Вареники з сирою картоплею і салом

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Вареники з картоплею та шкварками подобаються, як правило, всім шанувальникам домашніх смачних вареників. З картоплею вареники виходять вдалими якщо і тісто і начинка становлять єдине ціле і вареники при варінні не розварюються.

В українській національній кухні вареники — популярне домашнє блюдо. Українські господині: бабусі, мами, сестри вміють робити своїми руками смачні домашні вареники. В Україні рецепт вареників з картоплею і салом, капустою, смаженими шкварками, грибами, цибулею, сиром і простим вареним картоплею є у сучасної господині в кожному будинку.

Бабусі передають секрети приготування вареників з картоплею і салом, рецепти тесту на сметані з покоління в покоління зберігаючи українські традиції та склад інгредієнтів на традиційні вареники з картоплею і салом і цибулею.

Порада від Чудо-Кухарі. Для вареників з картоплею і салом і цибулею можна використовувати будь-який пельменное тісто, але можете замісити тісто для вареників без яєць.

Як готувати вареники з картоплею і шкварками

Рецепт з салом, з шкварками, смаженою цибулею і вареним картоплею простий, а вареники по-українськи за таким рецептом смачні — з ніжним Варенична тестом на сметані, ароматної, соковитої картопляною начинкою, як у бабусі.

Рецепт вареників з картоплею і салом і цибулею сподобається будь-якій господині. Тісто легке, начинка проста і смачна — соковита картопля з салом, пересмаженим в шкварки і золотистий цибулю, який додає начинці насичений смак.

Вдале поєднання тесту і начинки в готових вареники з картоплею сподобаються всім членам сім’ї, після варіння вареники не розварюються залишаються цілими, добре зберігаючи первісну форму.

Тісто на сметані виходить дуже ніжне на смак — НЕ тверде, не гумова, а картопля всередині тесту м’яка, смачна і соковита.

Начинка для вареників в рецепті — з вареної картоплі, але це не принципово — якщо подобаються вареники з сирою картоплею і шкварками, то варену картоплю можна замінити на сирої. Теж буде смачно.

Інгредієнти для вареників з картоплею і салом і цибулею

  • борошно пшеничне — 3 склянки;
  • сметана жирна — 3-4 ст.л .;
  • тепла вода — півсклянки;
  • сода питна — 0,5 ч.л .;
  • картопля — 500 г;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • сало свіже з прошарком — 70-100 г;
  • масло рослинне;
  • перець чорний молотий;
  • сіль.

Рецепт вареників з картоплею і шкварками

  1. Очищаємо картоплю, ріжемо великими шматочками.
  2. Варимо в підсоленій воді до готовності.
  3. На змащену маслом сковороду викладаємо нарізане невеликими кубиками сало і смажимо його на повільному вогні, щоб трохи витопити жир.
  4. Після цього додаємо в сковорідку дрібно покришений цибулину і пассёруем всю суміш до золотистого кольору.
  5. З готового картоплі зливаємо воду, розминаємо товкачем, перчимо.
  6. Викладаємо зажарку, знову товчемо до однорідного стану. остужаем.
  7. Замішуємо тісто для вареників. Соду насипаємо в сметану і вимішуємо.
  8. Просіяне борошно змішуємо з дрібкою солі і сметаною.
  9. Невеликими порціями поливаємо сироватку або водичку і замішуємо некруте тісто.
  10. Загортаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на півгодини.
  11. Далі відрізаємо від тіста половину і розгортаємо його в тонкий пласт, з якого вирізаємо склянкою кружечки.
  12. На кожен кружечок викладаємо картопляну начинку і заліплює по колу краю.
  13. Опускаємо в киплячу злегка присолену воду стільки вареників, щоб вони вільно плавали; помішувати, поки не закиплять.
  14. Після спливання вареників на поверхню варимо 3-4 хвилини.
  15. Виймаємо вареники з картоплею шумівкою і перекладаємо в тарілки, додаємо масло або поливаємо сметаною і подаємо до столу.

За ліплення цих смачних вареників з картоплею краще посадити весь свій сімейство.

Зробити вареників побільше і заморозити в морозильній камері, і в міру необхідності дістати домашні вареники і зварити — це дуже зручно, в будь-який час легко приготувати вечерю чи обід на швидку руку.

Ссылка на основную публикацию