Ніжна, соковита запіканка з капусти вважається корисним і ситним блюдом. Для її приготування можна взяти будь-які продукти, які є в холодильнику: м’ясо, гриби, ковбаса, перець, морква. Добре освоївши один рецепт, можна створити безліч інших, використовуючи не тільки білокачанну, але також кольорову і навіть пекінську капусту.
Запіканка з білокачанної капусти в духовці
Для класичної капустяної запіканки знадобляться такі продукти:
- півкіло капусти;
- молоко — 0,5 л;
- парочка яєць;
- сир — 0,1 кг;
- спеції і приправи за смаком.
Приготування починається з підготовки головного овоча: його шаткують, перекладають в сковороду, підсолюють, заливають молоком і гасять 5-6 хвилин, накривши кришкою.
Остигнула капусту приправляють спеціями і приправами і викладають в глибоку форму. Обсипають тертим сиром, заливають добре збитими яйцями.
Потім запікають у духовці близько півгодини при середній температурі (180-190 °).