У кафе в салаті картопля з шкіркою

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Картопля для салатів, якщо немає спеціальних вказівок, варять в шкірці. Картоплини треба вибрати одного розміру, ретельно помити і покласти в каструлю, заливши холодною водою. Посолити (близько 1/2 — 1ч. Ложка солі на ємність 2-3 літри). Це запобіжить від розтріскування. На великому вогні довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 20-30 хвилин, в залежності від розміру картоплин.

Зварений в мундирі картоплю очищають і нарізають тільки коли він охолоне. Можна лише обдати картопля відразу після варіння холодною водою, тоді він швидше остигає і легше чиститься.

Спробуйте використовувати для приготування салату НЕ варену, а печена картопля. Легкий присмак серпанок в пісному салаті викличе апетит навіть у завзятих м’ясоїдів.

Будь-який салат з картоплі можна перетворити в делікатесний, використавши для заправки хороше оливкова олія.

для ароматизації картопляних салатів можна використовувати як свіжі, так і сушені Пряні трави.

Салати з картоплі не завжди виглядають досить апетитно. Тому при подачі прикрашайте їх найкрасивішими з інгредієнтів або зеленню.

Рецепт салату з картоплі з гранатовим соком

500 г картоплі, 50 г червоного ріпчастої цибулі, 50 г зелені коріандру, 50 мл гранатового соку, мелений червоний перець, сіль, зерна граната — для прикраси.

Відварити картоплю, очистити від шкірки, нарізати кружальцями. Цибулю нарізати тонкими Кільцями. Картопля викласти в салатницю, посипати сіллю і червоним перцем, додати цибулю і дрібно нарізану зелень, влити гранатовий сік, ретельно перемішати, прикрасити пісний салат зернами граната.

Пісний салат з картоплі в маринаді

400 г картоплі, 100 г солоних огірків, 25 г зеленої цибулі, 50 г зелені петрушки, перець чорний — за смаком.
Для маринаду: 1/2 склянки води, 30 г ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка оцту, сіль — за смаком.

Варену картоплю нарізати кружальцями. Додати нарізані кубиками огірки і зелену цибулю, нарізану кільцями. Поперчити і перемішати. Приготувати маринад: у воду додати оцет і сіль, дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Довести до кипіння. Отриманим маринадом відразу ж залити овочеву суміш. Посипати подрібненою зеленню петрушки. Подавати пісний салат теплим.

Салат з картоплі з картопляним відваром — рецепт

500 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 2 зубки часнику, 30 мл рослинного масла, 50 мл картопляного відвару, 50 г зелені кропу, сіль.

Відварену в мундирі картопля остудити, очистити і нарізати кубиками. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії. Часник, натертий на дрібній тертці або пропущений через прес, покласти в картопляний відвар. Змішати підготовлені продукти, салат посолити, викласти в салатницю гіркою, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Рецепт пісного салату з картоплі з грибним відваром

500 г картоплі, 100 мл грибного відвару, 50 г ріпчастої цибулі, 30 мл рослинного масла, 1 ст. ложка оцту, сіль, цукор, перець — за смаком.

Варену картоплю очистити, нарізати кружальцями. У грибний відвар додати оцет, сіль, трохи цукру, чорного або червоного перцю, покласти в нього картоплю і промаринувати 30 хвилин, після чого додати дрібно нарізану цибулю і заправити пісний салат олією.

Салат з картоплі з вином — пісний

400 г картоплі, 100 г моркви, 50 г ріпчастої цибулі, 75 мл сухого білого вина, 1 зубок часнику, 50 мл рослинного масла, 2 ч. Ложки 3% -ного оцту, зелень, чорний мелений перець, сіль.

Моркву і картоплю зварити, очистити і нарізати кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Часник натерти на дрібній тертці. Все перемішати, додати перець і сіль, залити вином і поставити на холод на 1-2 години. Перед подачею на стіл заправити пісний салат сумішшю з рослинного масла з оцтом і прикрасити зеленню.

Рецепт пісного салату з картоплі з яблучним соком і хроном

300 г картоплі, 50 мл яблучного соку, 25 г кореня хрону, сіль, 30 мл рослинного масла.

