Споживання картоплі в росії на душу населення

Популярні матеріали

Today’s:

  • Коли обрізати верхівки у помідор. Як обрізати помідори: всі подробиці процедури
  • Підкажіть будь ласка, що сталося зі смородиною і як їй допомогти?
  • Автор: Єлизавета Іванова.
  • Автор — Раиль тесля.
  • Басейн своїми руками роблю.
  • Шановні садівники! Допоможіть вирішити проблему.
  • Способи позбутися від попелиці:
  1. Де вирощують картоплю в Росії. Виробництво картоплі на душу населення
  2. Де вирощують льон в Росії. Ринок льону в Росії
    • Ринок льону в Росії
  3. Характеристика картоплі. Що таке картопля — ботанічний опис
    • Історія появи культури
    • Наземні частини картоплі
  4. Культурна рослина картопля. заготівля картоплі
  5. Розповідь про картопля.

Де вирощують картоплю в Росії. Виробництво картоплі на душу населення

Виробництво картоплі на душу населення

Про любов білорусів до картоплі перешутившего чи не у всіх розважальних шоу. І судячи з усього, жартівники не перебільшують — білоруси не тільки активно жують коренеплід, а й виводять нові цікаві види картоплі.

Так, два роки тому вчені країни представили кольорові сорти коренеплоду. Білорусам пропонувалося урізноманітнити раціон, включивши в нього страви з червоною, синьою і фіолетовою картоплі. Як запевнили селекціонери, на смак овоч не надто відрізняється від свого традиційного прабатька, але корисніше, ніж він. Мовляв, кольорову картоплю надзвичайно багатий на вітаміни і антиоксиданти.

1. Білорусь — 631,3 кг на 1 людину

  • Самий використовуваний емодзі в різних мовах
  • Карта світу, показує перший день тижня в різних країнах
  • Який міцний алкоголь воліють в різних країнах Європи
  • Скільки коштує навчання в найкращому вузі Європи
  • Ці та інші захоплюючі факти зі світу географії в авторському проекті — Maps & Data + Telegram

Так виглядає Білорусь на думку користувачів інтернету 🙂

6. У Латвії вирощують 69 сортів коренеплоду. Батьком «картопляної селекції» в країні вважають Петеріса Кнаппе, який з 1913 року активно працював над виведенням нових сортів. Зараз в країні вирощують сорт «Унда», спеціально призначений для приготування картоплі фрі. А в містечку Приекуле можна купити фіолетові коренеплоди.

Споживання картоплі в світі на душу населення, кг

9. На Росії картопля набула поширення лише в XIX столітті — коренеплід витіснив з обідніх столів росіян традиційну ріпу.

У місті Маріїнську в Сибіру також встановлено пам’ятник картоплі. У 1942 році місто встановило рекорд по врожайності картоплі, зібравши 1331 центнер з одного гектара.

Де вирощують льон в Росії. Ринок льону в Росії

Ринок льону в Росії

Огляд історії, тенденцій і перспектив галузі

Виробництво лляних виробів є традиційною російської галуззю. З давніх-давен тут існував повний цикл виробництва: від вирощування сировини до поставок готової продукції. У дореволюційні роки Росія була світовим лідером з виробництва льону. Однак вона почала втрачати свої позиції ще в 1970-ті роки, що було пов’язано з відставанням в технологічному рівні сільськогосподарського виробництва. Особливо різке падіння сталося в 1990-і роки. До кінця XX століття виробництво льону в Росії впало більш ніж в п’ять разів. Ситуація ускладнилася зникненням внутрішнього попиту на лляну продукцію.

Пожвавлення даний сектор отримав лише з появою зацікавленості у великих інвесторів. При цьому основна увага вони приділяють переробці, а не вирощування льону. З 1999 року намітилися позитивні зрушення у вітчизняному лляному секторі. Спостерігалося зростання площ зайнятих під льоном, виросли валові збори. Незважаючи на позитивні тенденції, обсяги виробництва лляного полотна були далекі від радянських рівнів. Починаючи ж з 2005 року, лляна галузь знову перейшла в фазу стійкого зниження обсягів виробництва.

