Сьомга запечена в духовці з картоплею і сиром

Максимально ніжною на смак і корисною виходить приготована сьомга в духовці у фользі. Вишуканість будь-який з версій подібного страви дозволяє його з гідністю подавати до будь-якого застілля, отримуючи цілком очікувані захоплені відгуки вдячних їдців.

Як приготувати сьомгу в духовці?

Страви з сьомги в духовці елементарно і швидко готуються, не вимагаючи тривалої термічної обробки. Огорнуте в фольгу філе або стейк буде готове вже через 20 хвилин запікання при 200 градусах.

  1. Для більш насиченого і пікантного смаку рибу попередньо маринують протягом 20 хвилин.
  2. Маринад для сьомги в духовці може бути лаконічним і складатися з солі, перцю і лимонного соку або ж включати всілякі приправи, спеції.
  3. Внутрішню сторону листа фольги, в якому буде запікатися блюдо необхідно змастити маслом.

Сьомга в духовці у фользі з лимоном

Сьомга в духовці з лимоном — одне з страв, яке слід приготувати у фользі першим. Часточки цитрусів гармонійно підкреслять всі достоїнства риби і дозволять насолодитися відмінним легким її смаком. Додаткову пікантність страв додасть зелень і щіпка прованських трав, додана в перцеву суміш з сіллю перед маринуванням.

  • філе або стейки сьомги — 500 г;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • зелень — 0,5 пучка;
  • прованські трави — 2 щіпки;
  • масло рослинне — 1,5 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Сьомгу розрізають, натирають сумішшю з солі, перцю і прованських трав, залишають на 20 хвилин.
  2. Мають рибну нарізку на відрізах фольги, зверху посипають зеленню і мають у своєму розпорядженні часточки лимона.
  3. Запечатують фольгу і відправляють згортки на деку в прогріте до 200 градусів пристрій.
  4. Через 20 хвилин в міру пікантна, соковита сьомга в духовці буде готова.

Стейки сьомги в духовці — рецепти

Навіть без додаткових інгредієнтів з мінімальним супроводом стейк сьомги в духовці виходить приголомшливо смачним і апетитним. Доповнивши рибу скибочками томатів, тертим пармезаном, а в маринад додавши зубчик часнику, вдасться оцінити абсолютно новий смаковий букет, гідний найвищої похвали.

  • стейки сьомги — 500-700 г;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • помідор — 1 шт .;
  • пармезан — 50 г;
  • майонез — 50 г;
  • часник — 1 зубчик;
  • зелень — 2-3 гілочки;
  • масло рослинне — 1,5 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Рибу солять, перчать, натирають видавленим часником, поливають соком лимона, залишають на 15-20 хвилин.
  2. Викладають стейки на відрізи фольги.
  3. Зверху викладають помідор, подрібнену зелень.
  4. Додають трохи майонезу, посипають рибу натертим сиром.
  5. Через 20 хвилин запікання при 200 градусах сьомга в духовці у фользі буде готова.

Як приготувати філе сьомги в духовці?

Незвичайний смак набуває філе сьомги в духовці, якщо запекти його у фользі з додаванням гірчиці дижонской і листочків базиліка. В даному випадку можна обійтися без попереднього маринування. Риба встигне просочитися пікантним смаком ароматних добавок в процесі термічної обробки.

  • філе сьомги — 500-700 г;
  • лимонний сік — 1,5 ст. ложки;
  • гірчиця діжонська — 2 ст. ложки;
  • гілочки базиліка — 3 шт .;
  • оливкова олія — ​​2 ст. ложки;
  • італійські трави — 2-3 щіпки;
  • сіль перець.
  1. Філе збризкують лимонним соком, натирають сумішшю з перцю, солі, італійських трав.
  2. Викладають шматки риби на фольгу.
  3. Змішують гірчицю, базилік, додавши ложку масла, змащують сумішшю сьомгу зверху.
  4. Запікається сьомга з гірчицею в духовці у фользі 15-20 хвилин при 200 градусах.

Сьомга з картоплею в духовці

Запечена ситна і поживна сьомга в духовці у фользі з картоплею не вимагає додаткового гарніру і може бути приготовлена ​​для подачі до вечері або обіду. Так як овочеві скибочки готуються довше, ніж риба, їх після нарізки переважно відварити в приправленою за смаком воді до напівготовності.

  • філе сьомги — 0,5 кг;
  • картопля — 5 шт .;
  • лимонний сік — 1,5 ст. ложки;
  • вершкове масло — 2 ст. ложки;
  • сушений кріп і петрушка — по щіпці;
  • оливкова олія — ​​1 ст. ложка;
  • прованські трави — 2-3 щіпки;
  • сіль перець.
  1. Рибу нарізають на порційні шматочки, солять, перчать, поливають лимонним соком і маслом, залишають хвилин на 15.
  2. Нарізають кружками і відварюють у воді 5-7 хвилин картопля, укладають на фольгу, посипають зеленню, травами, додають скибочки вершкового масла.
  3. Зверху розташовують рибу, запечатують конверти і запікають блюдо 20 хвилин при 200 градусах.