Варену картоплю нарізати скибочками, додати тертий на дрібній тертці хрін, посолити, полити салат яблучним соком і рослинним маслом.

Рецепт салату з картоплі з гірчичним соусом

500 г картоплі, 100 г ріпчастої цибулі, сіль, перець — за смаком.
Для соусу: 50 мл рослинного масла, 2 ст. ложки гірчиці, 1 ч. ложка оцту.

Картоплю відварити в шкірці, очистити і нарізати скибочками. Додати нарізаний півкільцями цибулю, сіль, перець. Заправити соусом з гірчиці, розтертої з оцтом і рослинним маслом, добре перемішати. Салат приготувати за 30 хвилин до подачі, щоб він встиг просочитися.

Пісний салат з картоплі з грецьким соусом

500 г вареної картоплі, сіль і мелений чорний перець. Скибочки огірка, гілочки кропу і гілочки м’яти — для прикраси.
Для соусу: 100 г огірків, без насіння, нарізаних дрібними кубиками 1 ч. Ложка солі, 2 ст. ложки оливкової олії першого віджиму, 1 ст. ложка дрібно нарізаного кропу, 1 ст.ложка дрібно нарубаної м’яти, 1 ст. ложка червоного винного оцту, мелений чорний перець — за смаком, 2 зубки часнику.

Поставити на миску дрібне сито або друшляк, викладений декількома шарами марлі. Покласти в сито огірки, очищені від насіння і нарізані дрібними кубиками, посипати сіллю і залишити на 1 годину при кімнатній температурі або на 24 години в холодильнику. Віджати через кухонний рушник, потім повністю обсушити їх на паперових рушниках. У великій мисці перемішати огірки, масло, кріп, м’яту, оцет і перець. Часник розтерти з сіллю. Додати до огірків. Дати постояти 1 годину або закрити кришкою і поставити в холодильник на 24 години. Варену картоплю нарізати кубиками, посолити, поперчити. Додати соус і обережно перемішати. Закрити кришкою і поставити в холодильник. На стіл пісний салат подавати охолодженим або кімнатної температури, прикрасивши тонкими скибочками огірка, гілочками кропу і гілочками м’яти.

Салат з картоплі з пряним соусом — рецепт

500 г дрібного вареного молодої картоплі.
Для соусу: 100 мл червоного або білого винного оцту, 100 г червоної цибулі, 25 г кореня петрушки, 2 ст. ложки каперсів, 1 ст. ложка гірчиці 1 ст. ложка дрібно нарубаного естрагону, м’яти, кропу або кмину, сіль і мелений чорний перець — за смаком, 75 мл оливкової олії.

Покласти в невелику миску теплу картоплю. Подрібнити в блендері цибулю, корінь петрушки, зелень, каперси. Додати туди ж оцет, гірчицю, сіль і перець і збити. Влити повільної, безперервним струменем масло, постійно збиваючи. Залити картопля заправкою, обережно перемішати і подавати пісний салат на стіл теплим, кімнатної температури або охолодженим.

Рецепт салату з картоплі з ріпчастою цибулею

300 г картоплі, 100 г ріпчастої цибулі, 30 мл оцту, 50 мл рослинного масла, сіль — за смаком, зелень — для оформлення.

Очищений варену картоплю нарізати кружальцями. Цибулю нарізати кільцями, перетерти з сіллю до м’якості і з’єднати з картоплею. Полити салатною заправкою, прикрасити салат зеленню кропу, петрушки.

Салат з картоплі з зеленою цибулею

300 г картоплі, 50 г зеленої цибулі, 30 мл рослинного масла, 30 мл оцту або лимонного соку, сіль, перець — за смаком, зелень кропу, петрушки — для оформлення.

Варену картоплю нарізати скибочками, скласти в миску, посолити, посипати перцем, заправити оцтом і олією. Потім укласти гіркою в салатницю і посипати дрібно нарізаною зеленню і дрібно нарізаною цибулею.

Рецепт салату з картоплі зі смаженими цибулинами

300 г картоплі, 150 г дрібних цибулин (цибуля-севок), 30 мл лимонного соку, 50 мл рослинного масла для смаження, чорний мелений, перець, сіль, зелень кропу — для прикраси.