Незважаючи на постійну державну підтримку виробництва льону, як на регіональному, так і на федеральному рівнях, віддача від неї завжди залишалася невисокою. Комплексні програми підтримки виробників льону досягли своєї мети, а ефективність прямих субсидій на тонну виробленого льону виявилася невисокою. Дотації не змогли вирішити проблему, так як, за відсутності реального попиту, вони лише знижують ціну на сировину і є непрямою підтримкою наступній стадії виробництва. Без додаткових заходів щодо розвитку внутрішнього попиту на льон і льонопродукції, від дотацій виграють льонокомбінати і заготівельники, але не ті, хто безпосередньо вирощує льон.

Вертикальна інтеграція в даному секторі АПК привела до зростання інвестицій і модернізації виробництва. Зростання світового попиту на льонопродукції, змусив і недержавних інвесторів звернути увагу на галузь. Впровадження сучасних технологій дозволило добитися помітного збільшення врожайності. Трудомісткі технології замінюються матеріаломісткими.

Поліпшення ситуації в першій половині 2000-х супроводжувалося скороченням кількості льонопереробні підприємств, при укрупненні і підвищенні ефективності існуючих. У лляної галузі сталася дворівнева інтеграція: сільськогосподарське виробництво об’єдналося з первинною переробкою, а вторинна переробка збільшилась в холдинги. Більшість сучасних російських льонокомбінатів забезпечують повний цикл обробки — від льночесанія до пошиття готових виробів. Такий підхід є найбільш обґрунтованим і дозволяє домогтися високої економічної віддачі. Лляні тканини в Росії виробляють понад 30 підприємств, з них шість — контролюють близько половини ринку. Найбільшими виробниками є «Льнооб’едіненіе ім. І.Д. Зворикіна »,« Красавінскій льонокомбінат ім. Грибанова »,« Костромська лляна мануфактура »і ряд інших. Серед найбільших об’єднань на ринку лляної продукції в Росії слід виділити групу «Россконтракт», асоціацію TDL і промислову групу «Володимирський текстиль».

Характеристика картоплі. Що таке картопля — ботанічний опис

Мало хто замислюється, до якого роду або сімейства відноситься вид Картопля звичайний, чи є він крестоцветним або складноцвітим, які формує насіння — дводольні або однодольні. Знати все про картоплю необхідно, для того щоб з успіхом вирощувати овоч.

Згідно ботанічному опису рослини, картопля (сімейство Пасльонові) — квіткові рослини роду Паслін, класу дводольних.

Кущі культури можуть складатися з декількох компактних або розлогих стебел, досягаючи у висоту 1 метра. Самі пагони гладкі, ребристі мають довгі підземні відростки під назвою «столони». На таких відростках утворюються всім відомі бульби.

Зовнішній вигляд культури

Додаткова інформація! До пасльонових крім картоплі відносяться також томати, баклажани, стручковий перець, тютюн і отруйна рослина паслін чорний.

Коренева система за будовою мочковатая, заглиблена в грунт на 20-40 см. Розвиваються коріння аж до початку утворення бутонів і до моменту дозрівання картоплі відмирають.

За описом плід є розрослася ниркою, яка складається з наповнених крохмалем клітин і покрита тонкою шкіркою. На поверхні його є очі, з яких розростаються нові пагони. Кожен коренеплід може мати до 15 очок з декількома нирками.

Залежно від сорту, коренеплоди можуть бути круглої або довгастої форми, з шкіркою і серцевиною різних кольорів

Історія появи культури

Картопля — це південноамериканська рослина, що виростає в природному середовищі існування в неокультуреної вигляді. Воно відоме людству вже кілька тисяч років. Індіанці Південної Америки навіть ставилися до рослини, як до божества.

Вперше в письмових матеріалах опис картоплі зустрічається в монографії «Хроніки Перу», складеної істориком Сьєса де Леоном в 16 столітті. Документ містив детальну інформацію про зовнішній вигляд овоча і розповідав, як його приготувати.

