Суп з фаршу і картоплі — це наваристий, ситний суп з смаженим фаршем, перловкою і плавленим сиром. Суп з фаршу і картоплі готується швидко, т. К. Не вимагає попередньої варіння бульйону.
склад:
- Вода — 2,5-3 л
- Фарш — 300 г
- Картопля — 3 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Перловка — ½ склянки
- Сир плавлений — 90 г
- Перець — за смаком
- Сіль — 1,5 ч. Ложки
- Спеції — за смаком (я додала хмелі-сунелі)
приготування:
Лук і моркву почистіть. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю поріжте кубиками. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть овочі. Пасеруйте овочі на повільному вогні під закритою кришкою протягом 10 хв.
Потім додайте фарш. Спочатку обсмажте фарш на великому вогні до побіління, а потім накрийте кришкою і обсмажте його ще 10 хв на повільному вогні.
Перловку ретельно промийте під проточною водою.
Залийте перловку водою і варіть 15 хв. Поки вариться перловка, почистіть картоплю і наріжте його соломкою. Через 15 хв. варіння перловки додайте в каструлю картоплю.
Ще через 15 хв. варіння додайте смажений фарш з овочами і дрібно порубаний плавлений сирок.
Варіть суп ще 5 хв, до повного розчинення плавленого сиру, потім додайте сіль, перець і спеції.
Суп з фаршу і картоплі готовий, подавайте його гарячим.
Так само Ви можете ознайомитися з рецептом в відео форматі:
