полягає в використанні соковижималки, а другий — в ручному віджиманні.

    Як вичавити сік з буряка за допомогою соковижималки?

    Приготувати свіжий буряковий напій в соковижималці досить просто.

    ЧИТАТИ ТАКОЖ: LiveInternetLiveInternet

    Для цього знадобиться:

    • кілька бурякових коренеплодів;
    • соковитискач;
    • терка;
    • марлевий відріз.

    Приготувати свіжий буряковий напій в соковижималці досить просто

    Покроковий спосіб приготування:

    1. Коренеплоди миються за допомогою щітки, а потім чистяться від шкірки.
    2. Бурякова м’якоть розрізається на декілька частин і пропускається через соковижималку.
    3. Якщо в соковижималці залишилася достатня кількість сирого макухи, його необхідно перекласти в марлю і віджати.

    Як вичавити сік з буряка без соковижималки?

    Сік з буряка можна отримати і без соковижималки.

    Для цього потрібно:

    • марлева серветка;
    • терка;
    • толкушкой;
    • буряк.

    Сік з буряка можна отримати і без соковижималки

      1. Буряк миється, чиститься від шкірки, натирається на дрібній тертці.
    • Маса перекладається в емальовану ємність і розминається з допомогою толкушки.
    • Кашка загортається в марлю так, щоб вийшов мішечок.
    • Вільні кінці марлі необхідно почати закручувати в спіраль.
    • Поступово під впливом з’явився тиску від спіралі з бурякової кашки вичавить весь сік.

    Рецепт апельсинового соку з гарбузом

    У тому випадку, коли чистий цитрусовий смак не зовсім подобається, можна розбавити його іншим фруктом або овочем, наприклад, гарбузом. Тоді колір напою вийде більш яскравим і насиченим, а смак доповниться терпкістю гарбузом. Крім того, цей напій більше схожий на нектар і виходить більш густий.

    Необхідні інгредієнти:

    • Невелика гарбуз — 1 штука;
    • Апельсин — 3 штуки;
    • Цукровий пісок — 1-1,5 склянки;
    • Лимонна кислота — 1-2 ложки.

    Як зробити апельсиновий сік:

    1. Апельсини добре помити, пропустити через соковижималку, видалити з отриманої рідини кісточки;
    2. Тепер необхідно підготувати гарбуз, її потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, нарізати на невеликі шматочки;
    3. Гарбуз перекласти в ємність і залити водою, води не потрібно додавати занадто багато, головне, щоб вона покрила шматочки гарбуза;
    4. Шматочки варити близько 10-15 хвилин, до того моменту поки м’якоть не стане повністю готовою, а потім охолодити;
    5. Остигнула гарбуз необхідно перетерти через сито або збити за допомогою блендера;
    6. У каструлі зібрати м’якоть гарбуза, цукор, лимонну кислоту і вийшов цитрусовий фреш, добре перемішати;
    7. Нектар перелити в стерилізовані банки, закупорена кришками.

    Якщо після приготування заготовки у вас залишилося досить гарбуза, то можна також використовувати її і зробити смачний і корисний .

    Як робити грейпфрутовий сік

    Грейпфрутовий сік, крім ферментів допомагають скинути зайву вагу, містить вітамін P, який підвищує еластичність судин і капілярів, а також багато калію поліпшує роботу серця.

    Готувати напій з гірчинкою для дієти краще так:

    очистити плід від шкірки і порізати його на невеликі шматочки і добре подрібнити блендером. Вийде максимально ефективний і корисний «сік з м’якоттю» який потрібно пити відразу, як тільки його приготували, так як навіть не тривале зберігання знижує його цінність.

    Важливо відзначити, щоб не нашкодити собі, вживати сік грейпфрута потрібно виходячи з кислотності шлункового соку:

    • при підвищеній кислотності — після їжі;
    • при нормальній кислотності — за 15 хвилин до їжі.

    Відео про грейпфрутовим соку, який вибрати при покупці

    Грейпфрутовий сік з пакетів буде хорошим замінником свіжовичавленого соку, але потрібно вміти правильно його вибирати.

    Звертайте увагу що написано на етикетці: «сік», «нектар», «соковмісний напій». Упаковка з написом «сік» буде кращим вибором

    За способом виробництва соковмісні напої діляться на:

    • напої прямого віджиму — виробляються зі свіжих фруктів (кращий вибір).
    • відновлені напої — виробляють з концентрованого пюре.

