Зміст рецепта:
- складові
- покрокове приготування
- Відео-рецепт
Гарбуз — універсальний овоч, з якого виходять чудові гарніри, смачні десерти і легкі перші страви. Сьогодні пропоную приготувати смачний легкий курячий суп з гарбузом і картоплею. Гарбуз прекрасно гармонує в цій страві з іншими інгредієнтами. Вона надає супу своєрідний аромат, оригінальний смак і апетитний колір. Цей супчик ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою. Він зроблено не додасть вам зайві кілограми, а навпаки допоможе від них позбавитися. А якщо хочете більш дієтичне блюдо, то замість курки можете використовувати філе індички.
З усіх різновидів супів з гарбузом, в цьому поєднується насиченість овочів, екзотика і ніжна солодкість. Ви будете отримувати задоволення після кожної з’їденої ложки. Подібний супчик виходить ніжним і дієтичним. Після того, як овочі зваряться, їх можна пюрировать занурювальним блендером. Цей варіант супу підійде для тих, хто не любить гарбуз. Таким чином, ви її замаскуєте в страві. А якщо любите вершкові супи, то можете в блюдо додати плавлений сир, натертий на тертці. Також підійде сметана або трохи молока. Ці продукти додадуть додаткової ніжності.
- Калорійність на 100 г — 53 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година
Складові:
- Будь-які курячі частини тушки — 300 г
- Гарбуз — 300 г
- Лавровий лист — 3 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Сіль — 1,5 ч.л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Картопля — 2 шт.
Покрокове приготування курячого супу з гарбузом і картоплею, рецепт з фото:
1. Курячі частини птиці помийте, наріжте шматочками і складіть в варильну каструлю. Якщо хочете щоб бульйон був більш дієтичний, то зніміть з птиці шкірку, тому що саме вона надає більшу частину калорій. Курячі частини можуть бути будь-які на ваш розсуд: крила, стегна, гомілки, філе. Також можете використовувати як домашню птицю, так і бройлерну.
2. Налийте в каструлю воду, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист, перець горошком і варіть бульйон після закипання 40 хвилин. Періодично шумівкою знімайте з поверхні бульйону пінку.
3. Тим часом картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Гарбуз очистите від шкірки, вичистіть насіння і видаліть волокна. Помийте її і наріжте такими ж шматочками, як картопля.
4. Якщо будете готувати суп-пюре, то з бульйону вийміть курячі шматочки і процідіть його через сито, щоб прибрати лавр і перець горошком. Після бульйон перелийте в чисту каструлю і покладіть картоплю. Якщо будете варити суп за моїм рецептом, то бульби відразу опускайте в каструлю, не витягуючи курку.
5. Проварите картоплю 7-10 хвилин і додайте гарбуз.
6. Спробуйте суп на смак і по необхідності додайте сіль або перець. Також можете покласти будь-яку зелень. Проваріть суп 10 хвилин і можете його сервірувати до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий суп з куркою.
© 2012-2020 Жіночий журнал TutKnow: здоров’я, мода, краса, стосунки, діти і кулінарія (професійні рецепти і аматорські)
Вміщені в журналі матеріали і статті можуть включати інформацію, призначену для користувачів старше 18 років, відповідно до Федерального закону №436-ФЗ від 29.12.2010 року «Про захист дітей від інформації, що завдає шкоди їх здоров’ю та розвитку». 18+.