Для довідки! Спочатку в Європі картопля порахували різновидом трюфелів, чому і дали схожу назву tartufolo. У 18 столітті картопля потрапила на територію Пруссії, де спочатку став називатися tartuffel, а пізніше kartoffel.

До Росії овоч був завезений за Петра I, коли не всі ще знали навіть, як виглядає картопля і не могли поставитися до неї без настороженості. Серед селян довго побутувало упередження перед овочем через його іноземного походження і випадків отруєння картопляними ягодами. Звикання до нового плоду йшло повільно. Однак, сьогодні культурний картопля вирощується в усьому світі.

Наземні частини картоплі

Картопля (сімейство Пасльонові) має розсічені перисті листки, в залежності від сорту, пофарбовані в різні відтінки зеленого кольору. Кілька пар бічних і кінцева частка листової пластини кріпляться до черешка, а той в свою чергу — до стебла. Картоплиння багата отрутою соланином, що захищає культуру від бактерій і деяких видів шкідників.

Квітки картоплі утворюють колосовидний віночок з 5 зрощених пелюсток. За кольором вони можуть бути білими рожевими або фіолетовими. У більшості випадків рослина самозапилюється, але існують сорти з перехресним запиленням.

Восени на місці квітів утворюються м’ясисті плоди-ягоди до 2 см в діаметрі з ароматом суниці.

Увага! Незважаючи на привабливість, ягода отруйна через що міститься в ній алкалоїду соланіну.

Усередині плоду визріває до 1000 дрібних насіння, якими рослина може розмножуватися у себе на батьківщині. При вирощуванні культури їх не використовують через складність пророщування. Як посівного матеріалу насіння служать для селекційної роботи.

Культурна рослина картопля. заготівля картоплі

Обробляють картопля як однорічну культуру. Збирають бульби червоних сортів восени.

Зазвичай картопля розмножують бульбами, рідше істинними насінням, а також частинами бульби з 1-2 вічками, верхівками, світловими і етіолірованнимі паростками, відводками і живцями. При посіві насінням головний корінь розвивається із зародкового корінця і є як би продовженням стебла. Коріння можуть проникати на глибину до 1 м. Однак основна їх маса розташована в орному шарі ґрунту.

Оптимальна температура грунту при проростанні насіння близько 20 ° С, бульб — 7-8 ° С. Пророщують бульби картоплі до посадки при температурі 12-15 ° С. Чим вище температура при однаковій вологості грунту, тим швидше йде проростання бульб. Сходи при температурі 11-12 ° С з’являються на 23-й день після посадки, при температурі 14-15 ° С — на 17-18-й день, при 18-20 ° С — на 12-13-й день, а при 27-28 ° С — на 6-7-й день.

Якщо навесні після посадки нетривалий час температура грунту знаходиться в межах 1-5 ° С, то у бульб розвиваються не паростки, а відразу дрібні бульби. Це явище спостерігається особливо часто в тих випадках, коли насіннєві бульби зберігалися до цього в теплі. Найбільш сприятлива температура повітря і верхнього шару грунту для клубнеобразования днем ​​17-18 ° С, вночі — 12-14 ° С. При підвищенні температури до 29-30 ° С або зниження до 2 ° С зростання бульб припиняється. Бульби замерзають при -1,7-2 ° С.

Чим плодороднее грунт і чим більше її водоутримуюча здатність, тим менше води потрібно для отримання хорошого врожаю. Як і все живе, картопля дихає, витрачаючи на дихання крохмаль і цукор. У бульб дихання відбувається через маленькі отвори в шкірці, які називаються чечевичками. Надлишок води в грунті перешкоджає доступу в неї повітря, що несприятливо відбивається на зростанні молодих бульб. У таких бульб чечевички сильно розростаються у вигляді пухнастих бородавок білого кольору на поверхні шкірки. Таке явище спостерігається при надмірному поливі або в разі випадання великої кількості дощів; бульби в цих випадках часто загнивають.

