Запіканка на сковороді з картоплі

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Запіканка на сковороді …. Чи не правда, звучить незвично? Проте, на сковороді можна приготувати дуже смачне блюдо. Сьогодні в нашому меню головним інгредієнтом запіканки є картопля. З ним ми і будемо експериментувати на кухні. Пропоную вам кілька випробуваних рецептів картопляних запіканок для сковороди, в тому числі і покроковий рецепт з фото.
Зміст статті:
З м’ясним фаршем
З копченими ковбасками
З оливками під сирною скоринкою
З помідорами і фаршем
З зеленим горошком під молочної заливкою
З кукурудзою і оливками

Запіканка з смаженої картоплі з м’ясним фаршем

Ця страва зручніше готувати відразу на двох сковорідках. На одній смажити картоплю, на інший фарш. Так процес набагато пришвидшиться. До того ж, смажену картоплю небажано остуджувати, вона змінить смак в гіршу сторону.

  • м’ясний фарш — ½ кг;
  • 1 цибулина;
  • картопля — 7-8 бульб;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • петрушка або кріп;
  • масло вершкове — 2 ст. л .;
  • перець;
  • 200 мл молока;
  • сіль;
  • масло рослинне;
  • 2-3 яйця.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Чистимо картоплю і нарізаємо тонкими кружечками.
  2. На сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо картоплю до золотистої скоринки, в кінці готування солимо.
  3. На іншій сковороді смажимо подрібнену цибулю і часник.
  4. Потім кладемо фарш і разом смажимо, поки фарш не стане розсипчастим. Грудочки потрібно розминати виделкою. Посолити і поперчити.
  5. Зменшуємо вогонь під першою сковородою до мінімуму. Частина картоплі прибираємо на тарілку, на решту в сковороді рівномірно розкладаємо обсмажений фарш з цибулею і часником.
  6. Зверху кладемо картоплю з тарілки.
  7. Готуємо омлет, яким буде заливатися картопляна запіканку на сковороді. З’єднуємо яйця з молоком, подсаливаем і збиваємо вінчиком або блендером.
  8. Виливаємо яєчно-молочну суміш на запіканку і посипаємо зеленню. Ще в кількох місцях кладемо по маленькому шматочку вершкового масла.
  9. Закриваємо сковороду кришкою і тримаємо на повільному вогні до готовності, це приблизно 20 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і не відкриваємо кришку ще 10 хвилин. Картопляна запіканка з фаршем, приготована на сковороді, готова.

Картопляна запіканка c копченими ковбасками і овочами

  • 3 бульби картоплі;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 ст.л. пшеничного борошна;
  • пара зубків часнику;
  • 1 цибулина;
  • 1 солодкий перець червоного кольору;
  • 2 тонких мисливських ковбаски;
  • 1 ст.л. нежирної сметани;
  • половина ст.л. готової гірчиці;
  • 3 маленькі помідори типу чері;
  • 100 г сиру твердого сорту.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ця страва на перший погляд зможе здатися складним, так як в нього входить багато продуктів. Насправді готується така картопляна запіканка швидко, а виходить дуже ароматною і смачною. Отже, починаємо.
  2. Ріпчасту цибулю слід почистити і порізати, можна півкільцями, можна і дрібними шматочками, смак страви від цього вже точно не зміниться. Ставимо цибулю смажитися в рослинній олії, далі чистимо і ріжемо тонкими смужками болгарський перець. Кладемо перець до цибулі і злегка обсмажуємо разом з ним.
  3. Черга за ковбасою. Нарізаємо її кільцями і кладемо в сковороду до цибулі і перцю.
  4. Обсмажуємо до рум’янцю, перемішуючи, щоб ковбаса присмажився з усіх боків. Потім можна зняти сковороду з вогню, щоб підготувати решту продуктів для картопляної запіканки.
  5. Чистимо часник і подрібнюємо, можна розчавити в чеснокодавку. Картоплю чистимо, миємо й натираємо на тертці з великими вічками. Злегка віджимаємо сік, якщо картопля дуже соковитий.
  6. Додаємо часник, яйце, всипаємо борошно, солимо і перчимо. Все перемішуємо і цю масу викладаємо на гарячу сковороду, змащену олією. Обсмажуємо до появи міцної рум’яної скоринки з одного боку, перевертати не треба. Це буде основа запіканки на сковороді з картоплею, ковбасою і помідорами.
  7. Додаємо в сметану діжонську гірчицю і перемішуємо.
  8. Далі натираємо сир на крупній тертці.
  9. Помідори краще очистити від шкірки, для цього їх потрібно опустити в окріп на кілька секунд, потім в холодну воду. Після цього шкірка легко зніметься. Але якщо не хочеться возитися, можна помідори порізати на кружечки і з шкіркою.
  10. Тепер будемо готувати запіканку. Картопляну основу перевертаємо рум’яної стороною вгору.
  11. Швидко змащуємо сметаною з гірчицею. Вогонь краще зменшити, щоб не підгоріло.
  12. Викладаємо обсмажену суміш цибулі, болгарського перцю і ковбаси.
  13. Розкладаємо рівномірно зверху кружечки помідорів.
  14. Посипаємо тертим сиром і закриваємо кришкою. Смажимо на повільному вогні, поки сир не розплавиться.

Ось і все, у нас вийшла апетитна запіканка, на зразок піци, тільки коржик-основа картопляна.