Картоплю відварити, охолодити, очистити, нарізати кубиками. Цибулинки очистити і цілком обсмажити в олії до золотистого кольору на середньому вогні, постійно помішуючи, дати лишків масла стекти, цибуля остудити. Змішати підготовлені інгредієнти, додати спеції, заправити пісний салат лимонним соком, перемішати, викласти в салатницю, прикрасити зеленню кропу.

Салат з картоплі по-корейськи

800 г картоплі, 100 мл соняшникової олії, 5 г червоного перцю, 5 г чорного перцю, 50 г петрушки, сіль.

Сиру картоплю очистити, нарізати на овочерізки локшиною, 2-3 рази промити холодною водою, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити протягом 3 хвилин, потім відкинути на друшляк. Картопля повинен бути злегка недовареним. Відварну картоплю викласти в салатницю, полити олією, додати дрібно посічену зелень і перець, все ретельно перемішати.

Рецепт салату з картопляного пюре

500 г картоплі, 30 мл яблучного оцту, 1 ст. ложка столової гірчиці, 1 ч. ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину, сіль і мелений чорний перець — за смаком, 100 мл оливкової олії, 25 г зеленої цибулі, 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки, сіль і мелений чорний перець — за смаком.

Очищену картоплю покласти в киплячу воду і варити 20-30 хвилин. Поки картопля вариться, збити оцет, гірчицю, розмарин, сіль і перець. Поступово влити в заправку масло. Гарячий картопля розім’яти. Влити в пюре половину оцтової заправки і додати нарізаний тонкими кільцями зелена цибуля, петрушку, сіль і перець. Покласти пюре на блюдо, в середині зробити поглиблення. Заповнити поглиблення залишилася оцтової заправкою. Прикрасити все блюдо петрушкою. Подавати салат на стіл теплим або кімнатної температури.

Пісний салат з картопляного пюре з редькою

500 г картоплі, 100 г редьки, 50 г ріпчастої цибулі, масло, сіль — за смаком.

Картоплю очистити, зварити, гарячим розім’яти в пюре. Покласти в тепле пюре натерту на крупній тертці редьку та дрібно нарізану цибулю. Посолити і заправити пісний салат олією.

Рецепт з картоплі зі щавлем

300 г картоплі, 150 г щавлю, 100 г моркви, 50 мл рослинного масла, 100 г гострого томатного соусу, сіль.

Картоплю і моркву очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, охолодити, нарізати тонкими скибочками. Щавель перебрати, промити, нарізати смужками, перемішати з картоплею та морквою. Пісний салат посолити, заправити олією і томатним соусом, перемішати і викласти в салатницю.

Пісний салат з картоплі з мелісою

500 г картоплі, 100 г зеленої цибулі, 100 г меліси, 50 мл рослинного масла, сіль.

Картоплю відварити, очистити, охолодити, нарізати дрібними кубиками. Змішати З зеленою цибулею, порізаною кільцями, і подрібненої мелісою, посолити, заправити пісний салат олією.

Рецепт салату з картоплі з маслинами

500 г картоплі, 150 г маслин без кісточок, 100 г ріпчастої цибулі, 50 мл рослинного масла, 1 лимон, сіль.

Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на крупній тертці. Дрібно нарізати цибулю і маслини. Все перемішати і заправити салат сумішшю з рослинного масла з лимонним соком.

Пряний пісний салат з картоплі

500 г картоплі, велика щіпка солі, велика щіпка цукру, 3 зубки часнику, 1 ст. ложка оцту, велика щіпка меленого кумина, щіпка кайенского перцю, 50 мл оливкової олії, 2 ст. ложки дрібно порізаної свіжої зелені коріандру, 10-15 маслин без кісточок.

Очищений сиру картоплю покласти в каструлю, залити окропом і додати сіль і цукор. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити хвилин 10 до напівготовності. Відкинути на друшляк і залишити остигати. Коли картопля злегка охолоне, нарізати його гуртками і покласти в миску. Посипати салат дрібно нарізаним часником, кумином, кайенский перцем або паприкою. Полити пісний салат оцтом і оливковою олією. Посипати зеленню коріандру і нарізаними кружечками маслинами. Охолодити перед подачею на стіл.

