Тушкована капуста з картоплею і куркою

До повсякденного сімейного обіду або вечері добре приготувати просте, ситне, смачне і недороге блюдо. І без особливих вишукувань, щоб не возитися довго.

Розповімо, як гасити картоплю з капустою і куркою, поєднання цих продуктів в одній страві цілком гармонійно і традиційно. Капусту можна використовувати свіжу білокачанну або квашену, або навіть кольорову. З частин курячої тушки найбільше підійдуть грудки, або стегенця.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і куркою

Складові:

  • стегна курячі — 3 шт .;
  • масло рослинне;
  • білокачанна капуста — 500 г;
  • картопля — 5 шт .;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • зелень;
  • спеції;
  • часник.

приготування

Розрубуємо курячі стегна на 2 частини кожне (можна використовувати і гомілки, тоді їх потрібно 6 шт.). У сотейнику злегка пасеруємо на олії дрібно порізаними цибулю і моркву. Відправляємо в сотейник шматки курятини, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин. При необхідності помішувати, якщо треба, підливати трохи води. Коли м’ясо наполовину готове, закладаємо нарізану дрібно картопля і нашатковану свіжу капусту. Можна по сезону використовувати і квашену капусту, тільки треба її попередньо добре промити. Тушкуємо все ще протягом 20 хвилин з додаванням спецій. Можна заправити невеликою кількістю томатної пасти. Розкладаємо їжу в тарілки, присипаємо зеленню і заправляємо часником.

Молода тушкована картопля з куркою і цвітною капустою

Складові:

  • куряче філе — 400 г;
  • картопля (бульби середнього розміру довгастої форми) — 5 шт .;
  • капуста цвітна — 400 г;
  • масло рослинне;
  • цибуля-порей — 1 стебло;
  • спеції;
  • зелень (черемша, кінза, базилік, петрушка)

приготування

Куряче філе нарізаємо невеликими смужками поперек волокон, картопля — четвертинками (помістимо поки скибочки в воду), а цибуля-порей — кружальцями. Цвітну капусту розбираємо на дрібні суцвіття (стебла теж використовуємо, в них міститься маса корисних речовин, подрібнити їх ножем).

У сотейнику пасеруємо цибулю-порей і нарізане м’ясо. Тушкуємо протягом півгодини, підливаючи воду при необхідності, потім закладаємо картоплю і цвітну капусту. Тушкуємо до готовності. Можна заправити страву трохи розведеної томатною пастою або соком. Подрібнену зелень додаємо перед подачею.

До складу цієї страви можна ще включити молоді кабачки і солодкий болгарський перець (нарізати дрібно і закладати разом з цвітною капустою).

Ссылка на основную публикацию