Запіканка з кабачків та картоплі

Рада вітати вас у своєму блозі! Так-так, я знову з рецептами. Вчора мені захотілося приготувати чогось смачне, просте, але в той же час корисне і універсальне. Такого, щоб сподобалося моєму синові-вередун і чоловікові, з яким все соковите і ароматне подавай. Вгадайте, що це було? Запіканка з кабачків та картоплі. Забігаючи вперед скажу — сподобалося всім.

А знаєте, що кабачок на 90% складається з води? Це досить нізкокалорйіний продукт, який жодним чином не позначиться на фігурі. Плюс овоч багатий корисним вітаміном С.

Решта інгредієнти тут теж низькокалорійні. Синові сподобався зовнішній вигляд запіканки — він у нас з дитинства естет �� А чоловік сказав, що дуже смачно. Чи не це мрія господині?

Собі я зберегла багато варіацій запіканки з кабачків і картоплі, буду експериментувати. З вами мені хочеться поділитися п’ятіркою найцікавіших рецептів «на швидку руку» .Готовіть їх дуже просто. Адже картопля — це стратегічний інгредієнт будь запасливий господині, а кабачок неважко знайти навіть взимку.

А влітку я часто смажу кабачки на сковороді. Найбільше мені подобається швидкий варіант з часником і майонезом. Або готую їх в клярі так, що виходить ну дуже смачно.

Запіканка з кабачків та картоплі з фаршем в духовці

Дуже смачне і просте в приготуванні блюдо. Досить тільки нашаткувати овочі, укласти все в форму і чекати приготування. Спробуйте!

Вам знадобиться:

  • 2 невеликих кабачка;
  • 5 середніх картоплин;
  • 500 г фаршу готового;
  • 1 цибулина;
  • солодка паприка (за смаком);
  • сіль і перець;
  • 350 г тертого сиру.

Покрокова інструкція з фотографіями:

1. Кабачок і очищену картоплю наріжте скибочками.

2. Лук наріжте кубиками і тушкуйте до м’якості. У миску перекладіть фарш з цибулею, додайте солодку паприку, сіль і перець. Все ретельно змішайте.

3. Сир натріть на тертці або дрібно поріжте кубиками. Розділіть його на 4 частини.

4. Дно страви змастіть маслом і покладіть скибочки картоплі. Посипте їх жменею сиру. Зверху викладіть гуртки кабачка.

5. Потім додайте фарш, посипте невеликою кількістю сиру. Зверху укрийте картоплею з жменею сиру.

6. В кінці викладіть залишилися гуртки кабачка і посипте щедро сиром, що залишився.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

  • 8 рецептів ніжного і ситного страви: запіканка з кабачком і фаршем, яку можна …
  • Смачні рецепти запіканок з кабачків в духовці для корисного дієтичного вечері
  • Як приготувати овочевий рататуй в духовці в домашніх умовах? 5 простих рецептів

7. Підготовлену запіканку поставте в духовку, нагріту до 180 градусів і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин.

Для любителів м’ясних страв, в окремій статті я покроково описала 8 рецептів запіканок з кабачком і фаршем. Готуйте і радуйте смачним блюдом ваших рідних. Смачного!

Овочева запіканка по-французьки з картоплі з кабачками і помідорами

Найцікавіший і «соковитий» рецепт. По ньому я як раз і готувала. У ньому мене привабила збалансованість продуктів. Тут багато овочів, і в той же час немає нічого зайвого. На весь процес у мене пішло 1,5 години, з них всього півгодини на підготовку інгредієнтів. Сміливо можу радити блюдо на випадок «якщо раптово прийшли гості».

Вам буде потрібно:

  • 2-3 кабачка середньої величини;
  • 4-5 картоплин;
  • 100 мл молока;
  • 3 помідори;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3 курячих яйця;
  • 2 зубчики часнику;
  • 30-40 г кропу;
  • 50 г сиру;
  • сіль, перець, прованські трави — за смаком.

Наступні дії:

1. Кабачки і картоплю наріжте круглими часточками 3-4 мм в товщину. Відкладіть овочі в окремий посуд, трохи посоліть. Сильно багато не соліть, тому що яєчна заливка теж буде солоної.

2. Далі, аналогічним чином наріжте помідори.

3. Змішайте оливкову олію і прованські трави. За бажанням, ви можете взяти будь-які спеції. Я використовувала розмарин, базилік і чебрець. Сюди ж додайте подрібнений часник і чорний мелений перець. Отриману приправу потрібно змішати з часточками овочів.

Якщо час дозволяє, рекомендую залишити овочі в спеціях на 20-30 хвилин. Інгредієнти вберуть пряний смак і аромат.

4. У змащену форму викладіть комбінацію з овочів, чергуючи картопля з кабачком, по колу.

5. Далі, по центру форми, але вже в порядку «картопля — кабачок — помідор», викласти овочі, що залишилися.

6. Наступним етапом буде приготування яєчної суміші. Для цього з’єднаєте молоко, яйця, кріп, сіль і перець. Тут важливо все добре розмішати, але блендер для цієї мети краще не використовувати — вийде омлет.

7. Цією сумішшю ви і повинні залити овочі, після чого — поставити в розігріту до 180 ° C духовку. Блюдо буде готове через 30-35 хв.

