Тріска запечена з картоплею

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Варіант 1: Тріска, запечена з картоплею в духовці — класичний рецепт

Тріска, запечена з картоплею в духовці, смачне, ситне блюдо і набагато корисніше, ніж смажений аналог. Всі інгредієнти прості і продаються в будь-якому продуктовому магазині. Для приготування не буде потрібно особливих кулінарних навичок і багато часу. На підготовку продуктів піде максимум двадцять хвилин, а все інше зробить духовка. Можна додати помідори, болгарський перець, зелень і різні приправи. Простір для фантазії необмежений. Не варто тільки старатися з приправами, інакше можна перебити природний смак і запах тріски.

складові:

  • 1 кг філе тріски;
  • 7 картоплин;
  • 2 цибулі;
  • 2 моркви;
  • 200 мл майонезу;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • зелень за смаком.

Покроковий рецепт тріски, запеченої з картоплею в духовці

Філе тріски промити і нарізати порційними шматками, додати перець, приправи для риби.

Нашаткувати і обсмажити цибулю з морквою протягом семи хвилин до золотистого кольору.

Картоплю очистити від шкірки і нарізати слайсами або тонкими кружечками.

Викласти на деко спочатку картоплю, потім рибне філе, зверху зажарку з моркви і цибулі.

Полити все майонезом.

Готувати півгодини в духовці при температурі 190 С º.

Нашаткувати зелень, посипати готову страву.

Щоб запечена в духовці тріска вийшла по-справжньому смачною потрібно дотримуватися в процесі приготування декількох правил.

По-перше, попередньо розігріти духовку до 180-200 С º.

По-друге, ретельно підготувати рибу, якщо куплений не філе, то необхідно позбутися від хвоста, плавників, голови і нутрощів, великий екземпляр порізати на кілька частин.

По-третє, потрібна жароміцний форма, яку потрібно змастити і викласти філе шкіркою вниз. При бажанні можна зробити вершково-гірчичний соус: потрібно збити в блендері тертий сир, гірчицю і жирний вершки і полити масою рибу. Після чого готувати до тих пір, поки м’ясо тріски не стане м’яким, а зверху не з’явиться золотава скоринка.

Варіант 2: Швидкий рецепт тріски, запеченої з картоплею в духовці

Для швидкого варіанту приготування тріски, потрібно використовувати найпростіші інгредієнти, порізати їх, викласти в форму і відправити в духовку. Зберігати блюдо в холодильнику можна кілька днів, але краще їсти відразу після приготування, тоді воно набагато смачніше.

складові:

  • 700 грам рибного філе;
  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 3 томата;
  • 100 грам сиру будь-якого твердого сорту;
  • 1 ч. Ложка прованських трав;
  • 1 ст. ложка соняшникової олії.
  • пучок кропу.

Як швидко приготувати тріску, запечену з картоплею в духовці

Філе тріски порізати невеликими шматочками, посипати прованськими травами, перцем (найкраще рожевим) і сіллю, залишити в стороні на двадцять хвилин.

Тонкими кружальцями нарізати картоплю і помідори.

Порізати цибулину кільцями.

Змастити дно форми для запікання маслом.

Викласти у форму шарами: картоплю, половину цибулі, рибу, прованські трави, помідор, що залишився лук.

Потерти сир, додати сіль і перець.

Готувати в духовці сорок хвилин при температурі 190 С º.

За даним рецептом приготувати можна будь-яку рибу, наприклад, судака, тилапию, палтуса або горбушу. Щоб смак вийшов більш насиченим тріску потрібно натерти готової комбінованої приправою. Найчастіше в її склад входить сіль, так що додатково солити блюдо не варто. Для гарніру найкраще підійде пюре і овочевий салат.

Варіант 3: Тріска, запечена з картоплею в духовці зі сметаною

Тріску можна запекти в духовці разом зі сметаною, вибрати краще домашню, не надто жирну. Так само знадобитися будь-який твердий сир і трохи вершків. У вершковому соусі риба виходить більш дієтичної і краще засвоюється, ніж запечена, наприклад, в майонезі.

складові:

  • 500 г філе тріски;
  • 1 кг картоплі;
  • 300 грам сметани;
  • 100 грам сиру будь-якого твердого сорту;
  • 70 грам нежирних вершків;
  • приправи за смаком.