    Якісний грейпфрутовий сік повинен:

    • мати гармонійний виражений смак і запах;
    • мати однорідний колір по всьому об’єму;
    • проводитися без штучних барвників і ароматизаторів;
    • масова частка сухих речовин повинна бути більше 10%;

    Сік із заморожених апельсинів «Морозко»

    Напій може бути солодким або кислим, але безсумнівно в ньому має бути оптимальна кількість цукру. Саме в цьому рецепті цукор не забиває неминучу кислинку апельсина, а тільки трохи доповнює смак, щоб фрукт не здавався занадто кислим. Така суміш буде приємна для всіх.

    Необхідні інгредієнти:

    • Заморожені апельсини — 1,5 кілограма;
    • Цукровий пісок — 100 гр.;
    • Чиста вода — 200 мл.

    Покрокова інструкція приготування соку з апельсинів:

    1. Фрукти розморозити, добре промити, видалити шкірку, тепер необхідно вичавити сік, можна використовувати ручну соковижималку для цитрусових, можна пробити блендером, можна подрібнити за допомогою м’ясорубки, а потім віджати вийшов нектар, спосіб великого значення не має;
    2. Одержаний нектар потрібно процідити і перелити в ємність;
    3. В іншій ємності потрібно змішати цукор і воду, зварити з цих інгредієнтів сироп;
    4. Отриманий сироп змішати з нектаром, перелити в каструлю і нагріти до високої температури, варити протягом 25 хвилин;
    5. Поки сироп уварюється необхідно підготувати банки, промити їх водою і прогріти в духовій шафі або на паровій бані (щоб банки не лопнули їх необхідно ставити в холодну духовку і включати її);
    6. Також потрібно підготувати ємність з водою і поставити її на плиту, в неї повинні поміститися всі банки з заготовками для стерилізації;
    7. Готову заготовку розлити по теплих банкам і закрити кришками;
    8. Банки поставити в ємність з водою, вона повинна мати температуру близько 85 градусів, довести до кипіння і стерилізувати 25-35 хвилин в залежності від розміру банок;
    9. Простерилізовані банки з закрутками витягнути з води, перевернути догори дном і залишити для охолодження, після цього банки прибирають на зберігання.

    Макуха і цедру фруктів, які залишилися після приготування подібних рецептів також можна використовувати для приготування варення, цукатів, повидла і так далі. Завдяки наведеним рецептами можна заготовити апельсиновий сік на весь час холодів і не забувати про сонячне літо. Цитрусові прекрасно поєднуються з іншими фруктами і овочами, що дозволяє грамотно підкреслити смак, дивовижний колір і аромат улюбленого соку.

    Апельсин також чудово підійде для приготування та інших заготовок на зиму, будь то чи домашнього приготування.

    Як зробити апельсиновий сік в домашніх умовах

    Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм з апельсинів. 2000 років тому гібрид помело і мандарина був завезений в нашу країну португальського мореплавцями. З тих пір підприємливі господині швидко знайшли способи органічно поєднувати смакові якості примхливого до зовнішнього середовища проживання плода в приготуванні не тільки вишуканих, але і простих страв і напоїв. Для того щоб приготувати апельсиновий сік, плоди рекомендується вибирати, слідуючи особистим смаковим уподобанням.

    апельсиновий сік

    Взимку жодна господиня не відмовить собі в задоволенні побалувати домочадців легким напоєм з апельсинів

    Рекомендації по вибору фруктів

    Для приготування соку ідеально підійдуть цитрусові маленьких розмірів. Можна використовувати марокканські — це сорт важких і соковитих фруктів з тонкою шкіркою. Вони солодкі на смак, стійкі до пошкоджень і перепадів температурного режиму. За зовнішнім виглядом дуже схожі на сорт Валенсія, від звичайних апельсинів відрізняються повною відсутністю кісточки. Мають виражений яскравий запах, нетиповий більш червоне забарвлення, при легкому натисканні шкурка плода злегка пружинить. Для закупорки вибирайте пружні плоди однорідної колірного розфарбовування без видимих ​​пошкоджень.

    Який би із способів приготування апельсинового соку ви не вибрали, вам обов’язково стане в нагоді професійний посуд для барів та ресторанів https: // posuda-bar.ru

    До ак з 4 апельсинів з робити 9 літрів соку

    • 9 літрів води (бажано брати очищену, підійде і просто кип’ячена і охолоджені);
    • 4 апельсини (плоди середніх розмірів);
    • Цукровий пісок — 1 кг;
    • Лимонна кислота — 1 чайна ложка. На вибір можна використовувати лимонний сік.

