Суп грибний з перловкою і картоплею

Готування: 50 хвилин

Картопляний суп з грибами — смачну і поживну страву! А який аромат йде під час приготування! Просто не передати словами.

Які гриби краще використовувати

Можна взяти будь-які гриби з тих, що є в наявності. Звичайно, з печерицями суп буде не таким ароматним як з білими грибами, лисичками або іншими лісовими красенями.

Я використовувала грибне асорті. У ньому підосичники, підберезники, опеньки. З ним суп виходить ситним і ароматним, з багатогранним смаком.

З чим подавати

Картопляний суп з грибами — блюдо самостійне. Але свіжа зелень його тільки збагатить!

При бажанні можна додати сметани або подати до гарячого що-небудь зі свіжої випічки на зразок ситних слоек з м’ясом або ароматного багета з сиром.

Інгредієнти для картопляного супу з грибами

  • Вода фільтрована — 1,2 л
  • Картопля — 600 г
  • Гриби відварені — 150 г
  • Морква — 150 г
  • Цибуля ріпчаста — 150 г
  • Приправа універсальна — 1 ч.л.
  • Запашний перець — 3 горошини
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Сіль — 2 щіпки
  • Олія соняшникова — 2 ст. л.

Рецепт картопляного супу з грибами

Картопля очищаємо. Третина залишаємо цілком, решту ріжемо кубиками.

Викладаємо весь картопля в кипляче підсолену воду.

Обсмажуючи на олії цибулю.

Викладаємо до нього морква.

У мене вона була натерта і заморожена. А можна використовувати свіжу.

Слідом відправляємо на сковороду гриби. Додаємо сіль, універсальну приправу і обсмажуємо разом 5-7 хвилин.

У мене вони були вже відварені і заморожені. Якщо ви берете свіжі, то спочатку потрібно їх проварити.

Виймаємо з каструлі цілий картопля. Розминаємо його в пюре.

Викладаємо в воду до картоплі пюре і овочі з грибами.

Відправляємо в каструлю запашний перець, а потім лавровий лист. Проварюємо ще 5 хвилин.

Суп можна їсти відразу, але краще дати йому настоятися в каструлі під грілкою хвилин 15.

Ссылка на основную публикацию