Складові:
- картопля 0,5 кг,
- курячі яйця — 2 шт.,
- сіль,
- сир твердий — 150 гр.,
- зелень петрушки,
- зелені пір’я лука,
- масло рослинне.
Перша весняна зелень так і проситься на стіл. Ще в кінці зими можна самостійно виростити у себе на віконці не тільки зелена цибуля, а й кріп з петрушкою. Якщо вам це вдалося, то ви одними з перших можете відчути наближення весни. Додавати свіжу зелень можна не тільки в салати і супи для дитини, але і при приготуванні других страв. Наприклад, замість пишного картопляного пюре на гарнір можна приготувати терту картоплю в весняному варіанті.
Як приготувати терту картоплю на гарнір по-весняному в духовці:
1. На великій тертці трьом сиру картоплю. Сік не зливаємо. Підсолюємо, вбиваємо пару яєць і додаємо нарізану зелень петрушки. перемішуємо.
2. Викладаємо у форму, змащену маслом.
3. Нарізаємо дрібно пір’ячко зеленої цибулі.
4. Посипаємо цибулею картопля і ще зверху натертим сиром.
5. Запікаємо в духовці близько 40 хвилин. Температура стандартна — 180 градусів.
6. Золотистий і ароматний тертий весняний картопля на гарнір готовий! Його можна їсти навіть як самостійну страву зі сметанкою або з кефіром.
7. Чи як гарнір до м’ясних страв для дитини. Наприклад, з ніжними пишними котлетками.
Секрети приготування тертої картоплі в духовці по-весняному:
— У страві прийнято не змішувати кріп і петрушку — тому вибирайте щось одне,
— для того, щоб відчути справжній смак картоплі досить додати до нього зелень, а й сир не стоятиме на заваді,
— майонез в цій страві зайвий,
— відмінно гармоніювати буде домашній кефір — це хороше поєднання для вечері,
— блюдо смачно свіжим, повторно розігріте, воно втрачає найсмачніші і тонкі аромати весняної зелені.
