Готування: 50 хвилин
Картопляний суп з грибами — смачну і поживну страву! А який аромат йде під час приготування! Просто не передати словами.
Які гриби краще використовувати
Можна взяти будь-які гриби з тих, що є в наявності. Звичайно, з печерицями суп буде не таким ароматним як з білими грибами, лисичками або іншими лісовими красенями.
Я використовувала грибне асорті. У ньому підосичники, підберезники, опеньки. З ним суп виходить ситним і ароматним, з багатогранним смаком.
З чим подавати
Картопляний суп з грибами — блюдо самостійне. Але свіжа зелень його тільки збагатить!
При бажанні можна додати сметани або подати до гарячого що-небудь зі свіжої випічки на зразок ситних слоек з м’ясом або ароматного багета з сиром.
Інгредієнти для картопляного супу з грибами
- Вода фільтрована — 1,2 л
- Картопля — 600 г
- Гриби відварені — 150 г
- Морква — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 150 г
- Приправа універсальна — 1 ч.л.
- Запашний перець — 3 горошини
- Лавровий лист — 1 шт.
- Сіль — 2 щіпки
- Олія соняшникова — 2 ст. л.
Рецепт картопляного супу з грибами
Картопля очищаємо. Третина залишаємо цілком, решту ріжемо кубиками.
Викладаємо весь картопля в кипляче підсолену воду.
Обсмажуючи на олії цибулю.
Викладаємо до нього морква.
У мене вона була натерта і заморожена. А можна використовувати свіжу.
Слідом відправляємо на сковороду гриби. Додаємо сіль, універсальну приправу і обсмажуємо разом 5-7 хвилин.
У мене вони були вже відварені і заморожені. Якщо ви берете свіжі, то спочатку потрібно їх проварити.
Виймаємо з каструлі цілий картопля. Розминаємо його в пюре.
Викладаємо в воду до картоплі пюре і овочі з грибами.
Відправляємо в каструлю запашний перець, а потім лавровий лист. Проварюємо ще 5 хвилин.
Суп можна їсти відразу, але краще дати йому настоятися в каструлі під грілкою хвилин 15.
