Відварну картоплю з смаженою цибулею

Картопля відварна

рецепт: КАРТОПЛЯ ВІДВАРНА. Очищені бульби картоплі, поміщають в каструлю, заливають окропом, приєднують сіль і відварюють до повної готовності. Воду зливають, каструлю закривають кришкою і при слабкому нагріванні обсушують. Картопля відварна подають, поливши сметаною, вершковим маслом, рослинним маслом (з обсмаженою цибулею), розтопленим свинячим салом зі шкварками.
При подачі до столу відварну картоплю посипають зеленню.

рецепт: КАРТОПЛЯ відварна з маслом АБО СМЕТАНОЮ. Однакові за величиною, а по можливості і за формою бульби очищеної картоплі укласти в каструлю, залити гарячою водою так, щоб вона покривала картоплю не більше ніж на 1 см, посолити, закрити кришкою, швидко довести до кипіння і варити до готовності при слабкому кипінні. Як тільки картопля звариться, воду злити, а картопля отсушить. Для цього посуд з картоплею поставити на слабкий вогонь і нагрівати 3-5 хв. При подачі до столу помістити картоплю на тарілку і посипати зеленню або подати її окремо; вершкове масло подати на розетці, сметану в соуснику. Відварну картоплю застосовується також як гарнір до м’ясних і рибних страв.

рецепт: Картопля відварна З ГРИБАМИ, помідори, кабачки. Свіжі гриби дрібно нарізати і обсмажуються з маслом. Коли гриби смажаться, додається сметана, і дають їй майже повністю випаруватися. Помідори відбирають щільні, середнього розміру, обливають їх окропом і знімають шкірку, потім їх розрізають навпіл і обсмажують на олії. Молоді кабачки очищають, розрізають кружечками, солять, обкачують у борошні і обсмажують, потім підливають сметану і доводять до кипіння. Відварну картоплю кладуть на центр блюда, а навколо розкладають смажені гриби, помідори або кабачки.

рецепт: Картопля відварна У вершки. Картоплю очищають, розрізають шматочками, укладають в каструлю, солять, підливають трохи води, закривають кришкою і відварюють до напівготовності. Відвар зливають, наливають масло, вершки і доводять картоплю до готовності. Частина картоплі виймають, розминають, заправляють їм блюдо.

рецепт: Картопля відварна ФАРШИРОВАНИЙ ГРИБАМИ. Вибирають бульби картоплі правильної форми, очищають, ножем роблять кільцевий надріз і відварюють майже до готовності. Середину бульби картоплі видаляють і використовують для приготування інших страв. Поглиблення в картоплі заповнюють смаженими грибами з цибулею. Бульби картоплі укладають в глибоку сковороду або сотейник, заливають соусом сметанним, посипають тертим сиром або сухарями і запікають.

рецепт: КАРТОПЛЯ зі свинячим шкварками. Картопля зварити так само, як зазначено в попередньому рецепті. Шпик, нарізаний дрібними брусочками, смажити на сковороді до отримання шкварок коричневого кольору. За кілька хвилин до їх готовності на сковороду помістити дрібно нарізану цибулю і смажити його до готовності. Картопля розім’яти або протерти, помістити в нього шкварки з цибулею, посолити і розмішати.
Цю страву можна подавати зі свіжими, солоними або маринованими овочами.

Набір і кількість продуктів в рецептах наводяться на одну порцію в грамах нетто або в кілограмах, або в штуках.

Джерело: http: // rus-eda. ru / blyuda-iz-kartofelya / kartofel-otvarnoy. html

Картопля відварна з смаженою цибулею

Як приготувати страву «Картопля відварна зі смаженою цибулею»

  1. Цибулю дрібно нарізати.
  2. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
  3. Картопля відварна розкласти по тарілках.
  4. Додати до картоплі обсмажену цибулю.
  • Олія соняшникова — 50 мл.
  • Картопля варена — 1 кг.
  • Лук — 5 шт.

Харчова цінність страви «Картопля відварна зі смаженою цибулею» (на 100 грам):

Джерело: http: // www. calorizator. ru / recipe / 15519

Картопля відварна з смаженою цибулею або грибами, або помідорами

Картопля відварна

Овочі відварні

Овочі запечені

Овочі смажені

Овочі і тушкованим

Овочі відварні

Овочі, за винятком буряків і зеленого горошку, варять в киплячій підсоленій воді (10 г солі на 1 л води). Присутність солі погіршує смак буряка, а горошок погано розварюється. При варінні буряків додають трохи оцту (4-5 г оцту на 1 л води) для збереження її кольору. При варінні вода повинна покривати овочі не більше ніж на 1 см.

Картопля для холодних страв і для смаження варять в шкірці, а для пюре і на гарнір до гарячих страв — очищеним. Буряк і моркву для холодних страв варять в шкірці.

На пару найчастіше варять очищену картоплю, посипаний сіллю, і морква.

