Тортилля із картоплі

Тортілья — рецепти коржів і різноманітних начинок на будь-який смак!

Тортілья — рецепт, який зможе відтворити власноруч кожна господиня. Існує два варіанти страви: коржик, кукурудзяна або пшеничне з різноманітними начинками, і іспанська тортилья, яка готується на сковороді з картоплі.

Рецепт тортильи в домашніх умовах

Тортілья — рецепт з пшеничного борошна — не зовсім традиційний варіант приготування коржів, але дуже міцно закріпився в європейській кулінарії. Обсмажують вироби на сухій сковороді, без додавання олії. Рецепт схожий з приготуванням вірменського тонкого лаваша. Готову тортилью використовують для приготування швидких закусок зі всілякими наповненнями.

  • борошно — 550 г;
  • вода — 220 мл;
  • вершкове масло — 60 г;
  • сіль — 10 г.
  1. Масло натріть на терку, змішайте з борошном і сіллю. Повинна вийти борошняна крихта.
  2. Влийте теплу воду, замішуючи м’який кому.
  3. Залиште тісто для тортильи на півгодини.
  4. Розділіть кому на частини, тонко розкачати.
  5. Підсмажте на сухій сковороді з двох сторін.

Мексиканські коржі тортілья

Тортілья кукурудзяна — рецепт класичний і дуже простий. Готувати коржі зможе кожен кулінар, їх можна подавати доповнивши улюбленим соусом або наповнити різноманітними начинками. Завдяки кукурудзяного борошна вироби виходять яскравими, ароматними і хрусткими, але додавання пшеничного борошна в даному випадку обов’язково, вона надає коржикам еластичності.

  • кукурудзяна мука — 250 г;
  • пшеничне борошно — 100 г;
  • рослинне масло — 30 мл;
  • вода — 100 мл;
  • сіль;
  1. Борошно змішайте з сіллю.
  2. Додайте масло і воду, замішуючи щільний ком, залиште на 30 хвилин.
  3. Розділіть на 6 порцій, тонко розкачати.
  4. На сухій сковороді тортилья кукурудзяна підрум’янюється з двох сторін.

Іспанська тортилья

Іспанська тортилья — рецепт кардинально відрізняється від мексиканського. Це частування більше нагадує картопляний омлет або запіканку. Готується блюдо дуже просто і не вимагає особливих інгредієнтів. Традиційно картопляна тортилья готується з бульб, цибулі та яєць, але склад можна і розширити курячим м’ясом, солодким перцем або салямі.

  • картопля — 3 шт .;
  • салямі — 200 г;
  • помідор — 2 шт .;
  • яйця — 4 шт .;
  • сир — 100 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • масло — 50 мл;
  • сіль перець.
  1. Картоплю очистити, нарізати кружальцями.
  2. Цибулю спасерувати, додати картоплю, обсмажити.
  3. В окремій ємності змішати яйця, тертий сир, колечка салямі, посолити і приправити спеціями.
  4. Вилити суміш в картоплю, перемішати, розподілити зверху гуртки помідорів.
  5. Готувати під кришкою, підрум’янюючи з двох сторін.

Тортілья з куркою

Страви з тортильи більше підійдуть для перекусу, ніж для повноцінного обіду. Начинки загортаються в коржик і подаються відразу. Наповнити закуску можна на свій смак, підійде і м’ясо, і ковбаса, і овочевий мікс. Поєднання копченої курячої грудки, свіжого огірка та помідорів — безпрограшний варіант оформлення частування і точно сподобається кожному їдцю.

  • тортильи — 2 шт .;
  • копчена грудка — 150 г;
  • помідор — 1 шт .;
  • огірок — 1 шт .;
  • айсберг — 2 листи;
  • сир — 100 г;
  • салатний цибулю — ½ шт .;
  • майонез.
  1. Грудку поріжте крупно.
  2. Помідор і огірок розріжте на четвертинки, цибулю наріжте півкільцями.
  3. Коржі змастіть майонезом, розкладіть по листу салату.
  4. Зверху розподіліть м’ясо і овочі, згорніть рулетом.
  5. Тортілья з куркою і овочами підрум’янюється з двох сторін на сухій сковороді.

