Картопляні запіканки користуються у господинь популярністю. А як інакше, адже готувати їх простіше простого, особливо якщо брати сиру картоплю. Додати до нього фарш або рибу, гриби або будь-які овочі, посипати сиром і в духовку. А через 40 хвилин можна подавати готовий вечерю. Ми запропонуємо 4 рецепта картопляних запіканок з сирої картоплі, кожна з яких відрізняється своїм смаком.
Запіканка з картоплі з фаршем в духовці
Запіканку з сирою картоплею і фаршем можна приготувати кількома способами, наприклад, картоплю порізати пластинками або ж подрібнити на тертці.
- 2-3 бульби картоплі;
- 300 г фаршу (будь-якого);
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 100 г сиру, типу пармезану;
- ложка майонезу;
- 1 помідор;
- 2 яйця;
- приправи за вибором (паприка, майоран, орегано);
- чорний мелений перець, сіль за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
- Половину картоплі нарізаємо пластинками, невеликими, товщиною 3-4 міліметра, і кладемо в змащену форму. Посипаємо спеціями і сіллю.
- Тепер займемося фаршем. Прокручуємо м’ясо разом з цибулею і часником, Додаємо сіль, чорний мелений перець і яйце. У цьому рецепті використано куряче м’ясо.
- Перемішуємо фарш і викладаємо на картоплю, розрівнюємо поверхню.
- Помідор розрізаємо впоперек на кружечки і кладемо їх на фарш. Робимо сіточку з майонезу.
- Що залишився сиру картоплю натираємо на тертці з великими вічками. Додаємо сіль і перець за смаком, можна додати трохи натертого сиру.
- Розкладаємо терту картоплю на помідори.
- Робимо знову сіточку з майонезу. Бажано взяти нежирний майонез.
- І наостанок щедро посипаємо натертим сиром.
Запіканка з сирої картоплі з грибами, сиром і часником
Цей рецепт запіканки з картоплі готується буквально в лічені хвилини. Ця запіканка без яєць, але сир не дає розвалитися масі і виходить дуже смачно. Сир можна брати плавлений, але з адигейським смак пікантні.
- 500-600 г картоплі;
- 300 г свіжих грибів (можна заморожених);
- 2 пачки плавлених сирків або адигейський;
- 200 г твердого сиру;
- рослинне масло для обсмажування;
- спеції за бажанням;
- чорний перець і сіль.
Покроковий рецепт приготування:
- Починаємо з основного інгредієнта — картоплі. Її чистимо, миємо, трьом на тертці і віджимають сік.
Запіканка з сирої картоплі з грибами
- 4 картоплини;
- 1 морквина;
- 200 г свіжих грибів;
- 4 яйця;
- 100 г сиру;
- 1 стакан жирного молока;
- 1 стакан порізаної зеленої цибулі;
- 2-3 зубки часнику;
- перець і сіль.
Покроковий рецепт приготування:
- Нарізаємо зелену цибулю і обсмажуємо в маслі, змішуємо з порізаними вареними яйцями, додаємо сіль перець за смаком.
- Гриби чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на маслі. Морква трьом на тертці дрібною стружкою і теж обсмажуємо на маслі. Змішуємо обсмажену моркву з грибами.
- Чистимо і нарізаємо кружальцями картоплю.
- Беремо форму для запіканки, змащуємо дно і стінки маслом або застилає промасленим пекарської папером, викладаємо тонким шаром гуртки картоплі, солимо за смаком, посипаємо тертим сиром, подрібненим часником.
- Далі викладаємо суміш з грибів і морквини.
- Знову викладаємо шар картоплі і посипаємо сиром.
- Наступним шаром будуть яйця з обсмаженою цибулею.
- Тепер готуємо заливку: молоко і яйця збиваємо, подсаливаем за смаком і заливаємо запіканку.
- Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів, і випікаємо протягом 60 хвилин. Подаємо в теплому вигляді, хоча і охолола вона дуже смачна.
Картопляна запіканка з скибочками сирої картоплі і минтаєм
- 800 г картоплі;
- 600 г філе минтая;
- 120 г вершків,
- 100 г тертого сиру,
- 2 сирих яйця;
- 2 зубки часнику,
- 2 ст.л. масла вершкового;
- Зелена цибуля;
- сіль перець.