Тушкований картопля з фаршем

Дуже просте і в той же час по-домашньому смачне російське блюдо можна приготувати з продуктів, які знайдуться в кожному будинку. Тушкована картопля з фаршем популярна страва у багатьох господинь, одні готують його в сковороді, інші в каструлі, а ми розповімо класичний рецепт з фото. З приготуванням впорається навіть початківець кулінар, а допоможуть в цьому докладно описані етапи готування та фото.

ЗМІСТ:

Що примітно, з нехитрого продуктового набору може вийти дуже смачне першу страву, як гідна альтернатива овочевих супів, а може і яскраве рагу на друге. Весь секрет у кількості перцевої підливи!

Яким би не був вибір кухаря, в результаті виходить апетитне, смачне поєднання ніжного м’яса і овочевих інгредієнтів в пікантному пряно-томатному соусі.

Калорійність тушкованої картоплі з фаршем

Калорійність і харчова цінність тушкованої картоплі з фаршем розраховані на 100 грам готового блюда, до складу якого входить яловичий фарш, болгарський перець і картопля.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.

білки жири вуглеводи калорії
5,5 гр. 6 гр. 9,8 гр. 112 ккал.

Як приготувати тушковану картоплю з фаршем

Щоб приготувати тушковану картоплю з фаршем нам будуть потрібні консервовані болгарські перці (можна замінити на лечо), картопля і м’ясний фарш. Фарш можна використовувати будь-який, дуже смачною виходить тушкована картопля з яловичим або курячим фаршем. Принципової різниці немає, все залежить від вашого уподобання і часу. Якщо потрібно приготувати страву швидше і більш дієтичне, то вибирайте курячий фарш.

складові

  • Картопля (дрібний) — 7 шт.
  • Фарш — 250 гр.
  • Морква середніх розмірів — 1 шт.
  • Консервовані болгарські перці (або лечо) — 250 гр.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Чорний перець;
  • сушений кріп
  • сіль

приготування

Крок 1.

Нарізаємо цибулю на зажарку. Найкраще нарізати дрібно, але якщо ви хочете почувати цибулька в готовій страві, то можна нарізати кубиками побільше.

крок 2.

Пассируем на сковороді в рослинному маслі до злегка золотистого кольору.

крок 3.

Як цибуля почне «золотитися», всипаємо підготовлений яловичий фарш, солимо і приправляємо меленим перцем, сушеним кропом за смаком.

крок 4.

Чекаємо поки фарш втратить насичений колір і всипаємо консерви з болгарського перцю. Даємо м’ясу прокипеть в підливі близько 10 хвилин.

крок 5.

Одночасно очищаємо від шкірки і подрібнюємо в кубики картоплю.

крок 6.

Нарізаємо тонкою соломкою моркву. Саме нарізана, а не натерта на тертці морква здатна віддати страві максимум смаку та аромату.

крок 7.

Овочеву нарізку додаємо в сковороду до тушкованого фаршу і перцям.

крок 8.

Вливаємо необхідну кількість води. При приготуванні другої страви досить 150 мл. рідини. У разі, якщо готується перша страва, кількість рідини необхідно збільшити до 400-500 мл. Важливо пробувати підливу на смак і при необхідності регулювати кількість приправ, так як томатний соус з консервів може бути досить концентрованим.

крок 9.

Суміш накриваємо кришкою і витримуємо 15-20 хвилин.

Після закінчення відведеного часу, смачну тушковану картоплю з фаршем подаємо до столу.

Картопля тушкована з фаршем, солоними огірками і овочами

Картопля тушкована з фаршем і овочами досить класичне блюдо, яке хоч раз у своєму житті пробував кожен. А що якщо звичний смак зробити трохи цікавіше і додати солоні огірки? Повірте, поєднання таких продуктів навіть в тушкованому вигляді дуже і дуже смачне.

складові

— Картопля — 7 шт.
— Солоні огірки — 2 шт.
— Фарш — 250 гр.
— Цибуля — 1 шт.
— Морква — 1 шт.
— Соняшникова олія
— Сіль
— Перець

приготування

1. Овочі ретельно промийте і почистіть. Лук наріжте дрібними кубиками, моркву можна крупно натерти на терки або нарізати тонкою соломкою.

2. У глибокій сковороді на олії злегка обсмажте фарш. Додайте до нього цибулю і продовжуйте смажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте моркву і продовжуйте смажити ще 7 хвилин.

3. Додайте трохи води, однієї склянки буде досить. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і залиште гаситися на середньому вогні на 10 хвилин.

4. Бульби картоплі очистіть від шкірки і крупно наріжте. Додайте до фаршу тушкованого з овочами, при необхідності додайте трохи води і накрийте кришкою. Гасіть картоплю 10 хвилин.

5. Солоні огірки наріжте невеликими кубиками і відправте до картоплі і фаршу. Продовжуйте тушкувати страву до готовності.

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

  • Рецепт риби в пергаменті смаженої на сковороді
  • Смачний рецепт салату з консервованими кальмарами
  • Картопля тушкована з свининою
  • Кролик в сметані — рецепт приготування з фото
  • Тушковані курячі шлуночки
Ссылка на основную публикацию