тортілья сирна

Тортілья сирна — рецепт простий і дуже універсальний. Закуска виходить смачною і її зручно брати з собою для перекусу на роботі чи навчанні. Начинку можна залишити в базовому варіанті, тобто не доповнювати ситними інгредієнтами, але можна і урізноманітнити склад, доповнивши зеленню, грибами або м’ясними компонентами.

  • тортильи — 6 шт .;
  • сир — 300 г;
  • печериці — 250 г;
  • цибуля — ½ шт .;
  • помідори — 2 шт .;
  • кріп, петрушка — 50 г;
  • часник — 2 зубки;
  • цибуля зелена — 20 г.
  1. Спассеруйте цибулю, додайте подрібнені гриби і подрібнений часник. Обсмажте до готовності.
  2. Киньте кубики помідорів в піджарку і готуйте 3 хвилини, посоліть.
  3. На половину кожного коржика викладайте тертий сир, зверху піджарку, знову сир. Додайте рубану зелень і зелену цибулю.
  4. Накрийте другою половиною коржа.
  5. Тортілья з сиром і зеленню підрум’янюється на сковороді з двох сторін.

Тортілья з шинкою і сиром

Домашня тортилья з наповненням має безліч варіантів. Найшвидший спосіб приготування швидкого перекусу — загорнути в коржик ковбасу і сир. Доповнити можна овочевим міксом і улюбленим соусом. Обов’язково підрум’янити на сковороді, так вийде закуска з хрусткою оболонкою і тягучою сирною начинкою.

  • тортильи — 2 шт .;
  • шинка — 150 г;
  • сир — 200 г;
  • зелень — 20 г;
  • солодкий перець — ½ шт .;
  • помідор — 1 шт.
  1. Начинка для тортильи готується з рубаних кубиком овочів і шинки.
  2. Сир натирають на терці, все інгредієнти змішують, викладають на половину коржі.
  3. Накривають другою половиною і підсмажують на гарячій сковороді з двох сторін.

Тортілья з креветками

Приготування тортильи з креветками почніть з підготовки молюсків. Їх потрібно відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин. У відвар додайте лаврушку, Горшін чорного перцю і коріння. Готові креветки збризніть лимонним соком. Овочеве наповнення для тортильи може бути мінімальним — вистачить салатного лука, солодкого перцю і зелені.

  • креветки зварені — 150 г;
  • солодкий перець — ½ шт .;
  • цибуля фіолетовий — ½ шт .;
  • зелень — 20 г;
  • песто — 2 ч. л .;
  • тортильи — 2 шт.
  1. Розкласти коржі, змастити половину соусом песто.
  2. Розподілити півкільця цибулі і перцю.
  3. Зверху викласти креветки.
  4. Накрити другою половиною коржа і закріпити зубочисткою.

Тортілья з фаршем

Рецепт тортильи з фаршем зможе відтворити кожен. Це класичний варіант мексиканського страви буріто. Фарш можна готувати з будь-якого виду м’яса або суміші декількох варіантів. Як овочевого наповнення використовують помідор, солодкий і гіркий перець, цибулю і різноманітну зелень. Соус підійде будь-який томатний.

  • тортильи — 4 шт .;
  • фарш — 250 г;
  • болгарський перець — 1 шт .;
  • перець чилі — ½ стручка;
  • цибуля — ½ шт .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • кріп, петрушка — 50 г;
  • цукор, винний оцет, сіль;
  • томатний соус — 2 ст. л.
  1. Подрібнений цибулю, залийте оцтом і залиште на 30 хвилин.
  2. Обсмажте фарш, посоліть.
  3. Перці і помідор поріжте не крупніше, додайте до м’яса, обсмажуйте, поки рідина не випарується.
  4. Злийте оцет, киньте цибулю в піджарку, приправте цукром і рубаною зеленню.
  5. На корж викладайте дві ложки фаршу, полийте соусом і притрусіть зеленню.

Тортілья з грибами

Тортілья в домашніх умовах наповнюється найпростішими інгредієнтами. Крім грибів в даному рецепті присутні яйця, сир і куряче м’ясо. Соус можна використовувати будь-який: майонез, йогурт або більш складні композиції. Закуску можна згорнути рулетом і підрум’янити при бажанні на сухій сковороді.

  • печериці — 100 г;
  • варені яйця — 2 шт .;
  • варена грудка — 150 г;
  • сир — 100 г;
  • тортильи — 2 шт.
  1. Гриби поріжте пластинками і підсмажте на сковороді, посоліть.
  2. Поріжте крупно філе і кубиком яйця.
  3. Змішайте всі інгредієнти.
  4. На корж викладайте салат, притрусіть сиром, скрутіть рулетом.
  5. Підрум’яньте з двох сторін на сковороді без масла.

Піца на тортілья

Мексиканські коржі можна застосовувати в якості основи для піци. Для наповнення застосовують традиційний томатний соус і сир, а м’ясні інгредієнти і овочевий склад визначають виходячи з особистих переваг. Всього за чверть години буде готова прекрасна закуска, якої вистачить на чотирьох їдців.

  • тортилья — 1 шт .;
  • томатний соус — 1 ст. л .;
  • чері — 4-5 шт .;
  • моцарелла — 70 г;
  • сушені трави;
  • зелень — 20 г.
  1. Тортилью змастіть соусом.
  2. Розподіліть на поверхні сир, половинки чері і зелень, приправити сухими травами.
  3. Піца на виноградному тортилья запікається в духовці протягом 15 хвилин.

Джерело: http: // womanadvice. ru / tortilya-recepty-lepeshek-i-raznoobraznyh-nachinok-na-lyuboy-vkus

Коржі з картоплі «Талві»

Традиційні фінські коржі, рецепт дуже простий. Сподобається на сніданок до чашечки кави.

Інгредієнти для «Коржі з картоплі« Талві »»:

  • Картопля (середній) — 4 шт
  • Масло вершкове — 50 г
  • Сіль — 1 ч. Л.
  • Цукор — 1 ч. Л.
  • Яйце куряче — 1 шт
  • Розпушувач тесту (8г) — 1 пакет.
  • Борошно пшеничне / Борошно — 400 г
  • Пластівці вівсяні — 100 г

Харчова та енергетична цінність:

готової страви
ккал
2696 ккал
білки
68.1 г
жири
59.3 г
вуглеводи
480.6 г
100 г страви
ккал
232.4 ккал
білки
5.9 г
жири
5.1 г
вуглеводи
41.4 г

Рецепт «Коржі з картоплі« Талві »»:

Вершкове масло я розтопила і остудила.
Яйце збила з сіллю, цукром і маслом.
Додала масло в яєчну суміш, все перемішала.

Картопля почистила, отварила, зробила пюре.
Додала яєчну суміш в пюре, все перемішала.

Потім додала вівсяні пластівці до пюре і знову все змішала.

Поступово додаючи борошно, ретельно все перемішувала.

Готове тісто розділила на 10 частин.

Зробила коржі і виклала їх на деко, застелене папером.
Протикали коржі виделкою і випікала до золотистого кольору в заздалегідь розігрітій духовці.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal

Як це буде виглядати?

Схожі рецепти

Індійські коржі «чапаті»
  • 203
  • 2400
  • 243451
Коржі з зеленою цибулею
  • 228
  • 3126
  • 73477
Коржі «Все на світі на дієті»
  • 278
  • 3024
  • 43759
Сирна коржик з начинкою
  • 284
  • 3138
  • 179184
Сирні кукурудзяні коржі на сковороді
  • 65
  • 836
  • 16515
коржі сирні
  • 324
  • 2079
  • 81390
Заварні коржі з сиром і зеленню
  • 41
  • 908
  • 20188
Коржі «Ароматні»
  • 232
  • 1 832
  • 58756
Диву з картопляним пюре і сиром
  • 194
  • 2992
  • 53935

Фотографії «Коржі з картоплі« Талві »» від приготували (3)

Коментарі та відгуки

  • Усе
  • Питання за рецептом
  • Відгуки

9 листопада 2016 року lubavalucky #

25 жовтня 2015 року Ann Yuzhaya #

25 жовтня 2015 року апай # (автор рецепта)