Салат з картоплі з кукурудзою — пісний рецепт

300 г картоплі, 200 г консервованої кукурудзи, 50 г зеленого Лука, 50 мл рослинного масла, 50 мл оцту, цукор, перець, сіль.

Картопля зварити очистити, нарізати дрібними кубиками, додати кукурудзу, сіль, цукор, поперчити і перемішати. Заправити оцтом і рослинним маслом. Посипати салат зеленою цибулею.

Рецепт салату з картоплею і квасолею

300 г картоплі, 200 г квасолі, 100 г ріпчастої і 50 г зеленої цибулі, 20 мл 3% -ного оцту, 50 мл соняшникової олії, зелень петрушки, сіль — за смаком.

Картопля зварити, очистити, нарізати дрібними кубиками, додати відварену квасолю, дрібно нарізані ріпчаста і зелена цибуля, зелень петрушки, сіль. Заправити оцтом і рослинним маслом. Все добре перемішати, прикрасити пісний салат зеленню петрушки.

Пісний салат з картоплі із зеленим горошком

300 г картоплі, 200 г зеленого горошку, 100 г зеленої цибулі, 50 мл рослинного масла, сіль — за смаком.

Варену картоплю охолодити і нарізати кубиками. Додати зелений горошок і нарізану кільцями зелена цибуля, посолити і заправити рослинним маслом.

Салат з картоплі з зеленим горошком і морквою

300 г картоплі, 100 г моркви, 100 г консервованого зеленого горошку.
Для заправки: 25 г столової гірчиці, 75 мл рослинного масла, 30 мл оцту.

Картоплю і моркву відварити, очистити і нарізати кубиками. Додати зелений горошок, посолити, перемішати. Гірчицю розвести оцтом, збити з рослинним маслом. Пісний салат викласти в салатницю і полити заправкою.

Рецепт салату з картоплі з грибами

500 г картоплі, 200 г грибів, 50 мл рослинного масла, 30 мл оцту.

Окремо зварити гриби і картопля. Остудити, нарізати соломкою, з’єднати і заправити салатною заправкою з масла, змішаного з оцтом.

Пісний салат з картоплі з грибами і каперсами

300 г картоплі, 100 г свіжих грибів, 50 г ріпчастої цибулі, 4 ст. ложки каперсів, 50 мл рослинного масла, кріп, сіль.

Картоплю відварити в мундирі і нарізати кубиками. Гриби відварити і нарізати кубиками. Каперси і цибулю дрібно порубати. Продукти з’єднати, додати трохи грибного відвару, перемішати і заправити олією. Посипати пісний салат дрібно нарізаною зеленню кропу.

Рецепт салату з картоплі з печерицями і зеленим горошком

500 г картоплі, 300 г печериць, 100 г консервованого зеленого горошку, 50 г ріпчастої цибулі, 50 мл рослинного масла.

Відварити картоплю і окремо печериці. Злити воду, остудити картопля і гриби і нарізати їх кубиками. З’єднати з дрібно нарізаною цибулею і зеленим горошком. Заправити пісний салат олією.

Салат з картоплі з консервованими грибами і горошком

500 г картоплі, 50 г моркви, 200 г солоних або маринованих грибів, 100 г консервованого зеленого горошку, 100 г журавлини, 50 г зеленої цибулі, 50 мл рослинного масла, сіль, перець, зелень кропу або петрушки.

Варену картоплю і моркву нарізати кубиками, гриби відцідити від розсолу і нарізати. Додати зелений горошок, нарізану кільцями зелена цибуля, журавлину. Посолити, поперчити, заправити олією і перемішати. При подачі на стіл посипати пісний салат зеленню кропу або петрушки.

Схожі рецепти

Пекінська капуста — Порівняно новий для нас овоч. Лише недавно …

Савойська капуста зовні схожа на білокачанну, але її злегка зморшкуваті, …

Для приготування салатів беруть молоді свіже листя шпинату. Перед використанням …

Ссылка на основную публикацию