    Заготівля захоплює ароматом

    1. Для видалення воскової гіркоти і додання м’якості апельсини потрібно обдати окропом. Після теплової обробки плоди висушити, покласти в холод, можна в морозильну камеру, не менше ніж на 2 години.
    2. Потім швидко подрібнити цитрусові в м’ясорубці, прокрутити 2-3 рази. Для додання плодам консистенції кашки можна використовувати блендер.
    3. В отриману масу додати три літри заготовленої води, відставити настоюватися 15 хвилин.
    4. Отриманий необроблений напій з метою видалення великих апельсинових шматочків обережно процідити. Рекомендується проціджування з використанням марлі або сита.
    5. У сирої апельсиновий сік влити решту шість літрів води, всипати цукровий пісок і підкислити. Для підкислення продукту лимонним соком: приготований лимон обдайте окропом. Злегка просушіть його, зріжте 1/3 частина лимона і стисніть її рукою. Одержаний сік додайте в напій.
    6. Для придбання насиченого аромату і смаку напою необхідно близько години часу для настоювання. У такому вигляді сік вже готовий до вживання.
    7. Для закупорки сік необхідно підвернути приготування гарячих страв — рідина прокип’ятити на повільному вогні 20 хвилин і гарячої залити в стерилізований посуд. закатати.
    8. Залишити до охолодження. Зберігати в сухому місці.

    Не поспішайте викидати залишилися після віджимання частинки апельсина. З них можна приготувати відмінний апельсиновий кисіль.

    Два літри напою з 1 апельсина

    Рецепт соку з одного фрукта настільки простий і оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом.

    • Апельсин — 1 шт.;
    • Цукровий пісок — 1 ст.;
    • Лимонна кислота — 1/2 ч. л. (Або часточка лимона);
    • 2 літри відфільтрованої води.

    Рецепт соку з одного фрукта настільки простий і оригінальний, що його можуть приготувати діти під чуйним батьківським керівництвом

    1. Апельсин добре помити, обшпарити окропом, обсушити, покласти в морозильну камеру на 3 години.
    2. Розрізати плід на частини, ретельно подрібнити блендером або м’ясорубкою. Якщо будете користуватися м’ясорубкою, пропустити фрукт 3 рази.
    3. Залити літром води, залишити настоюватися 20 хвилин.
    4. Апельсиновий настій процідити через друшляк для видалення більших частинок плода. Потім кілька разів через щільний складений вчетверо шар марлевої тканини.
    5. Отриманий концентрат залити літром води, додати лимонну кислоту і цукор. Залишити настоятися протягом півгодини.

    Напій з заморожених апельсинів

    Приготований будинку сік більш корисний, ніж магазинний. У холодному вигляді чудово підходить для тамування спраги в спекотні літні дні.

    • 100 грам цукру;
    • Апельсин заморожений — 1 шт.;
    • Лимонна кислота — на кінчику ножа (або цедра лимона);
    • 2 літри кип’яченої води.
    1. Натерти теркою апельсин в каструлю. Якщо використовувати м’ясорубку, то досить буде перекрутити фрукт один раз.
    2. В отриману кашку покласти цукровий пісок і кінчиком ножа лимонну кислоту.
    3. Залити літром води, залишити на ніч в холодильнику на нижній полиці.
    4. Вранці вміст каструлі залити літром води кімнатної температури.
    5. Ретельно процідити сироп через сито, попередньо забравши шматочки за допомогою друшляка.

    Приготування в блендері

    Кухонний електроприлад дозволить з фрукта зробити сік-кашку, що дуже зручно застосуванням продукту в дитячому харчуванні.

    • апельсин;
    • Склянку кип’яченої і охолодженої до кімнатної температури води;
    • Цукор, лимонна кислота за смаком.

    Кухонний електроприлад дозволить з фрукта зробити сік-кашку

    1. Фрукт ретельно помити, обдати окропом для видалення воскового нальоту шкірки. Очистити. Подрібнити на рівні шматочки товщиною 3 см. видалити кісточки.
    2. Покласти порізану продукт в чашу блендера, подрібнити в режимі пульсації, роблячи перерви роботи подрібнювача. Пульсування режиму роботи блендера необхідно для точкового подрібнення більших шматочків апельсина.
    3. Потім включите в блендері постійний режим. Апельсинова маса перетвориться в кашку.
    4. Спробуйте на смак. Якщо занадто солодка, додайте лимонної кислоти на кінчику ножа або пару крапель лимонного соку. Якщо суміш кислувато — розведіть в ній пару ложок цукрового піску. Дайте трохи настоятися, час необхідно для того, щоб розтанув цукор. Заново спробуйте на смак. Додавайте цукор до тих пір, поки кашка не буде відповідати вашому смакового пристрасті.
    5. За допомогою роботи блендера на постійному режимі доведіть цитрусовий смузі до рідкого стану.
    Ссылка на основную публикацию