покроковий рецепт

Рибне філе добре промити і нарізати порційними шматками, після чого натерти приправами і залишити на двадцять хвилин.

Картоплю нарізати кружечками.

Форму для випічки або лист змазати маслом.

Викласти на деко половину картоплі.

Поверх картоплю викласти рибу.

На рибу покласти залишився картоплю, злегка підсолити, полити сметаною і вершками.

Потерти сир, посипати ним страву.

Готувати в духовці при температурі 180 С º протягом сорока хвилин.
Якщо використовуєте заморожену тріску, то перед відправленням в духовку потрібно її розморозити. Сир краще взяти з яскравим смаком, наприклад чеддер. Щоб риба вийшла соковитою, то краще скропити страву маслом і посипати насінням кропу, а зверху потерти сир. Готувати потрібно до утворення апетитною сирої скоринки, приблизно тридцять хвилин.

Варіант 4: Тріска, запечена в духовці з картоплею у фользі

Приготувати тріску в духовці можна в фользі відразу з гарніром: грибами або овочами. Якщо риба невеликого розміру, то запікати її можна цілком, попередньо розділів, очистивши від нутрощів і відрізавши голову, хвіст і плавники. Великий екземпляр від восьми ста грам краще розрізати на кілька шматків по триста грам кожен.

складові:

  • 700 грам тріски;
  • 2 морквини;
  • 2 цибулини;
  • 800 грам картоплі;
  • спеції для риби.

Як приготувати

На деко викласти фольгу достатнього розміру, щоб після накрити рибу та овочі.

Порізати кружальцями очищену картоплю, посолити і викласти на фольгу.

Нашаткувати цибулю великими кільцями, покласти на картоплю.

Морква дрібно порізати або потерти, посипати на цибулю.

Розрізати філе тріски, посипати рибними спеціями і викласти на овочі.

Акуратно накрити блюдо фольгою, так щоб шов був не збоку, а зверху. Тоді сік, який виділить риба, що не витече, а оживляти овочі.

Запікати сорок хвилин в духовці при температурі 200 С º.

Тріску можна запікати у фользі по частинах. Для кожного шматка потрібно фольга в два рази більше його по довжині і ширині. У центр фольги потрібно покласти рибу по діагоналі і підігнути краю, так щоб вийшла човник. На кожен зі шматочків рекомендується покласти невелику кількість вершкового масла і часточку лимона. Картоплю можна також загорнути у фольгу поштучно.

Варіант 5: Тріска, запечена в духовці з картоплею і гарбузом

Тріска, запечена з гарбузом, набуває більш насичений і ніжний смак. Таким частуванням можна здивувати будь-якого гостя, і він навряд чи буде розчарований, особливо якщо в точності слідувати рецептурою під час приготування цієї страви.

Складові:

  • 600 г філе тріски;
  • 500 грам гарбуза;
  • 2 картоплі;
  • 2 помідори;
  • 0,5 головки часнику;
  • 3 ст. ложки соняшникової олії;
  • щіпка шафрану.

покроковий рецепт

Часник порізати великими шматочками і обсмажити з однією столовою ложкою соняшникової олії протягом пари хвилин.

Картоплю і гарбуз нарізати кубиками і додати до часнику.

Помідори розрізати на дві частини і потерти на тертці, після покласти до інших овочів.

Влити в сковороду трохи води і тушкувати десять хвилин.

Шафран розтерти, змішати з маслом, що залишилося і розігріти в мікрохвильовій печі протягом однієї хвилини.

Рибне філе порізати шматочками, викласти в ємність для запікання.

Посипати рибу шафраном і залити овочевий масою.

Готувати тридцять хвилин в духовці при температурі 180 С º.

Наостанок кілька слів про користь тріски. Це дієтичний продукт, який легко засвоюється. У ста грамах міститься шістнадцять грамів білка з повним набором амінокислот, потрібних для підтримання людського здоров’я.

А ось заліза набагато менше, ніж в м’ясі, тому повністю замінювати його стравами з тріски не рекомендується людям, що страждають від анемії. Рибу можна їсти під час дієти і не бояться при цьому за фігуру, так як в ста грамах всього сімдесят калорій, за рахунок практично повної відсутності жирів і вуглеводів.

Ссылка на основную публикацию