Один з найпростіших рецептів супів, який виходить смачним навіть у початківців кулінарів. Підійдуть будь-які макаронні вироби: коліщатка, спіральки, трубочки, черепашки або просто вермішель. Намагайтеся вибирати картоплю з невисоким вмістом крохмалю, тоді м’якоть не розвариться. Загальний час приготування супу з макаронами і картоплею — 30-40 хвилин.
Складові:
- картопля — 2-3 штуки (середніх);
- макарони (будь-які) — 100-150 грам;
- ріпчаста цибуля — 1 штука (маленький);
- морква — 1 штука (середня);
- вода — 2 літри;
- рослинне масло — для обсмажування;
- сіль, перець, зелень, інші спеції — за смаком.
Пропорції картоплі і макаронів можна змінювати на свій розсуд в залежності від того, наскільки густий суп потрібно отримати.
Рецепт супу з макаронами і картоплею
1. Воду налити в каструлю і поставити на вогонь.
2. Овочі почистити і помити. Картоплю нарізати кубиками шириною 2-3 см.
3. Після закипання води відправити картопля в каструлю, варити на середньому вогні під кришкою.
4. Цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом.
5. Моркву натерти на крупній тертці і додати на сковороду, коли цибуля буде наполовину готовий. Смажити на середньому вогні, поки морква не стане м’якою.
6. Отриману зажарку внести в каструлю з картоплею. перемішати.
7. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності картоплі (буде легко проколювати виделкою) посолити і додати макарони. Варити без кришки, періодично перемішувати.
8. Після готовності додати спеції і зелень, зняти з плити і дати настоятися пару хвилин.
9. Готовий суп з макаронами і картоплею подати до столу гарячим.