Терту картоплю з сиром на сковороді

Готування: 10 хвилин

Картопляні деруни з сиром на сковороді — цей рецепт свого роду фьюжн, суміш білоруського колориту з італійськими нотками пармезану. З сиром блюдо стає більш калорійним, поживним і смачним! Для цього рецепта можна використовувати будь-який твердий сир на ваш смак.

Є такі деруни найкраще гарячими, коли картопляна скоринка ще хрумтить, а сирні ниточки — тягнуться. Прохолодна сметана і свіжа зелень стануть чудовим доповненням до цієї страви.

складові

  • Картопля — 5 шт.
  • Сир твердий — 50 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Борошно пшеничне — 3 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1 щіпка
  • Олія соняшникова — 30 мл

Як приготувати деруни з сиром і картоплею

Сир натерти на дрібній тертці. Лук очистити і також натерти на тертці.
В даному рецепті використовується пармезан, однак ви можете замінити його будь-яким доступним сиром твердих сортів.

Очищену картоплю натерти на дрібній тертці і злегка віджати, зайву рідину злити.

Звичайно, для подрібнення можна скористатися комбайном, проте саме ручна терка дає необхідну текстуру готовим драниками.

Змішати тертий сир, цибуля і картопля. Посолити і поперчити за смаком.
Регулюйте кількість солі виходячи зі ступеня солоності сиру.

В отриману суміш розбиваємо одне яйце, гарненько перемішуємо.

Додаємо 3 ст. л. борошна з гіркою, замішуємо тісто.

У вас повинно вийти досить густе по консистенції тісто.

На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло, так щоб дно було вкрите повністю. Столовою ложкою викладаємо тісто, при необхідності вирівнюючи поверхню дерунів.

Деруни з сиром обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові картопляні деруни подавати зі сметаною, поки вони не охололи.

Ссылка на основную публикацию