Свіжоморожені овочі (зелений горошок, цвітна капуста і т. Д.) Відварюють, не розморожуючи, в бурхливо киплячій посоленной воді до готовності.

Картопля відварна з смаженою цибулею або грибами, або помідорами

Картопля в молоці

Цвітна капуста відварна

Брюссельська капуста відварна

Зелений горошок з грінками

Боби в молочному соусі

Сиру картоплю, опудало в формі барилець, закладають в киплячу підсолену воду і варять майже до готовності. Потім воду зливають, посуд з картоплею накривають кришкою, ставлять на вогонь і сушать протягом 2-3 хвилин.

При відпустці відварну картоплю кладуть у глибоке блюдо і прикрашають зеленню; окремо подають шматочок вершкового масла або сметану.

Якщо картопля подають з топленим або рослинним маслом, або з салом яловичим, баранячим, то при відпустці картопля поливають розігрітим жиром. В цьому випадку сиру картоплю обточують в формі барилець або нарізають кубиками, після чого відварюють.

Продукти на порцію (в г): картопля 345, масло вершкове 15 або сметана 30, зелень петрушки 3.

Земляна відварна груша. Очищену земляну грушу нарізають кубиками, закладають в гарячу підсолену воду, додають оцет (10-20 г на 1 л води) і варять до готовності.

При відпустці відварену земляну грушу поливають вершковим маслом або сметаною, або соусом сухарним.

Продукти на порцію (в г): груша земляна 223, масло вершкове 15 або сметана 30, або соус сухарний 2

Нарізану півкільцями ріпчасту цибулю обсмажують і змішують з гарячим відвареною картоплею.

Свіжі білі гриби нарізають скибочками, ошпарюють і промивають, потім смажать до готовності і з’єднують з гарячим відвареною картоплею.

Свіжі помідори розрізають на чотири частини, обсмажують і кладуть на гарячу картоплю, заправлений олією.

При відпустці картоплю посипають подрібненою зеленню.

Продукти на порцію (в г): картопля 345, масло вершкове 15, цибуля ріпчаста 60 або гриби білі свіжі 92, або помідори 160, зелень петрушки 3

Дата додавання: 2015-03-31; Переглядів: 313; Порушення авторських прав?

Нам важлива ваша думка! Чи був корисний опублікований матеріал? Так | немає

Джерело: http: // studopedia. su / 15_28801_kartofel-otvarnoy-s-zharenim-lukom-ili-gribami-ili-pomidorami. html

Відварну картоплю з смаженою цибулею

Відварну картоплю з смаженою цибулею — відмінний гарнір до м’яса і риби.

Приготуємо картопля з цибулею на гарнір.

Картоплю очистити. Розрізати на 6-8 частин.

Воду закип’ятити, посолити. Опустити в неї картоплю і варити до готовності близько хвилин 20.

Цибулю дрібно нарізати.

Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді до золотистого кольору, злегка посолити.

Коли картопля готовий, злити воду. Якщо залишилася вода. то поставити каструлю з картоплею на вогонь і потримати хвилинку до випаровування рідини.

Додати в каструлю смажену цибулю і добре перемішати картопля з цибулею.

Картопля з цибулею смаженою готовий. Смачного!

Олексій Субота, 20 Жовтня 2012 р 1:30 #

Картопля з цибулею це річ! У будь-якому вигляді хороша, я ще смажену картоплю з цибулею дуже поважаю

Марія Вівторок, 23 Жовтня 2012 р 10:53 #

Думаю, якщо ще це і підсмажити, то просто супер вийде!)

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www. RussianFood. com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www. RussianFood. com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www. RussianFood. com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Джерело: http: // www. russianfood. com / recipes / recipe. php? rid = 120357

Відварну картоплю з смаженою цибулею

Такий відварну картоплю з цибулею — відмінний гарнір.

Підготувати продукти по рецепту вареної картоплі з цибулею.

Як приготувати варену картоплю з смаженою цибулею:

Картоплю очистити, вимити і нарізати. залити водою.

Підготовлений картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Для цього довести до кипіння, додати сіль, варити на слабкому вогні 20-25 хвилин.
Потім каструлю з картоплею накрити кришкою так, щоб залишилася невелика щілина, через яку злити воду.

Лук очистити і дрібно нарізати.

Окремо на сковороді в добре розігрітій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору (7 хвилин на середньому вогні, помішуючи).

Картопля заправити смаженою цибулею і перемішати, струсивши кілька разів каструлю.

Подавати відварну картоплю з цибулею гарячим як самостійне блюдо або як гарнір.

Гість Понеділок, 27 Жовтня 2014 р 16:45 #

Вершкового масла не шкодуйте, з ним смачніше

Аліна Четвер, 14 Июля 2016 р 00:39 #

Я смажу цибулю на вершковому маслі. Дуже смачно.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www. RussianFood. com, охороняються у відповідності до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www. RussianFood. com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www. RussianFood. com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Ссылка на основную публикацию