Суп пюре з картоплі

Ціна 74 грн. + 3 подарунки
відправка  Укрпоштою  40  грн.golubci

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

складові

Як приготувати суп-пюре з картоплі

Супи-пюре поступово активно входять в наш раціон. Хоча для більшості таке уявлення першого страви не дуже звично. Найчастіше звикли спостерігати всі продукти окремо, але це тільки в тому випадку, якщо ви не пробували по-справжньому смачний і насичений суп-пюре, наприклад, як грибний суп або суп з цвітної капусти.

Рецептів картопляного супу-пюре безліч — від класичного «Вішісуаз» з цибулею-пореєм до різних варіацій з додаванням печериць, цукіні, цвітної капусти та інших овочів. Дуже смачним виходить картопляно-часниковий суп-пюре, а також вже згаданий вище картопляно-цибулевий суп-пюре.

Сьогодні ми будемо готувати картопляний суп з часником. І для супу нам знадобиться велика головка часнику, яку попередньо треба обсмажити, щоб часник став м’яким і ніжним на смак. Так само часник можна запекти в духовці — неочищену головку загорнути у фольгу і запекти до легкого почорніння лушпиння. В результаті часник дасть аромат, але характерний йому запах зникне, вийде насичений і дуже смачний суп-пюре!

Як приготувати «Суп пюре з картоплі» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування супу-пюре з картоплі візьмемо картопля, цибуля ріпчаста, середню голівку часнику, зелень за смаком, спеції, олію і вершки жирністю 10-20%.

Цибуля ріпчаста (2 штуки) очистити і порізати півкільцями.

Картопля (800 г) очистити і порізати великими кубиками.

У каструлі, об’ємом не менше 2 літрів, розігріти 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити цибулю до прозорості.

Потім додати картоплю і 700-800 мл холодної кип’яченої води. Довести все до кипіння і варити до готовності картоплі 20-25 хвилин.

Часник (10 зубчиків) очистити, великі зубчики порізати на 2-3 частини.

Розігріти в сковороді вершкове масло (10-20 г) і обсмажити часник до золотистого кольору.

У каструлю з готовим картоплею додати обсмажений часник і варити все разом 1-2 хвилини.

Частинами подрібнити в блендері картопля з цибулею і часником, додаючи картопляний відвар.

Потім все перелити в каструлю, додати вершки (200 мл), сіль (2 щіпки) і перець (1 щіпку) за смаком і довести до кипіння.

Зняти з вогню, трохи остудити, подавати з грінками з білого або чорного хліба, додавши зелень.

Ссылка на основную публикацию