24 жовтня 2015 року Наталія #

24 жовтня 2015 року апай # (автор рецепта)

24 жовтня 2015 року irina korol 65 #

25 жовтня 2015 року апай # (автор рецепта)

25 жовтня 2015 року irina korol 65 #

5 вересня 2015 року cu ksjunia2010 #

25 вересня 2014 року malukas #

8 квітня 2014 року Tato-sha #

2 лютого 2013 року Ля-Гур #

11 грудня 2011 року Leskabol86 #

30 листопада 2011 року lagushonok #

2 грудня 2011 року апай # (автор рецепта)

27 листопада 2011 року ЛюдмилаЛ #

26 листопада 2011 року mamaliza #

26 листопада 2011 року Anksunamun #

26 листопада 2011 року стажист #

26 листопада 2011 року стажист #

25 листопада 2011 року gelena #

25 листопада 2011 року SKonfetka #

25 листопада 2011 року Natakaprizulya #

25 листопада 2011 року Blackswann #

25 листопада 2011 року Веруліца #

25 листопада 2011 року algambra #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Джерело: http: // www. povarenok. ru / recipes / show / шістьдесят одна тисяча шістсот двадцять вісім /

Картопляна корж з сиром

  • Коментарі
  • У обране
  • Сиру картоплю 400 гр.
  • Сир різних сортів 250 гр.
  • Оливкова олія 20 мл.
  • Сіль, чорний перець, зелень За смаком
  • Вам знадобиться: 20-30 хвилин
  • Географія страви:Російська
  • основний інгредієнт:Картопля відварна)
  • Тип страви:обід

Картоплю почистити, промити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороді з оливковою олією обсмажити картоплю до готовності. Сіль і спеції за смаком.

Сир вибираємо за смаком. У мене Гауда і блакитний сир.

Сир твердих сортів натерти на тертці.

Тертий сир розташувати на поверхні обсмаженого картоплі. М’який сир викласти невеликими порціями. Накрити кришкою і залишити на тихому вогні на 5-7 хв.

Потім за допомогою великої тарілки корж перевернути і обсмажити другу сторону.

Подавати відразу з легким, овочевим салатом.
Смачного !

Джерело: http: // vpuzo. com / recepty-vtoryh-blyud / blyuda-iz-kartofelya / 12398-kartofelnaya-lepeshka-s-syrom. html

Коржі з картоплі

  • Коментарі
  • У обране
  • Картопляне пюре 350 г
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Сир твердий 80 г
  • Часник 2 зубки
  • Борошно пшеничне 4 ст. л.
  • Масло рослинне для смаження
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний за смаком
  • Вам знадобиться: 30-60 хвилин
  • Географія страви:Російська
  • основний інгредієнт:Картопляне пюре
  • Тип страви:обід

Для приготування страви нам знадобляться продукти зазначені в списку.

Сир натираємо на тертці.

До картоплі додаємо дрібно порізаний кріп.

Додаємо видавлений через прес часник.

Додаємо сіль, перець і сир.

Додаємо борошно і ще раз перемішуємо.

ділимо на 6 шматочків тесту, обкачуємо в борошні.

Формуємо коржі і смажимо їх з двох боків на олії.

Джерело: http: // vpuzo. com / recepty-izdeliy-iz-testa / lepeshki / 48793-lepeshki-iz-kartoshki. html

Коржі з овочами

Коржі з овочами

Коржі з картоплі

картопля, яйце, зелена цибуля, лимон, рослинне масло, мелений чорний перець, сіль.

Коржі на капустяному листі по-фінськи

картопля, перлова крупа, капуста (листя), молоко або кисле молоко, масло, сіль.

розділ: Фінська кухня, Коржі

коржі картопляні

картопляне пюре, вода, пшеничне борошно, вершкове масло для обсмажування.

розділ: Хліб, Коржі

Коржі з картопляною начинкою

йогурт, пшеничне борошно (грубого помелу), пшеничне борошно (тонкого помелу), вершкове масло, вода, сіль, картопля, топлене масло, насіння кумина, імбир (натертий свіжий), червоний гострий перець (мелений), куркума, лимонний сік, сіль , кору.