Картопля — дуже світлолюбна рослина. При нестачі світла він перестає цвісти, утворює мало бульб, причому низької якості, а при великому затенении — гине. На ділянках, добре заправлених добривами, але при дуже загущеній посадці, рослини страждають від нестачі світла, в результаті чого знижується урожай.

Для свого росту і розвитку картопля використовує багато хімічних речовин — азот, фосфор, калій, кальцій, магній, сірку, бор, залізо, мідь і інші, що надходять в нього через кореневу систему з ґрунту. Потреба в елементах живлення зростає в міру зростання бадилля і досягає максимуму в фазу цвітіння. Калію і фосфору картопля споживає особливо багато в липні — в період утворення бульб. Найчастіше картопля потребує додаткового внесення в грунт азоту, особливо у вологому кліматі і на легких ґрунтах, або ж калію на торф’яних ґрунтах і там, де мало вноситься органічних добрив — гною. Однак надлишок в азотному добриві сприяє прискореному зростанню стебел при слабкому розвитку кореневої системи. Внаслідок цього рослини з надмірно буйною бадиллям випаровують багато вологи і часто страждають від її нестачі. При нестачі в грунті поживних речовин на листках картоплі з’являються ознаки, що говорять про нестачу того чи іншого елемента: при нестачі калію листя стає зморшкуватими, краю їх загинаються вниз, набувають бронзову буро-зелене забарвлення і завчасно відмирають. При нестачі азоту і фосфору, листя мають світлішу, ніж у нормальних рослин, забарвлення і стирчать вгору. При нестачі магнію в листі між жилками (уздовж середньої жилки часткою листа) з’являються бурі плями.

Розповідь про картопля.

Картопля — це овоч, що відноситься до групи клубнеплодов. Бульби картоплі багаті крохмалем, містять білки, цукру, мінеральні речовини, а також вітаміни C і групи B. Картопля займає важливе місце в раціоні харчування і тому його використовують у великих кількостях. Існує велика різновид сортів картоплі — більше 3400 видів. Наприклад, для салатів і супів беруть більш тверді сорти картоплі, а для картопляного пюре розсипчасті сорту.

До Росії картопля пробрався за допомогою Петра I. Перший час картопля була декоративною рослиною. Дівчата прикрашали квітами бульб свої капелюхи. Селяни спочатку були незадоволені закордонним Бульбоплоди як їжею. Їх помилка була в тому, що його (картопля) їли сирим. Імператор пояснив, що картопля треба готувати. Після цього селяни стали називати картопля земляними яблуками. В ті часи картоплі присвячували пісні та коломийки, прислів’я і приказки, ігри, загадки, вірші та навіть бунти (1840-1844 рр. «Картопляні бунти» за Миколи I).

Страв з картоплі і страв, в які він входить, як інгредієнт, існує не менше ніж сортів даного коренеплоду. Найбільш відомі такі як: картопляні чіпси, картопля фрі, картопля пай, печена картопля, картопля в мундирі, пюре, картопля по-селянськи і т.д.

Для приготування картоплі його: сортують, калібрують, миють, очищають, і дочищают. І це тільки початок. Після картоплю нарізують. Види нарізки картоплі: скибочками, кружальцями, соломкою, брусочками, кубиками, часточками, а також декоративні види: бочонками, часничком, грушами, спіралями і кульками. А після картопля доводять до кулінарної готовності, порционируют, подають на стіл і вживають.

Як відомо, з картоплі готують в більшості випадків гарячі страви, але картопля як інгредієнт використовується в холодних стравах. Гідний приклад — салати. Без картоплі багато салати втрачають свою «родзинку». Для салатів картопля відварюють і нарізають, найчастіше кубиками, і з’єднують з іншими інгредієнтами салату.

Картопля — практично безвідходний овоч. Навіть очистки йдуть на крохмаль. На невеликих підприємствах для цього використовують крахмалоотстойнік, що складається з двох ящиків, поставлених один на одного. Крохмаль є загустителем для виготовлення кулінарних продуктів і напівфабрикатів.

Картопля є другим хлібом і практично незамінний в повсякденному житті.

Ссылка на основную публикацию