Запіканка з картоплею і оливками під сирною скоринкою

Ця запіканка з сирої картоплі більше схожий на великий дерун, але за смаком сильно відрізняється. Ще б пак, адже в цей рецепт входять оливки і твердий сир, що додають страві яскравий аромат.

  • 600 г картоплі;
  • трохи консервованих оливок;
  • рослинна олія;
  • чорний мелений перець і сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Картопля готуємо як зазвичай: чистимо від шкірки і моєму, потім трьом на тертці, щоб вийшла дрібна стружка. Підсолюємо, посипаємо перцем за смаком і масу перемішуємо. Половину викладаємо на сковорідку, звичайно, дно обов’язково змастити маслом., Інакше запіканка прилипне і підгорить.
  2. Посипаємо нашу картоплю на сковороді тертим сиром і розкладаємо по ньому порізані кружальцями оливки.
  3. Якщо вам подобаються приправи, будь ласка, додавайте їх. Потім засипаємо рештою терту картоплю і трохи прідавляем руками.
  4. Включаємо вогонь і смажимо під кришкою 10 хвилин. Потім підливають скраю сковороди масла і обережно перевертаємо запіканку на іншу сторону. Ще смажимо 10 хвилин. Готова картопляна запіканка має рум’яної скоринки з обох сторін і виглядає дуже апетитно. На смак дивовижна!

Запіканка з картоплею кружечками, помідорами і фаршем

Ця запіканка з картоплі теж готується на сковороді. Особливої ​​вміння тут не треба, склав шарами продукти і під кришку на повільний вогонь.

  • 3 картоплини;
  • 300 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • 1 помідоріна;
  • 150 г сиру;
  • зелень;
  • сіль і мелений перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Приготуємо фарш. М’ясо можна будь-, але не жирне. Цибулю дрібно порізати і змішати з фаршем, все посолити і посипати чорним перцем. Порізати помідори кільцями. Подрібнити зелень. Натерти сир.
  2. Картоплю потрібно настругати подрібніше. Найкраще для цього підійде терка для корейської моркви.
  3. Отже, займемося запіканкою на сковороді. Наливаємо масла, включаємо маленький вогонь, кладемо на сковороду половину картоплі і розрівнюємо її. На картопляний шар кладемо м’ясо, на нього знову картопля. Шари не повинні бути товстими, тому беріть сковороду великого діаметра.
  4. За картоплі рівно розкладаємо порізані тонкими кружальцями томати, трохи солимо, якщо любите надто солоне, і посипаємо запіканку рубаною зеленню.
  5. Тепер все посипаємо тертим сиром і закриваємо кришкою. Через 20 хвилин перевіряємо, якщо картопля м’яка, картопляна запіканка з фаршем на сковороді готова.

Рецепт запіканки з картоплею, часником і зеленим горошком під молочно-яєчної заливанням

Якщо потрібно швидко приготувати щось на вечерю, і при цьому ситне, виручить цей рецепт. Всього-то й потрібно, що мати картопля, яйця, часник, плавлений сир і молоко. Якщо ще є консервований зелений горошок, то взагалі буде чудове блюдо.

  • 300 г молодої картоплі, якщо немає, можна і стару;
  • 2 сирих яйця, краще купити домашні;
  • 2 плавлених сирка;
  • півсклянки молока;
  • 2 ст.л. консервованого горошку;
  • зубок часнику;
  • зелень;
  • перець і сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Натираємо картоплю. В іншу тарілку розбиваємо яйця і змішуємо їх з молоком і солимо. Плавлений сир ріжемо тонкими пластинками чи трьом на тертці. Ріжемо дрібно зелень і тиснемо в чеснокодавке часник. Все для картопляної запіканки готове.
  2. Сковороду змащуємо маслом, нагріваємо і кладемо шар картоплі. На нього відразу ж виливаємо збиті яйця з молоком, посипаємо зеленню, роздавлений часник і зеленим горошком.
  3. Розкладаємо зверху сир або посипаємо їм запіканку, якщо сир натертий. Сковороду щільно закриваємо кришкою і тримаємо на повільному вогні, поки омлетную маса не схопиться. Можна потім вимкнути вогонь і не відкривати кришку ще 5 хвилин. Це виручає в тому випадку, коли є ймовірність підгоряння денця.

Рецепт картопляної запіканки з кукурудзою і оливками

Це цікавий рецепт запіканки з картоплею на сковороді, виходить щось на зразок піци, тільки на картопляній основі.

  • 50 г картоплі;
  • 1 солоний огірок середнього розміру;
  • 2 ст.л. консервованої кукурудзи;
  • 2 ч.л. гострого кетчупу;
  • 1 ст.л. сметани
  • консервовані оливки;
  • рослинна олія;
  • зелень, сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт приготування:

  1. Сковороду змащуємо рослинним маслом і ставимо на вогонь. Рівне викладаємо шаром пластинки сирої картоплі і солимо.
  2. Змащуємо картопля кетчупом.
  3. На кетчуп розкладаємо кружальця солоних огірків, порізаних теж тоненько.
  4. Змащуємо огірки сметаною, рівномірно кладемо на сметану порізані чорні оливки і посипаємо консервованою кукурудзою.
  5. Все, тепер ставимо на сковороду і смажимо без кришки до готовності картоплі. посипаємо кропом.

Запіканка з картоплі на сковороді готова. Смачного!

Ссылка на основную публикацию