Температура перевезення картоплі

Умови зберігання картоплі

Наскільки добре картопля буде зберігатися взимку, залежить не тільки від сорту і умов зберігання, але багато в чому і від прибирання.

Збирати картоплю для зберігання починають після 25 серпня. Краще в теплу суху погоду при температурі повітря 15 — 20 ° С. І важливо не затягувати з прибиранням — якщо температура грунту буде нижче 7 ° С, бульби втратять частину поживних речовин і будуть гірше зберігатися. Осіння спека теж згубна для врожаю: картопля почне давати нові пагони і діток, а значить, сама втратить частину поживних речовин.

Копати картоплю краще вилами — лопатою можна порізати бульби, що часто і відбувається.

Сортувати бульби треба відразу. На зберігання залишають тільки здорові бульби. Хворі і пошкоджені — на їжу найближчим часом.

Якщо картопля обліплена вологою землею, відразу очищати її не можна — пошкодиться шкірку, і бульби потім загинє. Тому їх спочатку треба підсушити, причому не на сонці, як часто роблять дачники, а в тіні. І не більше 2 годин — в іншому випадку вони позеленеют: в них утворюється отруйна речовина соланін.

Просушені бульби акуратно очищають від землі і зсипають їх у якомусь прохолодному сухому темному приміщенні, наприклад, в сараї або лазні. Там вони повинні пролежати приблизно 2 тижні — за цей час бульби остаточно підсохнуть і повністю дозаріть.

Після сушіння в сараї картоплю можна сміливо спускати в льох.

Температура зберігання картоплі

Середня оптимальна температура зберігання картоплі — 2 — 3 ° С. Однак для різних сортів вона може відрізнятися.

Наприклад, сорти Берлихинген, Бородянський рожевий, Пріекульскій ранній, Фаленскій краще зберігаються при температурі 1,5-2 ° С. Зміна, Вогник, Темп, Лошицький, Домодедовский — 2 — 3 ° С. Лорха, Столовий 19, Гатчинський, Улюбленець, Петровський — 3 — 4 ° С.

Якщо в сильні морози температура в погребі раптом починає падати нижче допустимих значень, картопля треба вкрити соломою, стружкою, мішковиною або рогожею.

При якій вологості треба зберігати картоплю

Оптимальна вологість для зберігання бульб картоплі — 92 — 95%.

При більш високій вологості верхній шар бульб зазвичай покривається конденсатом. І через деякий час картопля починає гнити.

Позбутися від підвищено вологості в льосі допомагає провітрювання. Якщо провітрити льох неможливо, тоді в нього треба поставити ящики з негашеним вапном, сіллю або деревним вугіллям — ці наповнювачі добре отсорбіруют вологу. Вміст ящиків треба періодично міняти.

Ще один варіант захистити картоплю від зайвої вологості — насипати поверх нього буряк в 2-3 шари — волога буде осідати на коренеплодах, а бульби залишаться сухими. При цьому буряках волога не зашкодить — вона стійка до хвороб.

Способи зберігання картоплі в погребі

Існує кілька варіантів, як зберегти картоплю в льосі.

1. насипом в засіках. Це найпростіший варіант — все бульби просто зсипаються в засіки. Але тут є нюанси.

По-перше, дно засіках не повинно бути глухим — між дошками потрібні невеликі щілини для циркуляції повітря.

По-друге, зсипати бульби треба акуратно, щоб не пошкодити шкірку.

По-третє, шар бульб повинен бути не більше 2 м.

плюси способу. Мінімум затрат праці і фінансів.

мінус способу. При такому способі зберігання велика ймовірність, що бульби зіпсуються завчасно: варто одному загнити всередині купи, як хвороба почне поширюватися по всіх сусідніх картоплю. І якщо вчасно це не відстежити, можна залишитися без запасів.

2. У ящиках. У цьому варіанті картопля зсипають в окремі ґратчасті ящики (дерев’яні або поліетиленові). Ящики ставлять таким чином, щоб між ними була вільна циркуляція повітря.

плюси способу. При такому способі зберігання картоплі в льох можна затарить більше — ящики можна ставити один на одного в будь-якій кількості, хоч до самої стелі.

До того ж в ящиках простіше відстежити псування картоплі. Але навіть якщо ви не встежити, ризик залишитися без запасів мінімальний — нехай навіть в одному з ящиків згниє вся картопля, в інших вона залишиться здоровою, тому що бульби між собою не стикаються.

мінус способу. Ящики коштують грошей — це додаткові фінансові витрати. І сортування бульб по окремим скриньках займає більше часу. Але шкурка варта вичинки.

Ссылка на основную публикацию