Тушкована картопля з куркою в казані

Як виявилося, багато хто не знає, як готується тушкована картопля з куркою в казані. В цьому немає нічого поганого, тому що «вік живи — вік учись». Я коли вийшла заміж, і почала самостійно готувати для своєї сім’ї, теж цього не вміла робити. А тепер готую просто чудово, тушкована картопля у мене виходить на ура, з’їдається швидко. За вухо від казанка НЕ ​​відтягнеш.

Хто вміє готувати це просто блюдо, можливо, почерпне якусь ідею з моєї статті. Готую в духовці, в алюмінієвому чавунці або казанку. Виходить шалено смачно. Це одне з моїх коронних страв. У мене є 10 літровий чавун для свят. Адже у нас дуже багато друзів, родичів, які приходять до нас на Новий Рік, день Народження або Великдень. На свята, такі як 8 березня або Різдво, у мене в запасі є ємність для готування об’ємом 6 літрів — це якщо збирається приблизно 8-9 чоловік. Ну а для сімейної вечері нам вистачає 4 літрового казанка (чавунця). Цей посуд мені дісталася від бабусі. Ви знаєте, по початку я соромилася, говорила: «Ба, ну хіба хтось зараз готує в такому посуді? У мене і печі то немає », а вона мені:« Візьми, поки дають, не пошкодуєш, через пару років в тобі розуму додасться, і ти прийдеш спасибі скажеш та іншу забереш. Ну як тут не послухати улюблену бабку і не погодитися, вона ж століття прожила і в курсі справи. А особливо вона розуміє в приготуванні їжі. У підсумку, вона мала рацію. Я не пошкодувала про те, що забрала ці чавуни і казанки, хоча спочатку я і готувати-то в них не хотіла, думаю, хай стоять собі в коморі. Але коли ми гуляли Новий Рік галасливою компанією, і мені довелося готувати величезну кількість картоплі, і цей посуд припала якраз до речі. Під час застілля гості розхвалювали гаряче блюдо, з тих пір я зрозуміла, що для смачної їжі важливо не тільки те, з яких продуктів і складових приготовлено страву, а й в якому посуді. І я стала активно користуватися бабусиним подарунком, а наступного ранку зателефонувала і подякувала їй за пораду і казанки.

Тушкована картопля з куркою в духовці

Так як грубки є не у всіх, пропоную готувати дане блюдо в сучасній електро- або газо-печі.

Складові:

  • Картопля — 800-1000 гр;
  • Морквина — 1-2 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 1 -2 шт;
  • Перець болгарський — 1-2 шт. (не обов’язково);
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений — за смаком.
  • М’ясо курки на кістці — 700-900 гр.
  • Лавровий лист — 1-2 шт.
  • Вода — 100 -150 мл.

Як приготувати

Покроковий рецепт з фото допоможе вам візуально запам’ятати процес приготування страви.

Якщо м’ясо курки було заморожене, його потрібно обов’язково розморозити, порізати не великими шматочками, додати сіль, чорний мелений перець, інші спеції. Перемішати, поставити в холодильник на кілька годин, нехай мяско Просолов.

Тим часом потрібно очистити, помити і порізати невеликими шматочками картоплю. Скласти її в казанок (чавунець). посолити.

Ріпчасту цибулю дрібно порізати.

Морквину очистити, натерти на тертці.

Болгарський перець — це не обов’язковий інгредієнт, ви можете використовувати свіжий або консервований. Я поклала трохи маринованого, у мене в холодильнику з тояла розпочата баночка з заготівлею, яку вже ніхто не хотів їсти, я вирішила її використовувати для тушкованої картоплі з курячим м’ясом.

Складаємо все підготовлені овочі в чавунець.

Зверху покласти шматочки м’яса, налити воду, додати лавровий лист, накрити кришкою, або звичайною фольгою (перед або не ставиться кома в більшості випадків). Відправити в розігріту духовку до 200 градусів на півтори години. Після закінчення цього часу, робимо температуру поменше, приблизно 150 градусів, продовжуємо готувати ще 20-30 хвилин. Потім дістаємо з духовки, м’ясо викладаємо на окрему тарілку, вміст чавунця перемішуємо.

До речі, якщо ваші гості запізнилися, або до зазначеного часу всі члени сім’ї не зібралися за обіднім столом, то при такій температурі тушкована картопля з куркою в казанку може почекати пару годин, смакові якості страви тільки покращаться.

Подаємо до столу з смачним овочевим салатом, маринованими або консервованими овочами, томатним соком.

для пікніка

Зараз дуже популярними посиденьки галасливими компаніями в лісі, біля річки, іншими словами — на природі. Багато господині задаються питанням, що ж з собою брати і що готувати для величезної компанії.

Я пропоную приготувати картоплю в казані. Все дуже просто, рецепт звичайно відрізняється від того, як готується дане блюдо в духовці, тому спробую максимально доступно розповісти вам як це зробити практично первісним способом.

Інгредієнти використовуємо такі, як і для першого рецепта.

Лук і моркву обсмажити на олії.

Картоплю очистити і нарізати шматочками.

Половину картоплі скласти в казанок, потім пождарку і м’ясо курки (його слід попередньо посолити і поперчити), потім решті картопля.

Можна використовувати будь-яке доступне м’ясо.

Додаємо сіль і лавровий лист. Можна додати трохи томатного соусу або пасти, помідори.

Заливаємо водою так, щоб вона не доходила до верху вмісту казанка на 2-3 сантиметри. Відправляємо на вогонь.

В принципі — все. Головне не забувайте, що ви на природі, а значить потрібно підтримувати вогонь і підкидати в нього дрова. Після закипання бажано, щоб блюдо сильно не кипіло. Але вже як буде виходити. Готуємо приблизно півтори години, за цей час овочі зваряться, а далі орієнтуйтеся на готовність м’яса.

Думаю це блюдо не залишить нікого байдужим, воно смачне, корисне, поживне.

Беріть на озброєння ці чудові рецепти, тушкована картопля з куркою в казані будинку в духовці, в лісі на багатті, завжди смачно і ситно.

Ссылка на основную публикацию