Цей рецепт явно не для тих, хто є прихильником здорового харчування, є вегетаріанцем або проходить курс лікування, який передбачає сувору дієту. Цей варіант приготування ароматного і ситного м’ясного блюда відмінно підійде тим, хто хоче просто насолодитися і побалувати себе надзвичайно смачною їжею. Сьогодні ми розповідаємо про те, як готується свинина з картоплею в духовці.
Печеня є улюбленою стравою більшості. Тому на сьогоднішній день існує достатня кількість способів, як його приготувати в духовці.
Незважаючи на те, що свинина вважається найбільш калорійним продуктом, стравами з її участю зрідка, але можна себе балувати. І якщо ви хочете поласувати смачним і апетитним шедевром кулінарії, пропонуємо вам кілька рецептів його приготування в рукаві і фользі.
підготовка продуктів
Щоб картопля зі свининою в духовці вийшла надзвичайно смачною і соковитою, варто ретельно вибирати продукти при покупці.
М’ясо бажано купувати тільки найсвіжіше. М’ясо повинно мати світло-рожевий відтінок і бути досить пружним. Можна використовувати заморожений шматок. Однак не поспішайте брати свинину тривалої заморозки. Картопля підійде будь-яка.
Картоплю і інші продукти, які вам знадобляться в залежності від варіанту приготування страви, варто теж помити, почистити. Подрібнювати рекомендується картопля на пластини середньої товщини. Але при бажанні, можете порізати його, як вам більше подобається.
рецепт №1
Цей рецепт приготування печені є найбільш популярним і поширеним серед всіх любителів щільних м’ясних страв. Це найпростіший спосіб зробити до обіду або вечері смачну печеню, запечене в рукаві.
Щоб приготувати таку страву, як картопля зі свининою в духовці, досить взяти мінімальний набір продуктів, який знайдеться в кожному будинку:
- 500 гр. свинини;
- 500-600 гр. картоплі;
- сіль, перець, зелень — за смаком;
- 4 зубчики часнику.
Для початку, моєму, обробляємо і подрібнюємо продукти. Свинину можна порізати на порційні шматки, картопля — часточками або кубиками. Часник і зелень слід дрібно порубати, отриманої пахучої сумішшю засипати м’ясо і відставити його на півгодини маринуватися. Потім всі продукти перекласти в рукав і добре перемішати. Після чого, укласти його на деко, відправити в розігріту попередньо духовку. Пекти до готовності свинина з картоплею в рукаві може протягом 50-60 хвилин. Через зазначений час, рукав варто розрізати і залишити блюдо в такому вигляді «доходити».
Готове жарке можна вийняти з духовки і подати до столу. За бажанням, запечена свинина з картоплею може бути посипана свіжою зеленню.
рецепт №2
Відповідно до даного варіанту приготування, свинина, запечена в духовці (в рукаві або фользі), виходить дуже ніжною, ситної і ароматною. Готується такий кулінарний шедевр з:
- 1 кілограма свинячого м’яса;
- 1 кілограма картоплі;
- 3 великих головок цибулі;
- 2 середніх морквин;
- 50 гр. вершкового масла;
- 100 гр. майонезу.
Готується це спекотне за принципом, описаним вище. Спочатку готуються всі продукти. Свинина ріжеться невеликими шматочками, картопля кубиками, цибулю — півкільцями, а моркву — соломкою. Всі продукти з’єднуються в одній ємності. Їх потрібно посолити, поперчити і добре перемішати після цього. Якщо ви плануєте робити м’ясну «запіканку» зі свинини і картоплі в фользі, попередньо потрібно змастити форму для випікання маслом. Тільки після цього викладати в неї овочі і м’ясо. Можна використовувати рукав для запікання. В цьому випадку всі продукти з майонезом можна відразу помістити в нього.
Форму або рукав з майбутнім блюдом слід ставити в попередньо розігріту духову шафу. Випікається свинина з овочами і картоплею в духовці близько 60 хвилин в залежності від типу і потужності побутового приладу. Через зазначений час, в фользі і рукаві слід зробити отвір, після чого в такому вигляді блюдо потрібно знову поставити запікатися. Досить 10-15 хвилин, щоб кулінарне творіння всотало ароматами і набуло золотисту скориночку.
рецепт №3
Відповідно до технології, описаної нижче, виходить дуже смачна свинина, запечена в духовці з картоплею і сиром. Для її приготування знадобиться:
близько 1 кг свинячого м’яса;
- приблизно 0,5 кг картоплі;
- 3 середні моркви;
- 2 великі головки цибулі;
- 100-200 гр. сиру;
- 300-500 мл молока;
- сіль, перець — за смаком;
- щіпка приправи «Хмелі-сунелі»;
- рослинна олія.
На початку приготування готуємо належним чином продукти. М’ясо ріжемо на порційні шматочки досить великих розмірів. Обсмажуємо їх на сковороді до отримання рум’яної скоринки. Поки готується м’ясо, викладаємо у змащену олією форму половину від зазначеної кількості продуктів:
- картопля;
- цибулю і моркву;
- сир, порізаний кубиками.
Всі ці продукти потрібно злегка присолити, розсипати чорним меленим перцем. Поверх можна викласти обсмажену свинину. Знову злегка присаливаем і перчимо.
Поверх м’яса укладаємо кільця залишився лука, подрібнену кубиками морква, картопля. Ще раз злегка посипаємо сіллю, потім приправою і перцем. Тепер можна заливати продукти молоком. Воно не повинно повністю покривати верхній шар (картоплю).
Перед тим, як відправити запікатися м’ясне блюдо в духовку, форму потрібно вкрити шматком фольги. У фользі не потрібно робити отвір, вона повинна якомога щільно прилягати до форми, для чого краю слід добре притиснути.
Далі майбутній кулінарний шедевр можна ставити в духову шафу, попередньо розігрітий. Випікається свинина з картоплею в духовці при температурі 200 градусів близько 1,5 години. Після цього виймаємо і відкриваємо форму. Якщо продукти готові, можна посипати їх зверху половиною сиру, подрібненого на тертці. Після цього бажано прибрати спекотне знову в духовку на 15-20 хвилин. За цей час м’ясо досягне готовності, а з сиру вийде гарна рум’яна кірочка.
Таке блюдо, як печеня, є дуже популярним не тільки завдяки дивовижному смаку і аромату, але і за рахунок того, що свинина і картопля вважаються доступними кожному продуктами.