Сьомга з сиром в духовці

Запечена у фользі сьомга під сиром в духовці стане безпрограшним варіантом для швидкого поживного вечері. За бажанням апетитну рибу можна доповнити скибочками томатів, часточками лимона або апельсина. Як гарнір можна подати до подібного страви відварений рис, нарізку з овочів або легкий салат.

  • філе або стейки сьомги — 0,5 кг;
  • сир — 150-200 г;
  • лимонний сік — 1,5 ст. ложки;
  • кріп і петрушка — по гілочці;
  • сіль, перець, олія рослинна.
  1. Натирають рибу сумішшю з солі, перцю, збризкують соком лимона.
  2. Укладають скибки на відрізи фольги, змастивши їх маслом.
  3. Перетирають сир, додають зелень, перемішують і викладають на рибу.
  4. Запечатують конверти і запікають при 200 градусах.
  5. Через 20 хвилин сьомга з сиром в духовці у фользі буде готова.

Сьомга з ананасами запечена в духовці

Особливу солодкувату соковитість і вишуканий аромат набуває сьомга у фользі, якщо приготувати її з скибочками ананасів і сиром. Як приправи для маринування можна взяти класичний набір з солі і перцю, але особливо до місця в даному випадку буде додати до складу по щіпці базиліка, чебрецю і орегано.

  • філе сьомги — 0,5 кг;
  • сир — 200 г;
  • ананаси консервовані — 1 банка;
  • майонез — 100 г;
  • сухі трави — за смаком;
  • сіль, перець, олія.
  1. На фольгу укладають присмачені сіллю, перцем і травами скибочки риби.
  2. Зверху розташовують шматочки ананаса, перетертий сир і майонез.
  3. Запечатують конверти, запікають блюдо 20 хвилин при 200 градусах.

Сьомга з овочами в духовці

Приготована сьомга з овочами у фользі в духовці насичується ароматами і пікантними соками овочевого супроводу, набуваючи ні з чим не порівнянний ніжний і свіжий смак. Отримане блюдо — межа мріянь для тих, хто прагне харчуватися корисною здоровою їжею або стежить за фігурою, рахуючи калорії.

  • філе сьомги — 0,5 кг;
  • помідори черрі — 7-8 шт .;
  • болгарський перець — 1 шт .;
  • цибуля порей і ріпчасту — по 1 шт .;
  • морква і кабачок — по 1 шт .;
  • оливкова олія — ​​2 ст. ложки;
  • орегано і чебрець — за смаком;
  • сіль перець.
  1. Нарізають скибочками овочі, змішують з маслом і травами, викладають у форму для запікання.
  2. Зверху викладають приправлені на смак шматки риби, затягують ємність фольгою, відправляють запікатися при 200 градусах.
  3. Через 20-25 хвилин сьомга в духовці у фользі буде готова.

Сьомга в соєвому соусі в духовці

Воістину чудові смакові характеристики набуває приготоване філе сьомги в духовці у фользі в маринаді з соєвим соусом. Якщо немає рідкого меду, можна розтопити густий в мікрохвильовій печі або на водяній бані, а свіжі часникові зубки замінити сушеної добавкою. Кунжутне насіння попередньо підсушують на сковороді до аромату.

  • філе сьомги — 0,5 кг;
  • соєвий соус — 8 ст. ложок;
  • мед рідкий — 2 ст. ложки;
  • часник — 4 зубчики;
  • оливкова олія — ​​4 ст. ложки;
  • кунжут — 1 ст. ложка;
  • перець чорний і чилі.
  1. Змішують соєвий соус, мед, подрібнений часник, масло і перець.
  2. Маринують в отриманої суміші скибки риби 30 хвилин в холодильнику.
  3. Викладають рибну нарізку разом з маринадом на відрізи фольги, посипають кунжутом, запечатують.
  4. Запікають конверти з сьомгою 15 хвилин при 220 градусах.

Сьомга з грибами в духовці

Вишуканий смак приготовленої за наступним рецептом риби здатний здивувати найвибагливішого гурмана. В даному випадку філе сьомги запікається з піджаркою з лісових грибів з цибулею, сметаною і тертим сиром. Зручно в даному випадку скористатися підходящої глибокої ємністю, яку прикрити фольгою зверху.

  • філе сьомги — 0,5 кг;
  • лісові гриби — 300 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • гірчиця — 1 ч. ложка;
  • сметана — 150 г;
  • сир — 150 г;
  • оливкова олія — ​​2 ст. ложки;
  • вино сухе біле — 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Скибочки сьомги натирають сіллю, перцем, гірчицею, залишають на 15 хвилин.
  2. На маслі смажать відварені попередньо гриби, додавши цибулю і приправи.
  3. Укладають рибу в форму, зверху розподіляють піджарку з зеленню.
  4. Додають приправлену сметану, сир, наливають вино, затягують ємність фольгою.
  5. Через 20 хвилин запікання при 200 градусах сьомга з грибами і сиром в духовці буде готова.
Ссылка на основную публикацию