- Восьминіг 1 кг
- Картопля 3 штуки
- Оливкова олія 3 столові ложки
- Часник 3 зубчики
- Кайенский перець за смаком
- Сіль за смаком
Час приготування — 50 хв.
1 Картопля наріжте великими плоскими шматочками і розкладіть на деку. Збризніть оливковим маслом і поставте в духовку розігріту до 220 градусів. Готуйте 30-45 хвилин, в залежності від величини часточок картоплі.
2 Закип’ятіть воду у великій каструлі. Якщо восьминіг не очищений, видаліть очі, дзьоб і нутрощі, гарненько промийте під проточною водою і опустіть на 1 хвилину в киплячу воду. Повторіть ще кілька разів коли вода знову почне кипіти. Це ущільнить шкіру і вона не буде висіти лахміттям. Варіть восьминога 20-25 хвилин.
3 Розігрійте на сковороді оливкове масло. Часник наріжте дрібними брусками, обсмажте в олії до золотистого кольору і видаліть.
4 Восьминога поріжте кільцями. Картопля розкладіть на блюді, поверх восьминога. Посипте сіллю і перцем кайенский і зверху полийте теплою олією зі сковороди.
Калорійність восьминога по галісійська з печеною картоплею становить 107 ккал.
складВиноград, Цукор, Оцет, Вино біле сухе, Гірчиця, Перець чорний мелений, Кориця, Сіль
складБорошно з розпушувачем, Сметана, Вершкове масло, Оливки, Кунжут
склад: Свинячий окіст, Часник, Сіль, Паприка солодка, Перець чорний мелений
склад: Курячий бульйон, Лук-порей, Картопля, Сливки, Ріпчасту цибулю, Вершкове масло, Зелена цибуля, сіль, Перець чорний мелений
склад: Картопля, Свинина, Ріпчасту цибулю, Сир, Вершкове масло, Майонез, Сметана, Молоко, Сіль, Перець чорний мелений, Зелень
склад: Картопля, Свинина, Ріпчасту цибулю, Сир, Печериці, Майонез
