Дуже просте і в той же час по-домашньому смачне російське блюдо можна приготувати з продуктів, які знайдуться в кожному будинку. Тушкована картопля з фаршем популярна страва у багатьох господинь, одні готують його в сковороді, інші в каструлі, а ми розповімо класичний рецепт з фото. З приготуванням впорається навіть початківець кулінар, а допоможуть в цьому докладно описані етапи готування та фото.
ЗМІСТ:
Що примітно, з нехитрого продуктового набору може вийти дуже смачне першу страву, як гідна альтернатива овочевих супів, а може і яскраве рагу на друге. Весь секрет у кількості перцевої підливи!
Яким би не був вибір кухаря, в результаті виходить апетитне, смачне поєднання ніжного м’яса і овочевих інгредієнтів в пікантному пряно-томатному соусі.
Калорійність тушкованої картоплі з фаршем
Калорійність і харчова цінність тушкованої картоплі з фаршем розраховані на 100 грам готового блюда, до складу якого входить яловичий фарш, болгарський перець і картопля.
У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.
| білки | жири | вуглеводи | калорії |
| 5,5 гр. | 6 гр. | 9,8 гр. | 112 ккал. |
Як приготувати тушковану картоплю з фаршем
Щоб приготувати тушковану картоплю з фаршем нам будуть потрібні консервовані болгарські перці (можна замінити на лечо), картопля і м’ясний фарш. Фарш можна використовувати будь-який, дуже смачною виходить тушкована картопля з яловичим або курячим фаршем. Принципової різниці немає, все залежить від вашого уподобання і часу. Якщо потрібно приготувати страву швидше і більш дієтичне, то вибирайте курячий фарш.
складові
- Картопля (дрібний) — 7 шт.
- Фарш — 250 гр.
- Морква середніх розмірів — 1 шт.
- Консервовані болгарські перці (або лечо) — 250 гр.
- Цибулина — 1 шт.
- Чорний перець;
- сушений кріп
- сіль
приготування
Крок 1.
Нарізаємо цибулю на зажарку. Найкраще нарізати дрібно, але якщо ви хочете почувати цибулька в готовій страві, то можна нарізати кубиками побільше.
крок 2.
Пассируем на сковороді в рослинному маслі до злегка золотистого кольору.
крок 3.
Як цибуля почне «золотитися», всипаємо підготовлений яловичий фарш, солимо і приправляємо меленим перцем, сушеним кропом за смаком.
крок 4.
Чекаємо поки фарш втратить насичений колір і всипаємо консерви з болгарського перцю. Даємо м’ясу прокипеть в підливі близько 10 хвилин.
крок 5.
Одночасно очищаємо від шкірки і подрібнюємо в кубики картоплю.
крок 6.
Нарізаємо тонкою соломкою моркву. Саме нарізана, а не натерта на тертці морква здатна віддати страві максимум смаку та аромату.
крок 7.
Овочеву нарізку додаємо в сковороду до тушкованого фаршу і перцям.
крок 8.
Вливаємо необхідну кількість води. При приготуванні другої страви досить 150 мл. рідини. У разі, якщо готується перша страва, кількість рідини необхідно збільшити до 400-500 мл. Важливо пробувати підливу на смак і при необхідності регулювати кількість приправ, так як томатний соус з консервів може бути досить концентрованим.
крок 9.
Суміш накриваємо кришкою і витримуємо 15-20 хвилин.
Після закінчення відведеного часу, смачну тушковану картоплю з фаршем подаємо до столу.
Картопля тушкована з фаршем, солоними огірками і овочами
Картопля тушкована з фаршем і овочами досить класичне блюдо, яке хоч раз у своєму житті пробував кожен. А що якщо звичний смак зробити трохи цікавіше і додати солоні огірки? Повірте, поєднання таких продуктів навіть в тушкованому вигляді дуже і дуже смачне.
складові
— Картопля — 7 шт.
— Солоні огірки — 2 шт.
— Фарш — 250 гр.
— Цибуля — 1 шт.
— Морква — 1 шт.
— Соняшникова олія
— Сіль
— Перець
приготування
1. Овочі ретельно промийте і почистіть. Лук наріжте дрібними кубиками, моркву можна крупно натерти на терки або нарізати тонкою соломкою.
2. У глибокій сковороді на олії злегка обсмажте фарш. Додайте до нього цибулю і продовжуйте смажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте моркву і продовжуйте смажити ще 7 хвилин.
3. Додайте трохи води, однієї склянки буде досить. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і залиште гаситися на середньому вогні на 10 хвилин.
4. Бульби картоплі очистіть від шкірки і крупно наріжте. Додайте до фаршу тушкованого з овочами, при необхідності додайте трохи води і накрийте кришкою. Гасіть картоплю 10 хвилин.
5. Солоні огірки наріжте невеликими кубиками і відправте до картоплі і фаршу. Продовжуйте тушкувати страву до готовності.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!
Рецепт риби в пергаменті смаженої на сковороді
Смачний рецепт салату з консервованими кальмарами
Картопля тушкована з свининою
Кролик в сметані — рецепт приготування з фото
Тушковані курячі шлуночки
