Запіканки з картоплі в мультиварці

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Картопляна запіканка в мультиварці: основи приготування, кулінарні хитрощі. 4 класичних рецепта: з фаршем, яловичиною, куркою і рибою. І підходить до будь-якого з них соус «Тартар».

Рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці містить два шари картоплі, один з яких розташовується знизу, а другий — зверху. Між ними різноманітна начинка: з м’яса, овочів або грибів. Заливати скріплює компонентом (яйця, вершки, сметана) можна як середину, так і всю запіканку цілком.

Основи приготування запіканки в мультиварці

  • Правильні режими. Для приготування запіканок з картоплі пюре запечених в мультиварці або скороварці Панасонік використовуйте режими «Випічка» або «Запікання». Режим може також називатися «Хліб». Іноді модно використовувати режим «Жарка». Відрізняються програми температурою, тому час варто виставляти самостійно або намагатися слідувати рецептом.
  • Час залежить від маси. Регулюйте час готування в залежності від обсягу інгредієнтів.
  • Особливості мультиварки. Наприклад, вважається, що в «Редмонді» більш висока температура на тих же режимах, ніж в «Поларіс».
  • Дайте охолонути. Не витягуйте запіканку відразу після приготування — вона може розвалитися.
  • Секрет рум’яної скоринки. При приготуванні в мультиварці верх страви не засмажується. Але можна перевернути запіканку і скористатися режимом «Жарка» на кілька хвилин.

Картопляна запіканка в мультиварці Redmond

Складайте пиріг з уже наявних продуктів або дотримуйтесь перевіреними рецептами. Коли доводиться швидко готувати вечерю, то картопляна запіканка з фаршем в мультиварці — найкраще рішення. Покроковий рецепт допоможе вам не помилитися. Якщо бажаєте побалувати домочадців, то обов’язково подайте до запіканці соус «Тартар».

З куркою

Курячі запіканки вважаються дієтичними, але тільки без калорійного соусу. Однак слід врахувати, що без достатньої кількості заливки (сметани, майонезу, вершків) запіканка виходить сухою і прісною.

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • курка (філе) — 400 г;
  • сир твердий — 150 г;
  • сметана (15% жирності) — 200 мл;
  • часник — пару зубчиків;
  • майоран, майонез, сіль.
  1. Тонко наріжте куряче філе, присипте майораном і перекладіть все в глибокий посуд.
  2. Часник дрібно наріжте або скористайтеся чеснокодавку.
  3. Скибочки філе перемішайте з майонезом і часником. Дайте постояти 15 хвилин.
  4. Поріжте цибулю і картоплю маленькими кубиками.
  5. Потріть сир на тертці (великої).
  6. До сметані додайте спеції, перемішайте.
  7. Розмістіть в мультиварці цибулю, потім половину картоплі, курку і половину картоплі.
  8. Залийте все сметаною, зверху посипати сиром.
  9. Запікайте 40 хвилин в режимі «Випічка».

Рецепт соусу «Тартар» з фото

Традиційний французький соус «Тартар» включає в себе варений і сирий жовток. Однак для спрощення можна його зробити на основі звичайного майонезу. Такий соус відмінно підходить для ситної картопляної запіканки.

Вам знадобляться:

  • майонез — 100 г;
  • солоні огірочки — 30 г;
  • нарізані пір’я зеленої цибулі — щіпка;
  • каперси — 10 г;
  • лимонна цедра — чайна ложка;
  • сіль з перцем.
  1. Каперси наріжте подрібніше, огірки і цибуля, перемішайте.
  2. Полийте майонезом, соком лимона, додайте перець з сіллю.
  3. Міксером змішайте все до однорідного стану.
  4. Охолоджувати не менше 20 хвилин.

З рибою

Така запіканка підійде для пісного меню. Сметану і сир потрібно замінити пісним майонезом.

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • рибне філе — 400 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • томати — 2 штуки;
  • сметана — 100 мл;
  • сир — 100 г;
  • чебрець, зелень, розмарин, сіль.
  1. Начистити картоплю, потім поріжте кружечками.
  2. Наріжте рибне філе маленькими шматочками. посипте спеціями.
  3. Покришите зелень, скористайтеся чеснокодавку для часнику. Змішайте зі сметаною.
  4. Наріжте цибулю півкільцями, а помідори — кружальцями.
  5. У чашу для мультиварки викладіть змащений сметанним соусом картопля, потім шари з рибою, цибулею і помідорами. Кожен змастіть сметаною, трохи посоліть і поперчіть.
  6. Наверх покладіть натертий сир.
  7. Для готування використовуйте режим «Випічка», час — 60 хвилин.

Рецепти для мультиварки Polaris

З м’ясом

Зробити картопляну запіканку з м’ясом індички або яловичини в мультиварці можна кількома способами: з використанням заливки або листкову, варіант якої наведено нижче.

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • яловичина, індичка — 300 г;
  • морквина — 200 г;
  • цибуля ріпчаста — 150 г;
  • сир — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • червона паприка, шавлія, сіль.
  1. Очистіть і поріжте картоплю тонкими кругами. Змішайте з майонезом і викладіть половину на дно мультиварки, змащене маслом.
  2. Наріжте м’ясо скибочками, відбийте кулінарним молотком.
  3. Очистіть і покришите цибулю.
  4. Для моркви і сиру скористайтеся великої теркою.
  5. Помістіть м’ясо, цибулю, моркву і сир в мультиварку, викладіть залишилася картоплю.
  6. Виберіть режим «Запікання» і готуйте 90 хвилин.

З фаршем

Запіканка з фаршу і картоплі в мультіварвке готується простіше, ніж м’ясна, і більше підходить в якості повсякденного страви. Ризик поганий прожарювання мінімальний.

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • фарш — 400 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • яйця — 2 штуки;
  • сметана — 300 г;
  • зелень, паприка, сіль, майоран.
  1. Вимийте і почистіть картоплю з цибулею. дрібно наріжте.
  2. Перекладіть картоплю в глибокий посуд. Додайте петрушку, перець і посоліть.
  3. Змішайте яйця з майонезом до однорідної маси.
  4. Фарш поперчіть, додайте цибулю.
  5. Намажте маслом чашу, розташуйте шар картоплі, потім фарш, потім знову картоплю.
  6. Залийте все сумішшю з яєць і майонезу.
  7. У режимі «Випічка» готуйте 40 хвилин. Рекомендується перевіряти готовність запіканки через кожні 15 хвилин.

Запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці приготується швидше, якщо заздалегідь підсмажити фарш.

Картопляні запіканки — страви, які варто включити в раціон сім’ї. Вони корисні і легко готуються. Склад варіюється, інгредієнти можна прибирати або додавати.

Ссылка на основную публикацию