Запіканка з картоплі без м’яса

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

вітання!

Дивовижна і смачна домашня запіканка з картоплі — блюдо просте і демократичне (майже як сирна запіканка як у дитячому садку), розкішний варіант смаженої картоплі з цибулею. Дивно, на скільки різноманітні рецепти смаженої картоплі, скільки варіантів, способів і поєднань інгредієнтів. Майже два десятиліття тому в болгарському місті Несеб’р вперше спробували картопля-фрі з натертою болгарської бринзою, і з тих пір таке поєднання продуктів у нас в фаворитах. Іноді бринзу натираємо на болгарську мусака з картоплею і м’ясом. Дуже смачна страва картопля Дофіне — запечена картопля з сиром і вершками.

Смажений на рослинному маслі картопля, нарізаний довільними шматочками — від великих часточок до дрібних кубиків, з добавкою ароматних спецій та цибулі, одне з найпопулярніших самостійних страв і гарнірів більшості світових кухонь. Просте блюдо — картопля смажена на сковороді, приготувати під силу будь-кому, навіть без особливих умінь і навичок. На мій погляд, найсмачніша смажена картопля, якщо до неї є квашена капуста, користь від якої довгою взимку неоціненна.

З обсмаженого картоплі легко готується запечене блюдо — картопляна запіканка. Прийнято вважати, що запіканка — це приготоване з подрібнених продуктів блюдо, запікати в формі з добавкою «зв’язуючих» інгредієнтів. Найчастіше, якщо сам запікати продукт нездатний зв’язати все в єдину масу, в якості сполучного використовують сир, сир, яйця, різноманітні борошняні соуси на основі бешамель. Наприклад, італійська лазіння болоньез запікається з бешамель.

Як я одного разу сказав, запіканку можна приготувати з чого завгодно, якщо постаратися і докласти трохи зусиль, і приправити фантазією.

Запіканка з картоплі, хоча і має зі смаженою картоплею багато спільного, блюдо неймовірно смачне, що поєднує в собі смак не тільки смаженої картоплі, але і запечених яєць, пряної зелені і солонуватою бринзи. Досить обсмажити картопля з цибулею, викласти його в форму, залити яєчною сумішшю і запекти в духовці або печі. Непогано, якщо використовувати запечена картопля з розмарином.

Інгредієнти для запіканки з картоплі

  • Картопля 0.8-1 кг
  • Лук 2-3 шт
  • Яйце 4 шт
  • Збірна зелень (петрушка, кріп, кінза) 8-10 гілочок
  • Оливкова олія 50 мл
  • Бринза 50 г
  • Сіль, чорний перець, сухий чабер Спеції

Як приготувати запіканку з картоплі

  1. Щоб запіканка з картоплі з цибулею, зеленню і яйцями вийшла як треба, краще вибрати не дуже великі бульби картоплі — їх зручніше тонко нарізати. Кількість лука — за бажанням, я, наприклад, люблю, коли в смаженому картоплі багато смаженої цибулі. Обов’язково підготувати свіжу зелень — петрушку, кріп, кінзу. Базилік, через його сильного аромату, краще не використовувати.

Картопля, цибуля і зелень для запіканки

Змішати картоплю, цибулю і спеції

Залишити картопля на 10 хв, щоб розчинилася сіль

Викласти картоплю з цибулею в гаряче масло

Смажити картоплю з цибулею майже до готовності картоплі

Змішати яйця, спеції і зелень

У форму викласти третину смаженого з цибулею картоплі

Рівномірно полити сумішшю яєць і зелені

Ножем розрізати запіканку на частини і перекласти на тарілки

Ссылка на основную публикацию