Якщо вас цікавить пісна запіканка — блюдо на даному етапі можна вважати готовим. Але, будучи великою любителькою сиру всіх кольорів та сортів, я просто не могла обійти стороною цей інгредієнт. Для «повної картини» вам цілком вистачить 50 г сиру. Його потрібно натерти на дрібній тертці, а потім знову поставити форму в духовку на 10-15 хвилин.

Соковита овочева запіканка готова! Моїй родині блюдо припало до смаку. Сподіваюся, і вам сподобається.

А може, вас більше зацікавлять інші рецепти запіканок з кабачком? Готувати можна не тільки з картоплею, а й додавати рис, сир або свіжу капусту. Рекомендую спробувати ��

Запіканка з кабачків та тертої картоплі з сиром

Цей спосіб приготування підійде для тих, хто хоче приготувати максимально ситне блюдо. Пісна запіканка вже фігурувала в моїх рецептах, тепер готуємо м’ясну. Чоловіків здивувати таким ще простіше!

Що для цього потрібно

  • 2 кабачка;
  • 4 помідори;
  • 4 картоплини;
  • 400 г фаршу;
  • 2 невеликі цибулини;
  • 150 г сиру твердих сортів;
  • 4 яйця;
  • 300 г сметани;
  • 150 г томатного соусу;
  • сіль, перець — за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте і спассеруйте цибулю до появи золотистої скоринки. Перекладіть його в окрему миску. У цій же сковороді згасити фарш.

2. Потім натираєте на крупній тертці картопля і кабачок. Помідори можна нарізати кільцями.

За рахунок тертого кабачка і картоплі, запіканка виходить більш соковитою і ніжною.

3. З метою економії часу, можна відразу натерти сир і змішати яйця зі сметаною. Це, власне, і буде заправкою для запіканки.

4. Викладіть шари запіканки в суворій послідовності. Перед цим, як зазвичай, форму змащуєте маслом.

5. Спочатку викладаєте половину натертого картоплі, ретельно розподіляєте, соліть, додаєте улюблені спеції.

6. Слідом викладаєте ½ кабачка, обсмажену цибулю і розподіляєте по ньому фарш, соліть. Все це потрібно залити томатним соусом.

7. Повторюєте шари залишилася половини кабачка і картоплі. Зверху — гуртки помідори і сир, який попередньо натріть на крупній тертці.

8. І завершальний шар — яєчна заливка, яка додасть вашій запіканці соковитості і м’якості.

Томатний соус можете взяти будь-який, але смачніше буде з додаванням трав (базилік, орегано або часник). Якщо будете використовувати томатну пасту, то в 100 мл води розведіть 2 ст.л. пасти.

9. Випікати 1 годину при 180 ° C. Мені вже не терпиться перевірити на практиці цей рецепт.

Любителі м’яса повинні по достоїнству оцінити такий варіант запіканки. Смачно, поживно, корисно. А головне — просто і доступно!

Кабачкова запіканка з картоплею і куркою

Цей рецепт можна вважати вдосконаленим аналогом звичної курки з картоплею, яку всі знають з дитинства і зазвичай готують у свята. Тільки у цієї страви калорійність набагато менше. Ідеальний варіант для тих, хто стежить за своїм раціоном.

Складові:

  • 250 г курячої грудки;
  • 400 г картоплі;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 1 сл. л. сметани;
  • 1 цибулина;
  • 30 г вершкового масла;
  • 20 г зелені;
  • сіль, перець за смаком.

Як приготувати

1. М’ясо курки поріжте невеликими шматочками. Кабачок і картоплю очистіть від шкірки і наріжте круглими часточками, завтовшки 0,5 см. Злегка посоліть овочі.

2. Наступним етапом змішайте шматочки курки зі сметаною, додавши перець і сіль. Це додасть соковитість м’яса.

3. Почніть формувати запіканку. Форму змастіть вершковим маслом, укладіть цибулю, а зверху шматочки курки.

4. Далі розкладіть часточки кабачка, присмачити зеленню. Зверху викладіть гуртки картоплі і знову зелень.

Щоб блюдо вийшло соковитим, зверху додайте шматочки вершкового масла.

5. Запікання в духовці при 180 ° C забере у вас рівно годину.

А якщо у вас залишиться кабачок, рекомендую приготувати його за рецептами швидкого приготування. Вже через 2 години ви отримаєте смачну закуску, яку можна подати з м’ясом або відвареної картоплею.

Відео-рецепт картопляної запіканки з кабачками і м’ясом в мультиварці

Багато господинь, оцінивши в дії в мультиварку, категорично відмовилися від духовки. Тому я просто не можу не поділитися з вами цим рецептом. Я б навіть віднесла його до «ТОП-10» страв для мультиварки. Дивіться самі!

Який би рецепт запіканки з овочами ви не вибрали, навряд чи це блюдо залишиться без компліментів з боку ваших домочадців. Експериментуючи, додаючи нові компоненти і маневруючи приправами, можна легко винайти свій рецепт. Може, у вас є такий на прикметі? Я б із задоволенням поспілкувалася з вами з цього приводу в коментарях.

Ссылка на основную публикацию