розділ: Картопляні страви, Коржі

Коржі з кукурудзяного борошна з гарбузом (Зогара нон)

кукурудзяна мука, пшенична мука, гарбуз, вода, дріжджі, сіль, пшеничне борошно (для підсипки).

Іспанська коржик

картопля, сіль, олія оливкова, цибуля червоний, сосиски, яйце, листя чебрецю, перець чорний, масло рослинне, соус томатний.

розділ: Іспанська кухня, Коржі

Закриті коржі з гарбузом

кефір, борошно, сіль, для начинки, гарбуз, цибуля ріпчаста, сіль, перець мелений, цукор.

розділ: Пиріжки, Коржі

картопляні коржі

картопля, яйце, сіль, майоран, чорний мелений перець, часник, борошно, олія для смаження.

розділ: Словацька кухня, Коржі

Картопляні коржі з начинкою

картопля, яйце, сіль, майоран, чорний мелений перець, часник, борошно, олія для смаження, куряча, свиняча, яловича, кроляча печінка або м’ясо курки, свинина, цибуля ріпчаста, часник, паприка, вода.

розділ: Словацька кухня, Коржі

Коржі картопляні з яблуками

картопля, яблука, яйце, борошно, мелені сухарі, жир.

Коржі на капустяному листі по-фінськи

картопля, перлова круп, капустяне листя, молоко або кисле молоко, масло, сіль.

Ароматні картопляні коржі

картопля, соняшник (мелені насіння), вершкове масло, цибулю ріпчасту (молодий зелений), молоко, чорний перець (мелений), мелені горіхи (різні), борошно (для обвалювання), рослинне масло.

Коржі ‘Заячі шкурки’

картопля, молоко, капуста, помідори, сіль, рослинне масло.

Коржик з оливками

борошно (з розпушувачем), сіль, вершкове масло (нарізане), сир пармезан (натертий), чорні оливки (нарізані, без кісточок), розмарин (свіжонарізаних), молоко, вода, молоко (додатково), сир пармезан (додатково).

Приготування бісквітних коржів

яйце (жовтки), цукор, цедра лимона, картопляна мука, яйце (білок).

Коржі картопляні з салом

картопля, ріпчаста цибуля, яйце, борошно, жир, сіль, шпик, цибулю.

горіхові коржі

масло або маргарин, цукор, яйце, ванілін, пшеничне борошно, картопляний крохмаль, горіхи.

Коржі з сиру та картоплі

сир, картопля (варене), яйце (жовток), пшеничне або картопляна мука, сіль, кмин, жир (для смаження).

Коржі з солодкої картоплі

солодка картопля (шматочками 5 см), борошно, світлий коричневий цукор, розпушувач, сіль, вершкове масло або маргарин, молоко.

Коржик по-австрійськи

борошно, свіжі дріжджі, сіль, цукор, орегано, яйце, вершкове масло, помідори черрі (стиглі), часник, оливкова олія.

Коржі з прянощами по-сицилійський

ячмінь, пшеничне борошно, сухі дріжджі, тепла вода, цукор, зелені оливки, чорні оливки, помідори (сушені, мариновані в олії), фенхель (насіння), часник, каперси, сіль, орегано (сушений), шавлія (сушений), пінія (насіння.

Коржі з кабачками з цибулею

борошно (невибілена), розмарин (подрібнений), розпушувач, сіль, вода, оливкова олія, цибуля ріпчаста, кабачки, помідори черрі, мед, бальзамічний оцет.

Сирні коржики з помідорами і моцарелою

сир (м’який), молоко, оливкова олія, сіль, борошно, розпушувач, помідор, моцарелла.

Коржі на кефірі з цибулею і морквою

кефір, сода, сіль, борошно, цибуля зелена, морква.

Вівсяні коржі з кабачками

кабачок, вівсяне борошно, вівсяні пластівці, молоко, пекарський порошок, сіль, рослинне масло, гарбузове насіння (розжарені), яйце (для намазування).

Коржик з тертої картоплі

картопля (сирий), сметана, яйце, пшеничне борошно (I або II сорту), сіль, харчова сода, шпик — за смаком, .

Ссылка на основную публикацию